Alles over pan-diameters

Een koekenpan is een onmisbare assistent in de keuken. Elke huisvrouw wordt geconfronteerd met het probleem van verbrand vlees, plakken aan pannenkoeken of slecht bereide groenten. Voor het bereiden van diverse gerechten zijn verschillende opties nodig. Elk product heeft zijn eigen mate van roosteren, stoven of koken nodig - het hangt af van de kwaliteit van het materiaal van de gerechten, de dikte van de bodem, de hoogte van de zijkanten van de pan en de diameter van het oppervlak. In dit artikel leest u wat de afmetingen van dergelijke gerechten zijn en hoe u de diameter van pannen correct kunt meten.

U moet erachter komen hoe u de diameter van de pan correct kunt meten. De meeste mensen meten de diameter van de pannen aan de onderkant of rond de omtrek, en dit wordt als onjuist beschouwd, omdat de maat wordt bepaald door de bovenkant van de binnenkant.

De standaardmaten van pannen variëren van 18 tot 32 cm - op de etiketteringsfabrikanten geven precies dergelijke aantallen aan. Zo is het handig om pannenkoeken te bakken op een oppervlak met een diameter van 20 tot 22 cm. Het is beter om vlees te stoven of braden in gerechten met een oppervlaktediameter van 30 cm. Elke huisvrouw kiest zelf de benodigde maat keukengerei afhankelijk van de toepassing en bereiding van eventuele gerechten.

De opties voor de grootte van de gerechten vindt u hieronder, hoewel ze meestal in een speciale tabel worden gepresenteerd.

• 18-20 cm. Producten met dergelijke afmetingen zijn ontworpen om voor één volwassene te koken. Dergelijke gerechten zijn bedoeld voor het stoven van groenten, het bakken van pannenkoeken en gebakken eieren, voor het opwarmen van een kleine hoeveelheid voedsel.
• 22-24 cm. Dergelijke producten bakken meestal vlees, roerei of aardappelen.Voor sauzen zijn pannen met hoge kanten geschikt. Gerechten met deze diameter zijn ontworpen voor het koken en verwarmen van voedsel voor een of twee personen.
• 26-28 cm. Op oppervlakken met deze diameter wordt voedsel bereid voor 3-4 volwassenen. Deze pan is een universele assistent in de keuken. Hierop kunt u een grote hoeveelheid voedsel opwarmen, groenten stoven of braden, vlees, koolbroodjes of gehaktballen koken.
• 30-32 cm. Het belangrijkste doel van producten met een dergelijke diameter is koken voor een groot gezin. Een brander tot 22,5 cm groot is geschikt voor dergelijke pannen. In dit gerecht is het handig om werkelijk alles te doen: stoof vlees of kool, bak vis, kook groentekaviaar, sauzen of deeg.

Het kiezen van een pan met de juiste maat is vrij eenvoudig. De conclusie doet zich voor: producten met een kleine diameter (18-20 cm) zijn geschikt voor het opwarmen van voedsel of het bakken van pannenkoeken, omeletten of beignets, en gerechten met een diameter van 22 tot 32 cm zijn ontworpen voor het koken en verwarmen van voedsel voor een groot gezin of bedrijf.

Het meest voorkomende klassieke product is gemaakt met hoge en lage kanten - het hangt af van het soort gerechten dat moet worden bereid. In de pan kun je werkelijk alles koken: vis, vlees, gehaktballen, pannenkoeken, roerei of gebakken eieren. Voor de bereiding van sauzen en lecho wordt de gebruikelijke koekenpan vervangen door een stoofpan.

Er zijn ook Chinese wokpannen. In dergelijke producten kunt u vlees bakken en stoven, vis en groenten koken. De wanden van dergelijke gerechten zijn hol, het bodemoppervlak is vrij breed.

Wokpan is voldoende voor de bereiding van pasta, vlees, visgerechten, pilaf en lecho. Gelijkmatige verwarming en verwarming geven de brosse producten een ideale smaak. Het enige negatieve is dat je de producten op tijd moet roeren, anders kan het voedsel verbranden of aan het oppervlak blijven plakken.

Grillpan - Dit is een andere variëteit van dergelijke gerechten. Het heeft een geribbelde onderkant. Tijdens het koken verspreidt de olie zich over het geribbelde oppervlak en vult de gaten tussen de metalen ribben. Voedsel wordt op dezelfde manier gebakken als gegrild. Het eten is erg sappig.

Een andere kookoptie is vuurpot. Zo'n product heeft een vrij groot gewicht. De bodem van de schalen is gemaakt van dik metaal.

Opwarmen en koken gebeurt gelijkmatig. Producten behouden nuttige eigenschappen en voedsel blijft niet aan het oppervlak plakken. Dit gerecht is geschikt voor het bakken en stoven van diverse gerechten.

Technologie staat niet stil: nu zijn er op de markt voor huishoudelijke apparaten nogal wat opties voor fornuizen voor de keuken. Ook de afmetingen van de kookplaten en de eigenschappen van de kookplaten verschillen.

Er zijn verschillende opties voor het koken van kachels:

• met gaskookplaten;
• met glaskeramische coating;
• inductie;
• elektrisch.

Elke huisvrouw is bekend met de gaskachel. Koken vindt plaats op open vuur. De verwarming is uniform over het hele oppervlak.

Met glaskeramische beklede platen kan ook het oppervlak van de pan gelijkmatig worden verwarmd. Voor dit type bord zijn schalen met een vlakke bodem geschikt. Het is de moeite waard om te bedenken dat het de moeite waard is om bij het gebruik van deze borden de schalen omhoog te brengen en ze van plaats naar plaats te herschikken. Het is niet nodig om de pan of ander product met schuifbewegingen te verplaatsen, omdat dit het glaskeramiek kan beschadigen.

Kookgerei van een speciale categorie wordt gebruikt voor het koken op inductiekookplaten. Producten moeten een bodem hebben met elektromagnetische eigenschappen - dit zorgt voor magnetisatie van de schalen naar het oppervlak van de plaat.

Alle pannen kunnen op elektrische kachels worden gebruikt, maar alleen die van aluminium zonder coating. Een belangrijk kenmerk van de keuze van een pan voor dergelijke platen is de compatibiliteit van de grootte van de pan en de brander.

Hieronder staan ​​de belangrijkste aspecten van het kiezen van kwaliteitsgerechten.

• Cover (soms inbegrepen). Als u de pan niet bij de pan krijgt, moet u onmiddellijk een deksel kopen. De afmetingen zijn vaak hetzelfde, maar niet alle modellen passen erin.
• Bestaan ​​van de klep op een deksel om lucht te laten ontsnappen.
• Afneembare handgreep.
• Een verwarmingsindicator die het begin van het koken aangeeft.
• De figuur onderaan in de vorm van een reliëf. Het elimineert het verbranden van voedsel en zorgt voor een gelijkmatige verwarming van het oppervlak.
• Een apparaat dat de temperatuur op het oppervlak van gerechten meet.

Aan de bovenstaande punten is het de moeite waard om de compatibiliteit van gerechten met afwasmachines toe te voegen.

Natuurlijk hangt de keuze van een pan met een bepaalde diameter af van vele factoren: het aantal mensen in het gezin, voorkeursschotels, het type kachel waarop het kookproces zal plaatsvinden.

Hieronder staan ​​enkele nuances die u moet weten bij het kiezen van een pan:

• brandergrootte op de kachel;
• kookplaat eigenschappen;
• de gemiddelde grootte van de diameter van de schalen is 18-22 cm;
• de gemiddelde hoogte van de zijkanten van het product om te koken is 3 cm.

Let op de dikte van de bodem van de pan. De minimale dikte van de onderkant van een product gemaakt van hoogwaardig metaal moet 3 tot 4 mm zijn. Dergelijke gerechten zijn meer geschikt voor het bakken van pannenkoeken, pannenkoeken en omeletten. Dicht metaal wordt gelijkmatig verwarmd, wat bijdraagt ​​aan grondig bakken, stoven of koken zonder producten te verbranden.

Let bij het kiezen van een pan op het handvat. Veel huisvrouwen hechten weinig waarde aan haar. Maar het plezier van het kookproces hangt af van de kwaliteitshandgreep van een handige vorm. Er zijn hier geen speciale selectiecriteria - elke minnares is vatbaar voor haar specifieke sensaties.

Koekenpennen zijn onderverdeeld in verschillende soorten:

• met klinknagels;
• met schroeven;
• gegoten producten.

Handgrepen met klinknagels zijn niet zo handig in gebruik. Producten met schroeven zijn praktischer in gebruik. Handgrepen uit één stuk zijn ook gemakkelijk te gebruiken en te wassen.

Het is vermeldenswaard de opties voor metalen handvatten - ze hebben een hoge levensduur. Maar ze worden snel warm.

Je moet er ook op letten afneembare handvatten voor koekenpannen. Ze zijn erg handig om in de oven te koken - zet de pan gewoon in de oven en verwijder het handvat. Pannenlappen kunnen in dit geval niet worden gebruikt.

Bekijk de volgende video om te zien welke pannen het beste zijn en hoe u ze kunt kiezen.