La mera visió de com es molen els grans de sal i pebre, convertint-se en una pols fragant, pot millorar la gana. I si afegeixes que les espècies mòltes tenen un sabor i aroma únics, la necessitat de comprar un molí per a ells es fa evident. Com triar un accessori de cuina, què buscar i com funcionar correctament?
Què és això
El molí de sal i pebre és un accessori de cuina que permet obtenir sal i pebre triturada, fresca i aromàtica. Això és possible degut al fet que les espècies es piquen just abans que s’utilitzin al plat. La descripció del dispositiu sol referir-se a casos i pedres de molí, que molen espècies, sal.
El principal avantatge dels molins és l’oportunitat d’obtenir un condiment més aromàtic, saborós i sal fina. Sens dubte, això millora el gust dels plats preparats. Com ja sabeu, els pebrots i altres condiments es descobreixen millor quan es trituren. Comprant fins i tot les espècies més ben preparades, no podeu obtenir un efecte similar. Per tant, el molí és l’elecció dels gourmets, així com de les persones que es preocupen per la seva salut.
Utilitzar aquest accessori de cuina us permet mantenir les mans netes, impedeix vessar pebre i sal, és a dir, fa que el procés de cuina sigui més agradable i còmode.
Els molins també protegeixen el pebre i la sal de barrejar-se amb les olors i la humitat.
Es tracta d’aquests accessoris de talles i disseny adequats que semblen molt més atractius a la taula que els agitadors de sal i els agitadors habituals de pebre. Per cert, podeu distingir models domèstics, de servei i professionals. El molí evitarà que es vessin espècies i sal a la taula, fins i tot si el dispositiu cau, no s’expulsarà.
Finalment la picada de pebre i sal gruixuda és més barata que comprar un producte acabat de picar. A més, les espècies acabades de moler tenen una paleta gustativa més pronunciada, són més aromàtiques, cosa que significa que el seu consum serà menor.
Varietats
Els molins són d’un sol ús i reutilitzables. El primer és un producte plàstic amb pebre, sal o una altra condiment espolsada pel fabricant. Podeu posar l'accessori a l'estat de treball torçant la tapa. Normalment el volum no supera els 30-50 g. El baix preu, usabilitat i varietat d’espècies fan que el producte sigui popular. Tanmateix quan s’acabi la sal o el pebre, s’haurà de llençar el molí. No es poden reutilitzar els contenidors.
Els articles reutilitzables es solen vendre sense espècies al seu interior. Aquests models es desmunten i consisteixen en un recipient on s’aboca sal o pebre, pedres de molí, un recipient on s’acumula el producte mòlt, una caixa exterior i una tapa.
Alguns models estan equipats amb mànec. L’elecció dels materials del cos és més àmplia: es tracta de metall, plàstic, fusta, vidre, ceràmica.
Els molins de sal i pebre poden variar en el material de fabricació del cos, la mida i el disseny, així com el tipus d’estructura d’accionament.
Amb engranatges manuals
El molí funciona manualment girant la seva part mòbil o un mànec especial. En aquest cas, les dents del dispositiu també giren, triturant el contingut.
Aquesta acció és senzilla i molts fins i tot la broden ho diuen meditativa. L’única cosa és que els grans massa densos (per exemple, la sal de l’Himàlaia) són difícils de moldre manualment. Alguns models equipat amb una funció per ajustar el grau de mòlta (estrenyent o deixant anar el cargol de la coberta). De forma manual, podeu mesurar amb més precisió el nombre d'espècies requerit.
Amb equip electrònic
Un treball similar es realitza sense cap esforç per part d’una persona mitjançant accionament elèctric. Només cal prémer el botó per obtenir sal i pebre de la mòlta desitjada. Aquests models funcionen amb bateria o bateria. Es recomana per moldre un gran nombre d’espècies, per fer front a la trituració de fins i tot sal marina densa.
En dispositius elèctrics, és possible ajustar el grau de mòlta ajustant els indicadors a la escala segons sigui necessari. Sens dubte, els “avantatges” d’un dispositiu electrònic són la capacitat de triturar fàcilment més pebre i sal fàcilment. Tanmateix, el cost d'aquests dispositius és superior als anàlegs mecànics.
En la vida quotidiana s’utilitzen sovint versions mecàniques; per moldre sal i espècies en grans quantitats (restaurants, botigues) és més convenient utilitzar un analògic electrònic.
Tot i això, també hi ha un molí manual de mà. Generalment es distingeix per un volum més gran per adormir sal o pebre, un estoig robust i pedres de metall.
Parlant sobre les varietats d’aquest accessori, cal destacar un model que permet triturar immediatament 2 tipus d’espècies o espècies i sal. Molí de doble cara Sembla una rellotge de sorra, s’aboca un tipus d’espècies a cadascuna de les parts buides, es poden triturar sense barrejar.
Materials
El cas del molí és sovint fet d’acrílic, d’acer inoxidable o de fusta.
Models de plàstic Normalment elaborat amb una alimentació transparent. Gràcies a això, la funda accessòria és clara i transparent. Cal destacar que en aquests models s’utilitzen més sovint pedres de plàstic. Això, per descomptat, redueix el cost del molí, però no es tracta de la durabilitat i del funcionament a llarg termini.
Models acrílics pot tenir un disseny lluminós, convertint-se en una decoració real de la cuina. Són fàcils de mantenir: es poden rentar sota aigua corrent o eixugar-los amb un drap humit. L’acrílic és inofensiu per a l’ésser humà, es permet a l’emmagatzematge d’aliments.
Els models d'acer inoxidable són elegants i contenença i combinen amb la durabilitat del producte. Aquests molins semblen especialment reeixits en interiors moderns.
El producte també és fàcil de cuidar, però heu de protegir-lo contra el contacte prolongat amb l’aigua, eixugar-lo en sec després de rentar-lo.
Un arbre és una agradable sensació tàctil, un aspecte noble. Si voleu utilitzar l’accessori també com a element decoratiu de la cuina, aleshores de la millor manera s’adaptarà a l’interior clàssic. La superfície del molí de fusta pot ser mat o envernissada, en el primer cas És important protegir-lo de la contaminació, l’aparició de traces olioses, ja que no serà fàcil eliminar-les.
Les diferències no només es refereixen als materials, sinó també a les pedres de pedra. Poden ser de plàstic: fàcils de netejar, fàcils d’utilitzar, els productes amb ells són assequibles.
Tot i això, els anàlegs són més fiables i duradors. de ceràmica i acer inoxidable. Naturalment, un molí amb aquestes pedres de molí té un preu més elevat. Les pedres de ceràmica poden durar fins a 5-7 anys, el metall - fins a 10 anys.
Visió general dels fabricants
Si voleu comprar un molí que duri molt, apreciarà la qualitat de la mòlta i un disseny elegant, val la pena conèixer les marques més populars que produeixen aquest accessori.
Peugeot
El principal avantatge dels productes d’aquest fabricant és la presència de pedres especials. Són d’acer inoxidable segons la fórmula patentada, tenen un mecanisme d’engranatge de doble fila.
Gràcies a això, l'accessori pot fer front fins i tot amb sal densa, que servirà més d'un any. Tanmateix, a alguns usuaris no els agrada que el cas es faci en versions de fusta i acrílic. El primer absorbeix les olors, pel que fa al segon hi ha l'opinió que l’acrílic no és massa durador.
Nuova cer
Tradicionalment, la qualificació d'aquests accessoris és dirigida per fabricants d'Itàlia. La combinació d’un disseny d’alta qualitat i elegant és el distintiu dels molins de pebre d’aquesta marca.
Legnoart
Un altre producte del fabricant italià, un accessori que es pot anomenar obra d'art. El cos del molí està fet de cendra i porcellana. Tot i això, l’atractiu extern no és l’únic avantatge. El dispositiu està equipat amb pedres de metall duradores situades en dues files. Això minimitza la quantitat de residus durant la mòlta i garanteix el funcionament a llarg termini de l'accessori.
Cole & mason
Val la pena parar atenció als productes d’aquesta marca si voleu comprar un molí per a sal i pebre una vegada per a tota la vida. El fabricant ofereix una garantia de per vida per a l'accessori de mòlta. El cos del producte està fabricat en plàstic i metall, el disseny és impressionant: elegant, modern, ergonòmic.
Bodumwin
La col·lecció de la marca compta amb models que permeten moldre sal i pebre alhora. El estoig és de vidre i acer transparents, les pedres de ceràmica són de ceràmica.
Komo Fidibus
El molí domèstic amb un mecanisme elèctric es troba inclòs en una caixa de faig xopada en cera vegetal. Això posa èmfasi en la textura natural de la fusta i protegeix la carcassa dels efectes adversos. Funciona des de la xarxa, demostrant una velocitat de trituració de fins a 100 gr. / minut.
Pebre muller
Molí elèctric de sal i pebre en una caixa d’acer inoxidable amb molins metàl·liques, afiliat mitjançant un mètode làser. El model demostra resistència, fiabilitat i durabilitat.
El dispositiu sembla elegant a la cuina i, gràcies al botó d’inici de la part superior, és fàcil de controlar: podeu iniciar el mecanisme amb una sola mà.
Per al vespre, hi ha un llum de fons. El dispositiu funciona amb 4 bateries.
Llibertat
Molí manual de vidre i amb una tapa metàl·lica. És convenient agafar-se les mans, té un aspecte elegant a la cuina. A la vegada et permet carregar fins a 100 grams. espècies.Alguns punts més a favor d’aquest model són la capacitat d’ajustar el grau de mòlta. Una bona opció a un preu assequible.
Aihome
Un altre tipus d’accessori mecànic a la categoria de preu mitjà. El cas està realitzat en 2 versions. Presenta un petit insert de vidre d’acer, que dóna al disseny de l’aparell un aspecte elegant. A més, hi ha una contrapartida de fusta. A més del material de fabricació, difereixen en forma, mida. Els dos molins són iguals en ambdós models: ceràmica. Hi ha un ajust del grau de mòlta.
Com triar?
En comprar, us haureu de guiar per diversos criteris.
Material del cos
L’elecció d’un determinat producte depèn de les condicions de funcionament. Els models metàl·lics poden quedar rovellats si es col·loquen en llocs amb alta humitat. Un analògic de fusta perdrà ràpidament el seu atractiu i la seva funcionalitat en aquestes condicions. A més, la fusta absorbeix les olors, de manera que els productes amb un cos no poden arribar a ser universals, és a dir, al mateix molí només podeu triturar el mateix tipus de pebre, per exemple.
Si l'elecció va recaure sobre un molí metàl·lic, val la pena escollir models d'acer inoxidable. No té por del rovell.
Els accessoris de vidre i ceràmica són molt fràgils, que es poden trencar si es colpegen o se’ls cau. També no s’han de rentar en aigua massa calenta, exposades a temperatures contrastades.
Material de pedra de molí
El mecanisme principal del molí és la pedra de molí. És millor abandonar immediatament la compra de productes amb elements plàstics per la seva fragilitat. Tanmateix, si l’accessori és d’un sol ús, no té cap sentit pagar en excés les dents més duradores.
Per als productes reutilitzables, es prefereixen pedres de ceràmica o de metall.. Aquestes últimes són la millor opció. Fixeu-vos en les funcions de les pedres de molins - idealment, haurien de tenir les dents disposades en 2 files. Només amb aquest enfocament es pot aconseguir una mòlta d'alta qualitat i sense residus.
Usabilitat
Per triturar grans volums de sal i pebre, triturar sal densa o sal de l’Himàlaia, és més raonable comprar una versió electrònica. El seu ús estalviarà temps i esforç. El millor cas: metall, plàstic esquerdat de vibracions que es produeixen durant el funcionament.
Si no hi ha necessitat de moldre aquests productes, és suficient un model manual.
Un molí com aquest hauria de ser còmode a la mà, no ser pesat, ni sortir. Les pedres de mòlta han de moure's de manera fàcil i uniforme Si necessiteu triturar un nombre prou gran d'espècies, aleshores és millor triar models amb mànec.
Quan es desenrotllen les últimes pedres de molèstia entren en acció. Un mecanisme així carrega menys les mans.
Per a ús domèstic No compreu cap dispositiu massa voluminós. Les mans es cansin ràpidament i injustificadament, és molt més convenient si cal omplir un nou lot de pèsols de pebre o grans de sal. Altura òptima: 30 cm o capacitat 80–100 gr.
Capacitat de triar el grau de mòlta
El grau de mòlta és una característica addicional disponible en cars de mà i en gairebé tots els models electrònics. Podeu canviar aquest indicador, establint el valor a una escala especial (versió electrònica) o estrenyent / aflojant el cargol de la coberta de l'accessori (molí manual).
Quan compreu molins poc habituals en el disseny, especialment quan viatgeu a l'estranger, assegureu-vos que no es tracta d'una opció decorativa, ja que també hi ha models d'aquest tipus.
Poden tenir pedres de plàstic poc fiables o fins i tot quedar completament sense elles. També pot ser un doble molí, de fet, només té un conjunt de pedres. És lògic que utilitzar-lo per a dos tipus d’espècies no funcioni.
Abans de comprar, heu de provar el molí en acció: un accessori de qualitat no s'adobarà ni es desplaçarà.
Com utilitzar?
Utilitzar el molí és fàcil.Si es tracta d’un model únic, només cal obrir l’accessori i girar la roda. Espècies o sal salperen del molí. Un cop estiguin en quantitats suficients al plat, haureu de deixar de girar la roda, girar i tancar el molí.
A Internet podeu trobar consells sobre com obrir i alimentar una fàbrica d’un sol ús. En principi, és possible però no us flateu: després de 2-3 vegades d'ús repetit "no autoritzat", les pedres del molí es molinen, el dispositiu comença a agafar-se.
S’han d’obrir molins reutilitzables, omplir una quantitat acceptable de “matèria primera” i tancar de nou la tapa.
Després d'això, heu de començar a girar el pom o a iniciar l'electromecanisme. Quan el pebre mòlt i la sal són suficients, atureu aquests passos.
Funcions assistencials
És important utilitzar el molí només per al propòsit previst, sense intentar moldre cafè, cereals i també ingredients oliosos (llavors, fruits secs).
Els molins mecànics reutilitzables s’han de rentar després de cada buidatge. Les pedres es freguen amb aigua freda i s’assequen bé. Les fundes de metall, plàstic i acrílic es poden rentar sense por sota aigua corrent. El més important - a continuació, eixugar sec. Rentar contraparts de fusta només en cas d’emergència.
A més, aquest molí no pot ser universal, ja que el material absorbeix les olors, és a dir, si hi ha un tipus de pebre que hi ha mòlt, no ho hauríeu d'utilitzar per a una altra espècia, fins i tot després de buidar-lo.
Consulteu el molí de pebre i sal per obtenir una visió general.
