Kuinka valita potti 4-5 litraan?

4-5 litran astia on yleisin. Tämän tilavuuden ansiosta voit valmistaa pienelle perheelle ainakin muutaman päivän. Siksi tämän ruuan valintaan on suhtauduttava viisaasti. Mikä pannu on parempi: emaloitu, alumiini tai ruostumaton teräs? Itse asiassa jokaisella näistä materiaaleista on omat edut ja haitat, jotka hyvän kotirouvan tarvitsee vain tietää, jotta se voisi tehdä oikean valinnan ostaessaan uusia ruokia.

Emalimpannut erottuvat ensinnäkin kauniilta ulkonäöltään: ne ovat monivärisiä (mikä on kätevää valittaessa sisustukseen sopiva sävy), niihin tehdään erilaisia ​​piirroksia. Mutta tämä ei ole heidän tärkein etu.

Emalin avulla ruuissa ei ole kosketuskohtia paljaan metallin kanssa. Tämä on erittäin tärkeää, koska hapettumisprosesseja ja vastaavaa haitallisten aineiden vapautumista keitetylle ruoalle ei tapahdu. Emaloidussa astiassa voit säilyttää ruokaa pitkään, äläkä siirrä sitä erilliseen astiaan.

Tällaisten ruukkujen ilmeisten etujen lisäksi on olemassa monia haittoja. Kohoumien ja putoamisten jälkeen emali vaurioituu nopeasti.. Tuloksena olevaan pilkkoutumiseen muodostuu helposti ruoste, patogeenit kerääntyvät. Lisäksi emaloiduissa astioissa maitotuotteet palavat helposti, vaikka niitä sekoitetaan jatkuvasti.

Kun valitset viiden tai neljän litran pannulla, joka on päällystetty emalilla, sinun tulee keskittyä emalin paksuuteen. Mitä paksumpi pinnoite, sitä pidempään astiat kestävät.

Alumiinipannuja löytyy äitien ja isoäidejemme hyllyiltä, ​​koska ne olivat Neuvostoliitossa erittäin suosittuja. Niiden kiistattomia etuja ovat keveys ja nopea lämmitys. Siksi tätä metallia käytetään keittiövälineiden valmistukseen.

Mutta ilmeisten etujen lisäksi alumiinipannuilla on vaarallinen haittapuoli. Hapettumisen aikana metalli vapauttaa myrkyllisiä aineita, mikä tekee sellaisissa ruokalajeissa keitetyt ruuat olematta niin hyödyllisiä. Ja jos siinä on edelleen mahdollista keittää ruokaa, ruokien säilyttämistä jääkaapissa olevassa alumiinipannussa on yksinkertaisesti mahdotonta hyväksyä. Tällaisen selvästi kielteisen tekijän lisäksi on myös toinen ongelma, mutta se on pikemminkin esteettinen suunnitelma.

4 tai 5 litran alumiinipannua käytetään todennäköisesti usein. Siksi se ei ole kovin kätevä: se voi muuttua mustaksi ja taipua aktiivisen käytön aikana.

Jos päätit silti ostaa alumiinirunkoa, kiinnitä huomiota kahteen vivahteeseen:

• metallin paksuuden tulisi olla vähintään 3 mm;
• kahvoja ei tule valaa, vaan ruuvata vääntymisen välttämiseksi, kun nostetaan kuumennettua raskasta astiaa ruuan kanssa.

4-5 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetusta astiasta tulee suosikki keittiöesineesi, koska se on helppo keittää ja helppo puhdistaa. Voit käyttää sellaisia ​​välineitä erittäin pitkään: kulutuskestävyys (verrattuna alumiini- ja emalimalleihin) on korkea.

Et voi pilata teräsastiaa, jossa on rautakoroleja, haarukoita ja veitsiä. Joten hän ei pelkää naarmuja, joten peseminen on paljon helpompaa - voit käyttää silitysharjaa. Ammattikeittiössä sellaisia ​​ruokia käytetään useimmiten.

Ole fiksu valitsemalla ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu:

• mitä suurempi on 4-5 litran tilavuuden omaavien astioiden halkaisija, sitä parempi, koska ne hitaasti lämpenevät;
• sen paksuuden ei tulisi olla alhaalta alhaalta kuin 3 mm ja seinämää pitkin 0,5 mm;
• kiinnitä huomiota seoksen kromin ja nikkelin pitoisuuksiin, mitä suurempi nämä kaksi lukua ovat, sitä parempi (18/10 - optimaalinen suhde).

Riippumatta siitä, mistä pannumateriaalista haluat, sinun on valittava se tiettyjen hienousten perusteella.

1. Viljaa keitettäessä vihannekset, liha, paksut pohjaiset keittiövälineet ovat välttämättömiä, jotta ruoka ei pala ja voi kaata kannen alla pitkään. Haudutettujen hedelmien keittäminen, keitot ja munat eivät tarvitse paksua pohjaa. Keskity ostaessasi, mitä ruokia valmistat tässä ruoassa.
2. Ruukkujen kahvat ovat vahvempia, jos ne on ruuvattu eikä niitä hitsata. Tässä tapauksessa ne voidaan korvata ajan myötä, eikä niitä käytännössä ole altistettu korroosiolle. Kynien materiaalin ei pidä ihannetapauksessa kuumentua, joten pannu on mahdollisimman kätevä käyttää. Liukumattomat silikoni tyynyt ovat ihanteellisia.
3. Pienen astian kannen tulisi olla niin tiukasti kuin mahdollista ja siinä tulisi olla reikä höyryn poistamiseksi. Hieman kallistettaessa kannen ei pitäisi liikkua heti ulos.
4. Hyvä pannu ei voi olla halpaa. Kun valitset keittiövälineitä, keskity tuotemerkeihin, koska Gipfelin, Tefalin, Nadoban, Vitessen, Gourmetin ja Kukmaran kaltaiset yritykset ovat jo kauan vakiinnuttaneet asemansa markkinoilla.
5. Ennen kuin ostat, tarkista, ettei astiassa ole vikoja. Siinä ei saa olla halkeamia ja halkeamia, pohjan on oltava täysin tasainen.
6. Jos aiot pitää viiden litran astian jääkaapissa, kiinnitä huomiota sen korkeuteen: sopiiko se hyllylle? On optimaalinen valita tämä parametri 30 cm: n sisällä kannen korkeuden huomioon ottaen.
7. Astianpesukoneen onnellisille omistajille: selvitä, onko mahdollista pestä astia tällä upealla tekniikalla. Jos tällainen mahdollisuus on, jatkuva keittäminen tällaisessa astiassa vapauttaa sinut tarpeettomista vaikeuksista.

Katso, kuinka valita oikea ruutu seuraavasta videosta.