ทุกอย่างเกี่ยวกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางกระทะ

กระทะเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับปัญหาเรื่องเนื้อเผาไหม้ติดอยู่กับพื้นผิวของแพนเค้กหรือผักที่เตรียมไว้ไม่ดี สำหรับการเตรียมอาหารที่หลากหลายต้องใช้ตัวเลือกหลายอย่างสำหรับเครื่องใช้ แต่ละผลิตภัณฑ์ต้องการระดับของการคั่วการต้มหรือการต้ม - ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัสดุของจานความหนาของก้นความสูงของด้านข้างของกระทะและเส้นผ่านศูนย์กลางของพื้นผิว จากบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับขนาดของอาหารดังกล่าวและวิธีการวัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของกระทะอย่างถูกต้อง

คุณต้องหาวิธีการวัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะอย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่วัดเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะที่ด้านล่างหรือรอบ ๆ เส้นรอบวงและนี่ถือว่าไม่ถูกต้องเนื่องจากขนาดถูกกำหนดโดยส่วนบนของด้านใน

ขนาดมาตรฐานของกระทะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 18 ถึง 32 ซม. - จากผู้ผลิตฉลากระบุตัวเลขดังกล่าวอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่นการอบแพนเค้กบนพื้นผิวที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ถึง 22 ซม. จะดีกว่าถ้าเคี่ยวหรือทอดเนื้อในจานที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 30 ซม. แม่บ้านแต่ละคนเลือกขนาดของเครื่องครัวตามความต้องการและการเตรียมอาหารใด ๆ

ตัวเลือกสำหรับขนาดของอาหารสามารถดูได้ที่ด้านล่างแม้ว่าโดยปกติแล้วจะแสดงอยู่ในตารางพิเศษ

• 18-20 ซม. ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดดังกล่าวออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารสำหรับผู้ใหญ่หนึ่งคน จานดังกล่าวมีไว้สำหรับผัก stewing ทอดแพนเค้กและไข่ดาวเพื่อให้ความร้อนอาหารจำนวนเล็กน้อย
• 22-24 ซม. ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะทอดเนื้อไข่กวนหรือมันฝรั่งสำหรับซอสกระทะที่มีด้านสูงเหมาะสม จานที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางนี้ถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารและให้ความร้อนอาหารสำหรับหนึ่งหรือสองคน
• 26-28 ซม. บนพื้นผิวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางนี้อาหารเตรียมไว้สำหรับผู้ใหญ่ 3-4 คน กระทะนี้เป็นผู้ช่วยสากลในครัว คุณสามารถอุ่นอาหารจานใหญ่สตูว์หรือทอดเนื้อสัตว์ทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีหรือลูกชิ้น
• 30-32 ซม. วัตถุประสงค์หลักของผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางดังกล่าวคือการปรุงอาหารสำหรับครอบครัวขนาดใหญ่ เตาที่มีขนาดสูงสุด 22.5 ซม. เหมาะสำหรับกระทะดังกล่าวในจานนี้สะดวกในการทำทุกอย่าง: เนื้อตุ๋นหรือกะหล่ำปลีปลาทอดปรุงอาหารผักคาเวียร์ซอสหรือแป้ง

การเลือกขนาดที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างง่าย ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่าตัวเอง: ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเล็ก (18-20 ซม.) เหมาะสำหรับทำความร้อนอาหารหรือแพนเค้กอบ, ไข่เจียวหรือฟริตเตอร์และจานจาก 22 ถึง 32 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางได้รับการออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารและอาหารร้อนสำหรับครอบครัวหรือ บริษัท ขนาดใหญ่

ผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่พบมากที่สุดทำด้วยด้านสูงและต่ำ - มันขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ต้องเตรียม ในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็นปลาเนื้อลูกชิ้นแพนเค้กไข่กวนหรือไข่ดาว สำหรับการเตรียมซอสและ lecho กระทะปกติจะถูกแทนที่ด้วยเคี่ยว

นอกจากนี้ยังมี กระทะกระทะจีน ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถทอดและเคี่ยวเนื้อปลาและผัก ผนังของอาหารดังกล่าวเป็นเว้าพื้นผิวด้านล่างค่อนข้างกว้าง

กระทะกระทะจะทำ สำหรับการเตรียมพาสต้าเนื้อสัตว์จานปลา pilaf และ lecho การให้ความร้อนและความร้อนสม่ำเสมอจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เหมาะสม ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องกวนผลิตภัณฑ์ให้ตรงเวลาไม่เช่นนั้นอาหารอาจไหม้หรือเกาะติดกับพื้นผิว

กระทะย่าง - นี่เป็นอีกความหลากหลายของอาหารประเภทนี้ มันมีก้นยาง เมื่อปรุงอาหารน้ำมันจะกระจายไปทั่วพื้นผิวที่มียางและเติมช่องว่างระหว่างซี่โครงโลหะ อาหารทอดแบบเดียวกับที่ย่าง อาหารมีความฉ่ำมาก

ตัวเลือกการทำอาหารก็คือ เตาปิ้งหรือย่าง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีน้ำหนักค่อนข้างใหญ่ ด้านล่างของจานทำจากโลหะหนา

การอุ่นเครื่องและการปรุงอาหารเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และอาหารไม่ยึดติดกับพื้นผิว จานนี้เหมาะสำหรับการอบและการปรุงอาหารจานต่าง ๆ

เทคโนโลยีไม่หยุดนิ่งตอนนี้ในตลาดเครื่องใช้ในครัวเรือนมีตัวเลือกไม่กี่อย่างสำหรับเตาไฟสำหรับห้องครัว ขนาดของเตาและคุณสมบัติของเตาก็แตกต่างกัน

มีหลายทางเลือกสำหรับการปรุงอาหารเตา:

• ด้วยเตาแก๊ส;
• ด้วยการเคลือบแก้วเซรามิก
• การเหนี่ยวนำ;
• ไฟฟ้า

แม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับเตาแก๊ส การปรุงอาหารเกิดขึ้นเหนือไฟที่เปิดโล่ง ความร้อนสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว

แผ่นเคลือบแก้วเซรามิกยังช่วยให้ความร้อนสม่ำเสมอของพื้นผิวของกระทะ สำหรับจานประเภทนี้จานที่มีก้นแบนเหมาะสม มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเมื่อใช้จานเหล่านี้มันคุ้มค่าที่จะเพิ่มจานและจัดเรียงใหม่จากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่ง ไม่จำเป็นต้องเคลื่อนย้ายกระทะหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีการเคลื่อนไหวแบบเลื่อนเนื่องจากอาจทำให้เซรามิกแก้วเสียหาย

เครื่องครัวประเภทพิเศษใช้สำหรับประกอบอาหารบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า ผลิตภัณฑ์จะต้องมีคุณสมบัติด้านล่างของแม่เหล็กไฟฟ้า - ซึ่งจะช่วยให้แน่ใจว่าการดึงดูดของจานกับพื้นผิวของแผ่น

กระทะใด ๆ ที่สามารถใช้กับเตาไฟฟ้า แต่ยกเว้นที่ทำจากอลูมิเนียมโดยไม่ต้องเคลือบ คุณสมบัติที่สำคัญของการเลือกใช้กระทะสำหรับแผ่นดังกล่าวคือความเข้ากันได้กับขนาดของกระทะและเครื่องเขียน

ด้านล่างเป็นประเด็นหลักของการเลือกอาหารที่มีคุณภาพ

• ปก (บางครั้งรวม) คุณควรซื้อฝาทันทีหากไม่ได้มาพร้อมกับกระทะ ขนาดของมันมักจะเหมือนกัน แต่ไม่ใช่ทุกรุ่นที่จะพอดี
• การมีอยู่ของวาล์วบนฝาครอบเพื่อปล่อยอากาศ
• ที่จับถอดออกได้
• ตัวบ่งชี้ความร้อนที่บ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
• รูปที่ด้านล่างในรูปแบบของการบรรเทา มันกำจัดการเผาไหม้ของอาหารและสร้างความมั่นใจความร้อนที่สม่ำเสมอของพื้นผิว
• อุปกรณ์ที่ใช้วัดอุณหภูมิบนพื้นผิวของจาน

หากกล่าวถึงข้างต้นคุณควรเพิ่มความเข้ากันได้ของอาหารกับเครื่องล้างจาน

แน่นอนว่าทางเลือกของกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: จำนวนคนในครอบครัว, จานที่ต้องการ, ประเภทของเตาที่กระบวนการปรุงอาหารจะเกิดขึ้น

ด้านล่างเป็นความแตกต่างเล็กน้อยที่คุณควรรู้เมื่อเลือกกระทะ:

• ขนาดเตาบนเตา;
• คุณสมบัติของเตา
• ขนาดเฉลี่ยของเส้นผ่าศูนย์กลางของจานคือ 18-22 ซม.
• ความสูงเฉลี่ยของด้านข้างของผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหารคือ 3 ซม.

มันควรค่าแก่การใส่ใจกับความหนาของก้นกระทะ ความหนาต่ำสุดของด้านล่างของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะคุณภาพสูงควรอยู่ระหว่าง 3 ถึง 4 มม. อาหารประเภทนี้เหมาะสำหรับการทำแพนเค้กแพนเค้กและไข่เจียว โลหะที่มีความหนาแน่นสูงจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอซึ่งก่อให้เกิดการทอดเคี่ยวหรือต้มอย่างละเอียดโดยไม่ต้องเผาผลิตภัณฑ์

เมื่อเลือกกระทะคุณควรใส่ใจที่จับ แม่บ้านหลายคนไม่ให้ความสำคัญกับเธอมากนัก แต่ความสุขของกระบวนการทำอาหารขึ้นอยู่กับการจัดการที่มีคุณภาพของรูปร่างที่สะดวก ไม่มีเกณฑ์การคัดเลือกพิเศษที่นี่ - ผู้หญิงแต่ละคนมีแนวโน้มที่จะรู้สึกเฉพาะของเธอ

ปากกาทอดแบ่งออกเป็นหลายประเภท:

• ด้วยหมุด;
• ด้วยสกรู
• ผลิตภัณฑ์หล่อ

จับด้วยหมุดไม่สะดวกในการใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สกรูมีประโยชน์ในการใช้งานมากกว่า ด้ามจับชิ้นเดียวยังใช้งานและล้างได้ง่าย

มันคุ้มค่าที่จะสังเกตเห็นตัวเลือกสำหรับมือจับโลหะ - มีอายุการใช้งานที่ยาวนาน แต่พวกเขามักจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว

คุณควรใส่ใจกับ ที่จับที่ถอดออกได้สำหรับกระทะทอด พวกเขาสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ - เพียงแค่วางกระทะไว้ในเตาอบและเอามือจับออก ผู้ถือหม้อในกรณีนี้ไม่สามารถใช้ได้

หากต้องการดูกระทะที่ดีที่สุดและวิธีเลือกให้ดูวิดีโอถัดไป