Avui, les mestresses de casa tenen l'oportunitat de triar els plats d'un assortiment extens. No obstant això, els estris de ferro colat, que reuneixen qualitats simples però importants, són la durabilitat, la resistència al desgast i la fiabilitat fins als nostres dies. Aquests plats ocuparan el seu lloc correcte a qualsevol llar. A més, el menjar preparat amb estris de ferro colat té un gust especial i únic.
Per aquestes raons, les paelles de ferro de fosa amb tapa de premsa, més conegudes amb el nom de Katyusha, estan esdevenint especialment populars avui en dia. Coneguem diverses característiques d’aquest plat, els seus avantatges i inconvenients, i també dibuixem una analogia amb exemplars similars.
Descripció i especificacions
Una panera amb tapa de premsa és un producte molt còmode i multifuncional utilitzat a les cuines modernes. Està feta de fosa pura, de manera que els plats no perjudiquen a la persona i, gràcies al material resistent, duraran molts anys. El model Katyusha compta amb nanses de plàstic que es van fer amb prudència per moure la paella en el moment de la calefacció.
Cal destacar el fet que la fosa pura és el millor material per a la producció d’estris resistents a la calor. Quan s’exposen a altes temperatures, els plats d’un metall així no emetran substàncies nocives que afectin negativament el cos humà. A més, la fosa es refredarà durant molt de temps, cosa que permet mantenir durant molt de temps el menjar calent. Sobre la vida útil, es pot parlar gairebé sense fi. Probablement tothom va veure una cassola de ferro colat a la seva àvia que, molt probablement, va ser heretada de la seva mare o d’altres familiars de llarga vida.
El fons de Katyusha està fet corrugat, de manera que es converteix en un producte ideal per a la preparació d’aquests plats:
- fregir carn o peix amb ratlles apetitoses;
- adequat per guisar diversos plats;
- un filet en una paella no resultarà pitjor que en un restaurant;
- amb una paella podeu cuinar verdures.
A més d’això, la paella de fosa amb fons ondulat té una premsa de tapa, a causa de la qual s’aconsegueix la màxima sucositat possible dels aliments durant la cocció. I també la tapa serveix com una mena de protecció contra l’entrada de greix a la superfície al costat de l’estufa.
Es pot utilitzar un producte similar en qualsevol estufa, inclosa la inducció. Tot i això, es desaconsella rentar la cassola amb un rentaplats, així com altres estris de ferro colat.
Avantatges i desavantatges
Com qualsevol cuina, la paella de ferro colat amb una tapa de tapa presenta diverses avantatges i minuscules.
Pros
Els plats contenien les funcions inherents a diversos productes de cuina alhora, de manera que Katyusha pot convertir-se fàcilment en un substitut de la barbacoa, pràcticament no cal utilitzar una paella normal o una caldera doble, i també pot funcionar com a forn o microones. El sofregit no té intenció de sortir. El menjar preparat sota una funda de premsa conserva completament el seu sabor únic i presenta un aroma especial, que s’aconsegueix mitjançant parets gruixudes fetes de ferro colat. A més, al final els productes no perdran el seu valor energètic, i això suposa un avantatge considerable.
Gràcies al fons ondulat i al suc que es desprèn del menjar, no hi ha olor desagradable i olfacte de cremades, a més de fumar absolutament. Una paella serà una excel·lent elecció per a persones que estiguin en dieta, ja que podeu cuinar a Katyusha amb quantitats mínimes d’oli. A causa de la presència d’un fons força gruixut, els productes cuinats s’escalfaran uniformement, cosa que al final evitarà que s’enganxin a la superfície o es cremin. No us limitareu a cuinar un plat: es pot fer servir una paella per fregir carn, peix, verdures, bolets i un altre.
Contres
Un dels principals desavantatges d’una tal paella és el seu pes excessiu. A causa de les gruixudes parets, el pes de la Katyusha sense tapa és de 3,2 kg, mentre que la tapa pesa 200 grams més, que al final és de 6,6 kg - plats bastant pesats.
Després de cada cocció, s'ha de rentar bé la cassola sense fallar. Com que el ferro colat no és adequat per al rentaplats, heu de rentar el greix i netejar els solcs amb les vostres pròpies mans. Després del rentat, netegeu els utensilis secs amb una picadora neta i, després, greixi l’interior del producte, incloses les parets, amb una petita capa d’oli.
Avantatges sobre altres anàlegs
També val la pena fer una petita comparació amb altres paelles similars per veure encara més els avantatges d’aquest model. Per exemple, "Katyusha" té costelles més altes a la part inferior en comparació amb altres anàlogues, cosa que en última instància farà que el menjar sigui molt més suau, que sigui suau i tingui millor sabor.
La presència d’un fons gruixut i parets similars de la paella permetrà servir els plats durant molts anys, complint fidelment el seu paper principal. A més, es pot utilitzar Katyusha en qualsevol forn, inclosa la inducció, cosa que no sempre és possible amb altres estris.
Els costats alts de la paella permeten que els aliments s’escalfin uniformement, i també protegeixen la superfície dels mobles de les esquitxades.
Consells d'experts en ús
Perquè la paella de la planxa del ferro fos tingui més temps, Els experts donen alguns consells útils sobre el funcionament:
- per la tendència de la fosa a l'oxidació després del rentat, cal netejar els estris a fons;
- està totalment prohibit utilitzar el rentaplats per al rentat;
- no es permet l’ús de productes abrasius per netejar la superfície;
- els remeis gel o folklòrics són els més adequats per al rentat, per exemple, vinagre, soda;
- No utilitzeu productes que rasquin el fons.
Després del rentat, cal lubricar el fons i les parets amb una fina capa d’oli vegetal, que ajuda a protegir la cassola del rovell. Per evitar que s’enganxi al fons del menjar, cal escalfar els plats. A més, immediatament abans de l’ús, llegiu atentament les instruccions de funcionament que es proporcionen amb l’estri.
Cost
El preu d’una paella de ferro colat és força elevat, oscil·la al voltant de 4 500 rubles. Tot i això, val la pena tenir en compte que pels diners gastats compraràs plats de per vida, mentre que els productes que s’hi preparen no seran pitjors que en restaurants cars. Val la pena assenyalar que el millor és comprar un model amb una funda de premsa, que no només millori el gust dels productes, sinó que també protegirà els mobles de les esquitxades.
Com veieu, una paella de ferro colat és un plat únic, que pot servir com a diversos productes de cuina.
D’aquesta manera, no només obtindreu estris d’alta qualitat, sinó que també substituireu els innecessaris, estalviant espai per guardar un gran nombre de plats.
En el vídeo següent, trobareu una visió general de la paella de ferro colat amb una funda de premsa de la marca comercial BIOL.
