צורות של זנגוויל: דרישות, סוגים וטיפים לשימוש

לאחרונה חלה תנופה של ממש בעוגיות זנגביל בעלות צורה יוצאת דופן עם קישוטים מקוריים. מאסטרים מודרניים למדו ליצור יצירות מופת אמיתיות מהמבחן שנעים לעין, ובו זמנית הן טעימות מאוד. לכן ממתקים כאלה הופכים לרוב למתנות שלא רק ילדים אוהבים. להכנת עוגיות זנגוויל יפהפיות, יש צורך בצורות מיוחדות. זה עליהם נדבר היום, נלמד את הזנים הקיימים, נלמד כיצד לבחור את המכשיר הנכון ואיך לטפל בו נכון.

אפיית עוגיות זנגוויל מקוריות משלכם היא די פשוטה, גם אם במבט ראשון נוצרת דעה אחרת לחלוטין. כדי שהתוצאה תעמוד בציפיות עליכם להצטייד בציוד טוב שלא ייכשל ויסייע ביצירת יצירת מופת אמיתית מהבדיקה. לכן, חשוב מאוד לבחור את הצורות המתאימות לביצוע זנגוויל. עליהם לעמוד במספר דרישות חובה:

• חוזק ועמידות;
• עמידה בתקני מזון, שיקבעו אפשרות למגע ישיר עם מזון;
• קצוות חדים מאפשרים את העבודה ומאפשרים לך לקבל את הצורה הרצויה של המוצר העתידי מהניסיון הראשון ללא מאמץ רב;
• הקצוות צריכים להיות חלקים, ללא פגמים נראים לעין.

שבלונות בצורת צורות מיוחדות משמשים לייצור זנגוויל צבוע, נפחי ומודפס. תבניות אלה נוצרות מחומרים שונים, שונות זו מזו בצורתן ובעיצובן.בהתאם לחומר המשמש, נבדלים כמה סוגים של צורות עבור זנגוויל.

שימש בתחילה לטיפול כזה. הם לא איבדו את הפופולריות שלהם עד היום. כעת, כמו קודם, למכשירי קונדיטוריה כאלה נראה טאבלטים שעליהם נחתכים דפוסים, כתובות או חפצים בודדים.

בעבר, יש לשמן צורות כאלה בשמן כדי שהבצק לא יידבק ונפרד היטב. בדרך זו מתקבלים זנגבילי זנגביל בתפזורת. טפסים כאלה מאפשרים לך ליצור מוצרים עם מילוי.

הם נוצרים בעיקר מפלדה ואלומיניום. מכשירים כאלה נקראים כריתת יערות. טפסים אלה אהבו במיוחד את הקונדיטורים המקצועיים, אך בקרב חובבים ישנם רבים מהמעריצים שלהם. ייחורים מתאימים לא רק לג'ינג'י, אלא גם לעוגיות. צורות מתכת הן עמידות וחוזק גבוה, ולכן הן מסוגלות לעמוד אפילו בשימוש אינטנסיבי.

לעבודה עם מכשירים כאלה, יש צורך לגלגל את הבצק לשכבה בעובי הנדרש, עליה נוצרים חיתוכי הג'ינג'ר בצורת הרצויה. חתיכות עבודה מועברות על תבנית משומנת ונאפות.

חנויות מתמחות מציעות מגוון גדול של מכשירים כאלה.

במאפייניהם הם דומים לאופציות מתכת. צורות פלסטיק נוצרות לרוב עם תבנית תלת מימדית. הם הפופולריים ביותר, מכיוון שהחסר מתקבל בפירוט מצויר, ובעתיד הם פשוטים מאוד לקשט. טפסים כאלה משמשים באופן פעיל בבית, מכיוון שעלותם משתלמת, ואין קשיים בטיפול.

בבחירת צורות דומות חשוב לשים לב לחומר. פלסטיק צריך להיות ידידותי לסביבה ולהיות גישה לעבודה עם אוכל. גם כן חוזק חומרי חשוב. תבניות פלסטיק זמינות במבחר גדול, כל דגם מאופיין בפרטים מדויקים.

עבור עוגיות זנגוויל משתמשים לעיתים קרובות פחות. הרכות של החומר אינה מאפשרת לחתוך ריקים מהבצק, מכיוון שעוגיות הג'ינג'י נאפות ישירות בצורות שיש בהן הפסקה מיוחדת. הבצק לא נדבק לסיליקון, ולכן אפילו לא ניתן לשמן את התבניות.

כל מוצר קונדיטוריה זקוק לכלי איכות. כל מיני מכשירים יכולים לא רק להקל על זרימת העבודה, אלא גם לעזור בהשגת התוצאה הרצויה. המכשיר העיקרי לעוגיות זנגוויל הוא תבניות, המאפשרות ליצור במהירות את המספר הנדרש של ריקים בעלי צורה יפה. אנו נעזור לכם להחליט על בחירת המוצרים הנחוצים הללו.

1. עבור זנגוויל טולה עדיף לבחור צורות עץ. במכשירים אלה יש את הגובה הדרוש ליצירת ממתקים עם מילוי בפנים. צורות עץ זמינות בעיצובים שונים ולכן בחירה נכונה אינה קשה. יתר על כן, מכשירים כאלה מיוצרים בהתאמה אישית על ידי חברות רבות.
2. עבור זנגוויל מודפס עדיף גם לרכוש צורות עץ המיוצרות בצורה של סיכות. שתי האפשרויות נוחות לשימוש. גם אם הכנת עוגיות זנגוויל אינה הופכת להיות עניין בחייכם, צורות כאלה מתאימות לעוגיות ויצירת קישוט לממתקים אחרים.
3. לאכילת זנגוויל תבניות פלסטיק ומתכת מתאימות יותר. ממתקים כאלה עשויים דקים ואינם מספקים את המילוי בפנים. לכן, אין צורך להשתמש בטפסים עם הפסקה גדולה.עבור ממתקים כאלה, מכשירים עם דפוס תלת מימד מתאימים היטב.

להכין עוגיות זנגוויל יפהפיות ומקוריות שלא יהיו נחותות ממוצרים מקצועיים בצורה, צבע וטעם המאפיינים זה פשוט מאוד. אפילו ילדים אשר יהיו מעורבים בתהליך זה יכולים להיות מעורבים בתהליך זה. להלן מדריך בסיסי שיקל על התהליך.

1. הכינו את הטפסים לעבודה. יש לשטוף אותם ולשמן אותם כדי שהבצק לא יידבק בעת יצירת החסר.
2. אנחנו מכינים את הבצק לפי אחד המתכונים האהובים עלינו. למצוא את הנכון אינו קשה. ישנם מספר רב של מתכונים פשוטים ומהירים איתם הקונדיטור טירון יוכל להתמודד. הבצק המוכן מכוסה בסרט נצמד ומכניס למקרר כשעה.
3. הפעילו את התנור וחממו ל -200 מעלות. לוש את הבצק המצונן ומרדד אותו בעזרת מערוך. עובי התצורה משתנה בדרך כלל בין 0.8-1.2 ס"מ.
4. אנו לוקחים את הטפסים, לוחצים אותם למבחן וסוחטים את החסר.
5. האלמנטים המתקבלים מועברים לדף אפייה מכוסה קלף. האפייה מתבצעת בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס למשך כ 7 דקות, זה תלוי בעובי הבצק ובגודל חתיכות העבודה. אל תשמור את עוגיות הג'ינג'י עד להזהבה. אם הקצוות משחים, ניתן כבר להגיע לממתקים.
6. ניתן לקשט מוצרים רק לאחר קירור מוחלט. למטרות אלה, ציפוי ושוקולד מומס מתאימים יותר.

להלן סקירה של הטפסים להדפסת נקניק זנגוויל.