Nykyaikaiset valmistajat tuottavat valtavan määrän keittiövälineitä, jotka eroavat toisistaan koosta, tarkoituksesta, hintaluokasta ja valmistusmateriaalista. Jokainen kotiäiti voi valita tarvitsemansa keittiötarvikkeet. Keittiötarvikkeiden laaja valikoima ja ylikyllästyminen vaikeuttaa usein kokemattomien kotiäidien valintaa ja johtaa usein tarpeettomien esineiden hankkimiseen, joiden valinta perustuu vain heidän esteettiseen vetoomukseensa.
Ammattikokit suosittelevat kiinnittämistä huomiota keraamisiin astioihin. Savista leivonta-astioista tulee välttämättömiä avustajia maukkaan ja terveellisen ruoan valmistuksessa.
Ominaisuudet, edut ja haitat
Keraaminen leivontaastia - savia keittiövälineet, jotka ovat olleet suosittuja satojen vuosien ajan. Innovatiivisten tekniikoiden ja nykyaikaisten laitteiden ansiosta valmistajat pystyivät parantamaan hauraita ja lyhytaikaisia saviastioita ja tuottamaan luotettavia ja muodikkaita keraamisia muotoja, jotka miellyttävät isäntää yli vuoden. Erityisen poltotekniikan ansiosta, joka käsittää tuotteen käsittelyn matalassa lämpötilassa, astiat saavat lisääntynyttä lujuutta, lämpöstabiilisuutta ja säilyttävät huokoisen rakenteen.
Tämä prosessi mahdollistaa erimuotoisten ja -väristen tuotteiden valmistuksen.
Astian suojelemiseksi rasvalta, kosteudelta ja lialta muottien sisäpinta peitetään erityisellä suojalasilla. Lasitettu pinta toimii myös tarttumattomana pinnoitteena. Lasite on vähän sulava lasikoostumus, joka peittää muotin sisä- ja ulkopinnan. Lasituksen kiinnittämiseksi tuotteet poltetaan erittäin korkeissa lämpötiloissa erityisissä uuneissa.
Kuten kaikilla keittiötarvikkeilla, myös uunin keraamisilla muodoilla on edut ja haitat. edut:
- monipuolisuus;
- ympäristöturvallisuus;
- laaja valikoima;
- lämmönkestävän suojakerroksen läsnäolo;
- korkeat antiallergiset indikaattorit;
- myrkyllisten päästöjen ja höyryjen puute;
- koko pinnan tasainen lämmittäminen ilman palavia alueita;
- kaikkien vitamiinien ja mineraalien maksimaalinen säilyvyys;
- korkeat esteettiset indikaattorit ja kyky palvella ruokia suoraan keraamisessa astiassa;
- tuotteiden maun maksimaalinen säilyvyys;
- kyky valmistaa ruokaa ilman rasvaa ja kasviöljyä;
- pitkäaikainen lämmönpidätys;
- korkea kesto alhaisissa lämpötiloissa;
- kemiallisen reaktion puute tuotteiden kanssa.
haittoja:
- suvaitsemattomuus terävien lämpötilanvaihteluiden suhteen;
- tarve poistaa kaikki ruokajätteet perusteellisesti;
- pitkä keittoaika;
- raskas paino;
- hauraus.
Jotkut kotiäidit käyttävät keraamisia astioita viljan varastointiin. Tämän tempun avulla voit suojata tarvikkeita pilaantumiselta ja hyönteisiltä.
Erityistä huomiota tulisi kiinnittää terrakottakeraamisiin astioihin, jotka on valmistettu punaisesta savesta.
Näillä muodoilla ei ole vain savituotteiden kaikkia ominaisuuksia, vaan ne myös poistavat myrkyllisiä aineita kehosta ja estävät myös vaarallisten sairauksien kehittymisen. Näissä astioissa voit valmistaa vihannes-, liha- ja kalaruokia ilman kasviöljyä ja eläinrasvaa.
Koot ja muodot
Nykyaikaisten kauppojen hyllyillä on laaja valikoima leivonta-astioita, jotka voivat vaihdella sekä muodon että koon mukaan. Asiantuntijat yksilöivät useita suosituimpia keraamisten tuotteiden tyyppejä.
- Ruukut - pienet astiat, joiden tilavuus on enintään 500 ml. Tämän tyyppisiä keittiövälineitä käytetään ruokien leipomiseen ja hauduttamiseen tarjoillessaan niitä tässä keittoastiassa.
- Kasserole - astiat, jotka on valmistettu erilaisina eläin- ja lintukuvioina. Kannet voivat tulla ruokia.
- Cocotte - Pienet ruukut, joissa on pitkät kahvat, joita käytetään siipikarjan, rapujen sekä sieni- ja vihannesruoan valmistukseen.
- fondue - astia jälkiruokien valmistukseen suklaalla ja hedelmillä. Olennainen osa sarjaa ovat haarukat ja lautaset.
Klassiset astiat makeiden leivonnaisten, samoin kuin vihannes- ja lihapöytäten valmistamiseksi voivat olla joko suorakaiteen tai pyöreän muotoisia ja olla sekä pieniä että suuria.
Käytön helpottamiseksi ja kypsennysajan vähentämiseksi valmistajat usein täydentävät lomakkeita erityisillä kansilla.
Kuinka valita?
Ruokien käyttöiän pidentäminen auttaa paitsi niiden käyttöä ja varastointia koskevien sääntöjen, myös tuotteiden valintaa koskevia sääntöjä ostaessaan. Vain korkealaatuiset keittiötarvikkeet voivat kestää yli tusina vuotta. Korkealaatuisilla lomakkeilla tulisi olla seuraavat ominaisuudet:
- valkoisen lasitetun kerroksen olemassaolo sisä- ja ulkopuolella;
- halkeamien puute, hämähäkkiverkon hakkerointi;
- tuberkuloosien ja masennusten puuttuminen.
Suunnitellun ruuan tyypillä on suora vaikutus leivonnaisen valintaan ja sen ulkonäköön:
- kakut ja makeat leivonnaiset - alhaiset sivut ja kahvan läsnäolo;
- muffinit - sivujen aallotettu pinta;
- liha, vihannekset ja kala - erimuotoiset syvät astiat korkkeineen;
- keksit ja souffle - pyöreät muodot korkeilla sivuilla;
- hiiva- ja pikkukakut piirakat - pyöreät muodot paksuilla ja matalilla sivuilla;
- lasannaa ja vuoat - pienet suorakulmaiset muodot;
- Kuppikakut ja korit - erityiset pienet muotit.
Luettelo parametreista, jotka on otettava huomioon lomaketta ostettaessa:
- muoto, paksuus ja korkeus;
- sallittu lämpötila-alue;
- takuuaika;
- uunin koko ja mitat;
- valmistusmateriaali;
- nimittäminen;
- maksaa;
- täydellinen sarja;
- valmistusmaa ja tuotemerkki.
Jos tuotetta valittaessa on epävarmuutta tuotteen laadusta, sinun on kieltäydyttävä ostamasta ja valitsemasta toinen valmistaja. Tuotetta valittaessa jokaisen kotirouvan tulisi ymmärtää, että korkealaatuisilla tuotteilla ei voi olla alhainen hinta.
Käyttö- ja hoitovihjeitä
Keraamiset muotit ovat yleiskäyttöön tarkoitettuja astioita, joita voidaan käyttää sekä sähkö- että kaasu-uunissa sekä mikroaaltouunissa, mutta jotta astiat kestäisivät yli tusina vuotta, sinun on opittava käyttämään niitä oikein.
Asiantuntijat suosittelevat tuotteen muodonmuutosten ja halkeilun estämistä Vältä teräviä lämpötilanvaihteluita ja aseta lämpötilan taso tarvittavaan erittäin hitaasti yrittäen välttää teräviä kuumuuksia. Konttien sijoittaminen avoimeen kaasupolttimeen sekä sähkö- ja induktiouuneihin on ehdottomasti kielletty.
Ennen kuin aloitat uusien keraamisten keittiövälineiden käytön, ne on pestävä perusteellisesti tavallisella astianpesuaineella ja kuivattava.
Kosteuden poistamisen jälkeen asiantuntijat suosittelevat muotin sisäseinien voitelemista kasviöljyllä ja kalsinointia uunissa. Tämä temppu parantaa huomattavasti tarttumattomuutta. Uuden tuotteen vahvuuden lisäämiseksi kokeneet kotiäidit suosittelevat keittämistä puhtaassa vedessä lisäämällä pieni määrä suolaa ja etikkaa.
Jotta keitetyllä ruoalla olisi korkea maku ja aromaattiset ominaisuudet, ammattikokit suosittelevat sen panemista veteen useita minuutteja ennen muodon käyttöä. Tämä menetelmä antaa veden täyttää huokoset, säilyttäen siten astian mehukyvyn.
Huokoinen rakenne ei ime vain vettä, vaan myös vanhojen ruokien aromia, jotka huonolaatuisella hoidolla voidaan siirtää uuteen astiaan.
Asiantuntijat suosittelevat, että jokaisen valmistuksen jälkeen kaikki saviastiat pestään ja kuivataan perusteellisesti ja jäljellä oleva kosteus on poistettava puhtaalla pehmeällä pyyhkeellä.
Epäpuhtauksien poistamiseksi ei ole toivottavaa käyttää kemiallisia pesuaineita, on parempi käyttää luonnollisia yhdisteitä. Tehokkain puhdistusaine on sooda- ja sinappiseos; se poistaa hienot ruuat hienosta jokihiekasta ja puutuhkasta. Lian pyyhkiminen metalliharjoilla ja -harjoilla on ehdottomasti kiellettyä, mikä johtaa naarmuuntumiseen lasitetulle pinnalle.
Kokenut kotiäidit eivät suosittele tuotteiden pesemistä astianpesukoneissa, sillä ne voivat vahingoittaa astioita.
Perussäännöt näiden lomakkeiden käytölle:
- astian asettaminen lämpimään uuniin;
- astioiden kosketuksen uunin seinien ja lämmityslaitteiden kanssa sulkeminen pois;
- poistetaan kuumien ruokien kosketus ruuan kylmiin aineosiin;
- kuuman muotin asentaminen vain lämpimään pintaan;
- Käytä vain aggressiivisia kermaisia pesuaineita.
Keittämisen nopeuttamiseksi asiantuntijat suosittelevat asettamista puolivalmiiksi komponenteiksi ja kaada ne kiehuvalla vedellä. Jos joudut ruokkimaan suurta määrää vieraita, on parempi jakaa kaikki ainekset pieninä annoksina ruukuissa, joissa ruoka valmistetaan paljon nopeammin.
Astian varastointisääntöjen noudattaminen auttaa myös pidentämään toiminta-aikaa. Puhtaat muodot on parasta jättää tuuletettuihin kaappeihin.
Kokenut kotiäidit eivät suosittele peittämään ruokia kansilla., jotka estävät ilman liikettä ja voivat laukaista epämiellyttävän hajun.Tarpeellisesta aromista pääsemiseksi on tarpeen pestä tuotteet lämpimällä vedellä etikalla ja suolalla. Hauraita astioita on ehdottomasti kielletty pudottaa ja lyödä niitä metalliesineillä.
Jos et edelleenkään pystynyt välttämään halkeamien ja naarmujen ilmenemistä, kokeneet kotiäidit suosittelevat, ettet kiirehdi heittämään lomaketta ulos, vaan yritä ratkaista ongelma itse. Saven, tiilijauheen ja lakan tai sokerisiirapin seos, joka on kaadettava vauriokohtaan, auttaa korjaamaan halkeamia.
Nämä yksinkertaiset menetelmät auttavat säästää perhebudjettia ja pidentämään suosikki esineidesi käyttöikää.
Kuuluisat tuotemerkit ilmoittavat tuoteohjeissaan yksityiskohtaiset ohjeet keraamisten astioiden hoitamisesta, käytöstä ja varastoinnista, jotka on luettava huolellisesti ja joita on noudatettava tarkasti.
Nykyaikaisten naisten korkea työllisyysaste ei usein salli heidän kiinnittää paljon huomiota ruoanlaittoon. Riittämättömästä ajasta huolimatta jokainen kotiäiti haluaa miellyttää kotitalouttaan maukkaalla ja terveellisellä aamiaisella, jotka uunissa olevat keraamiset leivontaastiat voivat auttaa häntä valmistamaan ruokaa. Tulisijan pitää laittaa kaikki ostetut aineosat astiaan ja laittaa astia uuniin tarvittavaksi ajaksi. Ennen näiden laitteiden käyttämistätutustu huolellisesti keramiikan käyttö- ja säilytysohjeisiin, mikä pidentää merkittävästi suosikkikeittiöidesi käyttöikää.
Katso mikä leivonnainen valita.
