Arten und Auswahlkriterien der Abdeckungen für Pfannen

Während des Kochens können Sie nicht auf einen Deckel verzichten, der das hitzebeständige Geschirr abdeckt. Es lässt den Inhalt nicht spritzen und trägt auch zu einer gleichmäßigen Erwärmung der Inhaltsstoffe bei. Der Deckel wird für jede Art von Kochen benötigt: Braten, Kochen, Schmoren, Backen. Die meisten Töpfe und Pfannen werden mit Deckel vorverkauft. Wenn Sie dieses Kochgeschirr jedoch separat gekauft haben, ist es wichtig, bei der Auswahl des richtigen Verschlussprodukts verantwortlich zu sein.

Produkte, die unter dem Deckel gekocht werden, behalten immer ihre Saftigkeit und ihr Aroma. Darüber hinaus verringert dieses Zubehör die Wahrscheinlichkeit der Verbrennung von Lebensmitteln. Zum Beispiel verdunstet die Feuchtigkeit von Gemüse nicht so schnell aus der Pfanne, sondern wird lange unter einem Deckel aufbewahrt und lässt Gemüse in seinem eigenen Saft schmoren. Gleiches gilt für Fleisch. Befürworter einer gesunden Ernährung ziehen es daher vor, sie in einer Pfanne ohne Öl zu kochen - sie wird in der Brühe oder im Saft von Gemüse gedünstet und brennt dank eines versiegelten Deckels nicht.

Das Produkt bietet eine hohe Temperaturbeständigkeit, wodurch alle Zutaten gut gebacken werden. Außerdem, Das Gericht kocht schneller, das heißt, der Deckel spart der Gastgeberin erheblich Zeit.

Deckel für Töpfe und Pfannen können sich im Herstellungsmaterial unterscheiden.

Die beliebteste Option. Es kann mit einem Kunststoffgriff oder einem Halter aus einem anderen Material ausgestattet werden. Dies ist eine praktische Instanz, mit der Sie den Kochprozess durch die transparente Beschichtung beobachten können.Die Produkte darunter schmachten qualitativ, dh das für diesen Prozess geeignete Temperaturregime wird im Gefäß eingehalten.

Solche Modelle können auch beim Kochen im Ofen oder in der Mikrowelle verwendet werden. da sie aus hitzebeständigem Glas bestehen. Es wird nicht beängstigend sein, ein solches Produkt fallen zu lassen, da bei der Herstellung schlagfeste Materialien verwendet werden. Ein weiterer Vorteil des Glasdeckels ist einfache Pflege.

Derzeit beherrschen junge Hausfrauen gerade erst moderne Silikonmodelle, doch ihre Vorteile wurden bereits erkannt. Dieses Produkt ist leicht mit einem Reinigungsmittel zu reinigen und erwärmt sich beim Kochen nicht. Das Zubehör passt fest auf das Geschirr und sorgt für vollständige Dichtheit. Mögliche Verwendung im Ofen. Außerdem dürfen Lebensmittel unter der Silikonbeschichtung im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Material der Abdeckung Es ist lebensmittelechtes Silikon und schadet den Produkten nicht.

Zuverlässige dauerhafte Instanz, deren Qualität sich bewährt hat. In sowjetischen Küchen wurden häufig gusseiserne Abdeckungen gefunden. Und bis jetzt hat diese Sorte ihre Relevanz nicht verloren. Vielleicht kann ein gusseisernes Produkt den teuersten Optionen zugeordnet werden, aber der Preis erklärt sich aus einer nahezu unbefristeten Lebensdauer, Beständigkeit gegen Beschädigung und Funktionalität.

Die Abdeckung aus Edelstahl zeichnet sich durch hohe Festigkeit, Fall- und Stoßfestigkeit aus. Dies ist jedoch nicht die am meisten bevorzugte Option. Tatsache ist, dass eine solche Probe die Wärme nicht gut speichert und auch nicht zum Kochen in einer Mikrowelle verwendet werden kann.

Hören Sie sich vor der Auswahl eines Covers wichtige Empfehlungen zur Größe an.

• Wenn für eine bestimmte Pfanne ein Deckel benötigt wird, lohnt es sich, Informationen über den Hersteller des Gerichts zu studieren und herauszufinden, ob er Deckel für dieses Produkt herstellt. Ein Produkt, das speziell für ein bestimmtes Pfannenmodell hergestellt wurde, passt immer mehr als ein anderer Deckel.
• Um den Deckel in der Küche universell zu machen, wählen Sie einen Durchmesser, der dem Durchmesser der meisten Pfannen im Haus entspricht. Nehmen Sie im Idealfall vor dem Kauf eine Schüssel mit, um den Deckel vor Ort anzuprobieren, da der Durchmesser einiger Produkte nicht immer den auf dem Deckel angegebenen Parametern entspricht.
• Wenn Sie nicht mit einer Pfanne einkaufen gehen möchten, können Sie den Durchmesser der Pfanne im Voraus messen. Befestigen Sie dazu das Lineal durch die Mitte und notieren Sie die resultierende Größe von Kante zu Kante. Im Durchschnitt ist dieser Parameter für Geschirr in Schritten von 2 cm auf 16 bis 32 cm begrenzt, dh Haushaltsabteilungen bieten Modelle mit einem Durchmesser von 18, 20, 24, 26, 30 cm an. Wenn der Deckel zum Aufbewahren von Lebensmitteln oder zum Erhitzen von Geschirr in der Mikrowelle benötigt wird, dann Nehmen Sie Kappen oder Kappen mit ungeraden Parametern auf, z. B. 23 oder 25 cm.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Form des Produkts gewidmet werden. Im Arsenal der Gastgeberin sollten sich runde, quadratische und rechteckige Decken befinden. Offensichtlich wird jede Sorte zu einem Gefäß einer bestimmten Form ausgewählt. Quadratische Optionen Entwickelt, um bei Verwendung von quadratischen Schalen Flüssigkeit zurückzuhalten. In der Regel handelt es sich dabei um Proben aus hitzebeständigem Glas. Oft werden auch Modelle mit einem Durchmesser von 28 cm für eine quadratische Grillpfanne angeboten. In diesem Fall kann der Deckel aus Gusseisen bestehen.

Eine populärere und vielseitigere Sorte ist runder Deckel. In der Regel haben die meisten Töpfe und Pfannen in der Küche diese Form.Der Durchmesser kann durch die obigen Verfahren ausgewählt werden.

Rechteckige Produkte wird bei der Zubereitung großer Portionen Fisch oder Fleisch verwendet. Bei der Auswahl eines rechteckigen Deckels für ein bestimmtes Gericht ist es wichtig, die genaue Länge und Breite zu kennen und zu versuchen, eine Kopie desselben Herstellers wie die Pfanne aufzunehmen. Nur ein solches Modell bietet maximale Dichtheit. Rechteckige Sorten können verwendet werden, um Lebensmittel zu lagern oder die Wärme des fertigen Gerichts zu speichern.

Ein weiteres wichtiges Kriterium bei der Auswahl eines Covers ist Material handhaben. Normalerweise sind die Halter aus Kunststoff oder Metall. Die meisten Hausfrauen wählen Produkte mit Kunststoffgriffen. Diese Option hat angenehmere taktile Eigenschaften, sie erwärmt sich nicht, was bedeutet, dass die Gastgeberin nicht jedes Mal ein Handtuch greifen muss, um den Deckel anzuheben. Jetzt werden die meisten Modelle mit Griffen aus hitzebeständigem und umweltfreundlichem Kunststoff hergestellt.

Metallstift - Eine stabilere und dauerhaftere Instanz, die jedoch ihre Nachteile hat. Ein solcher Halter erwärmt sich schnell und aufgrund der großen Masse ist das Gewicht eines solchen Deckels größer als die Masse eines Modells mit einem Kunststoffgriff. Mittlerweile rüsten jedoch viele Hersteller Produkte aus hitzebeständige Dichtungen im Halterbereichum eine Überhitzung zu vermeiden.

Es gibt einige zusätzliche Auswahltipps, die Sie ebenfalls beachten sollten.

• Versuchen Sie, Produkte mit einem gummierten Rand um den Umfang zu bevorzugen. Dies gewährleistet eine maximale Dichtheit des Deckels und verringert die Wahrscheinlichkeit versehentlicher Dampfverbrennungen und fettiger Flecken auf dem Ofen. Der Rand ist besonders relevant bei der Auswahl einer Metallabdeckung, da sich das Oberflächenrelief dieser Probe im Laufe der Zeit verschlechtern und ein unordentliches Aussehen erzeugen kann.
• Wenn Sie häufig Gemüse unter dem Deckel schmoren möchten, wählen Sie Modelle mit Dampflöchern. Beim Schmoren von Gemüse wird viel Saft erzeugt (dies ist nicht für jedes Gericht geeignet). Bei Verwendung eines solchen Zubehörs wird der Dampf durch spezielle Löcher abgeführt. Wenn der Deckel in der Küche universell werden soll, wählen Sie ein Produkt mit Dampflöchern mit Verschlussmechanismen.
• Wenn der Deckel zum beschleunigten Garen benötigt wird, wird empfohlen, eine Kopie mit großer Höhe zu wählen. Solche Modelle können ein volumetrisches Wärmekissen erzeugen, das ein schnelles Garen gewährleistet.
• Überprüfen Sie, wie bequem es ist, Ihre Lieblingskopie zu verwenden. Stellen Sie sicher, dass es nicht zu schwer für das tägliche Kochen ist. Wenn es sich bei dem Deckel um Glas handelt, stellen Sie sicher, dass ein Abzeichen vorhanden ist, das bestätigt, dass es aus feuerfestem Glas besteht.

Moderne Modelle werden mit optionalem Zubehör angeboten, das das Kochen erleichtert. Einige Hersteller haben beispielsweise Deckel mit speziellen Temperatursensoren ausgestattet, mit denen Sie den Garvorgang steuern und die Temperatur überwachen können. Nach Kundenbewertungen fallen diese Sensoren jedoch schnell aus und verstopfen, was auf Fett- und Schmutzsammler zurückzuführen ist. Daher wird empfohlen, solche Modelle nicht zu beschädigen.

Eine weitere Neuheit ist Sprühnetz. Es mag wie ein gewöhnlicher Deckel aussehen, aber aus einem feinen Netz. Das Zubehör kann in Fällen verwendet werden, in denen das Gericht keinen starken Dampf erzeugen muss, z. B. beim starken Braten von Fleisch. Unter dem klassischen Deckel funktioniert eine goldene Kruste nicht. Wenn Sie den Deckel nicht verwenden, werden der gesamte Ofen, die Wände und die Schürze der Gastgeberin mit zischendem Öl bespritzt. Nur für solche Fälle wurde eine spezielle Sprühkappe entwickelt.

Sie können mehr darüber erfahren, wie Sie den Deckel ordnungsgemäß von der Pfanne reinigen.