זרבובית "צבעוני" לקרם: תכונות וקריטריונים לבחירה

קונדיטוריה היא כבר לא רק סוג של בישול, אלא אמנות אמיתית, שנחשבת לאחת המורכבות ביותר. קונדיטורים אינם טבחים רגילים, אלא כבר מומחים שהגיעו לגבהים הגבוהים ביותר בתחום העסקים הקולינריים.

ישנם מכשירים ומכשירים רבים ושונים לקישוט ויצירת מוצרי קונדיטוריה, שבזכותם תוכלו ליצור יצירות מופת אמיתיות - יפות ויוצאות דופן. אחד מאלה הוא מזרק קונדיטוריה. בנוסף לכך, מכשירים אחרים מוצעים למכירה, ביניהם נחשב הזרבובית הפופולרית ביותר "טוליפ" לקרם. נדבר על זה במאמר שלנו.

נחיר הקונדיטוריה הוא אחד הכלים החשובים ביותר עבור כל קונדיטור. בעזרתו, לקשט עוגות, מאפים, מאפינס, קאפקייקס, קינוחי ילדים.

בעזרת זרבובית זו ניתן למרוח באופן מוחלט כל קרם בעל עקביות שונה. שם הזרבובית נובעת מהעובדה שהמלאי עצמו נעשה בדמות צבעוני ונראה בדיוק כך. המכשיר מורכב משלושה עלי כותרת גדולים, שישה אבקנים ועלי גדול. בנוסף, מכשיר זה מאפשר ליצור ניצן פרח על קינוח בתנועה קלה אחת בלבד.

המבחר והמבחר של חרירי הטוליפ בשוק הקונדיטוריה הוא די גדול ומגוון. אחד הקונדיטורים הנפוצים ביותר הוא דגם הטוליפ הרוסי.

מלאי מסוג זה ניתן להכין מהחומרים הבאים.

• פלסטיק או פוליאסטר. אלה הם אחד החומרים הפופולריים ביותר עד כה. מתוצרתם צורות ומכשירים קולינריים רבים ושונים. עבור חרירי פלסטיק ישנם שקיות מאפה מיוחדות;
• מתכת. זהו החומר האמין ביותר, האיכותי והעמיד ביותר, המוצרים ממנו מאופיינים בחיי שירות ארוכים. קצה המתכת יימשך שנים רבות, ולאורך כל תקופת השימוש הוא יבקש תוצאה מעולה. כמובן שהצהרה זו נכונה רק עם טיפול נכון ושימוש במכשיר.

הזרבובית "טוליפ" גדולה וקטנה. הפופולריים ביותר הם קוטרים של 1.8; 2.2; 2.4; 2.5; 3.8 ס"מ.

בקניית ערכה תוכלו לקבל מייד חרירים בכל הקטרים. לרוב, הסט מכיל כמה חרירים בקטרים ​​שונים. אתה יכול לקנות זרבובית אחת, אבל רק את הקוטר הדרוש. לגבי גובה הכלי, זה גם במקרה שונה. ברוב המקרים היצרן מציע לצרכן גובה זרבובית של 4.0; 4.2; 4.3; 4.4; 4,5; 5.3 ס"מ. כמו כן, המוצר לשקית הקונדיטוריה טוליפ יכול להיות סגור או פתוח, בגרסה קלאסית או מתוחכמת.

כאשר קונים זרבובית לקרם, ממש כמו בבחירת מוצר או כלי אחר, עליכם לדעת ולקחת בחשבון גורמים שונים. בבחירת מלאי קונדיטוריה, עליכם להסתמך על הקריטריונים הבאים.

1. גודל. אתה יכול לקבוע את גודל הנאדי באמצעות אותיות ומספרים, אותם יש לציין עליו. המספר מציין את קוטר החור. באשר לייעוד בצורה של אותיות, כאן אתה צריך לדעת את האלף-בית ולנווט לפי סדר האותיות בו. לדוגמה, האות "A" מציינת את הקוטר הקטן ביותר, את האות "B" - קצת יותר וכן הלאה. לעתים קרובות אתה יכול לראות מספר ליד האות שבקצה. במקרה זה, המכתב הוא סימן זיהוי של הסגנון בו עשויה הזרבובית, והדמות בגודל.
2. חומר הייצור. מוקדם יותר נאמר כי הזרבובית יכולה להיות מתכת ופלסטיק. בחירתו בהתאם לחומר הייצור כמובן שעדיף לתת עדיפות למוצר מתכת. למכשיר הפלסטי אין תקופת שימוש ארוכה, הוא שברירי יותר, והקלה של השקע אינו מרשים.
3. יצרן יש הרבה כאלה בשוק. אתה צריך לבחור את המותג הכי מפורסם ומבוסס. באופן טבעי, מוצר ידוע יותר עשוי לעלות יותר, אך הוא באיכות טובה יותר, עומד בתקן ובכללי הייצור והשימוש.

אחרי כל האמור לעיל, נותר רק להבין כיצד להשתמש בזרבוב הטוליפ לקרם. עבור אנשי מקצוע בתחומם זה לא קשה כלל, אך מתחיל יכול להתבלבל על ידי קישוט קינוח בעזרת מכשיר כזה.

ההוראות הבאות לשימוש יעזרו לקשט נכון קונדיטוריה.

• בהתחלה, אתה רק צריך לקרוא בעיון את ההוראות.
• לפני השימוש בכלי חדש, הקפידו להרתיח אותו (אם הוא מתכת) או לשפוך בזהירות עם מים מבושלים למקרה שזה יהיה פלסטיק.
• קחו שקית מאפה והכינו לשימוש, חתכו את קצהו במספריים (אך לא צריכים לחתוך הרבה).
• בשלב הבא מוחדרים את הזרבובית לתוך שקית הקונדיטוריה כך שהיא לא תכסה את המכשיר לחלוטין - חלק ממנו צריך להיות פתוח.
• הבא אתה צריך למלא את השקית עם שמנת.
• הטיפ מוחל על קינוח, עוגה או עוגה. יש לסחוט את הקרם בעדינות ובאטיות, ולהרים את הזרבובית.
• במידת הצורך, מקשטים את הרכב הפרחים באלמנטים אחרים או עשו עיטור אחר, אתה צריך להפסיק לסחוט את השמנת, להסיר בזהירות את הזרבובית הקודמת ולהניח על אחד חדש. מניפולציות נוספות מבוצעות באותה צורה.

בסרטון זה תלמדו כיצד לקשט עוגה בטיפים צבעוניים.