La cuina al vapor us permet estalviar al màxim vitamines en el vostre menjar. A més, els productes elaborats d’aquesta manera són dietètics i mantenen el seu color i forma. No totes les mestresses de casa tenen un lloc a la cuina per a una caldera doble, però una inserció especial a la cassola serà un excel·lent recanvi per a aquesta unitat de cuina. Com són? En què dedicar-se a l’hora de triar i com utilitzar-lo?
Els principals tipus d’insercions de vapor a la paella
L'elecció d'aquests dissenys és molt rica, i podeu trobar un dispositiu per cuinar al vapor a qualsevol gust i pressupost. Fins i tot hi ha opcions de plegament que ocupen poc espai a la cuina. Analitzarem cadascun d’ells de manera individual.
Vidre
El vidre és material respectuós amb el medi ambient, a més de no estar corrosiu. Els vaixells d’inserció de vidre de la cassola s’assemblen a la forma d’un bol amb nanses, només baix i que té molts forats al fons per al pas de vapor. Des de dalt, un dispositiu sol cobrir-se amb una tapa.
És convenient que el vidre s’escalfa ràpidament i no emet substàncies nocives sota la influència de temperatures altes. Per tant, en una placa de vidre, una caldera doble, podeu cuinar menjar amb seguretat per als nens i no preocupar-vos de la seva salut.
Metall
Normalment són d’acer inoxidable. Sovint podeu trobar una doble caldera d’alumini, és més barata, però no massa duradora i no és adequada per cuinar nens. L’opció més bonica és inserit esmaltat en un pot al vapor. És durador i fàcil d’utilitzar, però l’esmalt es fa malbé en deixar-lo caure i colpejar.
El disseny de la doble caldera metàl·lica és una reixeta en un estand, l'alçada de la qual serà una guia per al nivell d'aigua bullent.
El menys de la placa metàl·lica és una caldera doble que comença a oxidar-se tard o d'hora i allibera compostos nocius. Cocció amb aquest electrodomèstic No és adequat per a nens i persones amb mala salut.
A més, els aliments en plats metàl·lics poden cremar, i els abrasius durs poden ratllar l'estructura.
Silicona
Aquest material per a la fabricació d’estris de cuina s’utilitza des de fa temps. És convenient rentar-lo, el menjar no s’adhereix a ell, a més que és flexible, no es trencarà en deixar-lo caure i colpejar.
Els broquets de silicona de la paella us permeten cuinar qualsevol aliments al vapor, com una altra caldera doble, i el seu assortiment és molt gran.
Tipus d'estructures
Les plaques de vidre en una paella solen ser un bol petit o una cassola. Es mantenen en pes gràcies a les nanses laterals o a la llanta. El diàmetre i l’altura es seleccionen en funció de la mida de la cassola en què es courà l’aliment.
Les plaques de vapor de metall i silicona poden ser de disseny plegable, molt convenient. També s’anomenen pètal. Poden canviar el seu diàmetre gràcies a aquests pètals, canviant l’angle d’obertura.
Una caldera doble en una paella pot semblar una graella regular, però aquesta és una opció més senzilla.
Els dobles d’inserció doble o triple són molt populars. Permeten cuinar diversos productes alhora, sense barrejar-los. Així, és fàcil cuinar aliments amb una vida útil diferent. Les estructures multinivells estan fetes amb diferents materials: vidre, metall, silicona.
Normes de funcionament d’inserció de vapor
Perquè els productes preparats amb aquest aparell siguin veritablement saludables i saborosos, Cal tenir en compte diversos matisos d’utilitzar una placa doble de caldera.
- L’aigua no ha de tocar el seu fons. La distància entre la superfície d’aigua bullent i la part inferior de la doble caldera hauria de ser d’almenys uns centímetres.
- Per accelerar el procés de cocció, bulliu aigua amb antelació. Per exemple, mentre piqueu verdures.
- Les rodanxes de productes han de ser aproximadament les mateixes. Aleshores, el resultat serà el menjar cuit uniforme sense zones crues.
- Els productes no han de ser massa ajustats. En cas contrari, el vapor no podrà penetrar ni actuar correctament sobre els aliments.
- En una inserció doble de dos nivells de caldera, presteu atenció al temps de cocció. La carn, el peix, les patates s’han d’instal·lar al primer nivell i les verdures al segon. Quan les verdures siguin cuites, seran fàcils de treure, i altres productes continuaran al vapor.
Per obtenir informació sobre el vapor sense una caldera doble, vegeu el vídeo següent.
