A la vida quotidiana, els termos es diuen utensili especial per aïllar la calor. És capaç de mantenir una temperatura superior o inferior dels productes alimentaris durant molt de temps en comparació amb l’indicador de temperatura del medi ambient. Una patent per a la invenció d’un termo el 1907 va rebre l’empresari alemany Reinhold Burger, que la va desenvolupar a base d’un vaixell Dewar i la va millorar notablement.
Avui en dia, no només es guarden begudes i brous en un termos. La solució al problema de com mantenir un menjar casolà càlid i saborós a la carretera és l’anomenada pa de termos o paella termal.
Dispositiu i principi de funcionament
Segons el seu aspecte, la paella tèrmica és similar a un estri normal de cuina d’acer inoxidable. Però la seva estructura interna consisteix en un únic sistema de doble aïllament tèrmic. Entre les capes d’aquests plats es fixa un material aïllant tèrmicament, que ajuda a mantenir una temperatura determinada. Una capa d’aïllament tèrmic permet mantenir-lo dins i fred.
Si col·loqueu aliments congelats en una paella termos, pot funcionar com un petit refrigerador durant unes 4-6 hores.
La tapa de la cassola tèrmica té un pany de baioneta especial. Després de col·locar el menjar a la cassola, tanqueu la tapa i poseu-la girant-la en una posició en què els panys de les nanses vagin cap a les ranures. Ara es pot transportar la paella termos, fins i tot amb una forta agitació, tot el menjar que hi ha al seu interior està protegit de manera fiable i no es filtra. A més, aquest bloqueig impedeix la propagació d’olors.
Avantatges i desavantatges
A l’hora d’escollir una cuina, cal tenir en compte que les paelles tèrmiques tenen els avantatges següents:
- L’acer inoxidable de qualitat alimentària no absorbeix les olors dels aliments que hi ha i és molt fàcil de netejar amb les dues mans i amb un rentaplats;
- els plats termo mantenen molt bé les temperatures càlides i fredes al seu interior;
- conserva nutrients que es poden perdre en escalfar-se;
- té un pany de baioneta ajustat;
- conserva millor el sabor i l'aroma dels plats, en comparació amb el reescalfament;
- produït en petits (1 litre) i en grans volums (3-5 litres, i fins i tot 7);
- és convenient prendre petites paelles per treballar com caixes.
Els desavantatges inclouen l’elevat preu d’algunes marques de paelles tèrmiques, així com el fet que no es poden utilitzar a la cuina i al forn microones.
Què es pot emmagatzemar i com utilitzar?
La paella termos és ideal per guisar qualsevol farinet, val la pena col·locar-la dins d’una paella tèrmica només després de cuinar-los en plats normals i el resultat serà tan sorprenent com si el cereal s’estigués desfent en un forn rus.
En aquests plats, podeu transportar pastissos acabats de fer, blancs, magdalenes, creps. Les paelles tèrmiques mantenen el sabor i l'aroma de la carn, l'aviram, el peix, la pasta i les verdures. Si teniu un llarg camí fora de la ciutat per fer un pícnic, la mini nevera preservarà idealment la frescor del marisc per a la brasa, verdures i llet.
Les paelles termo amb una tapa segellada conserven notablement la frescor de la carn adobada per a la barbacoa.
Aquests plats no estan destinats a cuinar-hi menjar, però no és difícil fer-hi iogurt ni quefir. Per fer-ho, poseu-hi un litre de llet tèbia i poseu-hi una o dues cullerades de iogurt natural. Barregeu la barreja i deixeu reposar amb la tapa oberta durant 5-8 minuts, després tanqueu el pany de baioneta i espereu 3-4 hores. Després d’això, el iogurt casolà estarà a punt per menjar. Si en lloc de iogurt hi poseu kefir, podeu obtenir un deliciós formatge cottage.
Assortiment
A la venda, sovint podeu trobar els pots termals següents de les marques següents.
- Milton. Aquesta companyia índia produeix paelles tèrmiques elegants i funcionals en una categoria de preus assequibles. Són ecològics i segurs, fabricats amb acer inoxidable d'alta qualitat. Aquesta cuina conserva perfectament la calor i el fred durant unes 6-8 hores. Es presenta en diverses opcions de volums (d’1 a 5 litres) i en conjunts econòmics. Totes les paelles estan equipades amb nanses còmodes per agafar.
- Pinacle. El fabricant d’aquests cassoles termo també és l’Índia. Els plats són de plàstic d'alta qualitat, cosa que significa que no es poden rentar en un rentaplats i conservar-los a prop de fonts de calor. Tant els pots i conjunts tèrmics individuals tenen un disseny atractiu en colors blanc i morat. El volum de pots és generalment de 3-6 litres.
- TOITO. Es tracta d’una altra varietat de plats elaborats a l’Índia. És assequible i està fabricat amb acer de qualitat alimentària. L'assortiment d'aquesta marca està àmpliament representat per olles tèrmiques de diversos volums, que van des de petits pots d'un litre. Els conjunts són diferents, per exemple, hi ha un conjunt format per petits pots-termo amb un volum d'1, 1,5 i 2,5 litres, i dels plats més grans, amb un volum de 2,5, 3,5 i 5 litres.
- Termos Els productes d’aquesta marca més famosa d’estris de cuina tèrmica s’elaboren a la Xina. Són els més cars de preu, però de molt alta qualitat. Aquestes paelles termo solen tenir volums d’1,5 litres, 3 i 4,5. Tenen una paella interior desmuntable, en la qual podeu cuinar a la cuina i després posar-la en un recipient tèrmic. Es tracta de l’anomenada tecnologia de termocooking.
Les paelles tèrmiques amb tapa tancada són ideals per transportar menjars preparats o aliments perible. Es poden portar amb tu per treballar, la casa rural, de viatge. Les modernes paelles termo tenen un disseny elegant, respectuoses amb el medi ambient i fàcils de netejar. Algunes d'aquestes paelles de diferents mides segur que us ajudaran a la cuina diària i a la preparació per a les vacances.
Per obtenir una visió general de les paelles tèrmiques de TOiTO, vegeu el vídeo següent.
