Taules de forn

Al forn es preparen molts plats deliciosos i abundants. Per fer-ho, necessiteu una paella de qualitat i àmplia. Però no totes les paelles són adequades per coure productes al forn. Et direm com triar els plats adequats en els quals serà possible coure carn, guisat de verdures i altres plats.

Els plats preparats al forn són especialment saborosos i aromàtics. A més, s’obtenen el més útils possibles, que agraden a tots aquells que s’adhereixen als principis d’una alimentació sana i dietètica. Molts utilitzen pots especials de fang per cuinar, la qual cosa és convenient per preparar plats porcionats. Però la granja també necessita una paella de qualitat en la qual pugueu coure diversos plats fàcilment, convenientment i amb seguretat.

L'elecció de l'accessori de cuina adequat per coure al forn no és tan difícil com a primera vista sembla. Els productes de fosa, fosa d’alumini, acer inoxidable, ceràmica o vidre són perfectes per coure. Algunes paelles són excel·lents per coure verdures o cassoletes dolces, mentre que d’altres són ideals per cuinar carn.

Analitzem les característiques de cada espècie per separat.

• L’opció més popular i buscada és paelles de fosa o alumini sense revestiment antiadherentque són excel·lents per coure la carn. En aquests productes, podeu cuinar carn en filets porcionats o en una sola peça gran.

• Vasos de fosa i alumini sense fosa especial també es pot utilitzar per coure. Només prèviament s’hauran d’engreixar amb verdura o mantega, o bé cobrir-los amb paper de cocció especial.

• Recipient de ferro colat esmaltat perfecte per cuinar plats de carn i dolços. Gràcies a aquest recobriment, les olors no s’absorbeixen a la superfície de la cassola i res no malmetrà el gust del plat.

• Per coure al forn, és molt possible utilitzar i estris antiadherent. Els productes d'alta qualitat, per regla general, tenen un recobriment protector multicapa, que resisteix perfectament una forta baixada de temperatura. Si la paella té un recobriment de tefló, és impossible coure els plats al forn.

• Productes d’acer inoxidable també molt adequat per coure al forn. L'únic menys d'una paella és que no funcionarà per coure la carn amb una deliciosa escorça.

Molta gent prefereix triar paelles boniques i originals, fetes amb vidre especial. Resisteixen perfectament a altes temperatures i també els podeu servir a taula. A més, és molt possible deixar part del plat en ells i posar la cassola directament a la nevera. També podeu escalfar el plat al microones directament en aquest plat. És molt convenient i pràctic.

Degut a que una cassola és completament transparent, podeu observar fàcilment la cuina del plat. Aquests productes són excel·lents per coure carn, per cuinar plats dietètics i per a la cocció. Després de la cocció, podeu posar el plat sobre la taula i no tingueu por de que es refredarà ràpidament. Gràcies a les gruixudes parets, el plat acabat conserva la seva calor durant molt de temps.

Un altre avantatge de les paelles de vidre és que són completament segurs i és convenient cuinar diversos plats. Les olors no s’absorbeixen completament a la superfície d’aquests productes, cosa que afecta positivament la qualitat del plat preparat. A més, aquestes paelles són duradores, cosa que afegeix un altre avantatge a la guardiola.

L’únic menys d’una paella és que cal manejar-lo el més acuradament possible. No s'ha de posar la cristalleria en un forn calent vermell. I a l’hora d’extreure un plat preparat, cal recordar que no podeu posar els plats sobre una superfície freda i humida. El millor és posar-lo sobre un suport de fusta, en cas contrari, la cassola simplement s’esquerda.

Els aficionats a un estil de vida saludable encanten cuinar diversos plats en paelles de ceràmica. Per regla general, aquests productes vénen amb tapa, de manera que podeu cuinar una varietat de plats de carn i verdures. En una paella, el millor és coure carn o verdures. Truites complexes, pastissos gelats o fruites al forn són excel·lents en plats ceràmics.

És molt popular la paella d’argila de Geòrgia anomenada ketsi. Està feta d’argila vermella especial. Ketsi és ideal per cuinar carn, peix i verdures. Tradicionalment, es preparen plats populars de Geòrgia en una paella amb un sabor i aroma especials. Per exemple, podeu cuinar khachapuri o mchadi. La paella georgiana és excel·lent no només per coure. Es pot cuinar en una cuina de gas, elèctrica i fins i tot a foc obert.

És important recordar que aquests productes absorbeixen bé les olors, per la qual cosa és millor comprar productes recoberts amb esmalt. A més, s’han d’observar algunes regles durant l’operació. No introduïu la cassola en un forn preescalfat.

A l’hora d’escollir una paella adequada, convé parar atenció no només al material de fabricació, sinó també a la forma del producte. Recordeu que la paella no hauria d’ocupar tota la zona de l’espai interior del forn, en cas contrari, el plat quedarà al forn de forma desigual. El millor és triar paelles rodones o quadrades de mida mitjana perquè hi hagi suficient espai lliure al forn perquè circuli aire calent.

En triar un producte, heu de parar atenció a l'alçada dels costats. Els productes amb costats baixos són adequats per fer pizza o truita. Per a cassoles i pastissos, és millor triar productes amb costats de mitja alçada. Però les paelles amb els costats alts són perfectes per cuinar carn.

Perquè l’accessori de cuina escollit duri molt, heu de seguir les normes de funcionament i cura. Per exemple, les paelles que tenen un recobriment antiadherent especial no es poden netejar amb detergents abrasius.

Els plats sense polvorització i un revestiment especial adquireixen ràpidament un aspecte poc estètic, cobert de sutge. Perquè això no afecti negativament el gust del plat, assegureu-vos de netejar la paella amb mitjans especials.

No escolliu els plats amb un bell revestiment i decoració. Passat algun temps, a causa de les altes temperatures, l’antiga bellesa no deixarà rastre.

Vegeu com coure un plat en una paella al forn al vídeo següent.