Sito na múku: druhy, vlastnosti výberu a činnosti

Varenie je jednou z najkomplexnejších a najkomplexnejších oblastí ľudskej činnosti. Počas prípravy jedla je potrebné vykonať a kontrolovať celý rad procesov. Napríklad práca s múkou je obzvlášť ťažká. Pred pridaním tejto zložky do akejkoľvek misky sa musíte uistiť, že je čistá a neobsahuje žiadne nečistoty. Na tento účel preosejte múku cez sito.

Dnes na trhu nájdete širokú škálu kuchynského náradia. Sito nie je výnimkou. Výrobcovia a predajcovia ponúkajú spotrebiteľom širokú škálu typov tohto kuchynského spotrebiča. Aký druh sita si vybrať a ako ho správne používať - ​​prečítajte si článok. Tu sa dozviete všetky komplikácie spojené s používaním tohto predmetu a nájdete odpovede na všetky vaše otázky.

Sito je zariadenie na preosievanie múky, ktoré sa dnes nachádza takmer v každej kuchyni. Napriek tomu, že toto zariadenie je dnes veľmi populárne, prvýkrát sa objavilo v staroveku. V priebehu rokov svojej existencie sito opakovane zmenilo svoj vzhľad z funkčného hľadiska a zostalo tým istým praktickým predmetom kuchynskej dekorácie.

Všeobecne platí, že ak popíšeme vzhľad a všeobecný vzhľad akéhokoľvek sita, malo by sa to povedať tento predmet je akýmsi krytom, na ktorom je pripevnená mriežka. Rozumie sa, že práve cez túto mriežku by sa mal tento alebo ten produkt (vo väčšine prípadov múka) preosiať.Ako vidíme, dizajn zariadenia je pomerne jednoduchý, ale napriek tomu pomerne efektívny a pomáha vyriešiť celý rad kulinárskych problémov.

Sito môže byť vyrobené z rôznych materiálov: dnes na trhu av obchodoch môžete kúpiť domáce spotrebiče z kovu, plastu alebo dreva. Okrem toho je mriežka obvykle vyrobená z plastu alebo sieťky na vlasy.

Sito je univerzálne zariadenie, bez ktorého nemôže žiadna žena v domácnosti robiť. Napriek tomu, že dnes na trhu nájdete širokú škálu produktov šetrných k životnému prostrediu, potravinových doplnkov a hotových jedál, v tomto ohľade stále pretrvávajú určité medzery. Napríklad múku zakúpenú v obchode nie je možné okamžite použiť na varenie jedla (pečivo, omáčky). Tento produkt musí prejsť druh prípravného procesu, predtým ako sa stane ingredienciou v akejkoľvek miske - múka sa musí preosiať.

V prvom rade je potrebná múka na siatie, aby sa zbavili rôznych nečistôt mechanickej povahy, ktoré môžu byť obsiahnuté v tomto produkte. Tento proces je relevantný bez ohľadu na to, aké konkrétne jedlo plánujete variť. Okrem toho sa predpokladá, že múka sa musí pred pridaním do cesta preosiať. Týmto postupom významne vylepšíte kvalitu konečného produktu - vaše pečenie bude jemnejšie a kvalitnejšie.

Takže napriek skutočnosti, že sito je svojou povahou skôr primitívnym zariadením, jeho úloha je pri varení nevyhnutná. Toto zariadenie aktívne používajú amatérske ženy v domácnosti a profesionálni kuchárski špecialisti, zamestnanci elitných reštaurácií a iných miest verejného stravovania.

Dnes má trh obrovskú škálu variácií sít. Tento kuchynský spotrebič sa výrazne rozvinul vo vzhľade, ako aj z hľadiska pohodlia pri jeho používaní.

Jeden z najjednoduchších, ale zároveň populárnych a bežných mechanizmov sa preto považuje za mechanické kuchynské ručné sito s rukoväťou, ktoré je vyrobené vo forme hrnčeka. Takéto zariadenie sa dá nájsť takmer v každom obchode s kuchynským riadom, ale stojí to veľmi málo. Napriek tomu, že mechanizmus sita je celkom jednoduchý, je súčasne pomerne účinný a dobre sa vyrovná so svojimi funkciami.

Takýmto ručným sitom je často kov. Dno hrnčeka chýba - namiesto tradičného dna je to isté sito. Pre pohodlie a pohodlie počas prevádzky je hrnček vybavený špeciálnou rukoväťou, ktorá sa skladá z dvoch častí a má vstavanú pružinu. Na vykonanie procesu preosievania je potrebné naliať múku do hrnčeka a potom stlačiť rukoväť. Týmto stlačením sa sito automaticky uvedie do prevádzky: múka prechádza malými otvormi a vyleje už preosiaty do vami pripravenej nádoby. Na druhej strane sú na vnútornom povrchu sita všetky nevysievané prvky a častice.

Takéto sito má množstvo výhod, vďaka ktorým sa stalo populárnou medzi manželkami v domácnosti. Napríklad použitie je veľmi ľahké kvôli jeho malej veľkosti. Kompaktnosť zariadenia navyše zaisťuje čistotu a poriadok na pracovisku. Dizajn sita je pomerne atraktívny a moderný. Nevýhodou sitového hrnčeka je, že nie je vhodný na priemyselné použitie. Je vhodné ho používať, iba ak potrebujete preosiať pomerne malé množstvo múky.

Tradičnejšou možnosťou je veľké okrúhle drevené sito. Takéto zariadenie používali nielen naše matky a babičky, ale aj naši vzdialenejší predkovia. Napriek tomu je podobná možnosť preosievania múky stále veľmi populárna a možno ju nájsť v mnohých kuchyniach.

Drevené sito nie je vo svojej štruktúre nič iné ako drevený obruč, na ktorej jednej strane je upevnená sieťovina s bunkami. Na vykonanie postupu preosievania sa musí sito pohybovať zo strany na stranu, pričom sa musí vykonať určitý trepací pohyb. Predpokladá sa, že drevené sito je najekologickejšou verziou takého zariadenia, ktoré vám bude slúžiť mnoho rokov a nepoškodí preosiaty produkt.

Hlavnou nevýhodou takého sita je to vzhľadom na veľké rozmery a priemer nie je možné zabezpečiť čistotu na pracovisku. Múka sa môže rozptýliť vo všetkých smeroch.

Ďalším bežným modelom sita je kovové sito s rukoväťou. Externe sa toto zariadenie môže podobať vedre. Dno však nie je pevné, ale pozostáva z mriežky s bunkami, ktorá vykonáva funkciu preosievania. Konštrukcia tohto sita nie je podobná ako je opísané vyššie. Hlavným rozdielom je povrch sita, ktorý nie je rovný, ale má vybranie. Toto prehĺbenie zvyšuje účinnosť a zrýchľuje proces skríningu.

Preto dnes na trhu nájdete kuchynský nástroj na preosievanie múky podľa akýchkoľvek prianí a potrieb. Napríklad sito hrnček je vhodný pre ženy v domácnosti, ktoré majú záujem o pečenie, a drevené sito bude vynikajúcou voľbou pre preosievanie múky vo väčšom množstve.

Vo všeobecnosti je výber sita čisto osobnou záležitosťou každého kulinárskeho špecialistu. Pri kúpe tohto zariadenia musíte vziať do úvahy niekoľko jednoduchých princípov.

• Veľkosť buniek môže byť dôležitá. Spravidla sa verí, že čím nižší je tento ukazovateľ, tým čistejšia a kvalitnejšia múka bude na výstupe.
• Dizajn je ďalšou dôležitou vlastnosťou. Napriek tomu, že jedným z najpopulárnejších modelov je sitko, zariadenie tohto zariadenia nie je vhodné pre každého. V tejto súvislosti musíte pristupovať k výberu individuálne.
• Rolu tiež zohráva cena. Náklady na takéto zariadenie sú vo všeobecnosti dosť nízke. Tradičné sú však najlacnejšie - drevené a plastové.
• Pri výbere spotrebiča zvážte rozsah a objem, v ktorom musíte preosiať múku.
• Pokúste sa vybrať možnosti, ktoré sú vhodné nielen na preosievanie múky, ale aj na spracovanie iných výrobkov (napríklad kakaa).

Preto, vzhľadom na všetky tipy, sa nebudete mýliť s výberom.

Prevádzkové pravidlá zariadenia sú pomerne jednoduché, Nezabudnite však na starostlivú údržbu tohto kuchynského vybavenia.

• Po každom použití sa musí umyť alebo vyčistiť - to platí najmä v prípade, že v tomto zariadení spracúvate nielen múku, ale aj ďalšie prísady. V tomto zmysle by sa s dreveným sitom malo zaobchádzať veľmi opatrne, pretože s takýmto materiálom nemá nadbytočnú vlhkosť a je schopný absorbovať zápach.
• Ak počas umývania použijete čistiace prostriedky alebo chemické roztoky, zariadenie dôkladne opláchnite, aby mikročastice zostali na povrchu a vo vnútri buniek ôk. V opačnom prípade môže produkt, ktorý sa má preosiať, po ďalšom použití zariadenia začať interagovať so zvyškami detergenčných chemikálií.
• Sito sa odporúča skladovať na suchom a čistom mieste - týmto spôsobom predĺžite životnosť tohto zariadenia.
• Ak používate modely s veľkým priemerom (drevené, plastové alebo kovové), skúste čo najšetrnejšie pracovať. Ak toto pravidlo ignorujete, na všetkých povrchoch vašej kuchyne môže byť múka a budete musieť vykonať ďalšie čistenie.

Z vyššie uvedeného môžeme vyvodiť záver sito je zariadenie, ktoré k nám prišlo od staroveku. Napriek tomu, že v priebehu času sa dizajn a vzhľad opakovane menili, funkčné vlastnosti tohto predmetu kuchynského vybavenia zostali rovnaké.

V nasledujúcom videu nájdete prehľad hrnčeka na preosievanie múky.