Danas su svadbeni kolači postali ne samo obvezna poslastica za svadbenim stolom, već i svijetli naglasak koji upotpunjuje proslavu. Zbog toga se njegovom dekoru i dekoraciji pridaje posebna važnost: neki se parovi odlučuju za osjetljive i klasične kompozicije, drugi više vole netrivijalne i originalne ukrase, a drugi nabavljaju cupcakes.
Vrste proizvoda
Do danas, konditorska industrija nudi kolače za svaki ukus. Mladenci mogu odabrati stil i hladovinu slatkog deserta koji će zadovoljiti opću koncepciju praznika. Općenito, svadbene torte mogu biti:
- jednostruki ili višeslojni;
- sa i bez natpisa;
- a la carte.
U posljednjih nekoliko godina, posljednja opcija brzo dobiva sve veću popularnost, budući da je takva poslastica zgodna za posluživanje, a izgleda izuzetno stilski.
S mastikom i kremom
Dosta često se kolači prekrivaju mastikom. U ovom slučaju, deserti izgledaju savršeno ravnomjerno i vrlo glatko, dok mastika omogućuje dobivanje bilo koje boje vanjskog premaza. Međutim, neki, u skladu s ustaljenim tradicijama, tortu prekriju kremom i ukrašavaju voćem i bobicama. Torta bez mastika je win-win opcija za klasično vjenčanje, pogotovo ako se ne sviđa svim gostima okus takvog slatkog premaza. Vjenčani kolači daju veliku mogućnost mašti: mladi mogu naručiti desert s cvijećem, sočnim bobicama, slikama ljudi, životinja i bajkovitih likova. Štoviše, kolači se mogu napraviti ne samo u standardnom okruglom obliku, već i u obliku srca ili cvijeta.
Kolačići sa šećerom
Još jedan hit posljednjih godina bilo je stvaranje slatke poslastice u obliku višeslojnog kolačića s kratkim kolačima ili šećerom, koji je ukrašen kremama, čokoladnim crtežima ili sjajima. Ova je opcija dobra ako se ne možete odlučiti koji kolač odabrati i naručiti nekoliko različitih deserta umjesto jednog koji će ugoditi svim gostima - možete kombinirati čitavu paletu nadjeva i okusa u jednoj poslastici. Ipak, pokušajte ne pretjerivati - ne biste trebali birati više od 7-8 ukusa odjednom.
S voćem i bobicama
Klasični kolači, možda, nikada neće izgubiti na važnosti, inače će prestati biti klasici. Cvijeće, voće, sklopovi - sve su to najčešći i najčešći detalji ukrašavanja kolača za mladence. Ipak, unatoč činjenici da svi ti dekori ostaju na vrhuncu popularnosti, njihov se broj mijenja. Trendovi posljednjih godina diktiraju vlastitu modu, a sada dizajn slastica postaje pretjeran, ili, naprotiv, krajnje lakonski i minimalistički.
Goli kolači
Slastičari napominju da su u prošloj sezoni kolači s otvorenim kolačima - takozvane gole poslastice - počeli biti traženi. Dekorateri vjenčanja predviđaju da će tijekom sljedećih godina takve poslastice ostati jedan od hitova mladenke i mladoženje. Osim toga, moda za smeđe čokoladne kolače ponovno se vraća.
berba
Trgovina koja je brzo upadala u naš život i Shabby šik u neposrednoj blizini prilagodili su se ukrasu svadbenih poslastica. Postoji puno ideja za slatka jela napravljena u retro stilu, a svako od njih je ekskluzivno na svoj način. Tradicionalno u njima prevladavaju bijele, kao i zlatne i bež nijanse. Jedan od najnovijih trendova smatra se vintage torta s ručno oslikanim akvarelnim slikama, dok tema dekor može biti vrlo raznolika: uključuje grafiku, grafite, pa čak i slike mladih ljudi, stilizirane "starinski".
Kolači napravljeni od slatkog otvorenog oblika posebno su popularni. Dizajnirani su u mekim pastelnim nijansama i ukrašeni su bijelom i smeđom čipkom izrađenom od prehrambenih mastika i čokolade. Crni čipkasti kolači smatraju se uistinu dopadljivim. Vintage crno-bijele boje već su nekoliko godina na vrhuncu popularnosti, zbog čega su svadbene poslastice u ovom stilu sigurno u trendu. Crna čipka postaje vrhunac svake svadbene proslave.
U vintage stilu, cvjetne teme i dalje su popularne. Slastičari deserte obično ukrašavaju velikim tratinčicama, izmetom, ružama i orhidejama. Jednako popularne su i tradicionalne vrpce sa lukovima šećera od mastika. Vjerojatno, jednoslojni snježnobijeli kolač sa šik lukom sa strane, koji u potpunosti imitira tkaninu, s pravom se smatra snom bilo koje mladenke i stvara poseban ugođaj proslave.
Sa svježim cvjetovima
Nijedno vjenčanje nije kompletno bez živopisnih, luksuznih cvjetova. Smatraju se neizostavnim atributom svadbene proslave: ukrašavaju svadbenu povorku cvijećem, koriste se za stvaranje frizura i, naravno, čine buket za mladenku i mladoženje. A sada se cvijeće počelo upotrebljavati u ukrašavanju slatkih kolača-poslastica. Takve poslastice stvaraju osjećaj nevjerojatnog šika, luksuza i lude ekstravagancije. Posljednjih godina postalo je modno ukrašavati torte ružama nježnih nijansi, koje se u boji dobro kombiniraju s buketom mlade nevjeste i boutonniereom na odijelu mladoženje.
Međutim, klasična verzija dekor bijelih poslastica s grimiznim cvjetovima nije izgubila svoju relevantnost - ovo je prilično jednostavna kombinacija, ali istodobno i najpovoljnija.
Candy kolači
Vrlo rijetka, ali nesumnjivo elegantna svadbena poslastica je bombon kolač. Njegova suština leži u činjenici da se u proizvodnji poslastica koriste gotovi šareni bomboni.Takav će kolač izgledati netrivijalno ako za ukrašavanje koristite šećerne lizalice. Obično se postavljaju na najviši sloj kolača - to čini poslasticu svijetlom i nevijalnom. Neki slastičari čak nude budućim supružnicima da se odmaknu od uobičajenih kanona i grade tortu u potpunosti od slatkiša. Za to se koristi nekoliko vrsta poslastica koje su oblikovane poput dvoslojne, troslojne torte. Na prvi se pogled takva poslastica ne razlikuje od uobičajene svadbene poslastice.
S brojkama
Već nekoliko godina nije prestala popularnost kolača ukrašenih zanimljivim figurama. Takvi proizvodi su više individualne prirode i u potpunosti stvaraju atmosferu svečanosti i romantike. Većina parova preferira figurice koje prikazuju mladenku i mladoženje, kao i tradicionalne ukrase u obliku srca, prstenova, golubova i par labudova. Ali sve češće daju mjesto kipcima sa slikama smiješnih životinja i bajkovitih junaka.
Usput, figurice mogu biti opcionalno nježne i romantične. Ako mladi imaju dobar smisao za humor, onda tortu možete okruniti originalnim karikaturama, što će proslavi donijeti notu zabave i lakoće.
Od kolača
Najnoviji trend vjenčane mode bio je kolač napravljen od kolača. Važnost takve poslastice je očita: ogromne torte je dosta teško dostaviti na mjesto banketa, a rezanje je prilično problematično. Zato su poslastice s porcioniranim desertima postale dobra alternativa standardnim slasticama. Kolači se obično kombiniraju u jedan višeslojni sastav i raspoređuju na stalke za torte. Najčešće se koriste cupcakes i minijaturni cupcakes.
To je vrlo zgodno, jer mladenka i mladoženja više neće morati pokušavati ugoditi svojim gostima rezanjem porcija iste veličine - svatko može jednostavno uzeti tortu koja mu se sviđa i uživati u neobičnom ukusu. Poželjno je da kolači imaju različita punjenja, na primjer, voćne slastice ispod, cupcakes sa slatkim vrhnjem u sredini i mali kolač za mlade i njihove roditelje sa svjedocima na gornjem katu.
Za dizajn vjenčanih kompozicija često se preferiraju makaroni. Usput, ovaj se desert smatra jednim od najtežih za napraviti na cijelom svijetu, stoga će neobičnu poslasticu iz takvih kolača zasigurno cijeniti svi gosti ceremonije.
Za originalne ideje neobičnih svadbenih torti pogledajte sljedeći video.
