Krájače zeleniny: vybrané druhy a jemnosti

Zelenina a ovocie v šalátoch by mali byť nielen chutné, ale aj krásne krájané tak, aby vyzerali esteticky atraktívne. Nie každý môže krásne a rovnomerne krájať zeleninu, obratne ovládať nôž, a príprava sa vyžaduje veľa času a úsilia. Pre moderného človeka, ktorý ocení každú minútu, môže byť krájač zeleniny veľkou pomocou.

Každý krájač zeleniny je zariadenie, ktoré vám umožní rezať zeleninu akejkoľvek konfigurácie v krátkom čase. Tvar rezu závisí od špeciálnych dýz, ktoré sú vo vnútri ostrými nožmi. Tyče, kocky, špirály, tenké kruhy a jemný drvič vyzerajú veľmi krásne a môžete ich rezať pomocou rezačky zeleniny pomerne rýchlo.

V závislosti od spôsobu riadenia zariadenia sa rozlišujú mechanické a elektrické krájače zeleniny. Každý typ má svoje výhody a nevýhody, a preto výber zariadenia závisí od mnohých faktorov. Mechanické zariadenia na krájanie zeleniny sú spravidla kompaktné a nemusia byť pripojené k elektrickej zásuvke.

Preto ich môžu používať nielen v byte alebo dome, ale môžu sa tiež vziať so sebou na piknik alebo použiť v krajine, kde často dochádza k výpadkom elektrickej energie. Starostlivosť o nich je pomerne jednoduchá, po použití trysky môžete opláchnuť iba vodu, čo je samozrejme veľké plus pri absencii teplej vody doma. Mechanické typy nožníc na zeleninu, na rozdiel od elektrických spotrebičov, vhodné do umývačky riadu a to veľmi uľahčuje prácu každej osoby, ktorá sa podieľa na varení.

Mechanické zariadenia sa navzájom líšia formou a princípom činnosti.

Najjednoduchšia forma a prevádzka je, samozrejme, vinaigrette rezačka zeleniny, pozostáva z kovovej dosky s určitým tvarom otvorov a plastového alebo kovového puzdra, ktoré vykonáva podpornú funkciu. Aby ste nakrájali produkt na párne kocky, musíte ho najprv pripevniť k mriežke a až potom ho zatlačiť. V niektorých prípadoch bude potrebné výrobky vopred nakrájať na malé kúsky, čo nie je veľmi výhodné.

Existujú odrody s podobným princípom predaja. Kovová platňa môže byť odnímateľná a môže existovať niekoľko rôznych tvarov otvorov vhodných na rezanie na kocky, kruhy a plátky. Na niektorých modeloch môžu byť pre väčšie pohodlie prítomné nádoby a držiaky zeleniny.

Dokonalejší typ mechanického krájača zeleniny je zariadenie s nožom tvaru V v plastovom obale, Perfektne zvládne nielen varenú, ale aj surovú zeleninu. Princíp jeho práce je pomerne jednoduchý, stačí pripevniť produkt na povrch, trochu stlačiť a vykonať posuvný pohyb nadol, Také nožnice na zeleninu v súprave majú spravidla držiaky, ktoré vykonávajú bariérovú funkciu medzi prstami a ostrými nožmi. Takéto frézy na zeleninu majú odnímateľné kovové platne spravidla v súprave niekoľko druhov, čo umožňuje rezať produkt nielen na známe kocky, ale aj na plátky, slamky a dokonca aj špirálu.

Krájač zeleniny podľa princípu činnosti je to trochu ako škrabka, jeden pohyb a tenký, takmer priehľadný rez je odrezaný. Medzi nimi je však rozdiel. Pomocou škrabky nebude možné dať produktu určitý tvar, môže sa nakrájať iba na tenké beztvaré stuhy. A pomocou krájača môžu byť zelenina a ovocie nielen jemne nasekané, ale tiež im môžu dať tvar slamy, kruhu alebo taniera.

Forma a princíp činnosti sa trochu líši od predchádzajúcich typov špirála na zeleninu. Zariadenie má podobu presýpacích hodín a v zásade sa podobá orezávači ceruziek. Aby ste s ňou nakrájali zeleninu, musíte vložiť výrobok a držať ho jednou rukou, kľukou, Je lacný a pomerne ľahko sa obsluhuje a udržuje.

Lepší model medzi mechanickými typmi je ručný mini-kombajn, Najčastejšie má odnímateľnú húštiny a odnímateľné dosky alebo dýzy s nožmi. Princíp činnosti takého mini-kombajnu je podobný ako v prípade ručného mlynčeka na kávu. V závislosti od typu a umiestnenia dýz sa rozlišuje konvenčné mechanické kombinovanie a rotačný model.

Bežný mechanický kombajn mele výrobky umiestnené v kontajneri pomocou dýz pripevnených k rukoväti. Tvar nožov závisí od konkrétneho modelu a výrobcu.

Multifunkčný rotačný krájač zeleniny je univerzálny kuchynský spotrebič. Má celý rad trysiek, vďaka ktorým nielen melie a dáva požadovaný tvar zeleniny a ovocia, ale môže, v závislosti od modelu a výrobcu, vytlačiť šťavu a biť vajcia. Pomocou tejto jednotky sa dajú získať nielen kocky a kocky, ale aj zaujímavejšie plátky tvaru.

Elektrické rezačky zeleniny sa líšia od mechanických nožníc na prítomnosť motorov, pomocou ktorých sa trysky otáčajú a zelenina tlačená na ich povrch, bez ohľadu na ich hustotu, sa rýchlo rozreže na kocky, slamky, kruhy alebo špirály.

Elektrické modely šetria čas a námahu, čo je obzvlášť dôležité pri spracovaní veľkého množstva výrobkov. Sú pohodlné, a čo je najdôležitejšie, bezpečné na použitie, rezanie na ostré nože nie je možné, pretože priamy kontakt s nožmi je vylúčený. Existujú však aj nevýhody. Nie je možné úplne umyť spotrebič, pretože elektrický komponent sa pri kontakte s vodou poškodí, ale je možné ho umyť veľa trysiek a odnímateľných častí. Je vhodnejšie používať takéto rezačky zeleniny iba v stacionárnej kuchyni.

Existujú tri druhy elektrických krájačov zeleniny: klasický, automatický a kuchynský robot.

• Klasické pohľady sú najlepšou voľbou pre domáce použitie. Modely sú spravidla kompaktné, nerobia veľa hluku počas procesu rezania, zriedka sa zlomia, pričom majú dobrý výkon a relatívne nízku cenu. Počet trysiek závisí od konkrétneho výrobcu. Ovládanie zariadení je veľmi jednoduché, takže kocky, plátky a hranolky môžete rezať zo zeleniny a ovocia v priebehu niekoľkých minút.

• Auto modely rezačky zeleniny sú v porovnaní s klasickými možnosťami produktívnejšie. Okrem rôznych trysiek, ktoré umožňujú rezať zeleninu rôznych tvarov, má väčšina modelov funkciu, vďaka ktorej môžete drviť mäso. Niektoré modely majú okrem toho dýzu, ktorá umožňuje skartovať kapustu na tenkých a úzkych plátkoch. Takéto zariadenia sú kompaktné, odolné a majú vysoký výkon. Ich cena je o niečo vyššia ako cena klasických rezačiek zeleniny, ale vykonávajú viac funkcií.

• Kuchynský robot (alebo elektrické multi-rezanie) je jedným z najdrahších, ale aj najfunkčnejších typov rezačiek zeleniny tohto typu. Mnoho dýz vám umožní vyrovnať sa s rezaním výrobkov akéhokoľvek typu. Prístroj rozreže krásne mrkvy a mäkké vodné paradajky na krásne plátky. Okrem toho je spracovateľ potravín schopný spracovať výrobky oveľa rýchlejšie ako iné typy rezačiek zeleniny, a to je dôležité, ak musíte variť pre veľký počet ľudí.

Takéto zariadenia samozrejme zaberajú viac miesta na kuchynskom stole počas varenia a v zásuvke počas skladovania. Ale pre väčšinu modelov sú dýzy uložené priamo v samotnej rezačke zeleniny, čo je veľmi výhodné. Jediná vec, ktorá spôsobuje problémy, je čistenie, telo sa dá utrieť iba navlhčenou tkaninou a dýzy sa nemôžu vždy dôkladne umyť zo zvyškov produktu v dôsledku zložitej konštrukcie.

Niekto uprednostňuje mechanické krájače zeleniny, niekto uprednostňuje elektrické typy, ale v oboch prípadoch sú víťazi, ktorých popularita nepochybne nie je pochýb. Najdostupnejšia a najkompaktnejšia veľkosť krájač zeleniny Fissman. Napriek svojej malej veľkosti (13x7) je pohodlné ovládanie.

Pomocou tohto zariadenia môžete ozdobiť akékoľvek jedlo, pretože tenké úzke prúžky sa môžu ohýbať a krútiť rôznymi smermi. Prispievajú k tomu vymeniteľné dýzy s nožmi ostrými ako britva. V súprave je vždy plastový posúvač, takže vaše prsty budú v bezpečí.

Nie posledné miesto v rebríčku je obsadené takým univerzálnym modelom Multifunkčná krájačka zeleniny, Tento viackanálový papier je kompaktné zariadenie s vymeniteľnou sadou trysiek, pomocou ktorého môžete tvarovať nielen zeleninu, ovocie, ale aj párky a syry. Čepele v dýzach sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, takže vydržia dlho.

Samotné zariadenie je nielen kompaktné, ale stále pomerne ľahké, pretože puzdro je vyrobené z plastu, vo vnútri ktorého je priestor na uloženie mnohých trysiek.

Mechanická rezačka zeleniny Nicer Dicer Plus za cenu mierne vyššiu ako predchádzajúce modely, ale jeho funkčnosť je lepšia. Zahrnuté sú:

• dýzy, ktoré vám umožňujú rezať zeleninu a ovocie rôznymi spôsobmi;
• 2 strúhadlá;
• kontajner, ktorý slúži nielen ako prijímač počas krájania, ale aj ako skladovanie nakrájaných výrobkov;
• kryt posúvača s tlačidlom na samočistiace čepele;
• veko na skladovanie potravín;
• škrabka.

Trochu menšia rezačka zeleniny 5 v 1 Nicer Dicer Quik. Aj keď sa líši od predchádzajúceho modelu vo veľmi kompaktných rozmeroch, ale toto dieťa nie je o nič menej funkčné. Kocky, slamky a plátky sa dajú získať jedným kliknutím a zo zberného kontajnera sa môžu okamžite presunúť do šalátovej misy alebo na panvicu

Krájač zeleniny Dekok UKA-1321 podľa princípu práce je veľmi podobný predchádzajúcemu modelu. Na krájanie sa jedlo umiestni na drôtený stojan a veko je zatvorené. Charakteristické črty nožov na zeleninu sú:

• pohodlné a pomerne priestranné puzdro vyrobené z plastu odolného voči nárazom;
• dýzy z nehrdzavejúcej ocele;
• kompaktná veľkosť a atraktívny vzhľad.

Lacný spoľahlivý a osvedčený krájač na krájanie zeleniny od spoločnosti Moulinex. Ľahký a pohodlný model je vybavený niekoľkými nožovými diskami, ktoré sa vkladajú do špeciálnych úchytiek na vnútornej strane rezačky zeleniny. Otočením rukoväte môžete nasekať surovú aj varenú zeleninu, ako aj nasekanú kapustu a syr. Na skladovanie nie je veľa miesta, nohy sú zložené.

Krájač zeleniny na krájanie zeleniny funguje na princípe rotácie Wellberg 9549 WB. S jeho pomocou môžete nakrájať nielen zeleninu, ale aj sušené listy hlávkového šalátu (súčasťou súpravy je aj ďalší obal), bielkovinu oddeliť od žĺtka (oddeľovač sa nachádza na veku) a pomocou špeciálnej dýzy ju poraziť. Je výhodné používať takú brúsku, nohy plošiny, na ktorej stojí nádoba, sú pogumované a dobre pripevnené k povrchu. Samotný kontajner sa dá ľahko vybrať stlačením tlačidla.

Nemecká rezačka zeleniny Bornerova klasika predávané v obchodoch za priemernú cenu. Skladá sa z rámu tvaru V, držiaka ovocia a rôznych vložiek na rezanie. Je funkčný, odolný, ľahko sa udržuje a ľahko sa používa.

Pokročilejší model od tejto spoločnosti je Borner Prima Lux. Konštrukcia ďalej obsahuje stojan na dýzy a počet samotných dýz sa zvyšuje na 5 ks. Ak chcete vymeniť dýzu, stačí stlačiť tlačidlo na puzdre. Okrem zásobníkových trysiek sa môže kontajner použiť aj ako stojan pre súpravu.

Krájač zeleniny Spiralizátor 8 v 1 sa líši od predchádzajúcich modelov nielen vo veľkých rozmeroch, ale aj vo funkčnosti. S jeho pomocou môžete zelenine nielen dať známy tvar, ale aj ozdobiť akékoľvek jedlo, pretože v súprave na krájanie sú 4 rôzne dýzy s ostrými čepeľami. Ale to nie je všetko, sada obsahuje dýzu na vytlačenie šťavy z citrusových plodov, takže nie je potrebné kupovať odšťavovač. Jeho používanie je absolútne bezpečné, pretože držiak tlačnej formy vylučuje kontakt s nožmi.

Prehľad elektrických nožníc na zeleninu by sa mal začať od najlacnejšieho modelu Scarlet SC-KP45S01. Je kompaktný, spoľahlivý, stabilný a má nízky príkon (200 V). Dva typy trysiek v súprave vám umožňujú rýchlo sa vysporiadať s rezaním zeleniny a jedna je špeciálne navrhnutá na trenie čokolády. Medzi negatívne aspekty použitia patrí obtiažnosť umývania trysiek.

Nemenej populárny je malý, ľahký (hmotnosť 1 kg), ale celkom efektívny Model Phillips HR 1388. Krájač zeleniny (alebo ako sa nazýva aj viackanálový) je vybavený 5 dýzami s čepeľami z nehrdzavejúcej ocele, ktoré sa dajú ľahko vyrovnať s pevnou zeleninou rezaním slamiek, kruhov a tenkých plátkov. Ľahko sa používa a udržuje sa. Trysky sa môžu umývať ručne aj v umývačke riadu. Medzi nevýhody patrí:

• nedostatok úložnej kapacity pre dýzy;
• nie je miska na príjem jedla;
• žiadne kocky;
• nádoba na krájané výrobky musí mať zaoblený tvar.

Veľmi slušný dizajn pre kompaktnú multisekciu od čínskych výrobcov Redmond RKA-FP4. Funguje to veľmi rýchlo, príprava veľkého jedla trvá doslova sekundy. Trysky a dodávajú sa so 4 typmi, odvádzajú dobrú prácu s výrobkami akejkoľvek hustoty. Zabudovaná ochrana chráni rezačku zeleniny pred prehriatím, čo nepochybne predlžuje životnosť zariadenia. Medzi nevýhody patrí:

• chýbajúca dýza na rezanie na kocky;
• nízky výkon;
• žiadny kontajner na zostavenie nasekaných výrobkov.

Multirezka Maxwell MW-1303 G Aj keď to funguje v jednom režime, vyrovná sa s krájaním jedla pomerne rýchlo. Sada obsahuje 6 trysiek, pomocou ktorých môžete nasekať, nasekať a nastrúhať všetku zeleninu na plátky rôznych hrúbok a veľkostí. Je neuveriteľne pohodlné používať, horná komora na príjem potravy je dosť objemná, takže pred nakládkou nemusíte mletú zeleninu, nemusíte zbierať nádobu na príjem nakrájaných výrobkov, bude to mať akýkoľvek tvar.

Krájač zeleniny je preto malý nie je potrebný veľa úložného priestoru a dýzy sú uložené vo výstupe, zložené do seba, čo je veľmi výhodné. Medzi nedostatky patrí nedostatok dýzy na rezanie kociek a náročné čistenie priehľadného otvoru na výstupe.

Kompaktná veľkosť a nízky výkon v rezačke zeleniny od francúzskeho výrobcu Moulinex DJ 7535, Niekoľko trysiek s rôznymi tvarmi dier vám umožní rýchlo a presne rezať nielen zeleninu, ale aj nasekať syr. Miniatúrna fréza na zeleninu zaberá veľmi málo miesta, dýzy sú uložené v špeciálnom oddiele. Má jednu nevýhodu: pri dlhodobom používaní je možné puzdro zohriať.

Pokročilejšie modely od rovnakého výrobcu Moulinex DJ 9008 a Moulinex Fresh Express Cube, Kreatívny dizajn, starostlivé riadenie, vysoký výkon a kvalitný materiál na výrobu tela a trysiek. Trysky a ich počet je 5. zahrnuté, líšia sa od seba nielen tvarom otvorov, ale aj farbou. Ich umiestnenie nevyžaduje osobitné miesto, všetky sú dokonale uložené v špeciálnej priehradke pripevnenej v samotnej rezačke zeleniny.

Medzi negatívne aspekty patrí vysoká cena a zložitosť umývacích dýz.

Krájač zeleniny je v dome nepochybne potrebné, pretože bez neho je nepravdepodobné, že môžete rýchlo uvariť veľa jedál. Aby sme neľutovali premrhané peniaze Je vhodné vopred zvážiť, ktorý model je najlepšie kúpiť a koľko ste zaň ochotní minúť.

Ak je rozpočet na nákup nožnice na zeleninu malý a problémy s elektrinou alebo zásuvky v kuchyni nie sú umiestnené na veľmi výhodnom mieste, mali by ste si kúpiť mechanický model. Ak však s pomocou nožnice na zeleninu máte v úmysle pripraviť alebo len veľa variť a často, potom je najlepšou voľbou samozrejme elektrická možnosť.

Výber vybavenia závisí od vašich preferencií. Čím viac dýz, tým lepšie. Nie každá tryska, ktorú budete pravidelne používať, je preto najlepšie uprednostniť model s tryskami, ktoré potrebujete. Majte na pamäti, že nie všetky modely majú dýzu na kocky, ktorá sa často používa na šalát a vinič, takže pri nákupe venujte pozornosť konfigurácii modelu, ktorý sa vám páči.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať odnímateľným nožom a iným doplnkovým výrobkom zahrnutým v súprave. Najlepšie je, samozrejme, zvoliť modely, pre ktoré sa poskytuje výmena tupých nožov, rozbitých trysiek a prasknutých nádob. Stále však stojí za pozornosť venovať sa modelom, kde sú nože nielen vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ale musia byť tiež samoostriace.

Je lepšie kúpiť nožnice na zeleninu, v ktorých skladovanie dýz nevyžaduje pridelenie samostatného miesta. Ideálne je, ak sa dýzy a ďalšie doplnkové prvky budú ukladať priamo vo vnútri jednotky.

To platí najmä pre malé kuchyne a rodiny s malými deťmi. Bez ohľadu na to, či dávate prednosť mechanickému alebo elektrickému krájaču zeleniny, mali by ste venovať pozornosť takým malým, ale veľmi dôležitým detailom, ako sú pogumované nohy. Koniec koncov, práve od ich prítomnosti závisí stabilita krájača zeleniny.

Možno nie je dôležité, aby mal každý, kto si kúpi zeleninovú rezačku, kolektor na zber zvyškov, ale táto vec je určite užitočná. Vďaka tomu zvyšky a sú takmer vždy prítomné, nezanášajú dýzy, čo znamená, že zariadenie sa nebude musieť často odstraňovať, aby sa odstránili.

Ďalším dôležitým nuansom, ktorému by ste mali venovať pozornosť pri kúpe rezačky zeleniny, je vypínač. V niektorých elektrických spotrebičoch ju musíte držať za ruku, pretože pracuje v impulznom režime. V iných modeloch je pevná a môžu existovať dva režimy. Ktorý model je v prevádzke pohodlnejší, je len na vás.

Väčšina ľudí si pred nákupom prečítali recenzie. A je to tak, pretože práve v recenziách obyčajní ľudia vždy opisujú, ako zariadenie funguje a aké ťažkosti sa môžu vyskytnúť počas prevádzky. Väčšina ľudí, ktorí si kúpili mechanický alebo elektrický model rezačky zeleniny, je veľmi spokojná. A to nie je prekvapujúce, pretože varenie sa stáva nielen rýchlejšie, ale aj bezpečnejšie.

Kupujúci na vedomie, že mechanické krájače zeleniny nie sú o nič horšie ako elektrické a sú vhodnejšie pre tých, ktorí varia zriedka a v malých porciách. Elektrické modely majú radi aj tí, ktorí pracujú na polotovaroch a radi veľa varia. Niektorí kupujúci majú sklon veriť, že pre pohodlie je dobré mať dva modely rezačiek zeleniny naraz, pretože jeden je vhodnejší na rezanie prevarenej zeleniny a malých porcií a druhý pomáha v prípade sviatočných sviatkov a dokonalého vyrovnávania tvrdej zeleniny.

Informácie o správnom používaní rezačky zeleniny nájdete v nasledujúcom videu.