Makeisruiskut: tyypit, valintaa ja käyttöä koskevat säännöt

Ilman nykyaikaisia ​​makeisvälineitä on mahdotonta saada kauniita koristeita kakkuille ja leivonnaisille. Gourmet-evästeet, marenkaat ja marteet nauttivat kodista ja ovat erinomainen herkku teelle vieraille.

Makeiset koristavat luomuksiaan erilaisilla kulinaarisilla laitteilla. Makeisruiskulla on usein muovikotelo, joka yleensä helpottaa keittovälineen painoa. Muovin ominaisuuksien vuoksi työkalu ei ole kovin kestävä.

Toinen versio ruiskun materiaalista on terästä. Sille on ominaista luotettavat lujuusominaisuudet. Mutta tällaisen tuotteen työ on monimutkaista. Yksinkertaistetussa versiossa käytetään kahta materiaalia: muovia ja terästä. Ergonomisesta näkökulmasta tällainen tuote on kätevämpi.

Lähes minkä tahansa ruiskun tärkein toiminnallinen elementti on mäntä. Tälle osalle on ominaista lieriömäinen muoto. Se toimii kehon sisällä, kierto-translaation liikkeellä. Mäntämekanismi on yksi tai useampi mäntärengas. Jotkut mallit taittuvat teleskooppisesti, toisissa sähkömoottori vastaa tämän osan liikkeestä.

Kaikentyyppisissä laitteissa, paitsi makeislaukussa, on sama lieriömäinen muoto. Vaihtoehdot eroavat suuttimien kiinnityksestä, joka on ulkoista tai sisäistä.

Itse suuttimet erottuvat kärjen leikkauksesta. Jos se on tasainen, tuotetta käytetään kirjoituksiin ja yksinkertaisiin koristeisiin. Suutin, jossa on viisto leikkaus, voidaan käyttää reunuskoristeena. Vielä on vaihtoehtoja, joille on ominaista syvä aallotus.Suuttimien koko vaihtelee, niiden on vastattava käytetyn ruiskun tilavuutta.

Pienten ruiskujen katsotaan olevan erittäin epämiellyttäviä työskennellä - laitteet on täytettävä usein, ja tätä varten sinun on keskeytettävä työ. Tämän vuoksi käytetty piirustus ei näytä tasaiselta, kulinaarisen tuotteen ulkonäkö kärsii.

Leivontaan tarvitaan makeisruisku. Tämä on suosittu asuntovalaisin. Tuotteet eroavat tyypistä ja toimitukseen sisältyvistä suuttimista. Paras vaihtoehto tulisi olla optimaalinen ulkoisissa parametreissa.

Makeisruisku on ulkoisesti samanlainen kuin perinteinen lääketieteellinen ruisku, sillä on sama toimintaperiaate tämän laitteen kanssa. Tehtaatyyppisille tuotteille on ominaista suuri määrä erilaisia ​​suuttimia. Kalusteet ovat kustannuksiltaan hyvin erilaisia. Useimmiten tuotteet on tarkoitettu kotitalouskäyttöön. Heidän työnsä periaate on identtinen.

Tärkeimmät suositut lajit on esitetty alla.

Sille on ominaista läpinäkyvä runko, joka mahdollistaa sen käytön hallinnan. Oikealla määrällä kermaa voit tehdä kauniin jatkuvakuvion. Lisäksi, lämpötilan muutokset eivät vaikuta korkealaatuiseen silikoniin, eikä se ole kyllästetty hajuilla.

Kestävä ja hyvin tiivis. Tämän ominaisuuden takia voit laittaa mitä tahansa kermaa siihen. Työkalun kanssa työskenteleminen vaatii fyysistä lisävoimaa.

Toinen vaihtoehto, jota kotiäidit käyttävät. Työkalu on siinä kätevä puristaa tasaisen määrän kermaa. Sen ulkonäkö muistuttaa aseita. Sovelluksessa tämä vaihtoehto on yksinkertaisin.

Toista ruiskua kutsutaan ”puristimeksi” ja se sopii kotitekoisiin evästeisiin. Sarjaan kuuluvien kiharaisten korkkien avulla voit tehdä siistit ja houkuttelevat tuotteet.

Tällaista ruiskua käytetään useammin jäätelöön ja cocktaileihin. Sitä sovelletaan myös taikinatuotteiden, esimerkiksi eclaarien, leipomiseen. Malli vaatii esiliitäntä sähkölle, vasta sitten se on maustettava kermalla tai taikinalla.

Tämä on kallein vaihtoehto lukuisilla suuttimilla. Se on yleensä valmistettu yhdistetyistä materiaaleista, joten se toimii tilalla hyvin pitkään. Tällaisten tuotteiden hinta vaihtelee 50-100 dollaria.

Makeislaitteelle, kuten pussille, on ominaista edut ja haitat.

Plussat:

• suuri kapasiteetti;
• tarpeeksi vahva, mutta se riippuu materiaalin laadusta;
• voidaan käyttää useiden suuttimien kanssa;
• kätevä työskennellä yhdellä kädellä;
• ei vaadi paljon vaivaa;
• helpompi hoitaa.

miinukset:

• huonolaatuinen laukku vuotaa;
• on mahdotonta työskennellä joidenkin erityisten suuttimien kanssa;
• vaatii käytön taitoa, joten ammattilaiset käyttävät sitä useammin;
• ei sovellu kerman ja nesteen konsistenssitestiin.

Laukut on jaettu kertakäyttöisiin ja uudelleen käytettäviin. Edellisissä käytetään yleisimmin erityistä paperia tai polyeteeniä. Toiset ovat kangasta tai silikonia. Kertakäyttöisiä laukkuja voidaan käyttää ilman suuttimia, mutta sinun on kyettävä muodostamaan oikein viipaleet, jotka voivat olla suorat, vino tai leikatut reunoja pitkin. Viimeisen vaihtoehdon avulla voit tehdä lehtiä, ja kaksi ensimmäistä palvelevat leipomokokin taitojen mukaan.

Makeisruiskujen edut:

• erilaisia ​​tilavuus;
• helpompi käyttää pienissä piirustuksissa;
• hyvä tiiviys;
• nestemäistä tai paksua kermaa voidaan käyttää;
• pitkä käyttöikä;
• voidaan käyttää evästeisiin.

Tärkeimmät haitat:

• vaikeudet poistua;
• pieniä ruiskuja on hankalaa käyttää;
• Se vaatii työtä vaivaa, varsinkin jos käytetään paksua kermaa tai taikinaa.

Mayer & Boch on yritys, joka tarjoaa halpoja leivonnaisruiskuja, joissa on erilaisia ​​suuttimia. Esimerkiksi malli 27620612 on valmistettu metallista, sitä myydään kokonaisuudessaan 5 suuttimella ja sen kokonaismitat ovat 18 * 27,5 cm. Varasto on monitoiminen, sopii kerman ja taikinan käsittelemiseen.

Travola Se tarjoaa halvan tuotteen, joka soveltuu kerman kanssa työskentelemiseen, ja sitä voidaan käyttää myös taikinatuotteiden täyttämiseen kermalla. Malli 137285734 myydään kohtuulliseen hintaan, mutta eroaa heikkoudesta.

Tescoma tarjoaa Delicia 630534, melko kallis, mutta hyödyllinen monissa tehtävissä. Ruiskua voidaan käyttää sekä kerman valmistukseen että taikinaan, jonka koostumus on erittäin tiheä. Tuote ei ole vain monitoiminen, vaan myös kätevä.

Westmark - Saksalainen valmistaja, joka tunnetaan useista keittiötarvikkeista. Esimerkiksi tämän yrityksen 30772270 ruiskun malli on edullinen, valmistettu läpinäkyvästä muovista, kapasiteetti 100 ml. Ruisku on toimiva, sitä myydään kohtuuhintaan.

METALTEX tarjoaa toisen edullisen toiminnallisen mallin, jossa läpinäkyvä kotelo. Malli on varustettu sekä näyttölevyillä että klassisilla suuttimilla. Teräspyörät, korkea laatu, mallissa itsessään ei ole puutteita.

Paderno - Italialainen ammattimaisten makeisvälineiden valmistaja tarjoaa rikkaita metallisuuttimien sarjoja. Työkalu on valmistettu korkealaatuisesta metallista, kestävä. Tuotteilla on korkea hinta.

Kuchenprofi tarjoaa ammattitaitoisia sarjoja, jotka ovat hieman halvemmat. Ruisku on myös terästä, mutta siinä on vain 7 suutinta.

Gefu tuottaa voiteille ja taikinalle sopivia ammattipaketteja. Erityisen suunnittelun avulla voit mitata samat annokset. Tuote on kallis.

Fanyi - valmistaja makeislaitetta, jossa on annostelija ja suuri määrä evästeiden suuttimia. Päämateriaali on alumiinia, vain kerman suuttimet ovat muovia. Malli on melko kohtuuhintainen.

Facemile - Tunnettu keittiöön tarkoitettujen silikonisarjojen valmistaja, joka tuottaa makeisruiskuja. Tämän merkin ruisku on edullinen, mutta se ei eroa rikkaasta suutinkokonaisuudesta, joka sopii aloittelijoille.

Marmiton - Toinen versio yksinkertaisesta silikoniruiskusta, jonka ulkonäkö muistuttaa lääketieteellistä "päärynää" suihkutusta varten. Tuote on kompakti, kevyt, kooltaan pieni, mukava. Lisäelementtejä ei ole siinä, joten luovuudelle ei ole erityisiä fantasioita.

Bekker tuottaa yhdistetyn version, jolle on ominaista kestävyys ja luotettavuus, ja rikas suutin. Mallissa BK-5207 on 8 suuttinta kermalle ja 13 taikinaa. Makeislaite myydään hieman kalliimmalla hinnalla.

Bradex - Israelilainen tuotemerkki, joka jakaa tuotteitaan verkkokaupoissa. Esimerkkien joukossa evästeisiin tarkoitettu ruisku, nimeltään "kotivalmisteet", on suosittu. Tuotteen keskihinta on noin 500 ruplaa, mukana 20 taikinaa ja 4 kerman suuttinta.

Tärkeän pisteen valittaessa makeisruiskua tulisi olla sen valmistusmateriaali. Esimerkiksi muoviruiskut ovat kevyitä, edullisia, mutta rikkoutuvat nopeasti. Asiantuntijat suosittelevat yhdistelmävaihtoehtojen valitsemista, joissa tuotteen runko on terästä ja loput osat muovia. Silikonituotteet ovat myös käteviä käyttää. Ne ovat erityisen hyviä pienten piirustusten tai kirjoitusten tekemisessä. Kun työskentelet heidän kanssaan metallituotteita käytettäessä ei vaadita erityisiä toimia.

Ruiskun tilavuus on 0,2 - 2 litraa. Pienet työkalut ovat ihanteellisia pienten evästeiden tai kakkujen koristamiseen. Ne ovat kätevämpiä kuin suuret näytteet, mutta jälkimmäiset ovat välttämättömiä bulkkityötä tehtäessä.

Leivonnaisruiskua tarvitaan kakun koristamiseen, mutta kotiäidit käyttävät sitä usein useiden erilaisten evästeiden luomiseen. Evästeiden erikoismallit on varustettu kätevillä annostelijoilla.

Säiliön sisään asetetaan taikina, jonka ei tulisi olla kovin paksu tai nestemäinen. Oikean konsistenssinen taikina puristetaan kirjaimellisesti yhdellä napsautuksella. Kun valitset sopivia suuttimia, makeiset säilyttävät muodonsa täydellisesti. Valmiissa evästeessä voit tehdä kuvioita, esimerkiksi kukkia.

Ennen suuttimien käyttöä on suositeltavaa tehdä testikuviot paperille. Siten voit määrittää, onko voiteen konsistenssi valittu oikein, ja voit myös löytää mukavan käden asennon.

Ammattilaiset korvaavat usein makeisruiskun tavallisella pussilla. Tuote valmistetaan usein tavallisesta pergamenttipaperista, samoin kuin kaikista improvisoiduista materiaaleista, jotka eivät kastu käytön aikana. Esimerkiksi tiheä polyeteenistä valmistettu pussi, viila, pakkaus vihannesten pakastamiseen ovat sopivia. Käytön jälkeen improvisoidut laitteet voidaan yksinkertaisesti heittää pois.

Katso seuraavasta videosta, kuinka valmistetaan leivonnaisruisku pullosta 2 minuutissa.