Katun pans: una revisió de models i consells de selecció

La cuina d’acer inoxidable és molt popular avui en dia. A un preu relativament baix, visualment sembla presentable. Als prestatges dels comerços podeu trobar una gran varietat de estris de cuina d’acer inoxidable de diversos fabricants. Una bona elecció serien els productes de la marca russa Katun.

Vaixella "Katun" té, en bona part, comentaris positius i està molt demandada entre els clients. Els consumidors es veuen atrets no només pel disseny universal adequat a qualsevol estil interior, sinó també pel seu cost relativament baix en comparació amb anàlegs. Per a la comoditat dels clients, les botigues ofereixen còpies úniques, des de les quals podeu fer el vostre propi conjunt dels contenidors més adequats específicament per a vosaltres. També podeu comprar jocs pots confeccionats. Els plats d'algunes sèries es venen en embalatge per a regals.

Les paelles de Katun no tenen por de les malla metàl·lica, a més de rascades d’altres objectes punxegudes, es poden rentar en rentaplats. Degut al fet que l’acer es caracteritza per una baixa conductivitat tèrmica, els aliments en olles d’acer inoxidable es refreden més temps. A més, en aquests plats, el menjar conserva la frescor més temps.

Les paelles Katun són universals i adequades tant per a estufes elèctriques com per a gas, incloent-hi panells de ceràmica de vidre. Algunes col·leccions estan dissenyades específicament per a cuines d’inducció. Els cassoles amb un volum relativament reduït d’ús domèstic tenen tapes de vidre de cinta G (amb un fil metàl·lic) amb un forat de vapor per on és convenient observar el procés de cocció.

Per tots els seus avantatges, la cuina d’acer inoxidable no té inconvenients i la cuina Katun no és una excepció. A aquest metall no li agraden els canvis sobtats de temperatura. Per tant, abans de rentar la cassola, cal deixar-la refredar per evitar taques d’arc de Sant Martí, que malmeten l’aspecte dels plats. Alguns dels models no tenen un gruix de fons suficient, per la qual cosa no són adequats per cuinar plats que necessiten un tractament tèrmic llarg: el menjar comença a cremar i perd el gust. No tots els estris tenen mànecs prou fiables.

En l'actualitat, el fabricant Katun compta amb unes dues dotzenes de col·leccions diferents estris per cuinar en l'assortiment del fabricant. Les línies principals són de demanda.

• ASTELL. Els pots d'aquesta sèrie tenen tapes de vidre amb un ajust ajustat i un volum diferent: 1,4–4,8 litres. La superfície exterior de les parets es reflecteix. La cuina és adequada per a panells d’inducció.

• "Aurora". La tapa està feta de vidre resistent al calor amb un tall metàl·lic, les nanses de la tapa i de la cassola estan protegides per encavalcaments de silicona, de manera que convé agafar-lo amb les mans. Volum 2,2–5,2 litres. Tota la sèrie té un fons d’emmagatzematge tèrmic de tres capes, que permet distribuir la calor de manera més uniforme i reduir el procés de cocció.

• Altyn. Aquesta col·lecció d’olles especials per cuinar al vapor: olles a pressió amb un diàmetre inferior de 22 a 26 cm. Consten de 3 o 4 compartiments, cosa que permet cuinar diversos plats alhora. Tapa transparent de vidre, nanses de plàstic no calefactores. Una olla a pressió no és adequada per a panells d’inducció.

• "Alta". La col·lecció inclou paelles individuals d’1,6 a 5,2 litres, així com conjunts de 3 recipients de diversos volums amb tapes de vidre. El recobriment exterior és mat i l’interior és brillant. Els mànecs tipus canya estan soldats.

• "Anthea". Tots els estris d'aquesta cuina tenen un acabat crom i són adequats per a cuines per inducció. El gruix del fons és de 2 mm, les parets de 0,5 cm. Sense recobriment addicional, en envasos individuals.

• Gretta. En aquesta sèrie, una línia ampliada de plats de diversos volums: 1,6–11 litres. Vasos amb un fons capsular, és a dir, amb una capa d'alumini incorporada. El gruix de la paret és de 0,4 cm.

• "Diana." Plats amb una capacitat de 1,8-6 litres. Tapa de vidre amb sortida de vapor, fons de càpsula, es pot utilitzar en cuines d’inducció.

• "Irida". Volum 2,2–6,2 litres. Tapa de vidre, nanses amb coixins de silicona. La superfície és mirall llis. Una sèrie és adequada per a tot tipus de plaques.

• Lira. Olles 1,6–5,2 l. Com a part d’aquesta col·lecció, s’ofereixen galledes D16 cm amb o sense tapa, així com conjunts de 3 pots. Mànecs de vareta soldats per punts La part inferior de tots els envasos és càpsula, adequada per a una cuina per inducció.

• "Louise." Els plats d'aquesta sèrie es caracteritzen per un gruix augmentat: 0,6 mm. També té un disseny original: una combinació d’acabat mat i brillant. Les nanses es reblen. Apte per a tot tipus de cuines.

• Medea Aquesta col·lecció també ofereix una àmplia gamma d'articles de diversos volums: 1,6-2,5 litres. També hi ha cubetes amb un mànec allargat, amb i sense tapa. Els conjunts estan envasats en una caixa de regal.

• La musa. Es caracteritzen per un cos esfèric, poliment de miralls, nanses de barres soldades pel mètode spot. El volum mínim de la cassola és d’1,9 litres, el màxim és de 6,4 litres.

• "Nika." Per als plats d'aquesta sèrie, són característics el fons de la càpsula, les nanses soldades a barra i la superfície d'un mirall. La capacitat mínima és d’1,6 litres, la màxima és de 5,2 litres. La gamma inclou una galleda amb tapa de vidre i jocs d’olles.

• Càtering Es tracta d’una sèrie d’estris de cuina amb un volum augmentat de 14,5-50 l creada específicament per a institucions professionals. El cos és transparent, el gruix de la paret és de 0,8 cm, el fons de 0,9 cm i les nanses grans tenen una forma adequada en els reblons. Tapa d’acer sòlid sòlid.

• "Titan". Aquesta sèrie també està dissenyada per a hostaleria. Olles 6.4–14.5 L amb un fons regular o espessit, segons la mida.

• "Fortuna." Una col·lecció de 3 pots amb xapat de 1,8 a 3,5 litres. S’aplica una escala de volum de líquid a la superfície interior. Les nanses tenen forma angular, unides pel mètode de soldadura per punts.

• "Erica". El volum de paelles produïdes amb un fons capsular de 1,6-2,5 litres. Tapa de vidre amb sortida de vapor. La superfície exterior és mat, dins de la cassola amb un mirall brillant. Plomes de disseny arrodonit amb reblons. La forma dels pots s’eixampla lleugerament de baix a dalt.

A l’hora d’escollir pots d’acer inoxidable No serà superflu prestar atenció a alguns punts.

• El gruix del fons i les parets: hauria de ser com a mínim de 0,5 cm.
• Tipus d’aliment. Diferents tipus de pots són adequats per a diferents plats. Per exemple, per a la llet bullint, és millor triar una cullera amb un fons doble per evitar que es cremi, i per cuinar al vapor és convenient utilitzar un mantell.
• Tipus de placa. No totes les gammes d’estris de cuina d’aquesta marca són adequades per a cuines d’inducció. Podeu comprovar-ho amb un imant: si us atreu el fons dels plats, podeu triar-lo amb seguretat.
• Mida de la cassola Per a ús domèstic, els volums estàndard són adequats, i per a les institucions públiques, els cuiners professionals han creat sèries especials amb un volum augmentat.

Mireu què són les paelles de Katun al vídeo següent.