Cassoles per a la cuina per inducció

Molta gent adora les creps, un dels plats tradicionals russos. I les dones de casa cuinen sovint aquesta delicadesa. Tot i això, alguns apartaments moderns disposen de fogons d’inducció. Esbrinarem quines cassoles de crepe són adequades per a una estufa d’aquest tipus, quines característiques tenen, i també considerarem les subtileses d’elecció i una visió general dels millors models.

Avui en dia, els apartaments moderns, que sovint ja estan equipats amb cuina per inducció. La seva singularitat rau en el fet que escalfen els productes de forma molt ràpida i uniforme. Per tant, una paella de crep per a cuines per inducció ha de tenir certes característiques. A l’hora d’escollir una paella, convé tenir en compte les seves propietats ferromagnètiques, el nombre de capes, el tipus de material, el gruix del fons, la resistència i altres característiques.

El crepe maker, que s'utilitzarà en una cuina per inducció, primer ha de tenir propietats magnètiques. Aquests plats han de tenir necessàriament un fons ferromagnètic i també inclouen diverses capes: són responsables de l'escalfament uniforme de la paella.

Si considerem plats de vidre, llautó, coure o alumini, tot i que no tinguin una capa especial, aleshores està terminantment prohibit utilitzar-lo per a cuines d’inducció. Avui, els fabricants marquen una marca especial, cosa que significa que els plats són adequats per a un plat amb inducció magnètica. Es presenta en forma d’espiral.

El cas d’una paella de crep per a una cuina per inducció es pot fer de diversos materials, però la part inferior del dipòsit ha d’estar magnetitzada, cosa que significa que ha de tenir propietats ferromagnètiques. A més, aquestes paelles han de complir els requisits següents:

• el gruix inferior ha de ser de 3 mm;
• fons pla i pla;
• el diàmetre del fons del recipient ha de ser com a mínim de 2/3 del diàmetre del cremador.

La panera pot ser de coure, fosa i acer. I la part inferior hauria de tenir insercions metàl·liques o una capa ferromagnètica especial. Considereu els principals tipus d’habitatge.

• Model de fosa Aquesta opció és adequada per fregir creps fins i tot a una temperatura bastant elevada, mentre que no es cremin. Com sabeu, les paelles de ferro colat es caracteritzen per la resistència, la fiabilitat i la durabilitat.
• Opcions de coure. Avui no tenen demanda, però tenen un avantatge: el coure distribueix la calor de manera uniforme, cosa que garanteix una excel·lent fregida de creps, que resulten molt bonics.
• Vasos d’alumini o acer inoxidable. Són excel·lents per fregir creps, alhora que podeu aplicar condicions d’alta temperatura. Aquests productes es poden rentar en un rentaplats, són de maneig molt senzill. Tingueu en compte: si la cassola és d'alumini, s'ha de colar. Les opcions d'alumini són econòmiques, però és difícil fregir creps perquè cremen.

Considereu la qualificació de paelles populars per a cuines per inducció.

Aquest model és correctament el millor. Està fabricat en alumini fos. El seu avantatge és la presència d’un mànec desmuntable i bastant llarg fet de bakelita. Està pensat per a ús en una cuina per inducció i en un forn. El seu diàmetre és de 24 cm, l’alçada dels costats és de 10 mm, el gruix inferior és de 10 mm. La paella té un recobriment de titani. Aquest model és segur per al rentavaixelles.

Es caracteritza per la durabilitat i la fiabilitat per l'ús de la tecnologia de fabricació original.. Entre les mancances, cal destacar el pes tangible, així com l’elevat cost. El producte costa 7-8 mil rubles, que no poden pagar totes les mestresses de casa.

La marca italiana Risoli ofereix paelles d'alumini fos. Aquest model té un recobriment de titani, un mànec llarg que no es pot desmuntar. El diàmetre del producte és de 28 cm, i el gruix inferior de 7 mm. Aquesta paella està prohibida per al forn, així com per rentar-se al rentaplats, però aquesta opció és ideal per a cuines d’inducció. El revestiment del producte és a base d’aigua, cosa que garanteix l’absència de substàncies nocives.

La calefacció del dipòsit es produeix bastant ràpidament, cosa que pot estalviar significativament electricitat. El cost del model és de 5.000 rubles. Els seus inconvenients són que la cassola es ven sense tapa, i tampoc és adequada per rentar-se en un rentaplats.

Es tracta d’una versió molt bona d’una paella de crep per a una cuina d’inducció feta de materials respectuosos amb el medi ambient. Aquest model fins i tot es pot utilitzar per al forn, cosa que indica la versatilitat del producte. El diàmetre de la cassola és de 32 cm, el gruix inferior és de 6 mm.Aquest model té un fons d’inducció, d’alumini fos. Es pot rentar al rentaplats.

El cost del producte és de 4.000-5000 rubles. Aquest model és ideal per a creps preparats segons la recepta clàssica, així com per a creps de dieta. El producte té una llarga vida útil, mentre que el recobriment és durador i les creps no es cremen. Si tenim en compte les mancances, només cal destacar el fet que el seu pes arriba als 2 kg.

Els productes de la coneguda empresa Tefal tenen una gran demanda. La fregidora Expertise té un diàmetre de 25 cm, un recobriment antiadherent de titani, que garanteix la durabilitat. Està dissenyat per a tot tipus de fogons, inclosa la inducció.

El escalfament es realitza en només 60 segons, mentre que un cercle al centre del producte assenyala calefacció. Les crepes cuinades en aquesta paella no només són saboroses, sinó que també són boniques, mentre que fregint oli pràcticament no s’utilitza. Podeu rentar el model al rentaplats o a l’aixeta. Quan s’utilitza el model, el mànec no s’escalfa. I entre els menys cal destacar l’encariment.

Si us agraden els productes premium, heu de prestar atenció al model següent. Tescoma i-Premium 602036 es caracteritza per un pes baix, la presència de costats baixos, així com una durabilitat. És ideal per fer creps i es pot utilitzar per a diversos tipus d’estufes, inclosa la inducció. Assegura el fregit adequat de les creps. El producte està fabricat en aliatge d'alumini i té un recobriment antiadherent.

Des de la primera vegada, pot ser que les creps no funcionin i hauríeu d’estar preparats per això. Però, amb el temps, podeu ajustar-vos al producte. Els desavantatges de la paella inclouen el fet que no es pot treure el mànec i no hi ha cap indicador de calefacció.

La majoria de les mestresses de casa estaran d’acord que la qualitat de la paella afecta el gust i l’aspecte de les creps. Si teniu en compte cuinar creps en una cuina per inducció, haureu de tenir especial cura en escollir una paella. Si utilitzeu plats equivocats, les creps simplement no funcionen. Per triar la cassola adequada per cuinar creps en una cuina tipus inducció, heu de parar atenció a diversos punts.

• Val la pena avaluar la cassola no només amb els ulls, sinó també agafant-la a les mans, mentre que heu de parar atenció a com de tancats estan les nanses. La millor opció són les nanses no desmuntables, mentre que han de ser de fusta i, a més, impregnar-les amb una composició especial inflamable.
• La mida del producte té un paper important: la millor opció de diàmetre és de 20 a 25 cm. En aquesta paella es poden cuinar creps clàssiques que s’han estimat des de la infància.
• La presència d’un indicador especial de calefacció és un avantatge indiscutible, ja que el cercle vermell de la part inferior del dipòsit indica que la paella ha assolit la temperatura òptima d’escalfament i ja es pot utilitzar per al propòsit previst.

Vegeu com escollir la panera de crepe adequada per a la cuina per inducció al següent vídeo.