ทั้งหมดเกี่ยวกับกระทะย่าง

เครื่องใช้ในครัวนั้นมีความหลากหลายมากและองค์ประกอบแต่ละอย่างของมันพบว่ามันอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา บทความของเราจะพูดถึงอุปกรณ์ครัวประเภทนี้เป็นกระทะย่าง พิจารณาข้อดีและข้อเสียของมันพูดคุยเกี่ยวกับผู้ผลิตค้นหาความแตกต่างของการเลือกและการใช้งาน

คุณสมบัติที่เป็นลักษณะของกระทะย่างเมื่อเทียบกับกระทะทั่วไปคือด้านล่างปกคลุมด้วยซี่โครงพิเศษ มันเป็นการเติมยางที่เลียนแบบกริลล์ที่แยกออกมาอย่างเต็มที่และตั้งชื่อให้กับเครื่องครัวประเภทนี้ ไม่ว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดพวกเขาจะสัมผัสได้เพียงบางส่วน ดังนั้นในกรณีนี้โหมดของการทอดและการนึ่งจะถูกรวมเข้าด้วยกัน

กระทะย่างอาจแทนที่บางส่วน ความหลากหลายของเครื่องใช้ในครัว:

• กระทะธรรมดา
• เตาอบ;
• บาร์บีคิว;
• เครื่องปิ้งขนมปัง;
• บาร์บีคิว;
• เตาอบไมโครเวฟ

มีสามเป้าหมายหลักที่สามารถทำได้โดยใช้กระทะย่าง:

• การทำให้เข้าใจง่ายของการปรุงอาหาร;
• การลดต้นทุนเวลา
• บรรลุความสมดุลที่เหมาะสมระหว่างรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เครื่องครัวประเภทนี้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์สัตว์ปีกหรือปลาเท่านั้น มันจะเปิดออกค่อนข้างดีในการปรุงอาหารผักและผลไม้ ผลไม้อบที่ปรุงในกระทะย่างมีรสชาติผิดปกติ การปฏิเสธการใช้น้ำมันหรือการใช้งานน้อยที่สุดช่วยลดค่าพลังงานของอาหาร

ข้อดีของกระทะย่างคือความสะดวกในการใช้สูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุด ในพวกเขามันง่ายกว่าในกระทะธรรมดาเพื่อรักษารสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ มั่นใจได้ว่าของเหลวอิ่มตัวส่วนเกินปล่อยออกมา สูตรการประมวลผลที่เลือกอย่างระมัดระวังไม่ส่งผลต่อคุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เนื่องจากการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกับการเคลือบบนส่วนที่ยื่นออกมาเท่านั้น ไขมันและน้ำผลไม้ทั้งหมดไหลเข้าสู่ช่องแยกซี่โครงที่ระเหยออกไป ส่งผลให้อาหารจานนี้ชุ่มฉ่ำมากขึ้นและเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์ควันและการเผาไหม้

คุณสมบัติที่สำคัญของกระทะย่างคือประสิทธิภาพ ในการทอดอาหารคุณจะต้องมีดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกจำนวนเล็กน้อย ในบางกรณีพวกเขาไม่ได้ทำเลย และถ้าพวกเขาทำเช่นนั้นพ่อครัวบางคนหล่อเลี้ยงส่วนที่นูนด้วยแปรงซิลิโคนขณะที่คนอื่นพ่นผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเอง

ยังคงมีการกระจายความร้อนเท่าที่จะทำได้ กระทะอุ่นอุณหภูมิจะเก็บได้นานกว่าปกติ ด้านล่างหนายังช่วยในเรื่องนี้

เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารจานต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงจนเกินไป ไม่รวมการเกาะติดกับอาหารถึงด้านล่างแม้ว่าจะมีการทำบาร์บีคิวหรือย่างเต็มรูปแบบก็ตาม ข้อดีอีกอย่างที่สำคัญของอาหารประเภทนี้คือความสามารถในการปรุงอาหารหรืออาหารที่แตกต่างกันหลายรายการในเวลาเดียวกัน การทำอาหารในกระทะเดียวนั้นทำได้ไม่ยาก:

• เห็ด;
• สเต็กจากเนื้อสัตว์ที่เลือก
• ผัก

อย่างไรก็ตามกระทะย่างมีข้อเสียที่เห็นได้ชัด มันหนักกว่าอะนาล็อกทั่วไป: ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อมีน้ำหนัก 2-5.5 กิโลกรัมและทำจากอลูมิเนียมตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กิโลกรัม มวลนี้จะถูกเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์

กระทะย่างต้องการการดูแลที่ซับซ้อนมากกว่าอาหารธรรมดา แค่ล้างมันไม่พอ คุณจะต้องเช็ดพื้นผิวทั้งหมดให้แห้งและหล่อลื่นด้วยน้ำมัน หากคุณละเมิดกฎเหล่านี้คุณอาจประสบสนิมอย่างรุนแรง และอีกอย่างหนึ่งก็คือกระทะย่างที่มีความแตกต่างกันมากในกรณีส่วนใหญ่จะถูกส่งโดยไม่มีฝาปิด

การสนทนาเกี่ยวกับการกำหนดค่าของกระทะย่างควรเริ่มต้นด้วย ไม่เพียง แต่คำนึงถึงขนาดของเตาปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความต้องการส่วนบุคคลของลูกค้าด้วย

• ส่วนใหญ่มักจะใช้ภาชนะกลมแบบดั้งเดิม แต่เจ้าของบางคนชอบรูปแบบอื่น แบบจำลองทรงกลมนั้นดีในระดับที่เท่ากัน ในกระทะดังกล่าวส่วนใหญ่เป็นอาหารเนื้อสัตว์และผักไข่เจียวและไข่ดาวที่ปรุงสุกและเนื้อทอด
• วงรีเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารปลาและเนื้อหมู
• รูปทรงสี่เหลี่ยมก็ค่อนข้างธรรมดา ข้อได้เปรียบหลักคือความจุที่เพิ่มขึ้น ในจานปรุงอาหารเช่นผักสเต็ก กระทะสี่เหลี่ยมสามารถใช้ทำอาหารสำหรับทั้งครอบครัวหรือ บริษัท ที่เป็นมิตร
• กระทะย่างแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าช่วยให้คุณสามารถแปรรูปผลิตภัณฑ์จำนวนมากได้ จานอบอย่างสม่ำเสมอ

บาง บริษัท ผลิตกระทะอลูมิเนียมหล่อเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่วิธีแก้ปัญหาที่ได้ผลที่สุดคือเครื่องครัวเหล็กหล่อ พวกเขานึกคิดตอบสนองความต้องการที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารย่าง

เหล็กหล่อมีคุณลักษณะการนำความร้อนสูงซึ่งช่วยให้คุณอุ่นจานได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ในความเป็นจริงผลกระทบของการประมวลผลในเตาอบจะทำซ้ำ ในกระทะเหล็กคุณสามารถรู้ได้เกือบทุกสูตร อย่างไรก็ตามการมีน้ำหนักเกินเป็นปัญหาร้ายแรง

กลิ่น“ เมทัลลิค” ที่อิ่มตัวจะออกมาจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง แต่เนื้อสามารถทอดได้อย่างสมบูรณ์แบบ แม้ว่ากระทะจะหนัก แต่ก็ล้างได้ง่ายและเมื่อเวลาผ่านไปลักษณะที่ปรากฏก็ไม่ได้ลดลง

อลูมิเนียมก็เป็นที่นิยมเช่นกัน มันเบากว่าเหล็กหล่อมากและผ่านความร้อนได้ง่ายมาก เครื่องครัวทำจากอลูมิเนียมเคลือบผิวไม่ติด บางครั้งความร้อนอย่างรวดเร็วอาจไม่สะดวกและดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีก้นหนาสองเท่า

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรเลือกใช้สเตนเลสสตีล มันรับประกันว่าจะไม่ทำปฏิกิริยาทางเคมีกับสารที่ทำขึ้นอาหาร ดังนั้นจึงไม่รวมการสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตามสเตนเลสต้องการการดูแลที่สม่ำเสมอและละเอียดรอบคอบ คุณจะต้องละทิ้งการใช้แปรงเหล็กสารขัดและผง

กระทะเคลือบด้วยเซรามิกควรได้รับการอภิปรายแยกต่างหาก ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่านี่เป็นจุดสูงสุดในวิวัฒนาการของอาหารวันนี้ มันเป็นกระทะเหล่านี้ไม่ใช่เทฟลอนและเหล็กหล่อที่แนะนำให้ผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม ตรงกันข้ามกับความเชื่อของบางคนคุณภาพของการเคลือบเซรามิกไม่ได้ลดลงเป็นเวลาหลายปี มันทำจากสารที่พิสูจน์แล้วจากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ

ข้อดีของเซรามิกส์คือ:

• ความต้านทานที่ยอดเยี่ยมในการสึกหรอทางกล (เนื่องจากไม่มีรูขุมขน);
• ใบมีดที่เข้ากันได้ยาก;
• ความหลากหลายของสี
• ความเสี่ยงน้อยที่สุดเมื่อใช้ผงซักฟอก
• ความเหมาะสมสำหรับการซักในเครื่องล้างจาน
• ความเหมาะสมสำหรับทำอาหารเด็ก

พิจารณาผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ยอดนิยม

• หากตัวเลือกหยุดลงบนกระทะเซรามิกคุณต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ แบรนด์ Fissler. บริษัท นี้ผลิตผลิตภัณฑ์เป็นหลักสำหรับพ่อครัวมืออาชีพ อย่างไรก็ตามราคาที่เหมาะสมช่วยให้คุณสามารถใช้งานได้แม้ที่บ้าน สำเนาแต่ละชุดมีหนังสือเดินทางด้านเทคนิคส่วนบุคคล ระยะเวลาการรับประกัน 5 ปี

เคสฐานอลูมิเนียมช่วยลดมวลของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก ชั้นนอกของสารเคลือบผิวมีความต้านทานการสึกหรอเพิ่มขึ้น คุณภาพของแท้ของเยอรมันนั้นแสดงออกมาในลักษณะที่เหมาะกับการใช้งานและความปลอดภัยในการใช้งาน วิศวกรและนักออกแบบคิดอย่างรอบคอบผ่านความแตกต่างดังกล่าวทั้งหมด

• บริษัท ฝรั่งเศส Tefal ยังสามารถเสนอกระทะที่ยอดเยี่ยม ในการเลือกสรรมีหลากหลายรุ่นในช่วงราคาต่ำ คุ้มครองแบรนด์เป็นเวลา 2 ปี เนื่องจากความหนาของผนังและก้นค่อนข้างมากจึงลดอันตรายจากการเคลือบเซรามิกให้น้อยที่สุด คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ Tefal ยังเป็นตัวบ่งชี้ความร้อนในตัว

• ทางเลือกที่ดีอาจเป็น ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ TVS (อิตาลี). พวกเขามีการเคลือบที่ทำจากอนุภาคนาโนทราย คุณสามารถเลือกกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 26 ซม. หรือ 28 ซม. ได้อย่างง่ายดายหากจำเป็น ในกรณีส่วนใหญ่ TVS กระทะค่อนข้างเบาและดูแลง่าย ผู้ผลิตไม่ได้พยายามที่จะประหยัดค่าใช้จ่ายทั้งหมดและทำให้ด้านล่างหนาที่เชื่อถือได้

• แฟน ๆ ที่มีคุณภาพสวิสแท้ควรมองใกล้ ๆ ถึงกระทะ Swiss Diamond. บริษัท กล่าวว่ามันใช้เซรามิกผสมกับคริสตัลเพชร การออกแบบได้รับการออกแบบพร้อมความคาดหวังในการอนุรักษ์รสนิยมสูงสุด ร่างกายทำจากโลหะผสมอลูมิเนียมซิลิกอน ที่จับได้รับการแก้ไขอย่างแน่นหนาและไม่สัมผัสกับความร้อน

• อีกหนึ่งความนิยม แบรนด์สวิส - Vinzer. บริษัท นี้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตเครื่องครัวสแตนเลส

• Gipfel กังวลของเยอรมัน มีความเชี่ยวชาญอื่น - กระทะเหล็กหล่อ ผู้บริโภคให้คะแนนพวกเขาอย่างมาก

• ในงบประมาณและกลุ่มราคาที่มีราคาปานกลางค่อนข้างโดดเด่น ผลิตภัณฑ์มาสโทรโดดเด่นด้วยการออกแบบที่น่าดึงดูดและความสะดวกสบายในการใช้งานเป็นพิเศษ

• ผลิตภัณฑ์ที่สมควรได้รับความสนใจ ผู้ผลิตเบลเยี่ยม BergHoff. เขาได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งในผู้นำของโลกด้านการผลิตอาหาร วัสดุโครงสร้างหลักคืออลูมิเนียมหล่อ

• มันคุ้มค่าที่จะมองและเหล็กหล่อให้ละเอียดยิ่งขึ้น ลอดจ์ Non-Stick Pans. บริษัท อเมริกันผลิตผลิตภัณฑ์ระดับกลาง ในรุ่นส่วนใหญ่มีขนาด 26 ซม. แต่ก็ไม่ยากที่จะหาอาหารที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม.

มีอีกหลายแบรนด์ที่จัดหากระทะย่างคุณภาพ

• คนแรกของเหล่านี้คือ Risoli บริษัท อิตาเลี่ยนแห่งนี้เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ปี 2508 การผลิตทุกขั้นตอนเริ่มต้นจากการรับวัตถุดิบโลหะเกิดขึ้นเฉพาะในอิตาลี บริษัท ใช้การเคลือบหินแกรนิตและทำกระทะสำหรับแพนเค้กโดยใช้หินอ่อน วัสดุโครงสร้างหลักคืออลูมิเนียมหล่อ การใช้วัสดุน้ำหนักเบาแทนเหล็กหล่อหนักนั้นสอดคล้องกับแนวโน้มของทศวรรษ 1960

ในแง่การปฏิบัติทำให้มันเป็นไปได้ที่จะให้ข้อได้เปรียบหลายประการ ความหนาของผนังและก้นทำให้ความร้อนสม่ำเสมอมากกว่าเมื่อก่อน ผลิตภัณฑ์ Risoli จัดส่งไปยังประเทศต่างๆทั่วโลก เลือกอลูมิเนียมเป็นรายบุคคลและไม่สำคัญน้อยกว่าจบขั้นสุดท้ายจะทำด้วยมืออย่างเคร่งครัด

บริษัท อ้างว่าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท เหมาะสำหรับใช้ในเตาอบไมโครเวฟบนเตาแก้วเซรามิก มีแบบแยกออกแบบมาเพื่อใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า นักออกแบบดูแลความสะดวกสบายในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถทำการทดลองทำอาหารทุกชนิดได้อย่างปลอดภัยและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

• กระทะ Saporella ด้ามจับพับทำจากไม้มีขนาด 28x28 ซม. เหมาะสำหรับใช้กับเตาใด ๆ (ยกเว้นรุ่นเหนี่ยวนำ) เครื่องล้างจานปลอดภัย ไม่รวมฝาครอบ

• จากกระทะของ บริษัท อื่น ๆ ควรได้รับการจัดสรร ผลิตภัณฑ์ของ Wellberg. คุณสมบัติพิเศษคือการเคลือบหินอ่อน ตามที่ผู้บริโภคระบุตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่าและสะดวกกว่า Teflon และยิ่งกว่าเซรามิกส์ในพารามิเตอร์จำนวนมาก

ผลิตภัณฑ์ของ Wellberg มีคุณค่าสำหรับ:

1. ความจุสูง
2. ความสะดวกสบายของปากกา;
3. ความเสี่ยงน้อยที่สุดของการเผาไหม้อาหาร
4. ความเหมาะสมสำหรับการทำงานกับเตาแก๊สและเตาแม่เหล็กไฟฟ้าตามปกติ
5. ความรู้สึกทั่วไปของปัจจัยด้านคุณภาพ

• แต่ตัวเลือกที่น่าสนใจไม่ได้จบเพียงแค่นั้น มันสมควรได้รับความสนใจและแน่นอน รุ่น AMT Gastroguss AMTE285G. กระทะย่างนี้เป็นที่นิยมสำหรับการจัดเรียงพิเศษของซี่โครงที่ด้านล่าง การผ่อนปรนช่วยให้คุณสามารถกำจัดภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกแบบดั้งเดิม: วางชิ้นส่วนของเนื้อในแนวทแยงหรือเห็นด้วยกับลักษณะของ "ผิด" ลาย ข้อดีที่สำคัญคือด้านล่างหนาและการปรากฏตัวของการเคลือบไม่ติด

ที่จับแบบถอดได้มีความยาวพอและมีหูเพิ่มเติมหนึ่งชิ้น วิธีนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารในเตาอบง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากขาด ferromagnetic disk ทำให้รุ่นนี้ไม่สามารถใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้

• รุ่นที่น่าสนใจต่อไปคือ Nadoba Vilma 728220 นี่คือกระทะสี่เหลี่ยมที่มีตัวบ่งชี้ความร้อนนักพัฒนาเช็กได้เตรียมช่องสำหรับระบายของเหลววางไว้ที่ขอบไม่ใช่จากด้านข้างตามปกติ ที่จับนั้นมาพร้อมกับตัวบ่งชี้อุณหภูมิความร้อน มันแสดงให้เห็นอย่างถูกต้องเมื่อจานอุ่นขึ้นและคุณสามารถเริ่มทำงานได้

กระทะทำงานได้ดีบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สามารถล้างในเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสังเกตว่าที่จับเมาท์เมื่อเวลาผ่านไป

• จากผลิตภัณฑ์ภายในประเทศไปสู่การตกหล่นที่ดีที่สุด รุ่น "Maroussia Standard 3724g". นี่เป็นผลิตภัณฑ์ทรงกลมที่มีราคาไม่แพงนัก ผู้ผลิตใช้หินอ่อนพ่น ปริมาณภายในเพียงพอสำหรับการเตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย กระทะ "Maroussia" มีขนาดกะทัดรัดและในแง่ของคุณสมบัติไม่ติดมันเป็นไปตามข้อกำหนดสำหรับย่างยาง

• และนี่คือ BAF Galaxy Induction line 4002 16 28ตามชื่อหมายถึงไม่มีปัญหาดังกล่าว กระทะที่ทำจากเยอรมันนี้มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์ทั่วไป โลหะผสมโครงสร้างหลักคือเหล็กกล้าไร้สนิมชนิดที่ดีที่สุด (18/10) การเคลือบไททานาโนเซรามิกไม่ติด 3 ชั้นไม่ยุบจากการสัมผัสของมีดโลหะอย่าระเบิดเมื่อถูกความร้อนมากเกินไป

• KitchenAid KC2T10NRST สรุปความคิดเห็นของเรา รุ่นนี้เหมาะสำหรับผู้ใช้งานเตาไฟฟ้า ก้นหนามาก (แม้ไม่คำนึงถึงส่วนที่โล่งอก) ไม่รวมการเกาะติด ในขณะเดียวกันก็มีการวอร์มอัพอย่างรวดเร็วด้ามจับถูกยึดไว้อย่างมั่นคงและเชื่อถือได้ คุณสามารถใช้ช้อนส้อมโลหะและอุปกรณ์เสริมสิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่คมเกินไป

• การเลือกอาหารสำหรับเตาแก๊สคุณสามารถใช้ภาชนะบรรจุของวัสดุใด ๆ แต่ข้อกำหนดที่จำเป็นจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับขนาดของกระทะและเตา หากติดตั้งเตาแม่เหล็กไฟฟ้าไว้ที่บ้านจะแนะนำให้ตรวจสอบจานด้วยแม่เหล็ก การตรวจสอบดังกล่าวควรดำเนินการแม้จะมีเครื่องหมายพิเศษ บางครั้ง (แม้ว่าจะไม่ค่อยมีมาก) มันสามารถแกล้ง

คุณสามารถเลือกกระทะที่เหมาะสมสำหรับการทำงานบนพื้นผิวแก้วเซรามิกโดยคำนึงถึงข้อกำหนดดังกล่าว:

1. การติดต่อของส่วนด้านล่างและส่วนเตา;
2. การปรากฏตัวของการจัดการกับการเคลือบทนความร้อน;
3. ชั้นเหล็กหรืออลูมิเนียมซึ่งช่วยลดโอกาสในการเผาไหม้

• การตั้งค่าให้กับกระทะลูกฟูกแบบเซรามิกเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักว่ามันไม่ง่ายต่อการจัดการ คุณสมบัติเชิงบวกจะได้รับการเก็บรักษาไว้ในกรณีเดียว - กรณีที่กระทะถูกป้องกันจากการสัมผัสกับน้ำเป็นเวลานาน นอกจากนี้เซรามิกส์จะถูกทำลายได้ง่ายโดยการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่สำคัญ

• อีกหนึ่งจุดที่ควรชี้แจงทันที: จานเคลือบเซรามิกจำนวนหนึ่งไม่เหมาะสำหรับล้างในเครื่องล้างจานหรืออาจเสียหายจากผงซักฟอกแยกกัน

• หากผู้บริโภคเลือกใช้กระทะที่มีชั้นเซรามิกคุณจะต้องใส่ใจกับวิธีการใช้ การฉีดพ่นนั้นดีกว่าและทนทานกว่าเทคนิคการกลิ้ง แต่มันกลับกลายเป็นว่ามีราคาแพงกว่าและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์งบประมาณไม่ชอบมัน

• สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่ต้องดูวัสดุที่ใช้ทำกระทะ แต่ยังรวมถึงชนิดของฝาที่ใช้ สำหรับบางคนเราแนะนำให้ใช้ฝาครอบที่มีน้ำหนักเบาและโปร่งใสในขณะที่สำหรับคนอื่น ๆ จะต้องมีฝาปิดที่หนาซึ่งมีไอน้ำและน้ำผลไม้อยู่ภายใน คุณต้องมุ่งเน้นที่รสนิยมของคุณเองเท่านั้น

• ต้องการซื้อสินค้าที่คงทนที่สุดจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ อย่างไรก็ตามมันควรจะเป็นพาหะในใจว่าสำหรับคนรักแพนเค้กและแพนเค้กพวกเขาไม่พอดีในกรณีนี้คุณต้องเลือกใช้อลูมิเนียมหรือเหล็ก ตัวกล่องขึ้นรูปใช้เวลานานกว่าที่ทำโดยการปั๊มขึ้นรูปและมีราคาสูงกว่ามาก

• เมื่อซื้อกระทะแรกในชีวิตของคุณด้วยตัวคุณเองมันคุ้มค่าที่จะตัดสินใจเลือกรูปแบบของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงในราคาระดับกลาง หากการตัดสินใจไม่ประสบความสำเร็จคุณจะไม่ต้องเสียใจกับค่าใช้จ่ายที่มากเกินไปการซื้อทั้งกระทะที่มีราคาแพงมากและกระทะราคาถูกมากนั้นไม่เป็นที่ต้องการ

• คุณควรเลือกผู้ผลิตในรูปแบบเฉพาะไม่มากนัก แต่ละแบรนด์แม้จะมีชื่อเสียงที่สุดก็อาจมีการดัดแปลงอาหารที่ไม่ประสบความสำเร็จ คุณสามารถกรองพวกเขาออกได้โดยการศึกษาความเห็นในเว็บไซต์อิสระ สิ่งสำคัญคืออุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมที่รวมอยู่ในการจัดส่ง

• เมื่อมีการศึกษาประเด็นเหล่านี้ถึงเวลาแล้วที่จะต้องใส่ใจกับคุณสมบัติทางสรีระศาสตร์ของแบบจำลองเฉพาะ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะตรวจสอบกระทะ "ในมือ" ดูว่าจับของพวกเขาจะไม่ร้อนเกินไป

• แม้ว่าจะมีพื้นที่ในครัวค่อนข้างมากก็แนะนำให้เลือกรูปแบบของอาหารที่มีด้ามจับพับเก็บได้หรือพับ ด้วยเหตุผลบางอย่างปรากฎว่ามีพื้นที่ไม่เพียงพอเสมอ

• คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนซื้อแพคเกจรวมถึงคำแนะนำ

• ความต้องการพิเศษถูกหยิบยกเมื่อซื้อเครื่องใช้ลูกฟูกสำหรับบาร์บีคิว ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ตั้งค่าผลิตภัณฑ์เซรามิก

ไม่ว่ากระทะจะมาพร้อมที่จับที่ถอดออกได้หรือไม่ก็สามารถทำจากวัสดุที่ผิดปกติเช่นหินแกรนิต และความผิดปกติของเขาไม่ได้หมายความว่าเขาเป็นสิ่งที่ไม่ดี แน่นอนไม่มีใครทำเครื่องใช้ในครัวที่ทำจากหินอย่างสมบูรณ์

การทิ้งรอยขีดข่วนบนกระทะหินแกรนิตโดยบังเอิญเป็นไปไม่ได้ อย่างไรก็ตามไม่ควรทำการทดลองที่รุนแรงทุกประเภทตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อความแข็งแรง คุณสมบัติของอาหารประเภทนี้ก็คือความร้อนที่รวดเร็วและสม่ำเสมอ ความร้อนถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน และจานเองจะอยู่ได้นานมาก

แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการเคลือบหินแกรนิตมีจุดอ่อนดังนี้

1. ค่าใช้จ่ายสูง (เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์เทฟลอน);
2. ความเสี่ยงต่อความเสียหายเนื่องจากอุณหภูมิสูง
3. การไม่สามารถทำความสะอาดด้วยสารกัดกร่อนหรือสารที่มีฤทธิ์รุนแรง
4. ความล้มเหลวทางกลในระหว่างการกระแทกและตก

โดยไม่คำนึงถึงยี่ห้อและรุ่นเฉพาะเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เตาย่างอย่างถูกต้อง มันค่อนข้างน่าเชื่อถือ แต่การจัดการที่ไม่รู้หนังสือสามารถทำอันตรายได้แม้จะเป็นสิ่งที่ไม่โอ้อวดก็ตาม ก่อนใช้งานครั้งแรกกระทะจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นจากนั้นฝุ่นทั้งหมดจะหายไป จำเป็นต้องซักผ้าไม่เพียง แต่หลังจากการซื้อ แต่ยังหลังจากการจัดเก็บที่ยาวนาน

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้วางอยู่บนกระทะย่างหลังจากที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่านั้น ยิ่งมีผลกระทบกับการย่างถ่านมากเท่าไหร่คุณก็จะต้องตัดทุกอย่างลง อาหารจะต้องเคลือบด้วยน้ำมันพืช หากคุณวางไว้บนกระทะผลิตภัณฑ์จะเริ่มติดและควันอาจปรากฏขึ้น ด้วยคุณสมบัติของการปรุงอาหารในโหมดย่างน้ำมันมะกอกการสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิต่ำจะต้องถูกยกเลิก

ก่อนปรุงอาหารกระทะย่างจะต้องได้รับความร้อนอย่างมาก แม้ว่าเครื่องเขียนหรือเครื่องเขียนนั้นทำงานอย่างเข้มข้นคุณต้องรออย่างน้อย 5 นาที จากนั้นพื้นผิวจะอบอุ่นอย่างสม่ำเสมอและกระบวนการทำอาหารจะสม่ำเสมอ แม้ความร้อนจะแรง แต่ลักษณะของซี่โครงก็ชัดเจนขึ้น หากสเต็กไก่สับหยาบหรือสิ่งที่คล้ายกันทอดระยะห่างระหว่างชิ้นควรจะประมาณ 1.25 ซม.

หากไม่มีใบปะหน้าในชุดการส่งมอบคุณยังคงต้องซื้อและให้แน่ใจว่าได้ใช้ทุกครั้ง บางครั้งใช้ชามโลหะแทน เพื่อให้ได้ภาพวาดที่น่าพึงพอใจผลิตภัณฑ์หลังจากทำบุ๊กมาร์กอย่าแตะอย่างน้อย 1 นาที เมื่อเวลาผ่านไปคุณสามารถย้ายชิ้นด้วยคีมเพื่อป้องกันการเผาไหม้หรือการปรุงอาหารที่ไม่สม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทจะถูกเปิดใช้งานหลังจากเวลาที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด:

• ชิ้นเนื้อหมูหลังจาก 6-7 นาที
• ทอด - 3 นาที
• ชิ้นไก่ - 5-10 นาที
• ชิ้นไส้กรอกและไส้กรอก - 5 นาที
• ผัก - 3 หรือ 4 นาที

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่สามารถพลิกกลับก่อนเวลาอันควรถ้ามันเริ่มเขียนมาก ขอแนะนำให้ตุนไว้กับเครื่องวัดอุณหภูมิเพื่อวัดอุณหภูมิภายในเนื้อชิ้นหนึ่ง ถ้าเขาไม่ได้คุณต้องพึ่งพาสัญชาตญาณการทำอาหารและโชค หอย, เนื้อหมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะควรได้รับความร้อนถึง 63 องศา, สัตว์ปีกถึง 74. เนื้อสัตว์ทุกประเภทจะถูกทำให้ร้อนถึง 71 องศา

หากคุณต้องการเก็บกระทะเหล็กหล่อโดยไม่ใช้งานจะถูกปกคลุมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันอย่างระมัดระวัง (ใช้ผ้ากระดาษสำหรับสิ่งนี้) จากนั้นวางจานบนหิ้งกลางในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา หลังจากเก็บกระทะในโหมดนี้เป็นเวลา 60 นาทีความร้อนจะถูกปิดและจากนั้นพวกเขารอจนกว่าจะเย็นลง

ดูวิธีเลือกกระทะย่างในวิดีโอด้านล่าง