Sigt efter mel: typer, valg af valg og betjening

Madlavning er et af de mest komplekse og komplekse områder af menneskelig aktivitet. Under tilberedningen af ​​mad er det nødvendigt at udføre og kontrollere en række processer. Så for eksempel er arbejde med mel især vanskeligt. Inden du tilsætter denne ingrediens til en fad, skal du sørge for, at den er ren og ikke indeholder urenheder. For at gøre dette, sigt melet gennem en sigte.

I dag på markedet kan du finde en lang række køkkenredskaber. Sigte er ikke en undtagelse. Producenter og sælgere tilbyder forbrugere en bred vifte af typer af dette køkkenapparat. Hvilken slags sigte man skal vælge, og hvordan man bruger den korrekt - læse i vores artikel. Her lærer du alle de vanskelige forhold ved at bruge dette emne, samt finde svar på alle dine spørgsmål.

En sigte er en anordning til sigtning af mel, som i dag findes i næsten ethvert køkken. På trods af det faktum, at denne enhed er ret populær i vores dage, optrådte den først i gamle tider. I årenes eksistens har silen gentagne gange ændret udseende fra det funktionelle synspunkt og forbliver det samme praktiske emne for køkkenudsmykning.

Generelt, hvis vi beskriver en siles udseende og generelle design, skal det siges dette objekt er en slags hus, hvorpå et gitter er fastgjort. Det er underforstået, at det er gennem dette gitter, at dette eller det pågældende produkt (i de fleste tilfælde mel) skal sigtes.Som vi kan se, er enhedens design ret enkel, men alligevel ret effektiv og hjælper med at løse en række kulinariske problemer.

Sigten kan være lavet af forskellige materialer: i dag på markedet og i butikkerne kan du købe husholdningsapparater lavet af metal, plast eller træ. Desuden er gitteret normalt lavet af plast eller hårnet.

En sigte er en universel enhed, uden hvilken ingen husmor kan gøre. På trods af det faktum, at du på markedet i dag kan finde en lang række miljøvenlige produkter, dagligvarer og klar til at spise mad, er der stadig nogle huller i denne henseende. Så for eksempel kan mel, der er købt i en butik, ikke straks bruges til madlavning (kager, saucer). Dette produkt skal bestå en slags forberedende proces, før det bliver en ingrediens i en hvilken som helst skål - melet skal sigtes.

Først og fremmest er såning af mel nødvendigt for at slippe af med forskellige former for urenheder af mekanisk art, der kan være indeholdt i dette produkt. Denne proces er relevant, uanset hvilken bestemt ret du planlægger at lave mad. Derudover antages det, at mel skal sigtes, før det tilsættes til dejen. Gennem denne procedure forbedrer du kvaliteten af ​​det endelige produkt betydeligt - din bagning bliver blødere og mere storslået.

Trods det faktum, at en sigte i sig selv er en temmelig primitiv enhed, dens rolle er uundværlig med hensyn til madlavning. Denne enhed bruges aktivt af både amatørhusmødre og professionelle kulinariske specialister, medarbejdere på elite-restauranter og andre steder i den offentlige catering.

I dag har markedet et stort udvalg af sigtevariationer. Dette køkkenapparat har mærkbart udviklet sig i udseendet såvel som med hensyn til komforten ved dets brug.

Så en af ​​de enkleste, men samtidig populære og almindelige mekanismer, betragtes som en mekanisk håndholdt køkkensigt med et håndtag, der er lavet i form af et krus. En sådan enhed kan findes i næsten enhver butik med køkkenredskaber, men det koster meget lidt. På trods af det faktum, at sigtekrusens mekanisme er ganske enkel, det er begge meget effektivt på samme tid og håndterer dets funktioner godt.

Ofte er en sådan manuel sigte metal. Bunden af ​​kruset mangler - i stedet for den traditionelle bund er der den samme sigte. Af hensyn til komfort og komfort under betjening er kruset udstyret med et specielt håndtag, der igen består af to dele og har en indbygget fjeder. For at udføre sigteprocessen er det nødvendigt at hæld melet i et krus og derefter trykke på håndtaget. Ved at trykke på sigtet sættes automatisk i drift: mel passerer gennem små huller og hældes ud, der allerede er sigtet i en beholder, der er forberedt af dig. På den anden side på silens indre overflade er alle ikke-sigtede elementer og partikler.

En sådan sigte har en række fordele, takket være hvilken den er blevet populær blandt husmødre. Så for eksempel er det ganske let at bruge på grund af dets lille størrelse. Derudover sikrer enhedens kompakthed renlighed og orden på arbejdspladsen. Sigtets design er ret attraktivt og moderne. Ulempen med sigtekruset er, at det ikke er egnet til industriel brug. Det er praktisk at bruge det kun, hvis du skal sile en forholdsvis lille mængde mel.

En mere traditionel mulighed er en stor rund træsigt. En sådan enhed blev ikke kun brugt af vores mødre og bedstemødre, men også af vores fjernere forfædre. På trods af dette er en lignende mulighed for at sile mel stadig ret populær, og det kan findes i mange køkkener.

I sin struktur er en tresigte intet andet end en trækramme, på hvilken den ene side er et net med celler fastgjort. For at udføre screeningsproceduren skal sigten flyttes fra side til side og udføre en slags rysterbevægelse. Det antages, at en tresigt er den mest miljøvenlige version af en sådan enhed, der vil tjene dig i mange år og ikke vil skade det sigtede produkt.

Den største ulempe ved en sådan sigte er den på grund af den store størrelse og diameter er det ikke muligt at sikre renlighed på arbejdspladsen. Mel kan sprede sig i alle retninger.

En anden almindelig sigte-model er en metallsigt med et håndtag. Eksternt kan denne enhed ligne en spand. Bunden er imidlertid ikke fast, men består af et gitter med celler, der udfører funktionen af ​​sigtning. Udformningen af ​​denne sigte svarer ikke til de ovenfor beskrevne. Den største forskel er silens overflade, som ikke er lige, men har en fordybning. Denne uddybning øger effektiviteten og fremskynder screeningsprocessen.

Således kan du i dag finde et køkkenredskab til at sile mel i overensstemmelse med ethvert ønske og behov. For eksempel er en sigtekrus velegnet til husmødre, der er interesseret i at bage, og en tresigte vil være en fremragende mulighed for at sile mel i større mængder.

Generelt set er valget af en sigte et rent personligt anliggende for hver kulinarisk specialist. Når du køber denne enhed skal du overveje et par enkle principper.

• Cellestørrelse kan være vigtig. Som en generel regel antages det, at jo lavere denne indikator er, desto mere rent og mel af høj kvalitet vil være ved udgangen.
• Design er en anden vigtig funktion. På trods af det faktum, at en af ​​de mest populære modeller er et sigtekrus, er enhedens enhed ikke praktisk for alle. I denne forbindelse er du nødt til at nærme sig valget individuelt.
• Pris spiller også en rolle. Generelt er prisen på en sådan enhed ganske lav. De traditionelle er dog de billigste - træ og plast.
• Når du vælger et apparat, skal du overveje den skala og det volumen, du skal sile melet i.
• Prøv at vælge indstillinger, der ikke kun er egnede til at sile mel, men også til forarbejdning af andre produkter (såsom kakao).

Givet alle tipene vil du derfor ikke tage fejl af valget.

Enheds betjeningsregler er ganske enkle, husk dog omhyggelig vedligeholdelse af dette køkkenudstyr.

• Efter hver brug skal det vaskes eller rengøres - det gælder især, hvis du ikke kun forarbejder mel, men også andre ingredienser i denne enhed. I denne forstand skal træsilen håndteres mest omhyggeligt, da et sådant materiale ikke kan lide overskydende fugtighed og er i stand til at absorbere lugte.
• Hvis du bruger vaskemidler eller kemiske opløsninger under vask, skal du skylle apparatet grundigt, så mikropartikler forbliver på overfladen og inde i maskecellerne. Ellers kan det, der sigtes, efterfølgende brug af enheden begynde at interagere med rester af vaskemiddelskemikalier.
• Det anbefales at opbevare sigten på et tørt og rent sted - på denne måde forlænger du enhedens levetid.
• Hvis du bruger modeller med stor diameter (træ, plast eller metal), skal du prøve at arbejde så omhyggeligt som muligt. Hvis du ignorerer denne regel, kan der være mel på alle overflader i dit køkken, og du bliver nødt til at udføre yderligere rengøring.

Fra det foregående kan vi konkludere med det en sigte er en enhed, der kom til os fra gamle tider. På trods af det faktum, at design og udseende over tid gennemgik gentagne ændringer, forblev de funktionelle træk ved dette emne af køkkenudstyr de samme.

I den næste video finder du en oversigt over det sigtende krus af mel.