Kremna svadbena torta: lijepe mogućnosti dizajna i savjeti za odabir

Besprijekorna svadbena svečanost uvijek završava luksuznom svadbenom tortom. Ovo je obvezna kulminacija večeri, koju nadopunjuje ugodna čajna zabava. Vjenčani kolač može biti jednako težak kao buket i haljina, a sve zato što danas slastičari nude ogroman izbor ukrasa za pecivo. Slastičarne od vrhnja smatraju se klasičnim, odabiru se jednako često kao opcije s mastikom. Dalje ćemo detaljnije pogledati krem ​​kolače, njihove osobine, ogromnu raznolikost i, naravno, otkrit ćemo savjete stručnjaka.

Kremni svadbeni kolači mogu se izrađivati ​​u različitim oblicima i s raznim punjenjem. Izdvajamo njihove značajke, kao i neke prednosti i nedostatke.

• Kremne svadbene torte ne znače samo punjenje vrhnja i krema, već i potpunu dekoraciju proizvoda kremom. S jedne strane, to je ogroman plus, jer takav slastičarski proizvod izgleda zaista luksuzno, ali s druge strane, kreme mogu biti prilično masne, i to ne za sve.
• Keksi s biskvitom vrlo su zadovoljavajući, pa je prosječni proizvod dovoljan da nahrani sve goste.
• Torta od vrhnja može se napraviti u različitim oblicima. Posebno su popularni višeslojni okrugli kolači, ali ako su vrlo krupni, ponekad se postave pitanja u njihovom prijevozu. Opcije kvadratnog i srčanog oblika također su popularne.
• Kako bi torta bila manje masna, stručnjaci preporučuju odabir slojeva sira za kolače, kao i proteina i čokolade.Ne bi trebalo biti problema s punjenjem, njihovi slastičari nude širok asortiman.
• Obilježja vjenčanih kolača uključuje i činjenicu da se one moraju povoljno kombinirati s cijelim stolom i biti stilski prilagođene identitetu.

Općenito, kremasti kolači imaju puno više prednosti, makar samo zato što izgledaju stvarno šik i luksuzno, a po cijeni u pravilu odgovaraju mnogim mladencima. Kombinirani kolači sa svježim cvjetovima i elementi mastike prilično su skupi. Što se tiče sadržaja masti u slastičarima, to nije tako značajan minus, jer se može odabrati odgovarajuća krema za punjenje i vanjski dekor uzimajući u obzir želje kupca.

Kremni svadbeni kolači prilično su širok pojam koji uključuje puno značenja. Kao što je već spomenuto, kolači ove vrste uključuju ne samo punjenje, već i dekor. Dalje, razmotrimo glavne sorte vrhnja od kojih se mogu napraviti slastice za vjenčanje.

• Protein. Ova krema je najlakše konzistencije koja podsjeća na meringue. Ne masna je i savršeno se apsorbira u tijelo, a također ima dobar okus. Ova se vrsta koristi za impregnaciju kolača i za glavni dekor. Obično ga nadopunjuju raznim voćem kao ukrasima.

• Vrlo često za višeslojne kolače birajte kreme od kremekoji savršeno leže slojeve slastičarskih proizvoda. Također, konzistencija takve kreme idealna je za stvaranje prozračnih figura na torti. Vrlo često slastičari izrađuju labudove i sve vrste cvijeća.

• Maslac kremaobično dobiva iz visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka. Desert s takvim slojem obično se smatra teškim i prilično kaloričnim, ali niti jedna druga krema nema takav okus. Idealno za namakanje kolača. Bio je vrlo popularan još od sovjetskih vremena.

Danas slastičari nude široku izbor raznih stilova kolača s kremama.

• Da biste dobili elegantan kolač u stilu minimalizma, možete pitati kuhara peciva da napravi teksturiranu površinu kreme, za to je, u pravilu, potrebna minimalna količina dekora. To će biti dovoljno za ukrašavanje proizvoda s nekoliko cvjetova ili bobica.
• Kada koristite posebnu slastičarsku čokoladu na torti od vrhnja, možete stvoriti vrlo neobične, a istovremeno i lijepe pruge. Na takvu tortu možete instalirati gotove figure mladenke i mladoženje. Proizvod će ispasti bez svega suvišnog, ali vrlo svečanog.
• Cvijeće i druge figure obično se stvaraju pomoću posebne šprice za tijesto. Potrebno je puno vremena i truda, ali zato što se stvarna umjetnička djela cijene skupo.

• Na torti možete napraviti mali, ali uočljiv vjenčani natpis. Može se napraviti i od vrhnja ili čokolade.
• Kremni kolači ukrašeni svježim cvjetovima i francuskim prozračnim makaronima izgledaju vrlo elegantno. U pravilu su takvi proizvodi potpuno premazani kremom kako bi se dobila glatka površina na kojoj se nalazi čitav dekor.
• Ništa rjeđe, kremasti kolači ukrašeni su mršavim mastikom i raznim figurama s njega. Samo želim napomenuti da se mastika vrši isključivo za dekor. Unatoč činjenici da je jestiva, nema posebnih okusa, pa je jednostavno ne jedu. U kolačima od mastike sva se pažnja posvećuje ukusnom krem-punjenju.

• Posebno preporučujemo da obratite pozornost na krem ​​kolač pomoću tehnike ombre. Ombre se izrađuje upravo od slojeva kreme, zahvaljujući čemu se postiže tako lijep efekt prijelaza iz boje u boju.
• Bijeli kolač od nekoliko slojeva prekriven bijelim kremom može se varivati ​​svježim kontrastnim bobicama. Kupina, malina i divlja jagoda savršeno se slažu s kremastim ganacheom.Ako se bobice i voće lijepo polože, izgledat će ništa gore od onih koje bi se mogle napraviti od vrhnja.
• Crveno-bijela kremasta torta s ružama u obliku srca može biti vrlo originalna.

Uz zanimljiv dizajn, uvijek morate uzeti u obzir i veličinu planirane torte. Let's shvatiti što su slatkiši veličine

• Single-stage. U pravilu takvi proizvodi ne teže više od 4-5 kg. Na jednoslojnim kolačima sjajno izgleda kremasti okvir s figurama labudova.

• Kat. Takvi kolači teže od pet do deset kilograma. Mogu se ukrasiti svježim i krem ​​cvijećem. Ovi slastičarski proizvodi idealni su za vjenčanja srednje veličine.

• Tri kata. Ovi proizvodi se najčešće biraju za vjenčanja, čiji broj gostiju prelazi pedeset ljudi.

• Slojeviti (više od 3 sloja). Takvi se kolači u pravilu sastavljaju na mjestu događaja, jer su vrlo teški za prijevoz, a krema može procuriti tijekom prijevoza.

Kako bi kuhar slastičarnice mogao realizirati najslađu tortu, kupci bi trebali uzeti u obzir nekoliko točaka i objasniti što žele vidjeti na svojoj proslavi.

• Vrlo je nepoželjno stavljati otrovne biljke poput đurđevka i ljiljana na bilo koji kolač, najbolje je dati prednost ružama, krizantemama i božurima.
• Vrlo je važno ukrasiti krem ​​kolač svježim cvjetovima najmanje 1,5-2 sata prije posluživanja, ali ne možete se brinuti o proizvodu s mastikom, ništa mu se neće dogoditi, čak i ako se napravi za jedan dan.
• Treba biti vrlo oprezan s krhkim proteinima. Najbolje je ako slastičari sami dostavljaju desert na proslavu.
• Torta izgleda nevjerojatno lijepo, stalak za koji je ukrašen pravim cvjetovima ili granama ukrasnog zelenila.

Pogledajte kako sastaviti i ukrasiti svadbenu tortu u videu ispod.