Χειροκίνητα λαχανικά: τύποι και κανόνες επιλογής

Καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, ειδικά κατά τη θερινή-φθινοπωρινή περίοδο, τα λαχανικά είναι δημοφιλή, τα συστατικά για τα οποία συχνά πρέπει να συνθλίβονται με το χέρι. Για να διασφαλιστεί ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι ενοχλητική, θα πρέπει να φροντίσετε να αγοράσετε μια κατάλληλη συσκευή για την κοπή λαχανικών. Εφόσον τα χειροκίνητα λαχανικά κοπής παρουσιάζονται σε καταστήματα σε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία, είναι δύσκολο για πολλούς να κάνουν την επιλογή μιας κατάλληλης συσκευής.

Επομένως, πριν αγοράσετε ένα τέτοιο μέσο, ​​πρέπει να μάθετε ποιες είναι οι αρχές της δουλειάς τους, ο σκοπός τους (για τους οποίους είναι κατάλληλα τα λαχανικά ή τα φρούτα), καθώς και ποια κριτήρια πρέπει να ακολουθούνται κατά την επιλογή. Όλες αυτές οι αποχρώσεις θα περιγραφούν λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο.

Ο χειροκίνητος τεμαχιστής λαχανικών είναι συνήθως μια μικρή μονάδα, το κύριο στοιχείο του οποίου είναι η λεπίδα για την κοπή φρούτων. Ο σχεδιασμός μπορεί να ελέγχεται μηχανικά ή να αποτελείται μόνο από ένα τμήμα με εναλλάξιμες λεπίδες λείανσης.

Κατά κανόνα, η περιοχή όπου πέφτουν τα τεμαχισμένα λαχανικά χωρίζεται από έναν κόπτη λαχανικών ή ακόμα και από ένα ξεχωριστό διαμέρισμα. Πολλά σχέδια είναι εξοπλισμένα με ειδικά ακροφύσια που σας επιτρέπουν να προσαρμόσετε το μέγεθος των κομματιών που προκύπτουν. Όλα τα κομμένα κομμάτια θα έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος και σχήμα.

Αυτή η μηχανική συσκευή έχει δοκιμαστεί με το χρόνο Πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τις σύγχρονες ηλεκτρικές συσκευές.

• Ένα τέτοιο μέσο δεν καταναλώνει ηλεκτρική ενέργεια, η οποία δεν συνεπάγεται πρόσθετα οικονομικά κόστη.
• Οι λεπίδες του προϊόντος έχουν μάλλον μεγάλη διάρκεια ζωής και είναι σε θέση να αλέθουν προϊόντα διαφορετικής σκληρότητας.
• Οι μηχανικές συσκευές κοπής λαχανικών έχουν ένα συμπαγές σώμα, είναι βολικό να αποθηκεύονται σε συρτάρια κουζίνας, καθώς και να καθαρίζονται εύκολα στα πλυντήρια πιάτων. Επιπλέον, η συμπαγή λειτουργία διευκολύνει τη μεταφορά της συσκευής με τη δημόσια συγκοινωνία, για παράδειγμα στη χώρα, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για τον επεξεργαστή τροφίμων.
• Η χρήσιμη λειτουργία κοπής σας επιτρέπει να κόβετε λαχανικά πολύ γρηγορότερα από ό, τι μπορείτε με ένα μαχαίρι.
• Οι μηχανικοί τρίφτες μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα οικιακών ειδών σε λογική τιμή, σε αντίθεση με τις οικιακές συσκευές που λειτουργούν στο δίκτυο.

Εντούτοις, μια τέτοια συσκευή έχει ένα αριθμό μειονεκτημάτων σε σύγκριση με το ηλεκτρικό εξάρτημα.

• Κατά τη διαδικασία λείανσης, πρέπει να εφαρμοστεί σωματική προσπάθεια, ειδικά αν τα λαχανικά είναι σκληρά. Τα ηλεκτρικά μοντέλα το αποφεύγουν.
• Η διαδικασία λείανσης σε ένα μπλέντερ ή σε συνδυασμό είναι αρκετές φορές ταχύτερη από τη χρήση μηχανικών μοντέλων. Αυτή η διαφορά είναι ιδιαίτερα αισθητή εάν πρέπει να κόψετε ένα μεγάλο αριθμό λαχανικών.
• Η ηλεκτρολογική μηχανική μπορεί να είναι εξοπλισμένη με μεγάλο αριθμό τρόπων λείανσης.

Οι χορτοκοπτικές μηχανές χειροκίνητου τύπου μπορεί να διαφέρουν μεταξύ τους με διάφορους τρόπους. Με βάση αυτό, μπορούν να διακριθούν διάφοροι τύποι τέτοιων συσκευών, καθένας από τους οποίους έχει ένα ειδικό σύνολο χαρακτηριστικών και την αρχή της λειτουργίας.

• Κοπτικό λαχανικών από μέταλλο, από μέταλλο, συνήθως έχει στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα και εισάγεται σε πλαστική αυλάκωση. Τα λαχανικά ψιλοκομίζονται σε μια τέτοια συσκευή πιέζοντας πάνω τους και περιστρέφοντας το μηχανισμό ψησίματος. Οι τελικές συσκευές αυτού του τύπου πωλούνται συνήθως με πολλά εναλλάξιμα ακροφύσια, έτσι ώστε τα προϊόντα να μπορούν να θρυμματιστούν σε κομμάτια διαφόρων μεγεθών και σχημάτων.

• Ο τρίφτης ονομάζεται V-μαχαίρι σχεδιασμένα με τέτοιο τρόπο ώστε τα μαχαίρια διαφόρων σχημάτων να μπορούν να εισαχθούν στην επίπεδη πλαστική θήκη. Με τη βοήθεια μιας τέτοιας συσκευής, είναι πολύ βολικό να κόβουμε λαχανικά, για παράδειγμα, το λάχανο, αλλά και να κόψουμε τα τρόφιμα σε λωρίδες ή να δώσουμε στα ψιλοκομμένα κομμάτια διαφορετικό σχήμα.

• Ένας από τους βολικούς μηχανικούς γενικούς λαχανικούς κόπτες είναι μια ποικιλία όπως χειρωνακτική μηχανή. Στην εμφάνιση, είναι παρόμοιο με το ηλεκτρικό αναλογικό, αλλά δεν απαιτεί σύνδεση δικτύου. Τα πτερύγια του απαιτούμενου σχήματος και μεγέθους εγκαθίστανται μέσα στο δοχείο, τα λαχανικά τοποθετούνται μέσα από τα ανοίγματα. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να περιστρέψετε τη λαβή που βρίσκεται στην κορυφή της θήκης, έτσι ώστε οι λεπίδες να κόψουν τα προϊόντα που βρίσκονται στο εσωτερικό τους.

• Τύπος τεμαχιστή λαχανικών κοπής υπενθυμίζει το σχεδιασμό ενός αποφλοιωτή. Είναι σε θέση να κόψει τα λαχανικά σε αρκετά μεγάλα επίπεδα κομμάτια, καθώς και καλαμάκια.

• Σπειροειδής συσκευή υπενθυμίζει από την αρχή της δράσης ένα ξύστρα μολύβι. Είναι σε θέση να αλέσει τα λαχανικά, δίνοντάς τους το σχήμα ενός κύκλου ή μιας σπείρας.

• Υπάρχουν επίσης κόπτες λαχανικών όπως ένα αλιγάτορα. Προορίζονται για βραστά λαχανικά και άλλα προϊόντα. Όπως το στόμα ενός κροκοδείλου, ανοίγει ο σχεδιασμός, το ίδιο το προϊόν τοποθετείται μέσα σε αυτό και στη συνέχεια πρέπει να πιέσετε το καπάκι με δύναμη - η κομμένη τροφή μετακινείται σε ένα ειδικό δοχείο.

Αξίζει να εξετάσουμε τους κατασκευαστές τέτοιων συσκευών. Μερικοί από αυτούς έχουν ήδη εδραιωθεί αξιόπιστα στην αγορά των οικιακών συσκευών για μαγείρεμα και μπορούν δικαίως να συμπεριληφθούν στον κατάλογο των καλύτερων μοντέλων:

Η γαλλική μάρκα προσφέρει στους πελάτες το μοντέλο ενός τεμαχιστή λαχανικών K1011114. Αυτή η συσκευή είναι ένα σταθερό σχέδιο σε τρία πόδια, στο πάνω μέρος του οποίου υπάρχει ένα άνοιγμα για προϊόντα, και στη μέση υπάρχουν λειαντικά πτερύγια φτιαγμένα με στρογγυλές πλάκες. Η λαβή είναι αρκετά εντυπωσιακή σε μέγεθος, λόγω του κύκλου εργασιών από τον οποίο λειτουργεί ολόκληρος ο μηχανισμός, καθιστά την διαδικασία λειτουργίας αυτού του τεμαχιστή λαχανικών πολύ βολικό.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων αυτού του μοντέλου μπορεί να σημειωθεί μόνο έλλειψη δοχείου για τεμαχισμένα λαχανικά ως μέρος των συστατικών. Ωστόσο, αντί αυτού, μπορείτε να τοποθετήσετε μια τακτική πλάκα κάτω από τη συσκευή. Η τιμή ενός κόπτη λαχανικών είναι περίπου 600 ρούβλια.

Σουηδικά μοντέλα παρουσιάζονται στη σύγχρονη αγορά σε ένα ευρύ φάσμα συσκευών που διαφέρουν στα ακροφύσια. Μεταξύ αυτού του εύχρηστου εργαλείου είναι τα μοντέλα που κόβουν τα λαχανικά σε λωρίδες, λεπτές πλάκες και μικρές φέτες. Ορισμένες συσκευές ακόμα ξεφλουδίζουν τα λαχανικά.

Το μοντέλο Lux αξίζει να εξεταστεί ξεχωριστά, καθώς χαρακτηρίζεται από αυξημένη αντοχή στη φθορά και ευκρίνεια των λεπίδων. Το σώμα του είναι τοποθετημένο σε κατάλληλα ελαστικά πόδια, τα οποία εμποδίζουν την ολίσθηση του εργαλείου κατά τη λειτουργία. Η τιμή αυτού του μοντέλου είναι 8000 ρούβλια. Τα απλούστερα ανάλογα του Alligator χωρίς πυγμαχία και μερικά άλλα εξαρτήματα κοστίζουν περίπου 2500 ρούβλια.

Η Γερμανία είναι μια άλλη χώρα που παράγει χειρωνακτικά κόφτες λαχανικών. Το κύριο υλικό για το τρίφτη είναι πολυστερίνη τροφίμων, η οποία έχει υψηλό επίπεδο αντοχής. Το σώμα της συσκευής κατασκευάζεται με τη μορφή πλαισίου σχήματος V και συνδέονται με αυτά τρία ακροφύσια. Ο σχεδιασμός είναι εφοδιασμένος με ειδική θήκη για φρούτα, η οποία συμβάλλει στην ελαχιστοποίηση της πιθανότητας περικοπών στη διαδικασία κοπής λαχανικών.

Το πρώτο ακροφύσιο ενός τέτοιου εργαλείου προορίζεται για τον τεμαχισμό λάχανου και τον τεμαχισμό άλλων λαχανικών σε μορφή φετών. Ο δεύτερος τύπος ακροφυσίου χρησιμοποιείται κυρίως για τον τεμαχισμό των γεωμήλων με σκοπό το μετέπειτα ψητό τηγάνισμα. Το σχήμα των τεμαχίων είναι παρόμοιο με τις ράβδους. Χρησιμοποιώντας το τρίτο ακροφύσιο, μπορείτε να κόψετε τα υπόλοιπα λαχανικά για τη σαλάτα με τη μορφή δακτυλίων, καθώς και μισο δακτυλίους. Για όλη την ευελιξία και την ευκρίνεια των λεπίδων, η συσκευή έχει μια προσιτή τιμή - 2500 ρούβλια.

Πολύ ενδιαφέρουσα και μία από τις ασφαλέστερες επιλογές για κοπή λαχανικών θα είναι γερμανικό μοντέλο. Στην εμφάνιση, ένα τέτοιο προϊόν μοιάζει μάλλον με έναν αποφλοιωτή, αλλά μόνο ένα από τα τρία ακροφύσια είναι υπεύθυνο για αυτή τη λειτουργία, η οποία έχει μικρές εγκοπές που σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε ένα λεπτό στρώμα του δέρματος από λαχανικά και φρούτα. Το δεύτερο - κεραμικό - το ακροφύσιο εκτελεί τη λειτουργία του τεμαχισμού λαχανικών και άλλων προϊόντων σε φέτες του επιθυμητού πάχους. Η τρίτη λεπίδα έχει σχεδιαστεί για να κόβει τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες.

Το πλεονέκτημα αυτού του μοντέλου είναι εύκολη λειτουργία. Είναι πολύ απλό να αντικαταστήσετε το ακροφύσιο με ένα κατάλληλο. Η συσκευή είναι εύκολο να καθαριστεί και χάρη στη συμπαγή της, θα είναι απαραίτητη στα ταξίδια κάμπινγκ. Η τιμή ενός τέτοιου λαχανικού κόφτη είναι περίπου 1400 ρούβλια.

Είναι ένα ασυνήθιστο μοντέλο μιας συσκευής για την κοπή λαχανικών. Ο σχεδιασμός, που αποτελείται από μια κασέτα με μαχαίρια και το κύριο σώμα, λειτουργεί με την αρχή ενός ξύστρα μολύβι: το λαχανικό είναι στερεωμένο στη λαβή της συσκευής, τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε την περιστροφή αυτής της λαβής, ως αποτέλεσμα του οποίου το προϊόν θα κοπεί σαν σπαγγέτι.

Η διαδικασία λειτουργίας ενός τέτοιου προϊόντος είναι απόλυτα ασφαλής. Είναι βολικό να το πλύνετε - αντικαταστήστε το μόνο κάτω από ένα ρεύμα νερού. Το κόστος της μονάδας είναι 1.500 ρούβλια.

Για να μην γίνει λάθος στην επιλογή μιας συσκευής για το τεμαχισμό λαχανικών με το χέρι, πρέπει να δώσετε προσοχή σε μια σειρά σημείων πριν την αγοράσετε.

• Το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το εργαλείο παίζει σημαντικό ρόλο και επηρεάζει τη ζωή του. Είναι προτιμότερο τα μεταλλικά μέρη να επικρατούν έναντι του πλαστικού, καθώς είναι σημαντικά ισχυρότερα και λιγότερο ευαίσθητα στις ζημιές. Είναι υπέροχο αν τέτοια στοιχεία είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα. Είναι επίσης καλύτερο να αποκλειστεί το πλαστικό για λόγους ασφαλείας, καθώς μπορεί να περιέχει τοξικές ουσίες.
• Προσέξτε τον αριθμό των ακροφυσίων στο κιτ. Όσο περισσότεροι από αυτούς, τόσο πιο λειτουργική είναι η ίδια η συσκευή. Αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για εκείνους που θέλουν να μαγειρεύουν και να πειραματίζονται με λαχανικά σαλάτες.
• Φροντίστε να ελέγξετε την επιλογή των συσκευών στο Internet και να μελετήσετε τις αναθεωρήσεις των μοντέλων που σας ενδιαφέρουν. Συμβαίνει ότι μετά τη συλλογή ενός τέτοιου λαχανικού κόπτη στο σπίτι, θα έχετε μόνο μια όμορφη συσκευή, η οποία στην πραγματικότητα αποδεικνύεται εντελώς ακατάλληλη για χρήση.

Εκείνοι που έχουν δοκιμάσει ήδη μια τέτοια μηχανή ως ένα χειροκίνητο είδος τεμαχιστή λαχανικών κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, παρέχουν μια σειρά από συστάσεις, λαμβάνοντας υπόψη ποια συσκευή θα χρησιμοποιηθεί πολύ πιο εύκολη και ασφαλέστερη.

• Κοπή πολύ μεγάλα ωμά λαχανικά για σαλάτες, μπορείτε να αισθανθείτε την ισχυρή αντίσταση της συσκευής. Για να μην καταστραφεί ο μηχανισμός, είναι καλύτερα να κόψετε μεγάλα φρούτα σε μικρότερα μέρη. Αυτό θα μειώσει σημαντικά το φορτίο της συσκευής και θα επιταχύνει τη διαδικασία λείανσης.
• Προκειμένου να το χρησιμοποιήσετε με μεγαλύτερη ακρίβεια κατά τη διάρκεια της μακράς διαδικασίας κοπής, θα πρέπει να δοθεί στο όργανο τουλάχιστον πεντάλεπτο διάλειμμα. Αυτό μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο σπασίματος και ελαττωμάτων σε ορισμένα μοντέλα.
• Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τον μηχανισμό εγκαίρως, αποτρέποντας την ξήρανση των υπολειμμάτων λαχανικών στην επιφάνεια του. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ακροφύσιο για τον τεμαχιστή, στο οποίο οι οπές είναι αρκετά μικρές και ο κίνδυνος να εισχωρήσουν σωματίδια προϊόντος σε αυτά είναι μεγαλύτερος.

Αναζητήστε τον κόπτη λαχανικών στο επόμενο βίντεο.