Anbefalinger til at vælge en delt form til kagen

Hvis værtinde var i stand til at finde en god bagefad, er en fremragende ret garanteret på samme måde som en god stemning og glæde fra den kulinariske proces. Når alt kommer til alt viser det sig ofte, at en vellykket opskrift er forkælet, fordi formen af ​​dårlig kvalitet altid brændte eller ikke lod testen bage. Kan jeg finde bagepladser, der ikke svækker dig? Selvfølgelig kan du! Det vigtigste er at have tålmodighed og en vis viden samt at definere klare mål for brug af form, brugsfrekvens og forventninger.

Når du vælger en formular, skal der tages højde for to hovedpunkter: hvor ofte skal du bage, og hvilke produkter er enklere, eller dem, der kan tilskrives kulinariske mesterværker.

Hvis du ofte skal bage, anbefaler vi at købe retter af enkle geometriske former. Den ideelle mulighed er en aftagelig form med glatte kanter. Det er let at håndtere og let at rengøre.

Hvis du er en kreativ kulinarisk specialist og kan lide forskellige eksperimenter, bør du købe krøllede produkter. Så du bliver nødt til at bruge mindre tid på uafhængig know-how for at ændre formen på kiks.

Ved brug af en eller anden form skal der tages højde for vigtige indikatorer.

1. Materialers varmebestandighed. En bageplade af høj kvalitet skal kunne modstå op til 350 grader.
2. Er det tilladt brug tallerkener i mikrobølgeovnen eller i køleskab.
3. Hvilken type plade er formen beregnet til - til elektrisk ovn eller gasovn.
4. Er alle fastgørelser og låse pålidelige? Ingen af ​​delene skal hænge ud, og låsen skal lukke tæt og åben uden knirk.Hvis du har en rigtig godt lavet form foran dig, så tjener den dig i mange år.

Der er former i forskellige højder og diametre. Så til påskekager og brød er der en ret høj skål (fra 24 til 26 cm) med et mindre plan, og til kager er der former fra det laveste på siderne, op til 20 cm.

Materialer afhænger af, om det er aftageligt eller monolitisk. Monolit er aluminium, støbejern, keramik eller metal. Og aftagelig base vil være aluminium eller silikone. Nogle foretrækker forme af glas eller stål, da væggene i materialerne hjælper kager og bagværk med at bage hurtigt og fjerne brændingen. Selvom det af hensyn til retfærdighed er det værd at bemærke, at næsten alle former har en non-stick-belægning.

Der er flere sorter af især populære former, der oftest bruges af husmødre.

• Glidende rund silikone form. Sådanne retter har en række fordele. Den er blød, justerbar, bøjes "under dejen", den kan let fjernes fra bagning. På markedet sælges ofte en rund form med aftagelige sider. Mange husmødre, der ser hvad blødt og fleksibelt materiale er, tvivler og maler forfærdelige billeder i deres fantasi, hvordan silikone smeltes over deres uheldige boller. Ikke desto mindre er dette fuldstændig grundløs frygt. Silikone kan let opvarmes til 250 grader - grænsen for mange ovne. En anden god nyhed er, at sådanne retter er lette at rengøre og ikke kræver smøring under bagning. Kanterne på den aftagelige del kan forbindes med specielle kroge.

• Kapacitet lavet af aluminium. Tiltrukket, selvfølgelig, af tilgængelighed. Aluminium er et billigt materiale, der let opvarmes, hvilket reducerer tilberedningstiden med halvdelen. Bagning klæber ikke på kanterne og er bagt perfekt. Men ulemperne inkluderer, at en sådan form er meget vanskelig at vaske. Nogle gange deformeres aluminiumskogegrej.

• Form af glasbund. Dette er en mulighed, når investeringen virkelig lønner sig. Den aftagelige del er lavet af stål, og bunden er lavet af glas. Det ser ikke bare stilfuldt ud, men håndterer også kulinariske specialists opgaver hundrede procent. Glasset er tykt og varmebestandigt. Det vaskes meget let og tåler de højeste temperaturer. Da bunden er af glas, kan husmødrene let finde ud af, om skålen er klar. Hvis du fjerner siderne, får du et stativ til kagen.

Selvfølgelig er det let at forestille sig, at moderne former har forskellige former, men firkanten og cirklen er klassikerne af genren og værtinderes favoritter til enhver tid.

Til festligheder købes modeller i form af et hjerte eller bølgepap. Sådanne samlinger hjælper med at bage de mest spektakulære kager, kager, puff bagværk. Hvis du kan lide alle slags gryderetter, bliver den firkantede opdelte form din favorit. Det er dejligt, at sådanne former afrundes for at gøre det lettere at vaske strukturen. Men den runde form er universel og er simpelthen et must for en indkøbsliste. I det kan du lave absolut alt - kiks, kager, tærter og andet slik.

Der er en særlig skål til bagning af boller. Det ligner et tårn, men i virkeligheden er det en afrundet beholder med et hul i midten. Dette er ikke et underfund for producenten, men et rent praktisk trick: på denne måde kan dejen bages helt inde.

Til specielle lejligheder eller for dem, der måske bager meget sjældent eller slet ikke ønsker at rod med beskidte strukturer, er der en usædvanlig udvej - papirformer! Du kan kun bruge dem én gang, fordi de er engangs, men i denne "ramme" kan du perfekt bage cupcakes, muffins og kager. Papiret dæmpes ikke og hjælper det færdige produkt med at bevare sin tilsigtede form.

Der er ikke noget vanskeligt at betjene. Du skal bare samle alle blokke, fedt med olie (i tilfælde af silikone redskaber er dette ikke påkrævet), og du kan hælde dejen. Hvis du er bekymret for "lækager", kan bunden være dækket med pergamentpapir. Når dit produkt er klar, skal du blot fjerne det fra gryden og sende det til opvaskemaskinen eller vasken.

En bagefad er den rigtige erhvervelse, der giver dig mulighed for at løsrive din kulinariske fantasi og omdanne ideer til virkelighed. Du skal bare hente din assistent.

Du lærer, hvordan du vælger en bageplade fra den næste video.