Cukrářské trysky růže pro krém

Pokud máte rádi péct dorty a jiné sladké dobroty a chcete si vylepšit své dezerty, měli byste si zakoupit různé kulinářské tipy, které ozdobí vaše výtvory krásněji a překvapí vaše příbuzné a přátele. Tryska na krém je povinným inventářem každého cukráře, profesionálního i amatérského.

Trysky pro krém jsou kužely různých tvarů, které vám umožňují efektně zdobit dezerty, navzdory jejich tvaru a velikosti. Nejčastěji se kupují společně s cukrovinkovými stříkačkami, sáčky nebo se vyrábějí samostatně, pokud potřebujete nějaký jedinečný formulář, který na kulinářském trhu neexistuje. Snadno se používají a konečný výsledek vypadá úžasně!

Řezy na konci kužele trysky jsou tak rozmanité, že oči vybíhají, a je velmi obtížné si vybrat. Win-win bude jen forma růže. Ozdobí vaše koláče nejen ozdobnými barvami - můžete se pomocí její pomoci naučit vytvářet spoustu dalších vzorů. Tato forma pomůže vytvořit mimořádné „čepice“ pro košíčky, pokud začnete krmit od okrajů ke středu a ne od středu produktu. Různé květiny budou získány v závislosti na typu trysky (uzavřené nebo otevřené).

Existuje několik modelů trysek.

• Otevřená růže. Takový kužel má boční řezy v určitém úhlu, aby z krému vytvořily nádherné růže. V každodenním životě se tato tryska nazývá „turbína“.
• Francouzská růže. Kužel s častými řezy pro více lístků.
• Květina. Kužel má malé díry, aby vytvořil malé krémové květy. Velmi pohodlná tryska pro zdobení koláčků a sušenek.
• Orientální růže. Doporučená cukrářská tryska. Vytváří květiny různých tvarů, vše záleží na dekorační technice, ale i když se pokoušíte udělat růže poprvé, není možné udělat chybu.

Velikost nástroje není poslední věcí, které musíte věnovat pozornost. Pamatujte, že pokud má tryska velikost menší než 3 cm, bude pro vás velmi nepohodlné s ní pracovat, bez ohledu na to, jaké kulinářské zážitky máte. Standardní velikost trysek je asi 4 cm. Pokud je větší, můžete vytvořit neobvyklé vzory a pusinky.

Květinová tryska umožňuje vytvořit celý květinový aranžmá pro dezert. Květiny nebudou obrovské, ale vypadají velmi působivě. Můžete změnit texturu a barvu krému a získat tak mimořádnou kytici.

Orientální růže vytváří obrovské množství květinových variací různých tvarů a velikostí. Existují různé sekce tohoto modelu: slza ve tvaru slzy, s rovným řezem, zkosená, s rovnoměrným řezem. Výběr závisí pouze na pohodlí pro cukráře. Těsně před nákupem držte hubici v ruce a mentálně se pokuste vytvořit růži. Jak je pro vás pohodlnější udržet? V úhlu? Levou rukou? Správně Z tohoto a odrazit při výběru kužele.

Chcete-li začít vytvářet růži, potřebujete základnu, která může sloužit jako nějaký druh kuželové tvarové plochy nebo již připravený cukrářský výrobek. Ale pokud máte stále jen málo zkušeností, pak stojí za to nejprve procvičovat samostatně a poté například „přesazovat“ hotovou růži na dort nebo sušenku. Můžete si také koupit speciální pečivo, které se také nazývá „hřebíček“.

Můžete vytvořit nádherné růže následujícím způsobem.

Budeme potřebovat:

• pečivo;
• růžová tryska;
• krém;
• blank, na kterém uděláme růži;
• vidlice (pro přenos růže do produktu).

Začněme tedy.

• Připravte si kónický sochory, na něj namontujeme plátky.
• Naplňte pečivo sáček se smetanou, položte na růži. Připravte si hustý krém, aby byl ve formě.
• Víčko nasaďte tak, aby tenká část štěrbiny byla nahoře. Okvětní lístky se liší v závislosti na úhlu sklonu.
• Pomalu otáčejte obrobkem ve tvaru kužele jednou rukou a druhou rukou zatlačte na sáček na pečivo, abyste vytvořili zatáčky, které jdou kolem základny. Využijte fantazii, častěji měňte pohyby rukou, zejména pokud experimentujete a uvidíte, jak se květiny efektní vynoří.
• Přestaňte tlačit na sáček a vyjměte trysku. Pokud budete pokračovat s jinými kužely, vyměňte je a pokračujte v zdobení, pokud jste hotovi, vyjměte trysku a odstraňte přebytečný krém z konce kužele.

V dalším videu se můžete podrobně seznámit s procesem tvorby růží z bílkovinového krému.