Cukrászati ​​táskák: típusok, választott árnyalatok és alkalmazásuk

Az eredeti sütemények, kizárólag krémmel töltött sütemények és különféle desszertek bonyolult figurák formájában mindig felkeltették a figyelmet és csodálatot keltettek az édesszáj iránt.

A cukrászsütő nélkülözhetetlen tulajdonság és asszisztens nemcsak a profi pékség számára, hanem egy hétköznapi háziasszony számára is. Egy ilyen konyhai eszköz funkcionálisan hasonló egy édességi fecskendőhöz - és ez nem meglepő, mert a tejszín fecskendő alternatívájaként hozták létre.

A cukrászsák használata sokkal könnyebb. Az újrahasznosítható táskák könnyen moshatók és száríthatók, az eldobható táskák pedig egyszerűen kidobásra kerülnek. Ezenkívül többször olcsóbb, mint egy édesipari fecskendő.

A cukrászati ​​táska egy kicsi végű, szűkített táska. A táska végén lyuk van. A krém kinyílik rajta, amikor megnyomják.

Ezzel a kiegészítővel valódi remekműveket készíthet a cukrászdából. Bonyolult mintákkal vagy feliratokkal készített krémes dekoráció gyors és egyszerű, bizonyos készségekkel. Bármilyen desszertre tésztatasak segítségével különféle mintákat és ábrákat alkalmazhat.

A cukrászsütő kiegészítők széles választéka széles. Általában csak 3 lehetőség van egy ilyen eszközre:

• eldobható tárgyak;
• újrahasznosítható szövet cikkek;
• újrahasznosítható szilikon termékek.

Az eldobható eszközök neve önmagáért beszél. Ez a lehetőség a legolcsóbb, és használat után nem kár, hogy dobja el. A gyártáshoz használt anyag speciális típusú papír vagy élelmiszer-minőségű műanyag. A papír tulajdonságai hasonlóak a pergamenhez vagy a polietilénhez, és ezekből az anyagokból készült zacskók inkább táskákhoz hasonlóak.

Egyes gyártók, táskákkal kiegészítve, fúvókákat gyártanak. Maga a táska, ellentétben az újratölthető fúvókákkal. Műanyag vagy fém. Ha a fúvókák nem szerepelnek a csomagban, akkor magát az édességzsákot cseréljük ki. A rajta lévő szeletek felhasználásával szerény és egyszerű dekorációkat készíthet.

Az ilyen eszközök jobban alkalmasak desszertek díszítésére tejszínnel vagy ritka tejszínhabbal. A töltőanyag sűrű állagának használatához ezeket nem szánják. Főzésnél nehéz lesz beállítani a tészta vagy a tejszín mennyiségét. Az eldobható tésztazsák költsége 100-200 rubel.

Az újrafelhasználható szövetminták drága eszköz a professzionális szakácsok számára. Az egész Európában főzõ ezeket az újrafelhasználható termékeket inkább használja. Az ilyen modellek folyékony állagú sült sütemények készítésére, palacsinta és levegő desszertek készítésére szolgálnak. A készlet különféle menetekkel ellátott fúvókákat tartalmaz. Ez lehetővé teszi göndör díszek, minták és rajzok készítését.

Az újrafelhasználható modellek fúvókái felszerelhetők a terméken kívül és belül. Az első lehetőség sokkal jobb és könnyebb. Az ilyen szerszámok egyetlen hátránya, hogy forrás és szárítás szükséges. A zsák varratai elválaszthatók, ha a rosszul szárított szerszám tele van tömeggel.

Az ilyen bajok elkerülése érdekében ügyeljen a szilikon újrafelhasználható modellre. Az ilyen termékeket könnyebb megtisztítani a töltőanyag-maradványoktól. Szintén gyorsabban száradnak, mint a szövettermékek. A szilikonszerszámok használata ugyanolyan egyszerű, mint a szövettasakok. A töltőanyaggal végzett munka pontosan ugyanaz.

A megfelelő édesipari eszköz kiválasztásához először meg kell határoznia a termék típusát.

Az eldobható táskák szűk funkcionalitásra vannak kialakítva. Az ilyen termékek segítségével biztosított a kényelmes munka vékony állagú töltőanyaggal. Sűrű tésztához vagy tejszínhez nem megfelelőek. Érdemes megjegyezni, hogy az eldobható termékek kiválasztásának saját erősségeinken kell alapulnia. Az egyszeri modellből való vastag tömeg összenyomása és kialakítása nagyon nehéz. Az ilyen termékek plusz a pennyköltség, ha egy csomagban nagy mennyiségben vannak.

Újrahasznosítható sütőeszközök Céljuk bármilyen folyékony és vastag tésztából készült desszert elkészítése, amely különféle fúvókákkal van felszerelve a töltőanyag térfogatának és az öntési dekorációk beállításához.

Ha a táska típusát választotta, akkor érdemes figyelni a részletekre a minőségi termék megvásárlása érdekében.

1. Figyelem a varratok minőségére és ragasztására. A ragasztásnak tökéletesnek kell lennie - ez hozzájárul a hosszú távú működéshez.
2. anyag és ereje.
3. A legjobb megoldás érdekében érdemes megfontolni a fúvókákkal felszerelt modellt, amelyet a termék külsejére szerelnek fel. A fúvókák belső rögzítése kényelmetlen, mivel a zsákban töltőanyag van. Préseléskor a tömeg átfolyhat a varratokon. Külső rögzítéssel a fúvóka a töltőanyag nyomása alatt kiszabadulhat.
4. A széles termékek nagyon népszerűek. Tejszínnel vagy más töltőanyaggal való feltöltéshez nem használjon teáskanál vagy desszert kanalat, hanem tágas eszközöket. A széles zsákok alkalmasak mind a folyékony, mind a sűrű tömeg kitöltésére.
5. A fúvókák választása. A fúvókák műanyagból vagy fémből készültek.Az első opció alacsony, a második pedig sokkal hosszabb ideig tart.

Nagy plusznak számít, ha a fúvókák zsákkal vannak felszerelve. Az édesipari eszközök használata egyre kényelmesebbé válik. Ezen felül kipróbálhatja ékszerek, minták, különféle rajzok és eredeti figurák készítését illatos krémből. A cukrász készítésének bonyolultsága eltérhet. Minden a képzelettől és az eredetiségtől függ.

Először kitalálnia kell, hogy a cukrász eszköz hogyan működik. A táska két részből áll. Az első rész egy adapter (csatlakozó), a második rész egy gyűrű vagy alap. Az alapot behelyezzük a zsákba, majd a csúcsot az adapter azon részéhez rögzítjük, amely részben kiáll a termékből. A gyűrű becsavarása és rögzítése után fúvóka felhelyezhető.

De ahhoz, hogy a tésztazsákot megfelelően használhassa, össze kell gyűjtenie ezt az utasítást követve.

1. Először távolítsa el a gyűrűt a csatlakozóból. Ezután az adaptert előre kell helyezni a táskába. A keskeny végét előre kell tolni.
2. Most meg kell jelölnie a szál végét. Az újratölthető zacskón egyszerűen jelölje meg a szál végét ceruzával vagy tollal. Az eldobható zsákon a jel 5 mm-rel a csavarmenet alatt lesz.
3. Akkor vágja le a tésztazsákot. Ehhez nyomja be az adaptert a tasakba, hogy kényelmesebb legyen a lyuk vágása az előzőleg kijelölt jelnél. Amikor az adaptert lenyomja a lyukon keresztül, ellenőrizze, hogy az egyik része látható-e. Miután fel kell szerelnie egy faragott fúvókát arra a részre, amely kibomlik a táskából.
4. Az utolsó szakaszban vissza kell rögzíteni a gyűrűt, és be kell helyezni a fúvókát.

A zsák összeszerelése után elő kell készítenie a felhasználást. Ehhez a tetejét úgy kell összeállítani, hogy a mandzsetta a kar fölé jelenjen meg. Spatula segítségével töltse fel a terméket félig és tampálja. A lényeg az, hogy ne töltse túl a zsákot tömeggel, különben a többlet töltőanyag kijönhet innen, ahonnan nem számítottak rá.

Ezután óvatosan ki kell húznia a spatulát a táskából, mintha a táskára törölné. Ezután el kell csavarni a terméket. Ezt megelőzően ki kell helyeznie a mandzsettát. Használat előtt feltétlenül engedje le kis mennyiségű töltőanyagot a levegővel együtt.

Nincs benne semmi bonyolult. Csak hozzá kell csatlakoztatni a fúvókát, meg kell tölteni a szerszámot tejszínnel vagy tésztával, közelebb kell tolni a töltőanyagot a hegyéhez és jól tömöríteni. Préselje ki a töltőanyagot, és formázza a mintákat vagy mintákat az óramutató járásával megegyező irányban.

A desszertek, sütemények és sütemények megfelelő dekorálása érdekében figyelembe kell venni a táska nyomásának mértékét és annak elhelyezkedését a munkafelületen.

Mielőtt felhasználná ezt a cukrászati ​​eszközt, először gyakorolhat bármilyen más felületen. Ezután nem lesz annyira félelmetes, hogy a fő desszertet díszítse.

Ha megvásárol egy ilyen szükséges eszközt, biztos lehet benne, hogy remekműveket készít a kulináris művészetben. Cukrászati ​​eszköz kiválasztása előtt el kell döntenie, hogy mire használják. Azok számára, akik édességeket és desszerteket ritkán készítenek, megfelelő az egyszeri modell. A professzionálisabb szintű cukrászok inkább újrahasznosítható eszközöket használnak, sok érdekes fúvókával, amelyek lehetővé teszik remekművek készítését gyönyörű díszek, rajzok és ábrák felhasználásával.

Az alábbiakban olvashat arról, hogyan lehet dolgozni egy cukrászati ​​táskával.