Ugello "Tulip" per crema: caratteristiche e criteri di selezione

La pasticceria non è più solo un tipo di cucina, ma una vera arte, considerata una delle più complesse. I pasticceri non sono cuochi ordinari, ma già specialisti che hanno raggiunto i massimi livelli nel settore culinario.

Esistono molti dispositivi diversi per decorare e creare prodotti dolciari, grazie ai quali puoi creare veri e propri capolavori: belli e insoliti. Una di queste è una siringa per dolciumi. Inoltre, sono in vendita altri dispositivi, tra i quali è considerato l'ugello più popolare "Tulip" per crema. Ne parleremo nel nostro articolo.

L'ugello per pasticceria è uno degli strumenti più importanti per ogni pasticcere. Con esso, decora torte, pasticcini, muffin, cupcakes, dessert per bambini.

Con questo ugello, puoi applicare assolutamente qualsiasi crema di diversa consistenza. Il nome dell'ugello è dovuto al fatto che l'inventario stesso è fatto a somiglianza di un tulipano e ha esattamente questo aspetto. Il dispositivo è composto da tre grandi petali, sei stami e un grande pestello. Inoltre, questo dispositivo consente di creare un bocciolo di fiore su un dessert con un solo semplice movimento.

L'assortimento e la selezione di ugelli Tulip nel mercato dolciario è piuttosto ampio e vario. Uno dei pasticceri più comunemente usati è il modello di tulipano russo.

Questo tipo di inventario può essere realizzato con i seguenti materiali.

• Plastica o poliestere. Questi sono uno dei materiali più popolari fino ad oggi. Da essi vengono prodotte molte forme e dispositivi culinari diversi. Per gli ugelli di plastica ci sono sacchetti speciali per pasticceria;
• Metallo. È il materiale più affidabile, di alta qualità e resistente, i suoi prodotti sono caratterizzati da una lunga durata. La punta in metallo durerà per molti anni e per tutto il tempo di utilizzo soddisferà un risultato eccellente. Naturalmente, questa affermazione è vera solo con la cura e l'uso adeguati del dispositivo.

L'ugello "Tulip" è grande e piccolo. I più popolari sono diametri di 1,8; 2.2; 2.4; 2,5; 3,8 cm.

Al momento dell'acquisto di un kit, è possibile ottenere immediatamente ugelli di tutti i diametri. Molto spesso, il set contiene diversi ugelli di vari diametri. È possibile acquistare 1 ugello, ma solo il diametro necessario. Per quanto riguarda l'altezza dello strumento, sembra essere diverso. Nella maggior parte dei casi, il produttore offre al consumatore un ugello con un'altezza di 4,0; 4.2; 4.3; 4.4; 4,5; 5,3 cm Inoltre, il prodotto per la borsa dolciaria Tulip può essere chiuso o aperto, in una versione classica o sofisticata.

Quando si acquista un ugello per una crema, proprio come quando si sceglie qualsiasi altro prodotto o strumento, è necessario conoscere e tenere conto di vari fattori. Quando si sceglie un inventario di pasticceria, è necessario fare affidamento sui seguenti criteri.

1. Dimensioni. Puoi determinare la dimensione dei nadadi usando lettere e numeri, che devono essere indicati su di esso. Il numero indica il diametro del foro. Per quanto riguarda la designazione sotto forma di lettere, qui devi conoscere l'alfabeto e navigare nell'ordine delle lettere in esso. Ad esempio, la lettera "A" indica il diametro più piccolo, la lettera "B" - un po 'di più, e così via. Spesso è possibile vedere un numero accanto alla lettera sulla punta. In questo caso, la lettera è un segno identificativo dello stile in cui viene realizzato l'ugello e la figura è la dimensione.
2. Il materiale di fabbricazione. In precedenza si diceva che l'ugello può essere in metallo e plastica. Scegliendolo in base al materiale di fabbricazione, ovviamente, è meglio privilegiare un prodotto in metallo. Il dispositivo di plastica non ha un uso a lungo termine, è più fragile e il rilievo dell'uscita è inespressivo.
3. Produttore. Ce ne sono molti sul mercato. Devi scegliere il marchio più famoso e affermato. Naturalmente, un prodotto più noto può costare di più, ma è di qualità migliore, rispetta le norme e le regole di fabbricazione e utilizzo.

Dopo tutto quanto sopra, resta solo da capire come usare l'ugello Tulip per la crema. Per i professionisti nel loro campo, questo non è affatto difficile, ma un principiante può confondersi decorando un dessert con l'aiuto di un tale dispositivo.

Le seguenti istruzioni per l'uso aiuteranno a decorare correttamente una pasticceria.

• All'inizio, devi solo leggere attentamente le istruzioni.
• Prima di utilizzare un nuovo strumento, assicurati di bollirlo (se è in metallo) o versalo con cura con acqua bollita nel caso in cui sia di plastica.
• Prendi una busta di pasticceria e preparala per l'uso, tagliandone la punta con le forbici (ma non è necessario tagliare molto).
• Successivamente, l'ugello viene inserito nella busta della pasticceria in modo che non copra completamente il dispositivo - una parte di esso dovrebbe essere aperta.
• Successivamente è necessario riempire il sacchetto con la panna.
• La punta viene applicata su un dessert, una torta o una torta. La crema deve essere spremuta delicatamente e lentamente, sollevando l'ugello.
• Se necessario, decora la composizione floreale con altri elementi o crea un altro decoro, devi smettere di spremere la crema, rimuovere con attenzione l'ugello precedente e indossarne uno nuovo. Ulteriori manipolazioni vengono eseguite allo stesso modo.

In questo video imparerai come decorare una torta con punte di tulipano.