Aluminium ketels: tips voor kiezen en onderhouden

Heel vaak wordt een ketel niet alleen in de natuur gebruikt, maar ook thuis. Meesteressen weten heel goed dat hij potten en pannen perfect kan vervangen, omdat het niet alleen bedoeld is voor pilaf, maar ook voor soepen, vlees en ander lekkers. Hoe we de juiste aluminium ketel kiezen en deze vele jaren meegaan, laten we het in ons artikel hebben.

Niet alle mensen herkennen en waarderen aluminium kookgerei. Dit komt omdat verschillende onbetrouwbare feiten over dit materiaal via mond-tot-mondreclame worden gehoord en overgedragen. Laten we proberen dergelijke mythen te achterhalen.

Sommigen zijn serieus van mening dat aluminium keukengerei de gezondheid kan schaden. Dit is echter niet helemaal waar. Als de ketel correct wordt verwerkt voor gebruik, zal er een beschermende film op het oppervlak verschijnen. Het beschermt voedsel tegen verbranding en zorgt er ook voor dat schadelijke stoffen niet uit de legering komen. Bovendien waarderen fabrikanten hun reputatie meestal en daarom Producten ondergaan speciale controles en tests.

Een andere fout is de bewering dat aluminium kookgerei lange tijd niet kan dienen. Er zijn zelfs suggesties dat het zou kunnen smelten. In het geval van hoogwaardige gietketels lijkt dit simpelweg niet mogelijk.

En ten slotte is men van mening dat koken in aluminium keukengerei de kwaliteit van voedsel negatief beïnvloedt. Het is ook gemakkelijk te betwisten. In een ketel van aluminium zal het voedsel langzaam wegkwijnen, het belangrijkste is om de juiste temperatuur te kiezen.

Koken in gietijzeren keukengerei heeft wat nuances, dus voor beginners en degenen die niet van het extra gedoe houden, moet je op aluminium letten. Duralumin ketel is geweldig voor een elektrisch fornuis, maar je kunt er op gas in koken.

Bij het kiezen van een geschikte ketel, moet u beslissen over de vorm. Meestal worden standaardproducten gepresenteerd in de vorm van een halve bol. Er zijn echter enkele bijzonderheden. Als het huis een speciale standaard heeft of een ketel nodig is om op de brandstapel te koken, is deze optie ongetwijfeld ideaal. Voedsel mengt zich gemakkelijk en blijft niet in hoeken.

Als het bijvoorbeeld een gasfornuis is, kunnen er problemen zijn. In zo'n situatie moet u letten op modellen met een platte bodem. Binnenin wordt de ketel ook afgerond, wat de bereiding van je favoriete gerechten niet zal hinderen.

Vervolgens moet u het volume bepalen. Als je van plan bent om eten op het fornuis te koken, neem dan een ketel van maximaal 8 liter. Deze maat is voldoende om pilaf van 10 tot 12 personen te voeden. Voor producten met een inhoud van meer dan 8 liter kan er een probleem zijn met uniforme verwarming, dus het wordt aanbevolen om ze in andere gevallen te gebruiken, bijvoorbeeld bij het koken op de grill of het kampvuur, omdat u de verwarmingszone kunt vergroten.

De eenvoudigste aluminiumproducten, gepresenteerd in winkelschappen, hebben een redelijk betaalbare prijs. Voor het koken van pilaf is het echter beter om een ​​dikwandige ketel te kiezen. Bovendien zijn modellen met antiaanbaklaag goed in de mode. Zoals u weet, beschermt het voedsel tegen verbranding. Bovendien zijn dergelijke producten heel gemakkelijk te wassen, kook er gewoon water in.

Ketel met antiaanbaklaag van aluminium perfect voor het koken van pilaf. Gebruikers raden aan om het extra in te pakken zodat voedsel langzamer afkoelt.

Het bakproces vereist controle Het is erg belangrijk om de vereiste temperatuur op de kachel correct te berekenen. Fabrikanten bieden voor aluminium ketels dergelijke soorten coatings aan als teflon - conventioneel en meerlagig, keramiek en titanium-keramiek. Elk van hen heeft zijn eigen nuances waarop moet worden voorbereid. De meest betrouwbare wordt beschouwd als titaniumkeramiek. Hij is niet bang voor mechanische invloeden en de invloed van hoge temperaturen.

Met teflon je moet heel voorzichtig zijn. Als je een ketel zonder vet verhit, kan deze beschadigd raken. Bovendien gaat het mechanische effect in dit geval niet zonder gevolgen over.

Aardewerk - absoluut veilige, maar zeer zachte coating. Het tolereert geen mechanische invloeden. Tijdens bedrijf is het noodzakelijk om speciale apparatuur aan te schaffen, bijvoorbeeld messen gemaakt van plastic en hout. Al deze soorten coatings hebben een minimale dichtheid van 20 micron. Voordat u een aluminium ketel kiest, moet u letten op welke methode in het productieproces is gebruikt. Volgens consumentenrecensies is het niet het beste idee om gestempelde opties te kopen. De beste optie is een vormproduct met dichte wanden van meer dan 2 centimeter dik.

Ketels met alle bovengenoemde soorten coatings werken het beste op de kachel. Daarom wordt natuurliefhebbers geadviseerd om eenvoudigere modellen te nemen, ze zullen perfect omgaan met de taken die aan hen zijn toegewezen. Bovendien nemen ze niet veel ruimte in beslag en belasten ze hen niet met overgewicht. Een gewone aluminium ketel, waarvan de dikte slechts 2 centimeter is, en zonder een beschermende coating met een deksel, is voldoende voor toeristen.

Voordat een aluminium ketel voor het eerst wordt gebruikt, moet deze worden verwerkt. Allereerst hebben we het over calcineren. Het is beter om dit buiten te doen, omdat er een onaangename geur en veel rook zal zijn.Als er geen manier is om naar buiten te gaan, moet u alle ramen in de keuken openen, de afzuigkap aanzetten, indien beschikbaar, en de deur stevig sluiten.

Het calcineren gaat als volgt.

• Om te beginnen moet de ketel goed worden gewassen en gedroogd. Daarna wordt hij 1 - 1,5 uur op laag vuur gezet. Gedurende deze tijd zou de productieolie volledig moeten verdwijnen. Houd er rekening mee dat het verboden is om hoge temperaturen te gebruiken tijdens het branden. Hun effecten kunnen het product schaden.
• Nadat de productieolie is verwijderd, moet er een nieuwe beschermende oliefilm op de wanden van het product worden aangebracht. In dit geval wordt al een plantaardig product gebruikt. Het volume is afhankelijk van de grootte van de ketel zelf. Gemiddeld duurt de procedure 0,5 tot 1 liter plantaardige olie.
• Olie moet in een ketel worden gegoten en een half uur op laag vuur worden gezet. U moet het proces observeren en het product van tijd tot tijd kantelen, zodat het binnenoppervlak volledig bedekt is met vloeistof. Schakel daarna de kachel uit, koel de ketel af en laat de koude olie eruit lopen.
• Het product wordt gewassen onder een stroom niet te heet water zonder het gebruik van reinigingsmiddelen en schoonmaakproducten, en vervolgens grondig afgeveegd. Een zachte doek moet met olie worden bevochtigd en de binnenwanden worden afgeveegd. Dit is het einde van de verwerking. Voor gebruik moet u echter voorzichtig zijn, aangezien de olie een brandbare vloeistof is.

Verdere zorg voor de ketel is niet zo ingewikkeld als het voorbereiden voor gebruik. Houd daar echter rekening mee als de beschermlaag beschadigd is, moet de procedure worden herhaald.

Na het koken in een aluminium ketel moet deze grondig worden gereinigd. In dit geval is langdurig weken uitgesloten, vooral bij gebruik van wasmiddelen. De beste optie is eenvoudig spoelen in schoon water en sponzen.

Om de ketel zo lang mogelijk te laten werken, is het na het wassen mogelijk om de volgende procedure uit te voeren. Het product wordt bijna volledig gevuld met water, gekookt, afgeveegd, waarna er weer een kleine olielaag op wordt aangebracht. Verder kan de ketel worden verzonden voor opslag. Meesteressen moeten er rekening mee houden dat de resterende voedseldeeltjes zeer snel aan de muren blijven plakken. Als dit nog steeds gebeurt, moet de ketel worden geweekt. Dit moet worden gedaan in schoon, warm water.

Zie hoe je een ketel kiest in de volgende video.