Cukrászati ​​fecskendők: típusok, a kiválasztási és felhasználási szabályok

Modern cukrászati ​​eszközök nélkül lehetetlen gyönyörű dekorációk készítése süteményekre és süteményekre. Ínyenc sütemények, habcsók és habcsók örömmel fogadják az otthont, és kiváló csemege a tea vendégeinek.

A cukrászok különféle kulináris eszközöket használnak alkotásaik díszítésére. A cukrászati ​​fecskendőnek gyakran van műanyag tok, amely általában megkönnyíti a főzőeszköz súlyát. A műanyag tulajdonságai miatt a szerszám nem nagyon tartós.

A fecskendő anyagának másik változata a acél. Megkülönböztethető megbízható szilárdsági tulajdonságokkal. De a munkája egy ilyen termék bonyolult. Az egyszerűsített változat két anyag felhasználását foglalja magában: műanyag és acél. Ergonómiai szempontból egy ilyen termék sokkal kényelmesebb.

Szinte minden fecskendő fő funkcionális eleme dugattyú. Ezt a részt hengeres alak jellemzi. A test belsejében, rotációs-transzlációs mozgással hat. A dugattyú mechanizmusa egy vagy több dugattyúgyűrű. Néhány terv teleszkóposan hajtva van, másokban az elektromos motor felelős ezen rész mozgásáért.

Minden típusú eszköznek, az édességzsák kivételével, van azonos henger alakú. Az opciók különböznek a fúvókák külső vagy belső rögzítésében.

Magukat a fúvókákat megkülönbözteti a hegy vágása. Ha egyenletes, akkor a terméket feliratokhoz és egyszerű díszekhez használják. A ferde vágással ellátott fúvóka béren kívüli dekorációként használható. Még mindig vannak olyan lehetőségek, amelyeket a mély hullámosodás jellemez.A fúvókák méretükben különböznek, egyezniük kell a használt fecskendő térfogatával.

A kis fecskendőket rendkívül kényelmetlennek tekintik - az eszközöket gyakran kell kitölteni, és ehhez meg kell szakítania a munkát. Emiatt az alkalmazott rajz nem lesz egyenletes, a kulináris termék megjelenése szenvedni fog.

Sütéshez cukrászati ​​fecskendőre van szüksége. Ez a háztartások számára népszerű szerelvény. A termékek típusok és fúvókák különböznek a készletben. A legjobb lehetőségnek optimálisnak kell lennie a külső paramétereknél.

Az édesipari fecskendő külsőleg hasonló a klasszikus orvosi fecskendőhöz, működési elve megegyezik ezzel az eszközzel. A gyári típusú termékeket számos különféle fúvóka jellemzi. A berendezés költsége nagyon eltérő. A termékeket leggyakrabban háztartási és professzionális felhasználásra szánják. Munkájuk elve azonos.

Az alábbiakban bemutatjuk a fő népszerű fajokat.

Megkülönbözteti egy átlátszó test, amely lehetővé teszi az elfoglaltság ellenőrzését. A megfelelő mennyiségű krémmel gyönyörű, folytonos mintát készíthet. Ezen túlmenően, a kiváló minőségű szilikonot nem befolyásolják a hőmérséklet-változások, és nem is telített a szagokat.

A legtartósabb és jó tömítettségű. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően bármilyen krémet felvihet benne. Egy szerszámmal történő munkavégzéshez további fizikai erő szükséges.

Egy másik lehetőség, amelyet a háziasszonyok használnak. Ebben az esetben a szerszám kényelmes egyenletes, azonos mennyiségű krémet kinyom ki. Megjelenése fegyverre emlékeztet. Alkalmazásban ez a lehetőség a legegyszerűbb.

Egy másik fecskendőt úgynevezett „sajtó” -nak neveznek, és házi süteményekhez alkalmasak. A készletben található göndör sapkák lehetővé teszik, hogy ügyes és vonzó termékeket készítsen.

Egy ilyen fecskendőt gyakrabban használnak fagylalthoz és koktélokhoz. Ugyanez vonatkozik például tésztatermékek sütésére, pl. A modell megköveteli előzetes csatlakozás a villamos energiához, csak akkor töltse fel tejszínnel vagy tésztával.

Ez a legdrágább lehetőség számos fúvókával. Általában kombinált anyagokból készül, tehát nagyon hosszú ideig szolgál a gazdaságban. Az ilyen termékek ára 50 és 100 USD között lehet.

Egy olyan cukrászati ​​készítményre, mint például a táska, előnyei és hátrányai vannak.

Előnyök:

• nagy kapacitás;
• elég erős, de az anyag minőségétől függ;
• különféle fúvókákkal használható;
• kényelmes egy kézzel történő munkához;
• nem igényel sok erőfeszítést;
• könnyebben gondozható.

hátránya:

• rossz minőségű táska szivárog;
• lehetetlen dolgozni bizonyos speciális fúvókákkal;
• igényel használati készségeket, ezért gyakrabban használják a szakemberek;
• nem alkalmas krém- és folyadékkonzisztencia-teszthez.

A táskákat eldobható és újrafelhasználható termékekre osztjuk. Az előbbihez a leggyakrabban speciális papírt vagy polietilént használnak. A második anyag szövet vagy szilikon. Az eldobható táskák fúvókák nélkül használhatók, de képesnek kell lennie arra, hogy egyenes, ferde vagy élek mentén vágott szeleteket formáljon. Az utolsó opció lehetővé teszi levelek készítését, az első kettő pedig a cukrász szaktudásától függően szolgál.

A cukrászati ​​fecskendők előnyei:

• különböző mennyiségű;
• könnyebben használható kis rajzokhoz;
• jó tömítettség;
• folyékony vagy vastag krém használható;
• hosszú élettartam;
• sütikhez használható.

A fő hátrányok:

• távozási nehézségek;
• a kis fecskendők használata kényelmetlen;
• Erőfeszítést igényel a munka, különösen ha vastag tejszínt vagy tésztát használnak.

A Mayer & Boch olyan társaság, amely olcsó tésztafecskendőket kínál különféle fúvókákkal. Például a 27620612 modell fémből készül, 5 fúvókával komplettként kerül forgalomba, teljes mérete 18 * 27,5 cm. A készlet multifunkcionális, alkalmas krémmel és tésztával való megmunkálásra.

Travola Olyan olcsó terméket kínál, amely alkalmas a tejszínnel való munkához, és felhasználható arra is, hogy a tésztatermékeket krémmel töltsék fel. A 137285734 modell elfogadható áron kerül eladásra, ám a törékenység különbözik.

A Tescoma a Delicia 630534-et kínálja, meglehetősen drága, de sok feladathoz hasznos. A fecskendő tejszínnel és nagyon sűrű állagú tésztákkal egyaránt használható. A termék nem csak multifunkcionális, hanem kényelmes is.

Westmark - Egy német gyártó, amely különféle háztartási cikkekből ismert a konyhában. Például a cég 30772270 fecskendőjének olcsó, átlátszó műanyagból készült, 100 ml-es kapacitással. A fecskendő működőképes, megfizethető áron értékesíthető.

METALTEX egy másik olcsó funkcionális modellt kínál átlátszó tokkal. A modell mind képernyőlemezekkel, mind klasszikus fúvókákkal van felszerelve. Acél kerekek, kiváló minőségű, a modellnek nincs hiányossága.

Paderno - Az olasz professzionális cukrászáruk gyártója gazdag fémfúvókákat kínál. A szerszám jó minőségű fémből készül, tartós. A termékek magas ára.

KÜCHENPROFI professzionális készleteket kínál, amelyek ára kissé olcsóbb. A fecskendő szintén acél, de csak 7 fúvóka található benne.

Gefu professzionális készleteket készít krémekhez és tésztákhoz. A speciális kialakítás lehetővé teszi ugyanazon adagok mérését. A termék drága.

Fanyi - adagolóval és nagyszámú süti fúvókával ellátott édesipari készülék gyártója. A fő anyag alumínium, csak a krémfúvókák műanyagok. A modell meglehetősen megfizethető költségekkel rendelkezik.

Facemile - A konyhai szilikonkészletek ismert gyártója, amely cukrászati ​​fecskendőket gyárt. Az e márkájú fecskendő olcsó, de nem különbözik egy gazdag fúvóka-készletből, amely kezdő háziasszony számára megfelelő.

Marmiton - Egy egyszerű szilikon fecskendő egy másik változata, amelynek megjelenése hasonlít egy orvosi "körte" -hez a lemosáshoz. A termék kompakt, könnyű, kicsi, kényelmes. További elemek nem szerepelnek benne, tehát nincsenek különleges fantáziák a kreativitásra.

Bekker kombinált verziót állít elő, amelyet tartósság és megbízhatóság jellemez, gazdag fúvókákkal. A BK-5207 modellnek 8 fúvókája van a krémhez és 13 sablonja a tésztához. A cukrászipari készüléket kissé túl drágán értékesítik.

Bradex - Izraeli márka, amely termékeit az online áruházakban forgalmazza. A példák között népszerű a "Otthoni cukrászda" elnevezésű süti fecskendő. A termék átlagos ára körülbelül 500 rubel, 20 tészta sablonnal és 4 krém fúvókával szállítva.

Az édesipari fecskendő kiválasztásának fontos szempontja a gyártás anyaga. Például a műanyag fecskendők könnyűek, olcsók, de gyorsan eltörnek. A szakértők azt javasolják, hogy válasszon olyan kombinált lehetőségeket, ahol a termék teste acélból készült, a többi alkatrész pedig műanyag. A szilikon termékek is kényelmesek. Különösen jók kis rajzok vagy feliratok készítésében. Amikor velük dolgozik a fémtermékek használatakor nincs különösebb erőfeszítés.

A fecskendő térfogata 0,2 és 2 liter között lehet. A kis eszközök ideálisak a kis sütemények vagy sütemények díszítésére. Kényelmesebbek, mint a nagy példányok, ám az utóbbi nélkülözhetetlenek nagy tömegű munka elvégzéséhez.

A sütemény díszítéséhez sütőfecskendőre van szükség, de a háziasszonyok gyakran különféle sütemények készítésére használják. A sütik speciális modelljei kényelmes adagolókkal vannak felszerelve.

A tálcát helyezzük a tartály belsejébe, amelynek nem lehet túl vastag vagy folyékony. A megfelelő állagú tésztát szó szerint, egyetlen kattintással kinyomják. A megfelelő fúvókák kiválasztásakor az édesipari termékek tökéletesen megtartják alakját. A kész cookie-n mintákat készíthet, például virágokkal.

A fúvókák használata előtt javasoljuk, hogy tesztmintákat készítsen papírra. Így meghatározhatja, hogy a krém állagát helyesen választotta-e meg, valamint megtalálhatja a kéz kényelmes helyzetét.

A szakemberek gyakran cserélik az édesség-fecskendőt egy normál tasakra. A terméket gyakran szokásos pergamenpapírból, valamint bármilyen olyan improvizált anyagból készítik, amely használat közben nem lesz nedves. Például megfelelőek egy sűrű, polietilénből készült zsák, reszelék, csomagolás a zöldségek fagyasztására. Használat után a rögtönzött eszközöket egyszerűen kidobhatják.

A következő videóban 2 perc alatt olvashat el, hogyan lehet egy tésztafecskendőt elkészíteni egy üvegből.