Tot sobre la broqueta Star Confectionery

Les coques de rebosteria de vegades són una autèntica obra d’art que, segons sembla, és molt difícil de repetir. Tanmateix, aquesta opinió és errònia. Amb un ús adequat de broquets, podeu decorar originalment la coca amb diversos patrons.

El broquet estrella és un dels elements bàsics i obligatoris per a cada rebosteria. Tant una mestressa de casa que li agrada mimar els seus familiars amb postres com un professional que guanya diners per la cocció pot afrontar-lo fàcilment.

Semblen gairebé iguals, la diferència només és en la direcció de les dents.

• Estel obert. Les broquetes d’aquest tipus ajuden a formar símbols màgics en pastissos. Una estrella oberta té diversos diàmetres. Els grans s’utilitzen per crear un núvol cremós a la part superior de les magdalenes, els petits s’utilitzen per decorar galetes, per confeccionar marshmallows o merengues casolanes. Amb l’ajuda de broquets d’un diàmetre menor, es poden fer magdalenes amb flors originals, s’anomenen bastides.

• Estel tancat. La diferència entre aquest tipus i l’anterior és que les dents es giren cap a l’interior i, si mireu la boquilla des de dalt, el forat resultant realment semblarà un asterisc. Aquest disseny proporciona solcs més profunds i visibles a la crema. L’estrella tancada és considerada la broqueta de la rebosteria més popular, especialment per a aquells que sovint preparen cupcakes. De manera similar, oberta, aquesta estrella també té diàmetres diferents.

L’ús de broquets de rebosteria és força senzill. Cal inserir-lo en una bossa de pastisseria, omplir l’interior amb nata o crema, i només cal que encengueu la vostra imaginació i creeu el vostre pastís de somni amb un bonic patró.

A continuació, s’ha d’assecar i eixugar l’estrella amb cura perquè no hi hagi gotetes d’aigua, sobretot en models metàl·lics, ja que això pot causar corrosió.

Molts creuen que decorar pastissos amb flors només és possible amb broquets especials per als pètals. Amb l'ajuda d'una estrella tancada, també podeu crear boniques combinacions de diferents colors que creen visualment l'efecte d'un brot gran o de nombroses petites.

• En aquest cas, les flors de color groc, violeta i morat i blau de flor de blat de moro estan cremades amb aquesta broqueta.

• Una estrella ajudarà a crear una estructura esponjosa, sobretot si el pastís té la forma d’un animal. La pell de l'ós de peluix està formada per nombroses estrelles-punts, la seva forma única crea una imitació del cabell d'un animal. La idea es pot utilitzar per decorar coques en forma de gatet, gos, lleó i altres animals.

• Mini rosetes formades a partir del vidre amb una estrella oberta. Quan les flors s’endureixen, poden decorar una magdalena o pastís. Molts rebosters fan aquestes roses en gran quantitat en reserva: fan servir els necessaris i la resta es posen al congelador. Si cal, es posen flors ja preparades al pastís i faran les delícies del client.

• Per crear un pastís tan divertit, brillant i arc de Sant Martí, necessitaves una crema de diferents colors i una estrella tancada. La crema en belles onades rau al pastís, decorat de baix a dalt. Es pot crear un patró similar en un estil monocrom i decorar addicionalment amb roses.

• És difícil de creure, però totes les sanefes, els monogrames i les flors que van per la vora superior del pastís en un estil clàssic estan fets amb un sol broquet. Alternant alternativament entre pressions fortes i febles, bé augmentant o baixant la bossa pastissera, podeu crear vieires molt boniques tant a la base com a la part superior. Les flors es formen en moviments circulars. Aquest postre té un aspecte elegant i, malgrat els matisos clars, sembla molt brillant.

• Aquí es mostren cupcakes decorats amb crema de mantega de diversos colors. Les estrelles es dirigeixen en diferents direccions i tenen solcs clars. Una opció fantàstica per a unes vacances infantils. Al mig, una bella opció floral, formada per un look obert, és òptima per a festes de gallines i reunions de dones. A la part dreta hi ha una magdalena amb cremallera, decorada amb un broquet tancat. Va resultar un barret interessant. Aquesta opció és adequada per a qualsevol dia de festa.

Vegeu com utilitzar la broqueta Star Confectionery.