Apriscatole: storia, tipi e caratteristiche di scelta

Canning è una delle più grandi invenzioni dell'umanità. Per millenni, le persone hanno escogitato modi per conservare il cibo, perché dopo l'abbondanza, di regola, la fame è sempre arrivata. La preparazione di lunghi viaggi, compresi quelli militari, portò all'invenzione di un comodo imballaggio: una lattina. Quindi erano necessari dispositivi per aprirlo.

Inventò il metodo di confezionamento degli alimenti in un barattolo Nicolas Upper, che nel 1809 in Francia brevettò il metodo di conservazione degli alimenti in lattine di vetro e acciaio. Il risultato della sua ricerca ha superato tutte le aspettative. I prodotti rimasero commestibili per molto tempo, il che si rivelò il caso, poiché l'esercito francese iniziò le operazioni attive in Europa. Lo svantaggio era la fragilità e il peso pesante dei barattoli di vetro e della ruggine sui serbatoi di acciaio.

Nel 1810, nel Regno Unito, Peter Durand brevettò una nuova lattina. L'inventore suggerì di utilizzare un rivestimento di metallo non ferroso che separava l'acciaio dal contenuto della lattina, quindi non si arrugginiva. Già nel 1812, gli inglesi iniziarono a produrre cibi in scatola in quantità industriali. Lo svantaggio del know-how inglese era il peso. La lattina a volte pesava più del suo contenuto. Era possibile estrarre cibo dalla lattina usando un'ascia o uno scalpello con un martello pesante.

Allo stesso tempo, negli Stati Uniti, Ezra Worenor ha inventato un coltello dalla forma particolare, con due lame. Nel 1858 brevettò la sua invenzione.Una lama (affilata) ha aperto la lattina, strappando la latta, l'altra (smussata) ha tenuto il coltello sul bordo della lattina. Nel 1860, i produttori di alimenti in scatola iniziarono a vendere lattine con un apriscatole.

Nella prima metà del 20 ° secolo, per le esigenze dell'esercito, fu inventato un semplice apriscatole - un apriscatole. L'americano John Speaker ha proposto il design. Un design semplice ed efficiente ha rapidamente conquistato il mercato, penetrando anche oltre la cortina di ferro. L'industria sovietica ha imparato questo metodo di apertura, tuttavia, è stato applicato a scatole con micce per granate e quindi a scatole di zinco per cartucce.

In Russia, le lattine iniziano la loro storia nel XIX secolo, nel 1870. All'inizio del XX secolo erano già operative diverse grandi imprese. Cominciarono a produrre in serie pesce in scatola (in Astrachan) e carne in scatola (a Mosca).

In epoca sovietica, la produzione di cibo in scatola fu aumentata. La produzione di apriscatole, di un'ampia varietà di modelli, è stata organizzata come trattamento dei rifiuti negli impianti di costruzione di macchine. Il più diffuso fu il classico apriscatole prima che la rivoluzione chiamasse la "testa di toro", con un comodo manico in legno, mentre un apribottiglie era posto su di esso. Questo modello è prodotto nel nostro tempo.

Già all'inizio del 20 ° secolo, i dispositivi per l'apertura delle lattine iniziarono ad essere inclusi nel kit di strumenti di coltelli pieghevoli e multitool, prodotti per le esigenze dell'esercito e poi dominati con successo dai turisti. Oggi è difficile immaginare un set di strumenti per i turisti senza apriscatole.

Nel XX secolo, anche le aziende produttrici di utensili e utensili da cucina hanno iniziato attivamente lo sviluppo della produzione di una vasta gamma di apri. Oltre alle opzioni portatili portatili, apparivano unità fisse, desktop ed elettriche. Alcuni sono enormi e non senza estetica. I progetti di cucine moderne non hanno più bisogno di forza muscolare e, adattandosi all'interno generale della cucina, servono come buoni aiutanti per le casalinghe.

L'aspetto dei dispositivi per l'apertura delle lattine è dovuto all'inizio dell'uso di stagno in scatola per la loro fabbricazione. Il materiale è diventato più sottile e relativamente morbido. Aprire un tale barattolo è diventato possibile anche con un normale coltello. Ma questo metodo, sebbene a basso costo, rimane il più pericoloso. Il coltello può scivolare via dalla superficie della lattina e quindi le conseguenze possono essere, a dir poco, spiacevoli. Non meno pericoloso è il bordo della fetta formata. Renderlo pulito non funziona, i bordi strappati e frastagliati che si piegano in modo casuale, costituiranno un pericolo piuttosto grave.

Gli elementi principali di uno speciale coltello in scatola erano una lama corta e spessa che è difficile da rompere e un arresto speciale per il bordo della lattina in modo che l'apparecchio non scivolasse. Ciò ha permesso di ottenere bordi di taglio più lisci e rendere più sicuro il processo di apertura della lattina. Lo sviluppo dell'idea ha portato alla creazione delle specie più sicure, generalmente prive di una lama in quanto tale. La sua funzione ha iniziato a eseguire ruote a punta rotante, il cui contatto con le mani di una persona che apre una lattina è praticamente impossibile.

Lo sviluppo di dispositivi per l'apertura di lattine ha portato alla nascita dei progetti più diversi, spesso completamente diversi.

Il modo più semplice è la chiave integrata, disponibile per le lattine realizzate appositamente con questo semplice dispositivo. I coperchi di tali lattine hanno una scanalatura speciale lungo la flangia. Se si tira la chiave in modo uniforme, la lattina si apre, mentre il bordo formato, nonostante la magrezza della latta in questo posto, risulta abbastanza sicuro, tuttavia, non sarà più possibile utilizzare il coperchio curvo della lattina.

Un'altra opzione per la chiave integrata prevede l'avvitamento del coperchio in un rotolo, a seguito del quale i contenuti del possono diventare accessibili. Il metodo fu ampiamente utilizzato nella prima metà del XX secolo. In entrambi i casi, la produzione di lattine richiede alcune complicazioni del loro design. Il vantaggio innegabile delle chiavi descritte è la loro affidabilità sul campo, quando è difficile mantenere uno speciale apri autonomo. Per questo motivo, tali banche con le chiavi iniziarono a creare razioni dell'esercito.

Nelle condizioni delle spedizioni e delle escursioni ordinarie, è molto più facile garantire la sicurezza degli strumenti. Un moderno coltello pieghevole con un set di lame e strumenti include quasi sempre il più semplice apriscatole.

Gli sviluppi speciali per le casalinghe hanno portato alla comparsa di apriscatole con varie soluzioni tecniche che riducono lo sforzo fisico all'apertura della lattina. Una delle direzioni principali è diventata sviluppo di un apriscatole con meccanismo di serraggio e impugnatura rotante collegata a una ruota di taglio. Esistono diverse opzioni per questo dispositivo. La differenza più importante è la forza minima applicata al processo di apertura. Un apriscatole meccanico taglia ordinatamente la lattina lungo il lato o immediatamente sotto di essa.

L'avvento degli apriscatole elettrici è diventato uno sviluppo naturale di modelli meccanici.in cui, in un modo o nell'altro, erano ancora necessari sforzi umani. Anche i dispositivi elettrici portatili con batterie eseguono da soli tutte le operazioni meccaniche. Un apriscatole elettrico automatico ha eliminato la necessità di tenere una lattina. Devi solo inserirlo nel dispositivo e, al termine dell'operazione, rimuoverlo.

Tra i moderni utensili da cucina, puoi trovare abbastanza massicci e da questo costante apriscatole. Questi apparecchi elettrici sono realizzati con materiali sufficientemente resistenti, il che consente il loro funzionamento a lungo termine. Un apriscatole è installato su gambe gommate, che impedisce lo scivolamento. La lattina è fissata in un apposito supporto e, ruotando, viene automaticamente tagliata lungo il bordo con un coltello affilato in acciaio inossidabile.

In bar, ristoranti e caffè, il cosiddetto apriscatole professionale di grandi dimensioni e potenza viene spesso utilizzato per aprire grandi lattine. Si differenzia dagli elettrodomestici per la capacità di aprire lattine con un peso superiore a 1,2 kg. L'aumento dei requisiti di resistenza, stabilità e prestazioni di tali dispositivi influisce sul loro prezzo. Questa è forse l'opzione più costosa, ma allo stesso tempo universale del dispositivo per l'apertura di qualsiasi lattina.

Acquistando un apriscatole per lattine, ovviamente, ognuno determina la propria scelta in base ai requisiti obbligatori della merce. Tra questi ci sono:

• funzionalità;
• durata nel tempo;
• prezzo

Tuttavia, il feedback dei proprietari di un particolare modello del dispositivo non è meno importante.

Attualmente, il mercato è letteralmente saturo di apri meccanici a basso costo di fabbricazione cinese. I prodotti di diversi produttori sono lo stesso modello di apertura meccanica molto consolidato, sviluppato a metà del XX secolo dagli specialisti di Tefal. L'apri consente di ottenere un bordo liscio senza bordi taglienti e sbavature. Il prezzo della versione cinese è molto più basso del prezzo dell'originale.

L'industria cinese ha anche dominato la produzione del popolare modello degli apri sovietici per lattine e bottiglie, con una comoda maniglia di legno, sotto il nome di "Retro".

Naturalmente, i prodotti di qualità sono forniti da aziende che si sono dimostrate efficaci nella produzione di attrezzature da cucina. La gamma più ampia di apriscatole meccaniche, e perfino di apriscatole semplici, è prodotta dalle aziende: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• La revisione dei modelli elettrici inizierà con l'originale Apri "Moment". Il nome parla da solo. In effetti, questo dispositivo fa fronte al suo lavoro rapidamente. Inoltre, il bordo del taglio è liscio e completamente sicuro. L'apriporta elettrico "Moment" è alimentato da due batterie AA. Il dispositivo si adatta facilmente a qualsiasi dimensione standard di cover.

• Polaris originale PJO 3003 - Un piccolo dispositivo elettrico, montato su una lattina, posizionato su un tavolo o altra superficie piana. Dopo l'avvio, la macchina apre la lattina e si arresta alla fine del processo. Resta solo da rimuovere l'apri dalla lattina. L'utente non richiede assolutamente alcuno sforzo per aprire gli alimenti in scatola.

• Grandi offerte di opzioni di apertura desktop azienda tefal, il suo modello Tefal 8536 è un esempio di un dispositivo classico affidabile nella sua classe. Questo versatile elettrodomestico da cucina apre ugualmente sia lattine che bottiglie. Aiuterà ad affilare i coltelli da cucina. La lattina viene fissata con un magnete. L'apri inizia da un tocco leggero su una leva speciale. L'unità è assolutamente sicura per l'utente.

• Un dispositivo simile e non meno affidabilità alcuni modelli di altri produttori: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102). La soluzione di design li distingue gli uni dagli altri, comprese le varianti di modelli in una custodia di metallo e con diversi azionamenti di potenza, che ovviamente influenzano il prezzo della merce. Rispetto all'apri Tefal descritto, le modifiche ad alcuni modelli possono essere fino a tre volte più costose.

• Sono necessarie attrezzature serie per il normale funzionamento di un ristorante moderno. Quindi, per un uso intensivo quotidiano, diverse aziende offrono unità professionali. Apri turco Cancan - uno di tali dispositivi. Questo dispositivo stazionario piuttosto dimensionale è progettato per aprire lattine alte fino a 350 mm. Con questo apparecchio è possibile aprire fino a 8 lattine al minuto.

La scelta del modello di apriscatole per lattine può essere dettata dai requisiti di questo dispositivo. Ad esempio, in condizioni di viaggio o paese sarà possibile fare con l'opzione più sempliceche richiede uno sforzo fisico abbastanza considerevole, un apriscatole elettrico portatile è adatto a tali condizioni. Per le casalinghe, come opzione più economica, sono adatti semplici modelli meccanici. Se devi aprire le lattine abbastanza spesso e spesso, è meglio acquistare modelli elettrici di apriscatole. In ogni caso, i proprietari di un bar o di un ristorante dovranno prendere in considerazione l'acquisto di un dispositivo professionale.

Un apriscatole di alta qualità dovrebbe soddisfare una serie di semplici requisiti, tra cui:

• affidabilità;
• convenienza;
• sicurezza.

Per le cucine, oltre alla funzionalità, il design può essere un criterio importante.

I dispositivi per l'apertura delle lattine sono tutt'altro che identici, è la varietà di soluzioni tecniche che spesso causa il loro uso improprio, che a sua volta provoca lesioni o altre spiacevoli conseguenze.

Di norma, le istruzioni sono allegate ai moderni dispositivi elettronici, a seguito dei quali si eviteranno problemi.

Stranamente, è proprio l'incapacità di utilizzare gli apri più semplici che spesso provoca lesioni, graffi o tagli. Per usarli in sicurezza, è necessario seguire alcune semplici regole:

• apri il barattolo su una superficie dura, fissandolo con la mano;
• eseguendo operazioni di apertura, cerca di non essere distratto, controllando l'intero processo;
• Al termine dell'utilizzo dell'apriporta, aprire con cura e rimuovere il coperchio, facendo attenzione ai bordi.

Una panoramica di One touch può aprire il video qui sotto.