Venäjän tuotannon valurautaiset paistinpannut

Lapsuudesta lähtien muistamme isoäidin pannukakkujen ainutlaatuisen maun. Tällaisia ​​herkullisia, tuoksuvia, voiisia, mutta rasvattomia pannukakkuja ei voi keittää nykyaikaisella kreppikoneella tarttumattomalla pinnoitteella. Neuvostoliiton ihmiset tietävät uskomattoman maun salaisuuden, ja se koostuu valurautaisen paistinpannun käytöstä. Nyt valurautaesityksen löytäminen ei ole niin helppoa, mutta Venäjän asukkaat ovat onnekkaita, koska maassamme on melko paljon valurautaisten keittiövälineiden valmistajia.

Huolimatta nykyaikaisten keittiövälineiden suosiosta, joka mahdollistaa herkullisten ruokien nopean valmistamisen, valurauta-pannujen merkitys ei vähene. Valuraudalla on uskomattomia ominaisuuksia, joita ei voida toistaa valmistettaessa ruokia toisesta materiaalista. Sen tärkein etu on kyky jakaa lämpö tasaisesti koko alueelle, seinät ja pohja pitävät halutun lämpötilan pitkään. Tämä ei ole vain kätevä ja tärkeä säilyttäen ruuan maku, vaan myös hyödyllinen säästää kaasua tai sähköä.

Neuvostoliiton rakastajatarit tietävät sen Ennen ensimmäistä käyttöä valurauta-astia on kalsinoitava perusteellisesti useita kertoja., tämä prosessi parantaa tuotteen suorituskykyä käyttämättä myrkyllisiä komponentteja, ts. astia pysyy ympäristöystävällisenä.

Valurauta on erittäin kestävä muodonmuutosmateriaalille, tosin joskus tämä voi olla miinus. Esimerkiksi voimakkaalla iskulla astia voi halkeilla. Mutta silti tämä haitta kompensoidaan luonnollisilla tarttumattomilla ominaisuuksilla, jota varten valurautainen paistinpannu on arvostettu paitsi yksinkertaisissa venäläisissä keittiöissä, myös tunnetuissa eliitin ravintoloissa. Muita tuotteen haittoja ovat sen suuri paino ja kyvyttömyys säilyttää ruokaa jääkaapissa. Lisäksi valurauta vaatii erityistä varovaisuutta käytön aikana, mutta silti tämä erityinen keittoastia on yksi suosituimmista tällä hetkellä.

Venäläisillä ostajilla oli onnea, koska valurautatuotteiden merkityksestä tuli syy tuotannon leviämiseen koko maassa. Jos monissa maailman maissa valurautaista paistinpannua on melko vaikea löytää kaupasta, niin Venäjän tiskillä tämä tuote on melko edullinen.

Venäjällä valmistettuja valurauta-astioita on useita erilaisia.

• Astiat induktiokeittimille. Näihin kuuluvat yleiset pannut, joita voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiin liesiin. Käyttö on mahdollista melkein missä tahansa ympäristössä. Kun astia on poistettu liesi, se jäähtyy lähes välittömästi. Tällaiset mallit ovat yleisempiä venäläisillä valmistajilla kuin ulkomailla valmistettujen tuotteiden joukossa.
• Tarttumattomat lajikkeet. Nämä tuotteet on päällystetty ylimääräisellä tarttumattomalla kerroksella. Lisäpinnoite suojaa ja estää elintarvikkeiden hajujen imeytymisen. Tällaisten pannujen etuna on, että ne voidaan pestä klassisella pesuaineella.
• Emalipannu. Se ei ole niin yleinen kotimaan keittiövälineiden osastoilla, sitä käytetään yleisemmin Euroopan maissa. Ei kovin suosittu vaihtoehto Venäjällä, koska sen käyttöikä on lyhyt, mutta siitä on helpompi hoitaa.

Kotimaiset valurautaiset astiat valmistavat yritykset tarjoavat monenlaisia ​​ruuanlaittoon tarkoitettuja muotoja, mukaan lukien esimerkiksi kapean painopisteen omaavat näytteet:

• yleiset pannut;
• valurauta wok;
• grillausastiat;
• valurautaiset krepsit;
• paistinpannut.

Ennen venäläispaistin ostamista kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin.

• Jos tarvitaan pannu tietyn ruuan valmistamiseksi, valitse kapeaan kohdennettuja ruokia. Jos pannukakkuja varten, sitten kreppikone, jos nestemäisten ruokien ja keittojen valmistukseen, sitten pannukakku. Sitten tuote palvelee ostajaa paljon kauemmin kuin usein käytetty yleispannu.
• Päätä halkaisija. Jos ruoka valmistetaan yhdelle henkilölle, riittää pannu, jonka halkaisija on 22 cm. Suurelle perheelle valitse astia, jonka halkaisija on 26 cm. Kotimaisista tuotteista tarjotaan jopa malleja, joiden halkaisija on 50 cm. Tämä vaihtoehto sopii ruoanlaittoon monille vieraille.
• Kiinnitä huomiota pohjan ja seinien paksuuteen. Valuraudasta valmistettujen astioiden paksuus on tyypillisesti 3 - 20 mm. Jos kastikkeiden keittoa varten tarvitaan pannu, sopii pieni paksuustuote, paksuseinäiset kopiot on tarkoitettu ruokien keittämiseen grillillä.
• Jos valitset keittiövälineet tarttumattomalla päällysteellä, on syytä tutkia huolellisesti kunkin tuotteen koostumus. Niiden joukossa on haitallisia kerroksia, mutta on myös päällysteitä, joiden avulla voit paistaa lihaa kuorella käyttämättä öljyä.

Jokainen venäläinen yritys esittelee laajan valikoiman valurautatuotteita. Asiakasarvioiden mukaan eri valmistajilta on useita suosituimpia malleja.

Tuotteet “Dobrynya” ja “Balezino” ansaitsevat enemmän huomiota. "Dobrynya" - Melko kilpailukykyinen yritys, monessa suhteessa parempi kuin ulkomaiset analogit, vaikka tässä tapauksessa se ei ollut ilman miinuksia. Joten, kuten käyttäjät huomauttavat, tuotteet myydään usein tehdasvirheillä, ja kustannukset ovat joskus kalliimpia kuin ukrainalaisten tai kiinalaisten tuotteiden.

malli "Dobrynya DO-3302" sen halkaisija on 24 cm ja seinät ja pohja ovat melko ohuet. Vaikuttaa siltä, ​​että tämä johtuu myös miinuksista, mutta tässä tapauksessa pieni paksuus antaa pannun kuumentua nopeammin ja paista astiat rapeaksi. Paino on melko suuri - 2,7 kg, mutta tämä haitta kompensoidaan kahdella kahvalla kerralla: pitkä ja lyhyt. Nämä kahvat on valmistettu lämmönkestävästä muovista. Käyttäjät arvostivat kykyä toimia induktioliesi ja sarjan lasikannen kanssa.

Pannulla ei ole ylimääräistä peittoa, tämä heijastuu sen hoitamisen vaikeudesta, mutta isoäidemme käyttivät sellaista tuotetta, joka on mahdollisimman lähellä Neuvostoliiton versiota.

Toinen suosittu universaalisäiliö on tuote. Balezinsky kasvi. Miinuksista mainitaan suuri paino - noin 7 kg, tämä johtuu kuitenkin ilmeisestä plussta - paksusta pohjasta. Kahden sivukahvan avulla pannu on helppo kuljettaa, ja korkeat sivut tarjoavat puolinestemäisten ruokien valmistuksen.

Haittapuolia ovat suojuksen ja pidon puute turvallisen toiminnan kannalta.

Käyttäjät huomauttavat, että tämä on monitoiminen tuote, joka voi toimia samanaikaisesti grilli- ja grilli-, paistinpannu- ja painekattilassa, uunissa ja mikroaaltouunissa. Asiakkaat arvostavat tuotteiden luonnollista makua ja tuoksua, jotka säilyvät täydellisesti paksien seinien ja puristimien takia. Lisäksi pannu säästää täysin tuotteiden edut.

Tämä on sopiva näyte terveellisen ruokavalion kannattajille, koska on mahdollista käyttää vähimmäismäärä öljyä. Paksun pohjan ansiosta kaikki aineosat lämpenevät tasaisesti ja tuotteet eivät pala.

Haittapuolia ovat raskas paino - 3,2 kg ilman kannetta; kansi painaa erikseen 3,4 kg. Puutteiden joukossa on tarpeen pestä grilli hyvin jokaisen käytön jälkeen, et voi pestä valurautaa astianpesukoneessa. Jokaisen perusteellisen manuaalisen pesun jälkeen astia on pyyhittävä hyvin ja voideltava öljyllä.

Erinomainen pannukakkujen ystäville. Kattilassa on kätevä puukahva, jota on mukava pitää kädessäsi kaatamalla taikinaa ja kääntämällä pannukakkuja. Hyvät ostajat puhuvat mountista. Käyttäjät arvostavat myös kreppivalmistajien alustavaa valmistelua tuotannossa ja koneöljyn puhdistamista, mikä vähentää kuluttajan aikaa valmistaa valurautainen paistinpannu ensimmäistä käyttöä varten.

Miinuksista puuttuu liian korkealaatuinen käsittely, ja ostajat havaitsevat pinnan karheuden, vaikka pannukakkujen valmistukseen tarvitsetkin täysin litteän pohjan. Haittapuolena käyttäjät huomaavat myös pienen halkaisijan - 22 cm. Yksinkertaisille pannukakkuille tämä on sopiva vaihtoehto, mutta esimerkiksi et voi kääri täytteitä sellaisiin pannukakkuihin, joten tarvitset suuremman halkaisijan täytetyn pannukakun keittämiseen.

Venäläisten valmistajien arvostelut ovat pohjimmiltaan positiivisia. Monet mallit ylittävät ulkomaiset kilpailijat laadun, hinnan ja jopa esteettisten ominaisuuksiensa perusteella. Kuluttajat arvostavat suuresti esitettyjä vaihtoehtoja: nämä ovat yleisiä pannuja ja pannuja tietyille astioille, astioille, joissa on irrotettavat tai ei irrotettavat kahvat, sarjat kansiin tai ilman, ja paljon muuta. Jotkut puutteista ovat avioliitonäytteitä, samoin kuin tuotteiden suuri paino, vaikkakin tämä näkökohta riippuu suurimmaksi osaksi näytteen erityisistä, ei valmistajalta.

Seuraava video sisältää ohjeet valurauta-astian "BIOL" kokoonpanosta, valmistelusta ja käytöstä.