Silikonimatot taikinan valssaamiseen: koot ja valinta

Lämmönkestävä silikoni keittiövälineiden materiaalina alkoi kasvattaa suosiota suhteellisen hiljattain. Jotkut kotiäidit eivät edelleenkään sulje pois sen mahdollisia haitallisia vaikutuksia kosketuksessa ruokaan, etenkin jos ne altistetaan korkeille lämpötiloille. Lainsäädännöllisellä tasolla on kuitenkin vahvistettu säännös, jonka mukaan ehdottomasti kaikille tuotteille, joiden käyttö mahdollistaa suoran kosketuksen elintarviketuotteisiin, tehdään tiukat turvavalvontatoimenpiteet ennen joukkojen vapaaseen liikkeeseen luovuttamista.

Tällaiset ohjauskortit ja ruokalaatuinen silikoni. Tämä synteettinen materiaali on vaaratonta terveydelle ja sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon tarkoitettujen astioiden valmistuksessa. Jos tuotteita valmistaa luotettava ja tunnollinen valmistaja, kuluttajien ei pitäisi aiheuttaa turvallisuusongelmia.

Silikoni-keittomattoja on yleensä saatavana suorakaiteen muotoisina, erivärisinä ja -kokoisina. On ihmisiä, jotka vaativat jokaista kosketusta keittiön muotoiluun. Mattojen värimaailman ansiosta jokainen kotiäiti voi valita tuotteen keittiön sisustuksen kokonaissuunnittelun mukaisesti. Etupuolen kaikille neljälle sivulle on merkitty senttimetrinen viiva, joka antaa sinun helposti rullata taikina tarkalleen olemassa olevan leivän alle.

Merkintä on kätevä paitsi liikkuessaan. Sen avulla voit "leikata" erään tyyppisiä makeisia taikinasta levittämällä sivun viivaimella taikinan reunaan.Maton keskellä on ympyröitä, joiden halkaisijat ovat erikokoiset ja joiden koko on merkitty, joten halutun ympyrän vetäminen taikinasta esimerkiksi pizzan valmistamiseksi ei ole vaikeaa. Kestävää maalipinnoitusta ei poisteta maton koko käyttöiän ajan.

Erilaiset tuotekoot yllättävät miellyttävästi vaativimman asiakkaan valinnassa. Nämä ovat pienikokoisia mattoja 30x40 cm ja keskisuuria tuotteita 60x40 cm, ja suuria mattoja, joiden koko on 80x60 cm, erityisiä 68x52 cm ja muita vaihtoehtoja. Maton alapinnan sileä, kiiltävä rakenne tarttuu erinomaisesti työtason mihin tahansa pintaan; taikinaa rullaaessa matto pysyy liikkumattomana. Vaikka vedätkin tuotteen reunaa, materiaali venyy hieman ja matto pysyy paikoillaan.

Silikonimatto lisää paljon hyödyllisiä kohtia keittoprosessiin, nimittäin:

• kyky rullata tietyn kokoinen ympyrä taikinasta;
• raaka taikina ei tartu;
• ei liukumista työtasolla;
• lyhentää keittoaikaa;
• vähentää kotileipomoiden monimutkaisuutta;
• helppo puhdistaa;
• kestävä, murtumaton materiaali;
• tuotteen kompaktius (vähimmäisvarastointitila);
• jauhot eivät ole hajallaan pöydällä taikinaa rullattaessa.

Kaikilla silikonimattojen positiivisilla ominaisuuksilla on huomattava olemassa olevat haitat. Merkittävä haittapuoli on alhainen lujuus. Jos kiinnität pinnan vahingossa keittiövälineellä, matto voi rikkoutua. Haittapuoli on, että materiaalin keinotekoisesta alkuperästä huolimatta lattiamatot ovat kalliita. Taitettaessa useita kertoja taivutuspaikoihin muodostuu rypistymiä, minkä seurauksena käyttöikä lyhenee. On tuotteita, jotka lopulta menettävät kirkkautensa.

Minkä tahansa taikinan (hiiva, puff, tuore, voi, murokeksi ja muut tyypit) käsittely on arkaluonteinen asia, joka vaatii jonkin verran taitoja ja tarkkuutta. Silikonimaton käyttö taikinan valssaamiseen kotona yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti. Osa valmista taikinaa otetaan ja asetetaan maton keskelle. Jauhoja ei tarvitse lisätä, taikina ei tartu kiinni. Mutta jotkut kotiäidit, todennäköisesti vanhan tavan mukaan kaatavat alustavasti noin 1 rkl jauhoja matolle, tietenkin siitä ei ole haittaa.

Rullaa taikina joko matolle asetetun ympyrän koon mukaan tai sivun mittaviivoilla (riippuen siitä, mitä aiot keittää). Samalla matto ei luiskaudu pöydän pinnalle vierintätapin vierintäliikkeiden aikana.

Elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuessaan tuotteiden laatu ja turvallisuus ovat erittäin tärkeitä. Ensinnäkin, sinun on varmistettava, että matosta ei tule mitään hajua. Pistävä haju osoittaa valmistajan epärehellisyyden, joka käyttää heikkolaatuisia raaka-aineita. Et voi ostaa sellaista tuotetta. Silikoni näyttää ulkoisesti tavalliselta kumilta; yksinkertaisen ostajan ei ole helppoa erottaa väärennettyä laatutuotetta.

Siksi on edullista ostaa keittiötarvikkeita erikoistuneista keittiötuotteita myyvistä keskuksista, ei supermarketien kotitalousosastoilta. Meidän ei pidä unohtaa, että korkeat kustannukset eivät aina tarkoita hyvää laatua, ja on parempi hylätä epäilyttävän halvat tuotteet.

Muista tarkistaa etiketti, jonka tulisi sisältää seuraavat kattavat tiedot:

• valmistaja ja sen sijainti;
• materiaalin nimi ja koostumus;
• vaatimustenmukaisuus- ja turvallisuusmerkit;
• asiakirjatiedot tuotteen valmistuksesta;
• merkitse "ruokaa".

Seuraavia suosituksia suositellaan:

• Ennen käyttöä uusi matto tulee pestä perusteellisesti ruokasoodalla; koska silikoni on lämmönkestävää, on hyvä levittää se kiehuvalla vedellä, jäähdyttää, kuivata ja voit käyttää sitä;
• käytön jälkeen riittää, että matto hierou kevyesti pehmeällä sienellä hanaa lämpimän veden alla - loput jauhot ja taikina “liukenevat” matosta ilman vaivaa; verrattuna työtasojen pesuun leikkaamalla taikinaa ilman mattoa, tämä on vaikuttavaa;
• ei ole suositeltavaa leikata mitään veitsellä suoraan matolle, jotta pinta ei vahingoitu;
• älä taita mattoa puoliksi tai neljään, pinta voi vaurioitua laskosteissa, tuotteen käyttöikä lyhenee.

Silikonimatolla ei vain voi taikinaa rullata. Tämä on lämmönkestävä tarttumaton materiaali, jolla voit leipoa kaikenlaisia ​​kulinaarisia luomuksia ja makeisia ja laittaa ne uuniin suoraan matolle. Jos osoittautui valmistavan liikaa nyppejä tai muita tuotteita tulevaisuutta varten, voit jäädyttää puolivalmistuotteet maton mukana. Tässä muodossa on kätevää saada pakastin tarvittaessa ulos pakastimesta.

Yleiskatsaus matosta taikinan valssaamiseen ja "Baker" 100% silikonin leipomiseen, katso seuraava video.