Katsaus valmistajiin, emaloitujen ruukkujen valintaan ja käyttöön

Kotiäiti toivoo, että keittiövälineet palvelevat heitä monien vuosien ajan, joten he ovat vastuussa valinnastaan. Emalimpannuissa yhdistyvät toimivuus ja koristeellisuus. Ne ovat kysyttyjä ja testattu useammalla kuin yhdellä kotiäidien sukupolvella. Ruokia kestää monta vuotta, jos valitset sen oikein ja noudatat sääntöjä käytön aikana.

Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta hiiliteräksestä ja päällystetty emalilla. On ruukuja, joissa päämateriaali on valurautaa. Itse emali voidaan levittää sisälle ja ulos tai toiselle puolelle. Tärkeimmät edut:

• metalli on suojattu luotettavasti korroosiolta;
• sisäpinta ei pidä ruoan aromeja;
• valmiita aterioita voidaan säilyttää pitkään, maku ei vääristy;
• voidaan käyttää kaikissa uuneissa induktiota lukuun ottamatta;
• selviytyy täydellisesti kaikkien ruokien valmistuksesta;
• monipuolinen muotoilu, voit valita jotain kaunista ja yksilöllistä, ruokia näyttää enemmän koristeellisia kuin mikään muu analoginen;
• voidaan pestä astianpesukoneessa tai käsin.

Emalilla päällystetyt astiat osoittavat kielteisiä puoliaan vain pitkäaikaisessa säännöllisessä käytössä.

1. Emali on hauras, vaurioituu helposti iskuista tai kosketuksesta hankaavien aineiden kanssa, metallipeitteisiin. Halkeamia tai jopa siruja voi esiintyä.
2. Jos astian sisällä on esiintynyt korroosiota, sitä ei voida enää käyttää ruoanlaittoon. Emaljan ulkokerroksen vaurioituminen vaikuttaa koristeominaisuuksiin, mutta ei toiminnallisuuteen.
3. Kun sitä käytetään kaasuliesi kanssa, savu- ja pohjaseinämiin saattaa tulla savuisuutta, jos se on kosketuksissa voimakkaan liekin kanssa.
4. Paistinpanoksen ohuet seinät lämpenevät nopeasti, vaikkakin epätasaisesti. Jos huolimatta, tuotteet voivat tarttua tai jopa palaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruuan makuun.

Suurin astia on 9 litraa ja pienin on 1,5 litraa. Asiakkaat valitsevat ruokia tarpeidensa perusteella, mikä selittää suuren valikoiman. Emalimpannuja myydään useiden erikokoisten esineiden sarjoina.

Emaloitujen ruukkujen ulkonäkö on melko monipuolinen. Pääväri voi olla joko klassinen valkoinen, musta tai kirkkaampi: punainen, oranssi, keltainen, vihreä. Erittäin suositut ruokia, joissa on erilaisia ​​piirroksia luonnon- ja kaupunkiteemoista.

Emaloidut ruokia ovat olleet suosittuja vuosikymmenien ajan. Nuoret kotiäidit yrittävät usein verrata tällaisia ​​tuotteita päällystämättömiin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin vastaaviin. Molemmista materiaaleista valmistetut ruukut eivät ole ruostumattomia ja soveltuvat käytettäväksi astianpesukoneessa. Ruokia ruostumattomasta teräksestä kypsennettäessä ei palaa, mikä on erityisen tärkeää hauduttaessa ja paistettaessa. Emaloiduissa astioissa voit valmistaa mitä tahansa ruokia ilman pelkoa.

Rakastajatarit haluavat pitää kypsennettyjä ruokia ruukuissa, ja tässä tapauksessa ero näiden kahden tyypin välillä on hyvin havaittavissa. Ruostumaton teräs ylläpitää sisälämpötilaa ennen tarjoilua. Pitkällä varastoinnilla ruoka kuitenkin muuttaa makua. Näihin tarkoituksiin voidaan käyttää emalipannua, joka ei pidä ruoan hajua pesun jälkeen.

Molempia pannuja voidaan käyttää induktiokeittimien kanssa. Ruostumattomalla teräksellä on oltava monikerroksinen pohja. Emalimpannut on varustettu ferrimagneettisilla levyillä tai 3-kerroksisella pohjalla.

Venäjällä monet yritykset valmistavat korkealaatuisia emaloituja ruokia.

1. LLC "Enamel". Astiat on tehty Magnitogorskin tehtaalla 50-luvun lopulta lähtien. Ruukut ovat turvallisia ja laadukkaita, ja niissä on houkutteleva muotoilu. Tällaiset Venäjällä valmistetut ruokia kuuluvat budjettiluokkaan ja ylläpitävät täysin hinnan ja laadun tasapainon.
2. LLC "Steelmal" Se myy myös tuotteitaan Vitross-tuotemerkillä. Erilaiset värit ja koot, mielenkiintoiset sarjat yhdessä alkuperäisten muotojen kanssa tekevät tuotteista suosittuja ostajien keskuudessa.

Markkinoilla on paljon korkealaatuisia tuotteita ja ulkomaista tuotantoa - annamme parhaan arvosanan.

• Omelia. Valkovenäläiset ruukut, joissa on emalipinnoite, valmistetaan uusimmalla tekniikalla. On huomionarvoista, että suojukset sopivat tiukasti tuotteen vanteisiin. Tämän vivahteen avulla voit nopeuttaa ruoanlaittoa.

• Mayer ja Boch. Kiina ja Saksa työskentelevät ruukuissa. Brändin piirre on erikoistuneen teräksen käyttö. Käytön aikana se ei käytännöllisesti katsoen ole muodonmuutos.

• Ejiry. Japanilainen tuotemerkki tarjoaa asiakkaille ruukkuja, joissa on erityinen lasimaali. Se sisältää jauhesokeria, mikä on hyvin epätavallista. Paksuun pohjaan tarkoitettujen ruukkujen avulla voit valmistaa ruokaa pelkäämättä, että se palaa.

• Thermosol. Suomalaiset tuotteet ovat melko suosittuja, ja niillä on paljon positiivista palautetta asiakkailta. Käytetyn ruostumattoman teräksen ja hiiliteräksen valmistuksessa. Sileä emali kestää helposti korkeita lämpötiloja, varsin kestävä.

• Avsar-emali. Emalilla päällystetyt turkkilaiset ruokia eivät ole huonompia kuin kilpailijat. Valmistettaessa paksua terästä, joten ruukut lämpenevät pidempään, mutta tasaisemmin. Seurauksena on, että ruoka ei tartu seiniin ja pohjaan.

Emaloidut ruukut tai sarjat toimivat monta vuotta, jos ne ovat todella korkealaatuisia. Tällaisen tuotteen valitseminen ei ole vaikeaa ottaen huomioon useita parametreja.

1. Emali. Kerroksen on oltava kokonaisvaltainen ja tasainen. Emalin sileys ja kirkkaus puhuvat laadusta, mutta pienimpien sirujen, pisteiden ja naarmujen on oltava huolestuttavia.
2. Emalin paksuus. Tämä parametri riippuu suoraan tekniikasta, jolla kerros levitettiin. Suihkuttaessa emali on ohut ja tasainen. Tällainen kerros voi kuitenkin käytön aikana kulua. Kun tuote upotetaan emaliin, kerros on tiheämpi ja paksumpi. Jos pinnoitetta on liikaa, se voi yksinkertaisesti pudota iskun tai pudotuksen seurauksena.
3. Vanteen. Emalimpannuissa on erityinen yksityiskohta. Jos reunus on valmistettu metallista, siellä saattaa esiintyä korroosiota. Tämä johtuu siitä, että taivutuksen alla metalli ei ehkä ole täysin päällystetty emalilla.

On syytä huomata, että emaloitujen pannujen valmistuksessa käytetään metallia, jota ei koske erityisen tiukat vaatimukset. Tämä johtuu siitä, että pinnoitekerros estää teräksen kosketuksen ruokaan.

Rakkaat rakastavat emaloituja ruokia ensimmäisen ja toisen ruokalajin keittämiseen, kompotteihin ja säilötyihin, säilömiseen. Ruokia voi hauduttaa, keittää ja jopa leipoa. Emaljapannu ei sovellu maidon puurojen valmistukseen: ne palavat epätasaisen kuumennuksen vuoksi.

Uusi pannu vaatii erityisen lähestymistavan. lisää Ennen ensimmäistä käyttöä emali on vahvistettava. Kaada vettä astiaan ja kaada suola nopeudella 2 rkl. l. 1 litralle. Kuumenna neste kiehuvaksi ja poista astia lämmöltä. Odota, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja tyhjennä vain suolavesi.

Emaloitu pannu kestää pitkään, jos sitä käytetään oikein.

1. Älä pudota astiaa ja koputa metallilusikalla seiniin, pohjaan. Seurauksena on mikrohalkeamien muodostuminen, jotka lopulta muuttuvat siruiksi. Emali peittää valmiin pannun ja toimii metallin suojana korroosiolta, mutta se on herkkä, mikä on otettava huomioon.
2. Katkeltujen emaloiden ruukkujen käyttö sisäpinnalla on ehdottomasti kielletty.
3. Äkilliset lämpötilan muutokset vahingoittavat tuotetta. Älä kaada kylmää vettä astiaan, joka on juuri poistettu liesi. Tällainen huolimattomuus johtaa emalipäällysteen tuhoutumiseen.
4. Älä jätä astioita, joissa on nestettä, kylmässä, pakastimessa. Jäätyessään vesi laajenee ja vahingoittaa suojapinnoitetta.
5. Älä missään tapauksessa jätä tyhjää emaloitua astiaa liesiin. Ylikuumenemisen myötä emalin hauraus kasvaa, muodostuu siruja. Tällaisessa tapauksessa ruokia ei saa käyttää ruoanlaittoon.
6. Älä laita suurta tuotetta pienempään polttimeen, ja jos sinun on tehtävä tämä, käytä liekinjakajaa. Emalin matala lämmönjohtavuus on avainasemassa tässä tapauksessa. Astia ei vain lämpene paikoissa, jotka ovat kaukana lämmönlähteestä.
7. Älä keitä maitopuuroa ja keitä maitoa tällaisessa kulhossa. Jos tämä on vielä tehtävä, puhalta potti esijäähdytetyllä vedellä.
8. Jos kulhossa oleva ruoka on palanut, älä yritä poistaa sitä metallisilla pyyhkeillä. Puhdista puhdistamiseksi kaada vähän kylmää vettä pannuun, lisää pari tl suolaa ja soodaa ja jätä se rauhaan 1-1,5 tunniksi. Huuhtele sitten vedellä, tavallisella pesuaineella ja pehmeällä sienellä. Voit myös keittää vettä kattilassa etikan tai vihreiden omena-nahkojen kanssa.
9. Jos huomaat, että tuotteen emali alkoi haalistua, keitä se vedessä lisäämällä pieni määrä mitä tahansa astianpesuainetta. Huuhtele pannu runsaalla määrällä kuumaa juoksevaa vettä.
10. Emaloitu astia voidaan laittaa uuniin, mutta lämpötilan ei tulisi ylittää 95–150 ° C. Altistuminen kuumuudelle tässä tapauksessa ei vahingoita suojakerrosta.

Katso emalokerroksen puhdistaminen seuraavasta videosta.