Spice mlýny: jak vybrat a používat?

Ruční mlýn na mletí koření je velmi zajímavým atributem kuchyně. Kombinuje nesporné výhody a estetiku vzhledu a také naznačuje vysoké kulinářské schopnosti a jemnou chuť jeho majitele. A ačkoli produkt není nezbytnou položkou, může být často viděn vychloubat na polici nebo stát na stole s domácími.

Konstrukce mechanického mlýna pro mletí koření je velmi jednoduchá a Skládá se z robustního pouzdra, o-kroužků, kliky a mlýnských kamenů. Pouzdro je dále rozděleno do dvou oddílů, z nichž jeden je nalit surovin pro mletí, a druhý je nalit již drcený produkt.

Kapacita je často vyrobena z průhledných materiálů., což umožňuje vizuálně sledovat počet koření uvnitř mlýna. Uvnitř případu jsou na okraji obou oddílů umístěny mlýnské kameny, což je převodový mechanismus, který otáčí různé druhy soli, pepře, koření a koření.

Modernější modely mlýnů jsou vybaveny seřizovací funkcí, která se provádí utažením nebo uvolněním šroubu na krytu produktu a umožňuje nezávisle zvolit velikost rozemletých částic. Dalším detailem konstrukce je rukojeť, která nejen přenáší točivý moment na mlýnské kameny a způsobuje jejich rotaci, ale někdy je hlavním dekorativním prvkem mlýna.

V jejich designu jsou pera vzdálené a vestavěné. První z nich je druh páky, která se stejně jako mlýnek na kávu otáčí nad tělem mlýna. Druhý hladce pokračuje ve tvaru těla a otáčí se kolem své osy a táhne mlýnské kameny spolu s ním.

Ruční mlýny se používají k jemnému mletí soli, pepře a dalších koření a koření přímo v procesu vaření. To vám umožní zachovat nepopsatelnou vůni čerstvě mletého produktu a dát misce jedinečnou chuť. Ruční frézy navíc často hrají roli dekorativních prvků interiéru a harmonicky se kombinují s jinými objekty.

Klasifikace ručních mlýnů na mletí koření se provádí podle několika kritérií, z nichž hlavní je typ konstrukce. Podle tohoto kritéria se rozlišují modely na jedno použití a opakovaně použitelné modely, které se od sebe liší maximální životností a cenou.

• Jednorázové Jedná se o neoddělitelnou konstrukci a používají se přesně do doby, než v nich koření. Tyto produkty se prodávají s kořením, které se již nalije dovnitř, jehož doplňování není možné. Na výšku zřídka přesahují 10 cm a při intenzivním používání jsou vyprazdňovány poměrně rychle.

Po ukončení koření uvnitř je mlýn vyhozen. Mezi výhody jednorázových modelů patří chybějící potřeba nakupovat potřebné koření, kompaktní velikost, jednoduchý design a nízké náklady.

• Opakovaně použitelné modely vypadají mnohem zajímavěji než jejich jednorázové protějšky a jsou na trhu prezentovány v široké škále velikostí a tvarů. Mezi nimi jsou jak univerzální varianty určené k mletí jakýchkoli koření, tak specializované, které mohou brousit například pouze hrášek.

První zpravidla mají vyztužené mlýnské kameny jsou navíc vyztuženy speciálními noži a lze je použít i pro mletí soli. Druhé jsou navrženy s ohledem na tvrdost některých koření a koření často vybaveno elegantní pákovou rukojetí sloužící jako dekorace pro produkt.

Mezi výhody opakovaně použitelných mlýnů patří možnost opětného použití, zvýšená pevnost a vynikající dekorativní vlastnosti a nevýhodou jsou vyšší náklady ve srovnání s modely na jedno použití. celková strukturální slabost.

Dalším znakem klasifikace ručních mlýnů je materiál výroby, který se používá jako plast, dřevo a kov.

• Polymerní výrobky často mají průhledný design a vyznačují se nízkou hmotností a nízkou cenou. Mlýnské kameny v takových mlýnech jsou však často vyrobeny z plastu. Ačkoli to snižuje náklady na výstavbu, nedává to sílu a trvanlivost.

Nejběžnějším syntetickým materiálem používaným při výrobě kuchyňských doplňků je akrylové. Je absolutně neškodné pro lidské zdraví, nevydává toxické látky ve styku s kořením, je krásně malované v různých barvách a dává produktu jasný a elegantní vzhled.

• Strom Často se také používá pro výrobu mlýnů, dává výrobkům ušlechtilý a bohatý vzhled.Tyto modely vypadají v kuchyni velmi esteticky a dokonale se hodí do většiny moderních interiérů. Dřevěné mlýny jsou však vhodnější jako ozdobné ozdoby než běžní dělníci. To je způsobeno schopností dřeva absorbovat vůně koření, proto je obvyklé používat produkty k broušení pouze jednoho z nich.

Tato úzká specializace výrazně snižuje rozsah použití dřevěných mlýnů a neumožňuje je používat tak aktivně, jak bychom chtěli. Případ dřevěných vzorků je často ozdoben řezbami a laky a rukojeť může mít jak dálkový, tak vestavěný design.

• Nerezová ocel je skvělá volba pro ruční mlýny. Ve většině případů jsou takové modely vybaveny kovovými nebo keramickými mlýnskými kameny, což zaručuje vysokou spolehlivost konstrukce a výrazně zvyšuje životnost výrobků.

Pokud jde o mlýnské kameny, k jejich výrobě se používají keramika, nerezová ocel a plast. Ten lze vidět na jednorázových neoddělitelných modelech, zatímco k výrobě opakovaně použitelných vzorků se používají odolnější materiály.

Moderní trh kuchyňských doplňků představuje velký sortiment mlýnů, takže výběr vhodného produktu nebude obtížný. Při výběru musíte vzít v úvahu parametry jako materiál pro výrobu pouzdra a mlýnského kámen, přítomnost funkce úpravy stupně broušení a konstrukce držadla.

Akrylové výrobky s kovovými „vnitřky“, stejnou rukojetí a schopností upravit broušení jsou dobře zavedeny. Rukojeť má často dálkový design a chromovou povrchovou úpravu, která v kombinaci s křišťálově čirým pouzdrem vypadá velmi stylově a moderně. Takové výrobky se dokonale hodí do jakéhokoli moderního interiéru a vydrží dlouho.

Pokud je mlýn vybrán jako dekorativní prvek, pak u klasických, ekologických, skandinávských a rustikálních stylů bude dřevěný model tou nejlepší volbou. Perfektně zapadne do celkového vzhledu místnosti a bude harmonicky kombinována s dalšími domácími dekoracemi.

Na vás čeká přehled rozpočtového modelu manuálního mlýna pro koření.