Yemek tabakları hangi malzemelerden yapılmıştır?

Bugün, herhangi bir mağazada masa plakaları bulabilirsiniz - her biri kendi avantajları ve dezavantajları olan çeşitli malzemelerden yapılmıştır. Metal tabakların seramikten nasıl farklı olduğunu ve fayansın artıları ve eksileri neler olduğunu düşünün. Ayrıca porselen, cam, plastik ve diğer bulaşıkların özellikleri hakkında konuşun.

Yemek yapmak için en popüler malzemeler porselen, çanak çömlek, seramik ve camdır. Her tipte ayrı ayrı durmaya değer.

Resmin uygulanması yöntemine bağlı olarak, çeşitli porselen çeşitleri ayırt edilir. En pahalı, manuel olarak dekore edilmiş bir fabrika olarak kabul edilir - fiyatı o kadar yüksektir ki Rolls-Royce'un maliyeti ile orantılıdır. Porselen tabaklar bir çıkartma ile dekore edilebilir - bunlar gravür veya perforasyon kullanılarak uygulanan kabartma süslerdir. Kemik Çini çok takdir edilmektedir. Bununla birlikte, çoğu zaman porselen boyanmaz, çünkü bu malzemenin kendisi oldukça ciddidir.

Temel olarak, bu günlerde çoğu tasarımcıların favori gölgesi olduğu için plakalar beyaz renkte yapılır. Ayrıca, bu bulaşık evrenseldir - herhangi bir masa örtüsü ve herhangi bir yemek odası tarzı ile birleştirilebilir. Altın veya mavi gölgenin saçak şeklinde beyazdan hafif bir sapmaya izin verilir - asıl mesele, tabaklarınızın diğer çatal bıçak takımlarıyla uyumlu bir şekilde karıştırılmasıdır. Örneğin, yemekler altın süslerle süslenmişse, yaldızlı kaşıklar, çatallar veya diğer nesneleri masaya koymak faydalı olacaktır.

Porselenin bir dizi yadsınamaz avantajı vardır.

• Kimyasallarla temasta hareketsizlik. Gıda asitleri ve alkalilerin yanı sıra deterjanların etkisi altında, malzeme özelliklerini kaybetmez.
• çok yönlülük. Porselen sofra takımı herhangi bir iç mekanda alakalı görünüyor, moda trendlerinden daha yüksek, bu nedenle onlarca yıl boyunca şık görünebilir.

Porselen tabakların eksileri arasında, yüksek sıcaklıkların etkisine maruz kalma ayırt edilir: plakaların sıcak suyla yıkanması önerilmez, yiyeceklerde ısıtılamaz.

Fayans uzun zamandır ucuz bir porselen analogu olarak adlandırılıyor. Bu malzemeden yapılan plakalar genellikle yuvarlak veya sıkıştırılmış kenarlara sahiptir, dayanıklı ve çok uygundur, bu nedenle büyük şenlikli ziyafetler tutmak için idealdir. Fayansın porselenden ayırt edilmesi kolaydır - tahta bir çubukla bir porselen tabağa vurursanız, yüksek melodik bir ses duyarsınız ve fayans boğuk bir şekilde tepki verir.

Kimyasal açıdan, fayans spar, kuvars ve kaolin karışımıdır, ayrıca, ikincisi yaklaşık% 85'dir, bu da malzemeye gözenekli bir yapı verir ve malzemenin önemli avantajlarını belirler:

• düşük fiyat - fayans yemekleri Rus ailelerinin büyük çoğunluğu için mevcuttur;
• ısı tutma yeteneği: pişmiş yemekler, toprak plakalara yerleştirilir, ısılarını onlara aktarırlar ve tabaklar da yemeğin gerekli sıcaklığını korur.

Aynı zamanda, porselen gibi fayans, çok yüksek sıcaklıklara tahammül etmez.

Seramik tabakların ana avantajı, nem ve ısıtma seviyesini kontrol edebilmesidir. Seramik plakalar suyu uzun süre sıcak tutabilir ve içlerindeki soğutulmuş okroshka ısınmaz. Kil plakalarda, yiyecekleri mikrodalgada ısıtmaya izin verilir ve gerekirse fırına da konabilir.

Seramik tabaklar, dünya çapındaki müşterilerin takdir ettiği birçok avantaja sahiptir:

• çevre dostu kompozisyon;
• ısıya dayanıklı yüzey;
• ısıtmanın homojenliği;
• bakım kolaylığı.

Seramik plakaların kimyasal olarak inert olması önemlidir: asit bazlı çözeltilerle etkileşime girerken, bileşimlerini değiştirmezler ve tehlikeli maddeler yaymazlar, bu da yetişkinlere ve çocuk masalarına hizmet etmek için güvenle kullanılabilecekleri anlamına gelir. Mineral katkı maddeleri ile bir kil karışımından yapılan plakalar nem değişimi özelliğine sahiptir: yüksek gözenekli yapı nedeniyle, plakalar nemi emer ve biriktirir ve daha sonra ürünlere verir.

Seramik plakaların ana dezavantajı, bakımdaki zorluktur. Gerçek şu ki, bu tür yüzeylerden yağ temizlemek neredeyse imkansızdır. Ek olarak, tüm kokuları emer ve aşırı sıcaklıklara tahammül etmez - örneğin, sıcak çorbayı soğuk bir tabağa dökerseniz, hemen çatlar. Genel olarak, seramikler oldukça kırılgan bir malzemedir: hafif bir fiziksel etkiye sahip olsa bile, yüzeylerinde cipsler oluşur.

Cam kaplar şeffaf veya renkli olabilir, kenarları her zaman pürüzsüzdür, hafif bir darbeli cam çatal bıçak takımı hassas bir melodik ses çıkarır. Çoğu zaman, camlar camdan yapılır, bu malzeme ayrıca cam seramikler kullanılmasına rağmen, plakaların üretimi için de uygundur. Cam ürünlerinin popülaritesi, düşük ısı iletkenliğine bağlıdır, böylece yiyecekler diğer bulaşık tiplerine göre daha uzun süre sıcak kalır. Camın temizlenmesi kolaydır ve aşındırıcılar da dahil olmak üzere herhangi bir temizlik maddesinin onu temizlemesine izin verilir.

Evet, masa örtüsü seçimi ile acı çekmek zorunda kalacak - sadece akşam yemeği servisi ile değil, aynı zamanda tabak içeriği ile de birleştirilmelidir.. Örneğin, bir masaya pembe bir masa örtüsü döşerseniz, bir tabağa konulan jambon basitçe onunla birleşir.

Tek başına kristallerden yapılmış plakalar vardır - bu değerli taşlardan sonra en pahalı malzemedir. Bu tür cihazlar çoğunlukla masa ayarlama ve soğuk yemekler - salatalar, meyveler, tatlılar için kullanılır. Kristali sıcaklığa maruz bırakırsanız, kaplamalı ve bulutlu hale gelecektir. Aynı zamanda, malzeme yüksek mukavemet ve muhteşem görünüm ile karakterize edilen camdan çok daha güçlüdür.

Daha önce tarif edilen malzemelere ek olarak, plakalar aynı zamanda corian, metal ve plastikten de oluşturulabilir. Bu çeşitlere daha az talep var, ancak hala mevcutlar.

Bazen, modern kimyanın başarıları, en sıradışı malzemelerin doğduğu plakalar üretmek için kullanılır. Bunlar arasında, Corian adı verilen yapay bir taş birbirinden ayrılıyor. Olağanüstü görünümü, fiziksel ve operasyonel özellikleri sayesinde en güzel, dayanıklı ve bakımı kolay plakaları elde edebilirsiniz.

Tipik olarak çatallar, kaşıklar ve bıçaklar metalden yapılır. Levha üretiminde, alüminyum, çelik ve paslanmaz çelik çok nadiren kullanılır - bunlar, günlük seçenek olarak masaya yerleştirilmesi tavsiye edilmeyen dekoratif cihazlar veya kamp emaye seçenekleridir. Çok fazla kamp yapmak istemiyorsanız, mevcut demir kaplarda kısa bir süre yiyecek saklayabilirsiniz. Aynısı paslanmaz çelik ürünler için de geçerlidir.

Bu tür yemekleri mikrodalgaya koymayın. Ancak dökme demir ve bakır plakalar uzak geçmişe battı - şimdi bu tür ürünler sadece özel koleksiyonlarda ve müzelerde bulunabilir.

Plastik, plakalar dahil olmak üzere yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık sofra takımları yapmak için kullanılan ucuz ve pratik bir malzemedir. Yıkanması kolay, depolanması kolay ve diğer tüm bulaşık türlerinden daha ucuzdur.

Bununla birlikte, uzun bir süre, çevreciler plastiğin çevre için güvenli olmadığını iddia ettiler: yavaşça ayrışarak tehlikeli maddeleri toprağa, suya ve havaya salar. Bu, birçok ülkede bu malzemenin özellikle bulaşık üretimi için kullanılmasının yasak olduğu gerçeğine yol açmıştır. Bu yıl AB'de plastik mutfak eşyalarının üretimini ve dağıtımını yasaklayan bir yasa çıkarıldı - 2021'de yürürlüğe girecek.

Yüksek kaliteli sofra takımlarının nasıl seçileceğiyle ilgili aşağıdaki videoyu izleyebilirsiniz.