Al món modern, amb les seves altes velocitats, pràcticament no queda temps lliure per dur a terme una cerimònia completa del te. Per tant, es va desenvolupar un sorprenent dispositiu per fer te: una tetera gongfu.
Construcció
El disseny de tot tipus es basa en la idea d’una cerimònia del te xinès, que consisteix en un mètode de preparació del te mitjançant el mètode estret. Aquest mètode de cocció ajuda a obrir millor la fulla de te i a donar i, per tant, saturar la beguda amb un sabor noble i una aroma rica. Les primeres teteres de gongfu tenien un disseny senzill en forma de 2 tancs: un bulb interior i un vas exterior.
El matràs interior sol ser de plàstic transparent amb una obertura amb un colador a la part inferior. Els models més cars utilitzen vidres resistents a la calor. El vas extern és de vidre i està equipat amb un mànec de plàstic per a una fàcil manipulació.
El vas interior s’instal·la a l’exterior de manera que hi hagi un buit entre ells per al te elaborat.
El 1989, Kamjove va inventar i patentar la vàlvula de drenatge de la bombeta interior. Això va millorar molt les teteres de gongfu i va simplificar el seu funcionament. El te es prepara al matràs intern i, un cop finalitzat el procés, només cal prémer el botó o girar la palanca (segons el model) a la tapa del producte, i el te acabat s’aboca en un recipient extern a través d’una vàlvula oberta. Hi ha 2 tipus de vàlvules de desguàs:
- amb una molla;
- amb una càrrega estreta.
En la primera realització, la vàlvula s’obre sota l’acció del mecanisme de palanca quan es prem el botó i es tanca de nou sota la pressió del ressort comprimit quan es deixa anar el botó.En el segon cas, la vàlvula també s’obre amb un mecanisme de palanca i es tanca amb l’ajuda d’una càrrega estirada sobre una corda i connectada a un mecanisme de vàlvula mòbil. El model de gamma de tipus està limitat a volums de 350 ml a 1500 ml.
No es poden fer menys de 350 ml per raons estructurals, ja que hi hauria d’haver espai entre els matràs per drenar el te elaborat.
Models
Els més representats al mercat rus són 3 fabricants de tetines gongfu: Córrer, Kamjove, SAMA DOYO. Aquestes empreses produeixen una àmplia gamma de productes.
Serie T de funcionament 500 ml
El cos de la caldera està fet de forma trapezoïdal feta de vidre resistent a la calor. Per drenar el te elaborat, a la part superior del vaixell es disposa un brollador triangular. El matràs interior està fabricat amb plàstic transparent d'alta qualitat, cosa que permet veure la preparació durant el procés de preparació del te.
La part superior del bullidor està equipada amb una tapa de plàstic, que queda ben fixada amb un pany. Es proporciona un botó a la tapa per drenar la beguda preparada del matràs intern al contenidor exterior.
En prémer el botó, la vàlvula de molla s'activa i s'escorre la beguda.
Kamjove TP-140 (300 ml)
La tetera més petita de gongfu. És un dispositiu ergonòmic, incloent tetera, tamís, chahai. El vas exterior està fabricat en vidre cilíndric resistent a la calor.
El matràs cerveser amb tapa està fabricat en plàstic transparent d'alta qualitat. El botó per drenar el te elaborat es troba a la tapa del matràs interior. S’instal·la al vas exterior de manera que la tapa es recolzi a les vores del recipient exterior. Després d’haver tret el matràs interior, el tanc exterior es pot utilitzar com a tassa amb un mànec per beure te.
Sama A-14 (900 ml)
El model de tipot més popular a Rússia. La seva versatilitat es deu a la presència en el disseny de tetera, tamis, guisats. El gran volum permet utilitzar-lo per a cerimònies de te en companyia de diverses persones.
Es tracta d’una tetera de vidre resistent al calor amb una bombeta interior de vidre. A la part superior del recipient extern hi ha un brollador triangular per drenar el te. Al costat oposat hi ha un mànec de plàstic. La coberta de plàstic està ben fixada. Hi ha un botó per drenar el te de la tetera.
En aquesta bullidor, podeu prendre qualsevol tipus de te. Utilitzar-lo és un plaer.
Com utilitzar?
Per gaudir plenament de l'aroma del te, cal preparar-lo adequadament. Tipot li permet preparar te perquè estigui completament obert i doni tots els seus nutrients i aroma. Primer has de triar un gra de te. Per cuinar a gongfu, el puer xinès o oolong taiwanès més adequat. La forma de preparar el te en tipot s'anomena abocament.
- Aboqueu una mica de producte sec al matràs.
- Introduïu-lo al recipient exterior del bullidor.
- Aboqueu el te amb una petita quantitat d’aigua bullent i escorreu immediatament. El primer te, l'anomenat tècnic, permet esbandir la fulla de te i despertar-la per a la cerimònia del te.
- Per segona vegada, aboqueu aigua bullent al matràs i cobriu-ho. Deixeu preparar la beguda durant diversos minuts i premeu el botó i tireu-hi el te.
- Repetiu aquest procediment diverses vegades. Això revelarà plenament el gust i l'aroma del te i aconseguirà la força necessària. Gràcies al mètode d’abocament de la cocció, la fulla de te no es troba en aigua calenta durant molt de temps i no forma substàncies nocives.
- De la casa del te s’aboca el te als bols.
El vídeo següent descriu com funciona el bullidor gongfu.
