Keramické pekáče: výhody, nevýhody a odporúčania pre výber

Moderní výrobcovia vyrábajú veľké množstvo kuchynských potrieb, ktoré sa líšia veľkosťou, účelom, cenovým rozpätím a materiálom výroby. Každá žena v domácnosti si môže vybrať tie kuchynské doplnky, ktoré potrebuje. Rozsiahly sortiment a preceňovanie trhu s kuchynským príslušenstvom často sťažuje výber neskúsených manželiek a často vedie k získaniu nepotrebných vecí, ktorých výber je založený iba na ich estetickej príťažlivosti.

Profesionálni kuchári odporúčajú venovať pozornosť keramickým jedlám. Jedlá z hlineného pečiva sa stanú nepostrádateľnými pomocníkmi pri príprave chutných a zdravých potravín.

Keramické nádoby na pečenie - hlinené kuchynské potreby, ktoré sú obľúbené už mnoho stoviek rokov. Inovatívne technológie a moderné vybavenie umožnili výrobcom vylepšiť krehké nádoby s ílom s krátkou životnosťou a vyrábať spoľahlivé a moderné keramické formy, ktoré potešia hostesky dlhšie ako jeden rok. Vďaka špeciálnej technológii spaľovania, ktorá zahŕňa spracovanie produktu pri nízkej teplote, misky získavajú zvýšenú pevnosť, tepelnú stabilitu a zachovávajú pórovitú štruktúru.

Na ochranu misiek pred mastnotou, vlhkosťou a nečistotami je vnútorný povrch foriem pokrytý špeciálnou ochrannou vrstvou. Zasklený povrch tiež pôsobí ako nelepivý povlak. Glazúra je kompozícia skla s nízkou teplotou topenia, ktorá pokrýva vnútorný a vonkajší povrch formy. Na fixáciu glazúry sa výrobky spaľujú pri veľmi vysokých teplotách v špeciálnych peciach.

Rovnako ako akékoľvek kuchynské náčinie, aj keramické formy pre rúru majú svoje klady a zápory. výhody:

• univerzálnosť;
• bezpečnosť životného prostredia;
• široký sortiment;
• prítomnosť tepelne odolnej ochrannej vrstvy;
• vysoké antialergické ukazovatele;
• nedostatok toxických emisií a dymu;
• rovnomerné zahrievanie celého povrchu bez spálených plôch;
• maximálna ochrana všetkých vitamínov a minerálov;
• vysoké estetické ukazovatele a schopnosť podávať pokrmy priamo v keramickej nádobe;
• maximálne zachovanie chuti výrobkov;
• schopnosť variť bez tuku a rastlinného oleja;
• predĺžená retencia tepla;
• vysoká odolnosť voči nízkym teplotám;
• nedostatok chemickej reakcie s výrobkami.

nevýhody:

• neznášanlivosť na prudké kolísanie teploty;
• potreba dôkladného odstránenia všetkých zvyškov potravín;
• dlhá doba varenia;
• ťažká váha;
• krehkosť.

Niektoré ženy v domácnosti používajú na skladovanie obilnín keramické nádoby. Tento trik vám umožňuje chrániť zásoby pred znehodnotením a výskytom hmyzu v nich.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať terakotovým keramickým jedlám, ktoré sú vyrobené z červenej hliny.

Tieto formy majú nielen všetky vlastnosti ílových výrobkov, ale tiež odstraňujú toxické látky z tela a tiež zabraňujú rozvoju nebezpečných chorôb. V týchto nádobách môžete variť jedlá zo zeleniny, mäsa a rýb bez použitia rastlinného oleja a živočíšneho tuku.

Na pultoch moderných obchodov môžete vidieť širokú škálu nádob na pečenie, ktoré sa môžu líšiť tvarom a veľkosťou. Špecialisti identifikujú niekoľko najpopulárnejších typov keramických výrobkov.

• Hrnce - malé nádoby, ktorých objem nepresahuje 500 ml. Tento druh riadu sa používa na pečenie a dusenie riadu, zatiaľ čo sa podáva v tomto riade.
• Kasserole - kontajnery, ktoré sú vyrobené vo forme rôznych postáv zvierat a vtákov. Viečka môžu mať riad.
• neviestka - Malé hrnce s dlhými držadlami, ktoré sa používajú na hydinu, kraby, huby a zeleninu.
• fondue - nádoba na výrobu dezertov s čokoládou a ovocím. Neoddeliteľnou súčasťou súpravy sú vidlice a taniere.

Klasické jedlá na prípravu sladkého pečiva, ako aj zeleninových a mäsových pečienok môžu mať pravouhlý alebo okrúhly tvar a môžu mať malé aj veľké rozmery.

Predĺženie životnosti jedál pomôže nielen pravidlám ich prevádzky a skladovania, ale aj pravidlám výberu produktu pri nákupe. Iba kvalitné kuchynské potreby môžu trvať dlhšie ako tucet rokov. Vysoko kvalitné formuláre by mali mať tieto vlastnosti:

• prítomnosť bielej glazovanej vrstvy na vnútornej a vonkajšej strane;
• nedostatok trhlín, štiepanie pavučiny;
• neprítomnosť tuberkulóz a depresií.

Druh plánovaného jedla má priamy vplyv na výber pekáča a jeho vzhľad:

• koláče a sladké pečivo - spodné strany a prítomnosť držadla;
• vdolky - vlnitý povrch bokov;
• mäso, zelenina a ryby - hlboké kontajnery rôznych tvarov s uzávermi;
• sušienky a suflé - okrúhle tvary s vysokými stranami;
• droždie a koláčiky z koláča - guľaté tvary s hrubými a nízkymi stranami;
• lasagne a kastroly - nízke obdĺžnikové tvary;
• košíčky a koše - špeciálne malé formy.

Zoznam parametrov, ktoré je potrebné zohľadniť pri nákupe formulára:

• tvar, hrúbka a výška;
• prípustný teplotný rozsah;
• záručná doba;
• veľkosť a rozmery rúry;
• materiál na výrobu;
• menovanie;
• náklady;
• kompletná súprava;
• krajina výroby a značka.

Keramické formy sú univerzálne nádoby, ktoré sa dajú použiť v elektrickej aj plynovej rúre, ako aj v mikrovlnnej rúre, ale ak chcete, aby riady vydržali dlhšie ako tucet rokov, musíte sa naučiť, ako ich správne používať.

Odborníci odporúčajú, aby sa zabránilo deformácii a praskaniu produktu Vyvarujte sa prudkým výkyvom teplôt a veľmi pomaly upravujte teplotu, aby ste zabránili prudkému teplu. Je prísne zakázané umiestňovať nádoby na plynové horáky s otvoreným ohňom, ako aj na elektrické a indukčné pece.

Po úplnom odstránení vlhkosti odborníci odporúčajú lubrikovať vnútorné steny formulára rastlinným olejom a kalcinovať v peci. Tento trik výrazne zvýši nelepivé vlastnosti. Na zvýšenie pevnosti nového produktu odporúčajú skúsené ženy v domácnosti variť ho v čistej vode s prídavkom malého množstva soli a octu.

Aby mali uvarené jedlo vysoké chuťové a aromatické vlastnosti, profesionálni kuchári odporúčajú pred použitím formulára na niekoľko minút vložiť do vody. Tento postup umožní, aby voda vyplnila póry, čím sa zachová šťavnatosť misky.

Pórovitá štruktúra absorbuje nielen vodu, ale aj vôňu starých jedál, ktoré sa pri nekvalitnej starostlivosti môžu preniesť na nové jedlo.

Na odstránenie kontaminantov je nežiaduce používať chemické detergenty, je lepšie používať prírodné zlúčeniny. Najúčinnejším čistiacim prostriedkom je zmes sódy a horčice, ktorá odstraňuje jemné jedlo z jemného riečneho piesku a drevného popola. Je prísne zakázané utierať špinu kovovými kefami a kefami, ktoré vedú k poškriabaniu na zasklenej ploche.

Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú umývacie prostriedky v umývačkách riadu, ktoré by mohli nádoby poškodiť.

Základné pravidlá používania týchto formulárov:

• umiestnenie nádoby do teplej rúry;
• vylúčenie kontaktu riadu so stenami rúry a vyhrievacími zariadeniami;
• vylúčenie kontaktu teplých jedál so studenými ingredienciami jedla;
• inštalácia horúcej formy iba na teplý povrch;
• Používajte iba neagresívne krémové čistiace prostriedky.

Na urýchlenie varenia odborníci odporúčajú položiť vo forme polotovarov a naliať ich vriacou vodou. Ak potrebujete nakŕmiť veľké množstvo hostí, je lepšie distribuovať všetky ingrediencie do malých porciovaných kvetináčov, jedlo, v ktorom sa pripravuje omnoho rýchlejšie.

Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú pokrmy pokrývať pokrievkami., ktoré bránia pohybu vzduchu a môžu vyvolať nepríjemný zápach.Aby ste sa zbavili zatuchnutej arómy, je potrebné výrobky umyť teplou vodou s octom a soľou. Je prísne zakázané padať krehké nádoby a klepať na ne kovovými predmetmi.

Ak ste sa stále nedokázali vyhnúť vzniku trhlín a škrabancov, skúsené ženy v domácnosti vám radia, aby ste sa nevyhadzovali do formy, ale skúste problém vyriešiť sami. Zmes hliny, tehlového prášku a laku alebo cukrového sirupu, ktoré sa musia naliať na miesto poškodenia, pomôže opraviť praskliny.

Známe značky uvedené v pokynoch k ich výrobkom označujú podrobné pokyny týkajúce sa starostlivosti, obsluhy a skladovania keramických nádob, ktoré je potrebné starostlivo prečítať a prísne dodržiavať.

Vysoká miera zamestnanosti moderných žien im často neumožňuje venovať veľkú pozornosť vareniu. Ale aj napriek nedostatku času chce každá žena v domácnosti potešiť svoju domácnosť chutnými a zdravými raňajkami, ktoré jej môžu pomôcť variť keramické riady na pečenie v peci. Prevádzkovateľ krbu musí vložiť všetky zakúpené ingrediencie do nádoby a vložiť jedlo do rúry na požadované množstvo času. Pred použitím týchto zariadení všakdôkladne si preštudujte návod na použitie a skladovanie keramiky, čo výrazne predĺži životnosť vašich obľúbených kuchynských spotrebičov.

Pozrite sa, ktorú misku na pečenie si môžete vybrať.