Изработка на ястия за празничната трапеза със собствените си ръце

Когато задавате масата за предстоящия празник, за да създадете подходяща атмосфера, е важно да обърнете специално внимание на украсата на чинии. Знаейки някои от тънкостите на декорирането на храна, можете да направите истински шедьовър на кулинарното изкуство от прости продукти. Не всеки знае как да направи ястия за празничната трапеза със собствените си ръце.

Красиво проектирана маса е в състояние да подчертае атмосферата на празника. Можете да зарадвате гостите с ястия, които имат не само невероятен вкус, но и красив външен вид.

В готвенето има отделна посока в художественото рязане на плодове и зеленчуци - дърворезба. Цели букети за украса на маса могат да се формират от продукти, изрязани по определена технология. За рязане на сложни елементи ще са необходими остри ножове с различни размери на острието.

Освен самите продукти и кухненските инструменти, за красива украса на празничната трапеза ще са необходими следните устройства:

• шишчета за сервиране;
• клечки за зъби;
• салфетки.

Процесът е доста трудоемък, отнема време, така че бъдете търпеливи и предварително изчислете кога и какво ястие да започнете в един или друг момент.

Един от най-популярните начини за декориране на ястия е да украсите с цветя, сгънати от парчета зеленчуци. Нож с тесен нож трябва да нарежете зеленчуците на тънки плочи.Ядрото на цветето е оформено от плоча с малък диаметър, усукана в тръба. От останалите тънко нарязани зеленчуци трябва да направите венчелистчетата.

Готовото цвете се фиксира в основата с клечка за зъби. Следните зеленчуци се използват най-често за създаване на такъв украшение:

• домати;
• краставици;
• цвекло;
• репичка или репичка;
• моркови.

Използвайки прости продукти, можете да създадете оригинални декорации за празнични ястия. Зелените или черните маслини, зеленият лук и чушките произвеждат красиви палми. За да оформите палмово багажник, трябва да поставите шишче, за да сервирате маслини. Листата на дървото могат да бъдат направени от зелен лук или от назъбени резени чушка.

От зеленчуци и плодове можете да създадете зашеметяващи фигури на животни или анимационни герои. Ако зеленото грозде е приковано към основата на круша с клечки за зъби, а черното грозде е поставено на тесен ръб, получавате малък таралеж. Очите на таралеж могат да се образуват от малки парченца черно грозде. Можете да си направите пудел от карфиол.

За да украсите сладки ястия, можете да направите малки снимки на плодове и плодове. Достатъчно е да нарежете плодовете на филийки с желаната форма и да получите изображение от получените парчета. От ягоди, както и от зеленчуци, можете да изградите красиви цветя.

Динята може да служи като кошница за плодова салата или други сладки ястия. Първо трябва да очертаете дръжката на кошницата върху корите на зрънце. Тогава ненужните части се изрязват от динята и пулпата се отстранява.

На празничната трапеза винаги има филийки от месо, риба, сирене, плодове и зеленчуци. Дори и такива прости продукти могат да бъдат сервирани красиво на гостите. Самите филийки от различни видове зеленчуци изглеждат ярки. От зеленчуци можете да направите цветя или просто да добавите зелени.

За да създадете красива месна нарязана, всички продукти трябва да бъдат нарязани на тънки парчета. Почти прозрачни филийки колбаси и варено свинско месо ще бъдат достатъчни, за да се разстлат красиво върху чиния под формата на епруветки, цветя или по други начини.

Сирене филийки трябва да се сервира на голяма плоска чиния. Препоръчва се комбиниране на различни сортове сирене, нарязани на филийки с различна форма. В центъра на ястието е обичайно да се сложи малка тенджера или купа с мед. Изисканата комбинация ще изглежда ефектно.

Нарязването на риба може да включва един или повече видове риба. Може да се реже по най-различни начини, в зависимост от сорта и количеството. Комбинация от леко осолена сьомга и пушен палто ще изглежда красиво.

Много салати изглеждат доста привлекателни и не се нуждаят от допълнителна украса. Въпреки това, винаги можете да прибягвате до някои трикове от оригиналния дизайн и да промените познатото ястие до неузнаваемост. Например, салата от херинга, позната на всички под кожено палто, може да бъде подредена във формата на риба или украсена с моркови рози.

Трябва да се помни, че за украса на салати е по-добре да използвате онези продукти, които са част от ястието или вървят добре с всички компоненти. Има няколко основни принципа за красив дизайн на салата:

• Салатите с бутер могат да се дават най-различни форми: геометрични фигури, животни, растения. За удобство можете да използвате специални чинии или други удобни устройства (например къдрави пластмасови кутии от торти).
• С помощта на определени продукти можете да дадете на ястието интересен нюанс.Например, можете да получите син оттенък, ако сокът от червено зеле се добави към варения ориз.
• Фигури или цветя, направени от зеленчуци или плодове, ще бъдат отлична декорация на празнично ястие.
• Когато правите салати, не забравяйте за съдовете, в които ще се сервира ястието. Ярко декорирана салата ще изглежда по-добре в обикновени или прозрачни дискретни ястия.

На празничната трапеза за Нова година и Коледа почти винаги има печена птица. Тя може да бъде пиле, патица, гъска или пуйка. Самата печена игра изглежда доста апетитна и привлекателна, но доста често срещана.

За красиво сервиране на основни ястия на празничната трапеза можете да използвате следните идеи:

• Пълно изпеченото пиле може да се положи върху чиния, украсена с маруля и чери домати. Птица на парчета ананас или консервирани плодове ще изглежда по-екзотично.
• Патицата традиционно се пече с ябълки. Ябълките в този случай могат да се използват не само за пълнене на птицата, но и като декорация за ястието. Можете да изпечете няколко цели плода, за да ги украсите с празнично ястие.

• Чиния с печена гъска може да бъде украсена със зелени (маруля, магданоз) и резени лимон. Птицата, украсена с плодове или плодове: грозде, червени боровинки, ябълки, киви, портокали или ягоди ще изглежда оригинално.
• Кулинарните композиции от печена пуйка с плодове и плодове от различни цветове изглеждат много хубаво.

В допълнение към красивия дизайн на съдове, трябва да можете да настроите правилно масата. Приборите за хранене трябва да бъдат разположени симетрично. Ястията трябва да се поставят в права линия или в кръг, ако масата има кръгла форма. Салфетките могат да бъдат не само практичен предмет, но и елемент на декора, ако са красиво сгънати.

Настройката на масата може да се извърши в някакъв специфичен стил: фокусирайте се върху времето на годината или темата на празника. Необходимо е да се придържате към хармонична комбинация от нюанси и форми.

Вижте как да декорирате красива празнична трапеза в следващото видео.