Ångkokare för en gasspis: hur man väljer och använder?

Världens kök representeras av olika rätter, medan recept som kräver användning av ångare ofta finns. Med dessa enheter kan du laga hälsosam mat och bevara alla vitaminer, eteriska oljor och näringsämnen i produkterna. På marknaden kan du hitta modeller med olika design, från klassiskt enkelt till universellt flervåningshus. Samtidigt är ångkokare designade för användning på en gasspis mycket populära bland värdinnor.

En dubbelpanna för en gasspis är en modern och multifunktionell köksapparat som ger snabb tillagning vid hög temperatur.

Även om dubbelpannan är avsedd för matlagningsprodukter på en gasspis finns det en lista över produkter som apparaten inte kan laga rätt. Dessa inkluderar:

• svampar, de blir tuffa;
• pasta, efter tillagning, visar det sig på väg ut ur degen;
• baljväxter, de kräver en konstant vattenförsörjning i 4 timmar.

För att rätt eller snabbt laga den här eller den maträtten, värdinnan måste ha vissa färdigheter i att använda enheten och vet hur man ska kombinera, placera produkterna i den. Eftersom detta kökstillbehör kännetecknas av en genomsnittlig prisnivå, har alla som vill ha det råd att ha en hälsosam livsstil.

Idag finns det många typer av termisk matlagning: rökning, bakning, stekning, stuvning och matlagning. Samtidigt är ånga särskilt populärt bland hemmafruar, under vilka produkterna inte förlorar sin naturliga färg och smak. Fördelarna med dubbelpannan inkluderar också möjligheten att laga olika rätter med minimal användning av olja.

Detta är särskilt viktigt för personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen. De behöver en speciell diet och med hjälp av gasånga kan du snabbt laga köttbullar, fiskkakor, grönsaksgryta, äggröra och pudding.

Vad gäller bristerna är de få. I sådana krukor kan du inte laga stora köttstycken, eftersom de inte kokar. Dessutom rekommenderas inte ånga för att laga produkter, som kräver en stor mängd vatten.

Ångkokare finns i olika typer, till försäljning kan du hitta elektriska modeller och köksapparater designade för användning på gas. De skiljer sig inte bara i pris utan också i andra parametrar.

• Utseende. Enheter för användning på gas liknar en konventionell panna, som placeras på en gasspis. Elektriska ångare ser dock ut som en vanlig vattenkokare som är ansluten till ett uttag.
• Design. Gasapparater är enkla att utforma, elektriska har speciella värmeelement som värmer vatten och drivs av ett elektriskt nätverk.
• Autonomi. För matlagning med elektriska ångare krävs bara en källa för el och vatten, för gasapparater behöver du en spis.
• Funktionalitet. Driften av elektriska modeller styrs helt av elektronik: de har olika tillagningslägen och en timer. Att ställa in önskad temperatur på elektriska apparater är mycket lättare än att ständigt justera gasförsörjningen på kaminen.

Elektriska ångare köps ofta för matlagning om det inte finns någon gasspis i huset. Dessutom kan de användas i sommarstugor under sommarskörden.

Ångkokare, oavsett modellserie, tillverkas som ett "ångbad" och består av ett lock, en behållare och en perforerad skål designad för vikning av produkter. I detta fall kan dubbelpannan för gas skilja sig från varandra i volym av vattentanken (från 0,8 till 4,5 l) och i diameter (från 13 till 24 cm). De vanligaste typerna kan kombineras till en lista.

• Ångpanna bestående av flera behållare. Denna modell är bekväm i drift eftersom den låter dig laga flera rätter samtidigt. Externt ser ångstrukturen ut som en torn som monteras från små krukor med handtag. Botten på bottenpan är solid och resten perforerad. I en sådan dubbelpanna kan du lägga ut fyra nivåer.

• Flerlags dubbelpanna. Huvudfunktionen i denna typ av krukor är att de ger fri tillgång till varje fastställd rad med produkter. För att till exempel ta mat ur den andra nivån räcker det att hålla fast i handtagen på den tredje nivån och ta ut de två övre kokkärlen. Demontering av hela strukturen är inte nödvändig.

• Dubbel panna-mantovark med specialinsatser. En liknande modell dök upp först i Japan, där riskakor tillagades med dess hjälp. Lite senare hittade denna enhet tillämpning i matlagning av manti i Buryatia.Detta kökstillbehör är en hög panorera med en pall inuti. Denna modell är vikbar, vilket gör att du snabbt kan lägga en nivå bakom en nivå, locket är täckt ovanifrån, det är tätt och förhindrar att ångan rinner ut.

Förutom ovanstående typer av ångare som finns till salu, kan du hitta modeller i form av grytor, ankungar och campingbågar. När det gäller tillverkningsmaterialet kan skålen vara stål, järn och aluminium.

Idag representeras marknaden av ett elegant sortiment av gasånga. De produceras av både inhemska och utländska tillverkare. Här är en lista över de mest populära ångade köksredskapen.

• Stekpanna (wok) "Granitens kraft". Produkten har sluttande kanter och en avtagbar grill. Den här apparaten är perfekt för matlagningsprodukter på alla typer av spisar, eftersom den är utrustad med magnetisk induktor. I en sådan dubbelpanna kan du dessutom laga rätter med minimal användning av fett, ytan är belagd med non-stick-beläggning Granitex.

• Uppsättning av dubbla pannor "Dobrynya". Den består av tre behållare med perforerad botten, medan volymen på den lägsta kastrullen är 3,5 liter. Hon är den mest springande.

• Emaljerad dubbelpanna "Provence". Den har hög kvalitet och original design. Pannan har en delikat blommig prydnad, kommer med ett perforerat foder som är lätt att ta bort och ett glaslock.

• Totalt köksvaror. Denna modell introducerades av japanska tillverkare, så den är gjord av anodiserad aluminium i orientalisk stil. Dubbelpannan är multifunktionell och utrustad med två skär.

Ångkokare för en gasspis presenteras i en mängd olika modeller, så det är svårt att göra rätt val till förmån för en viss produkt. För att göra ett kökstillbehör pålitligt håller länge innan du väljer det måste du ta hänsyn till vissa parametrar.

• Dimensioner. Dubbelpannans diameter beror direkt på diametern hos brännarna på gasspisen. I händelse av att en stor brännare tillhandahålls i formen av kaminen är det lämpligt att köpa krukor med maximal diameter och lägga ut produkterna i den i ett lager. På varje modell indikeras produktens övre och undre diameter.
• Volym. Oftast indikerar tillverkare i liter endast den totala volymen för alla kokkärl, det finns modeller där kapaciteten för alla containrar är känd.
• Materialet för tillverkning. Eftersom dubbelpannan är skrymmande, hög och har flera nivåer, tillverkas de vanligtvis för lättanvändning av lätta metaller (plåt aluminium eller rostfritt stål). Sådana produkter värms snabbt upp, och vatten som hälls i den undre tanken kokar direkt. Dessutom är aluminium inte rädd för plötsliga temperaturförändringar och är resistent mot korrosion. Modeller med ett skyddande anodiserat lager har också bevisat sig, de tjänar länge. Produkter av rostfritt stål anses också vara ett utmärkt val, eftersom detta material är inert när det interagerar med produkter, inte absorberar fett och lukt.
• Bottentjocklek. För gasugnar är det bäst att köpa en dubbelpanna med en inte så tunn och jämn botten. Således kommer värmen att fördelas jämnt över hela ytan på den undre tanken och ger snabb tillagning av produkter för ett par.

För att göra ångande mat säkrare, Installera enheten korrekt och följ viktiga driftsrekommendationer.

• Ytan på gasugnen där enheten planeras installeras får inte luta. I närvaro av oegentligheter kan en förskjutning av produkter inträffa, vilket kommer att påverka deras beredning negativt.
• Det är inte önskvärt att installera en dubbelpanna bredvid andra apparater. I detta fall kan köksapparaterna värmas upp och snabbt misslyckas. Enheten får inte heller hängas på bänkskivan från spisens arbetssida. Detta är särskilt farligt om det finns barn i huset. Lilla fidgets kan ha en ångpanna och dra den med. Detta är full av brännskador.
• Eftersom man i kokningsprocessen släpper ut mycket våt ånga i en dubbelpanna rekommenderas det inte att placera den under gångjärnskåp. Om detta försummas, kommer deformation att visas på kökssatsen. Detta gäller även installationen av enheten på kaminen bredvid väggarna täckta med tapeter. Dekorativ finish skalar av.

När det gäller processen att laga mat på en dubbelpanna kräver det följande regler:

• vatten som hälls i den nedre pannan bör inte koka;
• Mat som placeras på trådstället får inte röra vatten.

Steg i steg är som följer.

• Först måste du hälla vatten i den nedre tanken till det angivna märket. Dessutom häller många hemmafruar omedelbart varmt vatten, vilket kokar på gas. Det är värt att notera att i vissa recept inte förvärmning av vatten tillhandahålls.
• Sedan ska du installera det perforerade lagret i pannan och placera produkterna på det löst i ett lager. Således cirkulerar ångan fritt och rör sig upp. Vid behov kan du eventuellt installera en andra nivå och fylla den med liknande produkter.
• Därefter täcks den översta behållaren med ett lock, som säljs i ett set för en dubbelpanna. Under en kort tid måste du lägga till värme, så att ångan bearbetar innehållet snabbare. Därefter dras gasbrännaren åt, vilket minskar intensiteten för att värma kaminen. Kokningen bör vara svag, men samtidigt tillräcklig för bildning av het ånga. Matlagningens hastighet beror på ingredienserna. Till exempel tillagas grönsaker högst 20 minuter, och köttet tar från 40 till 50 minuter.

I fallet när matlagning för ett par utförs av värdinnan för första gången, diskens beredskap kan bestämmas baserat på recept eller använda en termisk sond (den visar temperaturen inuti produkten). När du förbereder flera rätter, på den lägsta nivån måste du lägga de produkter som kräver lång matlagning.

Se nästa video för en översikt av dubbelpannan.