Pečivo sáčky: druhy, nuance výběru a použití

Originální dorty, výhradně krémové koláče a různé dezerty ve formě složitých figurek vždy přitahovaly pozornost a vzbudily obdiv sladkého zubu.

Pečivo je nepostradatelným atributem a pomocníkem nejen pro profesionální pečivo, ale také pro běžnou hospodyňku. Takový kuchyňský nástroj má svou podobnou funkci jako cukrářská stříkačka - a to není překvapivé, protože byl vytvořen jako alternativa stříkačky pro krém.

Ale pečivo je mnohem jednodušší. Opakovaně použitelné sáčky se snadno umývají a suší a jednorázové sáčky se jednoduše vyhodí. Kromě toho je několikrát levnější než cukrářská stříkačka.

Pečivo je malá taška s kuželovým koncem, zúžená. Na konci vaku je otvor. Když se stiskne, vyšle z něj krém.

S tímto příslušenstvím můžete vytvářet skutečná mistrovská díla cukrářského umění. Dort zdobení krémem se složitými vzory nebo nápisy je rychlé a snadné s určitými dovednostmi. Na jakékoli dezerty pomocí pečiva můžete použít různé vzory a obrázky.

Různé možnosti pečiva jsou poměrně velké. Obecně existují pro tento nástroj pouze 3 možnosti:

• jednorázové předměty;
• opakovaně použitelné textilie;
• silikonové výrobky pro opakované použití.

Název jednorázových nástrojů mluví samo za sebe. Tato možnost je nejlevnější a po použití není škoda ji zahodit. Materiál pro výrobu je speciální typ papíru nebo potravinářského plastu. Papír má podobné vlastnosti jako pergamen nebo polyethylen, a sáčky z těchto materiálů jsou spíše jako sáček.

Někteří výrobci s vaky vyrábějí trysky. Na rozdíl od samotného vaku, plnitelné trysky. Jsou buď plastové nebo kovové. Pokud trysky nejsou součástí balení, bude vyměněn samotný cukrářský sáček. Pomocí řezů, které jsou na něm, můžete vytvářet nenáročné a jednoduché dekorace.

Takové nástroje jsou vhodnější pro zdobení zákusků smetanou nebo šlehačkou. Pro použití husté konzistence plniva nejsou určeny. Při vaření bude problematické upravit objem těsta nebo krému. Cena za jednorázové pečivo se pohybuje od 100 do 200 rublů.

Opakovaně použitelné vzory tkanin jsou nákladným nástrojem pro profesionální kuchaře. Tyto k opakovaně použitelné výrobky, které vaří v celé Evropě, raději používají. Tyto modely jsou určeny pro přípravu pečených pečiv tekuté konzistence, pro palačinky a vzduchové dezerty. Sada obsahuje trysky s různými typy závitů. To vám umožní vytvářet složené ozdoby, vzory a kresby.

Trysky pro opakovaně použitelné modely lze namontovat mimo produkt i uvnitř. První možnost je mnohem lepší a snazší. Jedinou nevýhodou těchto nástrojů je potřeba procesu vaření a sušení. Švy na sáčku se mohou oddělit, pokud je špatně vysušený nástroj naplněn hmotou.

Abyste se těmto potížím vyhnuli, měli byste věnovat pozornost silikonovému opakovaně použitelnému modelu. Takové výrobky se snáze čistí od zbytků plniva. Vysychají také rychleji než textilní výrobky. Použití silikonových nástrojů je stejně snadné jako látkové tašky. Způsob práce s plnivem je úplně stejný.

Abyste si mohli vybrat správný cukrářský nástroj, musíte nejprve určit typ produktu.

Jednorázové tašky jsou navrženy pro úzkou funkčnost. S pomocí těchto produktů je zajištěna pohodlná práce s plnivem tenké konzistence. Pro husté těsto nebo krém nejsou vhodné. Je třeba si uvědomit, že volba jednorázového produktu by měla být založena na našich silných stránkách. Vytlačování a formování husté hmoty z jednorázového modelu je opravdu velmi obtížné. Plusem takových produktů jsou jejich penny náklady na velké množství v balení.

Nástroje k opakovanému použití pečiva Zaměřují se na přípravu jakýchkoli dezertů vyrobených z tekutého a hustého těsta, vybavených různými tryskami pro úpravu objemu náplně a formovacích dekorací.

Pokud vyberete typ sáčku, vyplatí se věnovat pozornost podrobnostem, aby bylo možné zakoupit kvalitní produkt.

1. Pozor na kvalitu švů a jejich lepení. Lepení by mělo být perfektní - to přispívá k dlouhodobému provozu.
2. Materiál a jeho sílu.
3. Pro nejlepší možnost je vhodné zvážit model s tryskami, které jsou namontovány na vnější straně produktu. Vnitřní fixace trysek je nevhodná kvůli přítomnosti plniva uvnitř vaku. Při stlačení může hmota uniknout švy. Při vnější fixaci může tryska odletět pod tlakem plniva.
4. Široké produkty jsou velmi populární. K plnění smetanou nebo jinými náplněmi nemůžete použít lžičku nebo lžíci dezertů, ale prostorné nářadí. Široké vaky jsou vhodné pro plnění kapalných i hustých hmot.
5. Výběr trysek. Trysky jsou vyrobeny z plastu nebo kovu.První možnost má nízkou cenu, druhá - vydrží mnohem déle.

To je považováno za velké plus, že trysky jsou kompletní s taškou. Použití cukrářských nástrojů je stále pohodlnější. Kromě toho můžete experimentovat s tvorbou šperků, vzorů, různých kreseb a originálních postav z voňavého krému. Stupeň složitosti výroby cukrářů se může lišit. Vše záleží na fantazii a originalitě.

Nejprve musíte zjistit, jak funguje cukrářský nástroj. Taška obsahuje dvě části. První částí je adaptér (konektor), druhou částí je kroužek nebo základna. Základna je vložena do vaku, po kterém je hrot připojen k části adaptéru, který částečně vyčnívá z produktu. Poté, co je kroužek zašroubován a zajištěn, lze nasadit trysku.

Abyste však mohli pečivo správně používat, musíte jej podle těchto pokynů sbírat.

1. Nejprve odstraňte kroužek z konektoru. Poté by měl být adaptér zasunut do vaku. Je třeba tlačit úzký konec dopředu.
2. Nyní musíte označit konec vlákna. Na znovu naplnitelném sáčku jednoduše označte konec vlákna tužkou nebo perem. U jednorázového sáčku bude značka 5 mm pod závitem šroubu.
3. Pak musíte odříznout pečivo. Chcete-li to provést, zatlačte adaptér do vaku, aby bylo vhodné vyříznout otvor na dříve určené značce. Při zasouvání adaptéru dolů otvorem se ujistěte, že je viditelná jedna část. Poté, co musíte nasadit vyřezávanou trysku na část, která bude vyčnívat z vaku.
4. V poslední fázi musíte kroužek upevnit zpět a zasunout trysku.

Po sbalení je třeba jej připravit k použití. Aby to bylo možné, musí být jeho horní část smontována tak, aby se manžety objevily nad paží. Pomocí špachtle naplňte produkt do poloviny a pěsti. Hlavní věcí není přeplňování vaku hmotou, jinak by přebytečné plnivo mohlo vyjít z místa, kde se neočekávalo.

Dále musíte opatrně vytáhnout špachtli z vaku, jako by ji otírali na sáčku. Potom musíte produkt zavřít jeho otočením. Před tím musíte nasadit manžetu. Před použitím je nutné uvolnit malé množství plniva spolu se vzduchem.

Na tom není nic složitého. Je nutné pouze připojit trysku, naplnit nástroj krémem nebo těsta, zatlačit plnivo blíže ke špičce a dobře zhutnit. Vytlačte výplně a vytvořte vzory nebo vzory ve směru hodinových ručiček.

Aby bylo možné řádně zdobit dezerty, pečivo a koláče, je také nutné vzít v úvahu stupeň tlaku na sáčku a jeho umístění na pracovní ploše.

Před použitím tohoto cukrářského nástroje můžete nejprve cvičit na jakémkoli jiném povrchu. Poté už nebude tak děsivé zdobit hlavní dezert.

Zakoupením takového nezbytného nástroje si můžete být jisti, že vytvoříte mistrovská díla kulinářského umění. Před výběrem cukrářského nástroje byste se měli rozhodnout, k čemu bude použit. Pro ty, kdo připravují sladkosti a zákusky jen zřídka, je vhodný jednorázový model. Cukráři na profesionální úrovni preferují použití opakovaně použitelných nástrojů s mnoha zajímavými tryskami, které vám umožní vytvářet mistrovská díla s použitím krásných ozdob, kreseb a postav.

O tom, jak pracovat s pečivem, viz níže.