Ammattimaiset leikkuulaudat

Leikkuulauta on yksi keittiön pääominaisuuksista. Klassisia keittiötuotteita käytetään vihannesten, lihan ja kalan leikkaamiseen. Jotkut mallit on tarkoitettu vain ruoan tarjoamiseen tai pöytien asettamiseen. Ja suuria ammattimaisia ​​kokkeja käytetään ravintoloissa.

Ammattimaiset leikkuulaudat tuottavat erikoisraaka-aineista, jotka ovat luonnollisia, puhtaita materiaaleja ja joilla on korkea lujuus. Puinen puristettu kuitu, josta nämä tuotteet on valmistettu, tarjoaa käytön turvallisuuden ja pitkän käyttöiän.

Vaha ja öljy työntävät vettä ja tuotemehut pintaan.

Ammattimaisilla leikkuulaudoilla leikataan ja leikataan tuotteita, kalat leikataan, leipä, juusto ja makkarat viipaloidaan. Siksi tällaisten tuotteiden pinta on valmistettu kovasta, tiheästä puusta on kätevää lyödä lihaa ammattimaisilla levyillä.

Ammattimaisista leikkaustuotteista on syytä huomata päätylevy. Perinteisissä puumalleissa puukuidut ovat yhdensuuntaisia ​​leikkuupinnan kanssa. Lopputuotteessa puukuidut sijaitsevat tiukasti kohtisuorassa pintaan nähden.

Tuotteita jalostettaessa ja terän ollessa kosketuksessa leikkuupinnan kanssa tapahtuu puukuitujen liikkuminen sivulta toiselle. Sitten puukuidut palautuvat alkuperäiseen asemaansa. Veitsen ollessa kosketuksessa tavanomaisen leikkauspinnan kanssa terä katkaistaan ​​puukuiduilla.

Saatat jopa huomata, että perinteisten puunleikkuulevyjen pinta tulee karhea ajan myötä.Tämä tarkoittaa, että puupalat pääsevät satunnaisesti ruokaan ja vatsaan. Leikkaamalla tuotteita lopputuotteesta tuotteen pinta ei muodonmuutos ja veitset pysyvät terävinä pidempään eivätkä vaadi usein teroitusta.

Loppumallilla on myös antimikrobisia ominaisuuksia. Terän kanssa kosketuksen jälkeen pinnan kuidut “sulkeutuvat” ja päätylevyn öljyinen päällyste suojaa puukuituja haitallisten bakteerien ja yhdisteiden tunkeutumiselta.

Ammattimaiset leikkuutuotteet valmistetaan pääasiassa korkealaatuisesta puusta. Se voi olla korkealaatuista tammea, pyökkiä, bambua, samoin kuin lasia ja muovia.

puinen Leikkuulaudat olivat käytössä muinaisina aikoina. Ja nykyaikaiselle ihmiselle nämä tuotteet ovat tutumpia. Puulautaa käytettäessä veitsenterät säilyttävät ominaisuutensa pidempään. Tuotteet on valmistettu luonnollisista raaka-aineista, joten niitä voidaan turvallisesti kutsua hygieenisemmiksi kuin muista materiaaleista valmistetut levyt.

tuotteet bambua varsin käytännöllinen, pitkä käyttöikä ja kestävät vaurioita. Ne eivät ime nestettä ja hajuja, veitsen kärki altistuu vähemmän muodonmuutoksille. Haittapuolia ovat korkeat kustannukset ja koko. Useimmiten bambutuotteet esitetään pieninä ja keskikokoisina.

tuotteet lasista sopii paremmin ruokien tarjoamiseen ja pöytään. Tuotannossa lasin pintaan levitetään erilaisia ​​kuvioita ja kuvioita. Tällainen tuote näyttää esteettisesti miellyttävältä, mutta ei käytännölliseltä käytettävältä. Lasien kanssa kosketuksessa veitset menettävät ominaisuutensa ja tuotteita leikkaamalla pinta muodostaa epämiellyttävän rypistymisen. Haittoihin sisältyy se, että Älä käytä keraamisia veitsiä lasilevyllä.

Käytettyjen muovituotteiden valmistuksessa eripaksuinen muovi. Ohuesta muovista valmistetut levyt ovat melko halpoja, eivät absorboi hajuja ja niillä on pitkä käyttöikä. Värillisiä muovilevyjä voidaan käyttää astianpesukoneessa. Miinuksista on syytä huomata epävakaus korkeissa lämpötiloissa ja liukuminen pöydän pinnalle. Älä käytä tuotetta ruuanlähteenä. Pinta taipuu painon mukaan.

Paksua muovia käytetään parempien ammattituotteiden valmistukseen kokkeille. Paksuun muoviin sisältyy polypropeeni, polyeteeni, vinyyli- muovi.

Paksusta muovista valmistetut tuotteet eivät vääristy, kestävät korkeita lämpötiloja, älä tylsytä veitsen teriä, eivät ime hajuja ja vettä, pese hyvin ja ovat lähes ikuisia. Ainoa haittapuoli on tuotteiden paino. Paksut muovilevyt ovat melko painavia.

Valmistettu silikonista tee erityisiä mattoja vihannesten leikkaamiseen. Kuviollisesti niitä kutsutaan leikkuulautaksi.

Venäjän markkinoilla ammattimaisia ​​leikkausmalleja edustaa useita valmistajia kerralla.

• Shteiger. Tämä itävaltalainen yritys tuottaa korkealaatuisesta puusta valmistettuja leikkuulaudoja kaikkialla Euroopassa. Itävallan valmistajan leikkuulaudat säilyttävät pitkään alkuperäisen ulkonäkönsä, niillä on suojaavat ominaisuudet bakteereja vastaan, ne eivät ime tuotemehuja ja hajuja.

• Puhdas shakki tee malleja tammea. Tämän yrityksen tuotteiden käyttö estää veitsen nopeaa kulumista. Pinta on kyllästetty öljyllä, jotta vesi ja hajut eivät tunkeudu puukuituun.

• Hyppy tyhjä - Toinen ammattimaisten leikkuupintojen valmistaja. Tammepuun valmistuksessa käytetään puuta.

• Puhdas tammi. Tuotannon materiaali on korkealaatuista tammea. Tällaisista raaka-aineista käytetyllä mallilla on monia ominaisuuksia, jotka auttavat tuotteiden valmistuksessa ja prosessoinnissa. Ainoa negatiivinen asia on tuotteiden korkeat kustannukset.

Tavallinen tuote voidaan pestä vain pienellä määrällä pesuainetta tai juoksevan kuuman veden alla. Ammattitaitoiset leikkuulaudat vaativat erityistä hoitoa.

Joitakin vivahteita, jotka kannattaa muistaa, kun käytät ammattimaisia ​​tuotteita:

• Älä laita levyä uuniin tai mikroaaltouuniin;
• Älä säilytä tuotetta uunien tai lämmityksen lähellä;
• Pyyhi pesun jälkeen huolellisesti ja kuivaa;
• Älä pese astianpesukoneessa.

Ajoittain sinun tulisi myös pyyhkiä leikkuupinta öljyllä ja mineraaleilla. Tässä tapauksessa voit käyttää pellavansiemen- tai auringonkukkaöljyä.

Käsittelyä varten on otettava pala öljyyn kastettua puuvillakangasta. Öljy hierotaan pyöreällä liikkeellä leikkuulevyn pintaan. Tämän jälkeen tuotteen tulisi olla yksinään 8 tuntia. Lauta imee oikean määrän öljyä. Jos pinnalla on öljyjäämiä, pyyhi tuote puhtaalla liinalla.

Eri materiaaleista tulevien leikkuulautojen edut ja haitat on lueteltu alla olevassa videossa.