Como escolher uma panela?

A panela é usada pela maioria das donas de casa com mais frequência do que qualquer outro utensílio de cozinha. O uso frequente explica completamente o desejo de escolher produtos de alta qualidade que durarão muitos anos. Uma panela imprópria pode causar queima permanente e degola dos alimentos. É importante separar os pratos por materiais e por finalidade. Ao escolher, vale a pena prestar atenção a literalmente cada coisinha, e a compra definitivamente não irá decepcionar.

A panela foi projetada para criar um grande número de pratos a partir de uma variedade de produtos. Permite fritar, cozinhar, cozinhar e, às vezes, cozinhar. Na escolha, peso, material e tipo de placa são geralmente levados em consideração, mas vale a pena prestar atenção ao objetivo. A maioria das panelas tem uma forma arredondada, mas há exceções.

Uma panela universal é familiar para toda dona de casa. O diâmetro pode ser qualquer, mas a faixa de 24 a 28 cm é considerada a mais popular.O produto sempre tem uma forma redonda e lados de altura média. Essa panela permite cozinhar todos os pratos comuns, mas não é especializada.

Um produto com fundo com nervuras que deixa marcas características nos produtos após o cozimento. Os pratos de carne e peixe permanecem suculentos porque todo o líquido se acumula nos recessos e não evapora. Normalmente, esta panela é bastante pesada e tem a mesma tampa.Praticamente o óleo não é adicionado durante o cozimento e, às vezes, os produtos simplesmente não entram em contato com ele. Como resultado desse processamento, a comida é o mais saborosa possível.

A assadeira pode ser com ou sem revestimento antiaderente. São os pratos com essa adição que são considerados os melhores para cozinhar carne saudável. Vale ressaltar que panelas desse tipo são usadas mesmo na natureza. É fácil limpar a contaminação se você não a iniciar. Mesmo em condições inadequadas, quando não há possibilidade de lavá-lo corretamente, é recomendável enxaguar ou limpar a panela após o uso.

As características da panela são laterais baixas. Isso permite que você frite panquecas com o máximo conforto. Os pratos são adequados para cozinhar e outros pratos, como omeletes, panquecas, panquecas. Uma panela de panqueca está sempre equipada com uma alça longa. Isso é necessário para que respingos de óleo não cheguem às suas mãos ao virar os produtos de cozinha.

O fundo de pratos deste tipo é sempre espesso e uniforme. Só assim é possível assar uma panqueca uniformemente. Geralmente possui um revestimento antiaderente que permite cozinhar mesmo sem adicionar óleo. É muito fácil lavar o produto, mas não use escovas abrasivas.

Esse produto permite cozinhar absolutamente todos os pratos, mesmo sopas e molhos. Externamente se assemelha a uma combinação de panelas e frigideiras. As paredes são sempre altas, o que aumenta significativamente a lista de pratos possíveis. Os alimentos aquecem uniformemente e esfriam gradualmente graças ao uso de uma espessa camada de material.

Modelos bastante interessantes que possuem alças removíveis, o que permite o uso da panela, mesmo no forno. As cópias caras estão equipadas com um termômetro interno e um sensor de controle de quantidade de líquido. Todas essas adições, juntamente com um revestimento antiaderente, tornam o uso o mais confortável possível.

A popularidade deste tipo de pratos aumentou relativamente recentemente, portanto nem todos estão familiarizados com isso. O recurso é um design interessante. As contas são altas e arredondadas, e o fundo tem um diâmetro pequeno (menor que a parte superior). Geralmente existem duas alças, e pelo menos uma delas é feita na forma de um olho, como em vasos. O kit sempre possui uma tampa em forma de cúpula e uma grade, necessária para secar os alimentos cozidos a partir de gordura ou líquidos.

O wok aquece rapidamente a altas temperaturas devido ao seu design. Os utensílios podem reduzir o tempo de tratamento térmico, o que garante a preservação de um número maior de componentes úteis nos produtos. Esse tipo de frigideira permite não apenas fritar, mas também estufar e ferver alimentos. A presença da treliça possibilita o uso da louça como banho-maria.

Os recursos da panela permitem criar uma crosta bonita e apetitosa nos produtos. Os lados altos garantem que a mistura de alimentos durante o cozimento seja fácil e segura. Os modernos modelos antiaderentes tornam o uso o mais simples possível. Você precisa lavar a panela com uma esponja macia com detergente imediatamente após o uso. Observe que, às vezes, é necessário esperar o material esfriar completamente.

A maioria das panelas é feita de metal. Os fabricantes garantem a segurança dos produtos, mas a vida útil depende diretamente das propriedades do material e dos cuidados adequados. Use produtos antiaderentes com extrema cautela. Não esfregue a panela com um pano ou escova dura, nem use produtos de limpeza abrasivos. Esses pratos não devem entrar em contato com acessórios de metal.

Muitos chefs profissionais preferem esse material e sem revestimentos.Acredita-se que o aço inoxidável seja capaz de manter o sabor e a aparência originais dos produtos melhor do que qualquer análogo. Em combinação com esses pratos, você pode usar qualquer acessório, desde que não haja revestimento antiaderente. É fácil de cuidar, a panela pode ser lavada até quente.

Panelas de aço inoxidável requerem algumas habilidades por parte da anfitriã. É importante simplesmente se acostumar com o produto e misturá-lo no prazo. Antes de fritar, é necessário aguardar até que o óleo ou a gordura aqueça completamente, caso contrário os alimentos grudam. O material não é suscetível à corrosão, não tem medo de mudanças de temperatura.

O material é bastante popular, quase toda dona de casa tem um produto. O alumínio é leve e os utensílios de mesa feitos a ele têm um custo acessível. A panela só pode ser lavada à mão e, com forte aquecimento, pode se deformar. Escovas ou abrasivos não são recomendados. O material é macio e pode ser danificado.

Se o alumínio for fino, os pratos durarão muito pouco e os alimentos queimarão. Uma frigideira de qualidade pode ser dobrada durante o uso prolongado, mas isso afeta apenas as propriedades decorativas. Há uma opinião de que alimentos de utensílios de alumínio são prejudiciais, mas isso não é totalmente verdade. Mesmo que o metal entre nos alimentos, apenas uma pequena quantidade. No entanto, não vale a pena armazenar produtos em processos oxidativos ao alumínio, que podem começar.

O material é familiar para a maioria das donas de casa e costumava ser muito popular. Suas qualidades e propriedades ainda são atraentes, mas algumas são repelidas pelo custo. Uma frigideira de ferro fundido ainda permite assar tortas no forno. Pode ser de qualquer tipo, mas ainda será um assistente universal na cozinha.

O ferro fundido é ideal para cozinhar pratos de carne. O material é aquecido uniformemente e mantém a temperatura por um longo tempo. As frigideiras toleram calmamente o contato com metais ou abrasivos e nem têm medo de cair de uma altura impressionante. O ferro fundido não é apenas seguro, mas também saudável. Os produtos em processo de processamento absorvem uma pequena quantidade de ferro, necessária para o corpo.

O ferro fundido possui propriedades antiaderentes naturais, sem revestimentos. A estrutura porosa do material é impregnada de óleo e gordura, o que impede a aderência dos produtos. Acredita-se que esses pratos podem durar para sempre. Lavar a panela é bastante simples, especialmente se você o fizer imediatamente após o uso.

Pratos ideais não existem. Apesar das muitas vantagens, se características negativas de panelas de ferro fundido. O material é bastante pesado, então você precisa se acostumar. Periodicamente, você precisa aquecer a panela com sal e cobrir com óleo.

Os pratos feitos com esse material quase sempre têm um revestimento interno. O cobre aquece e esfria rapidamente - esse é o principal recurso dessas panelas. Adequado para processar produtos que exigem mudanças de temperatura. Os produtos têm uma aparência extremamente atraente. Esses pratos podem ser colocados em prateleiras abertas e apreciar a vista.

Cozinhar em uma panela de cobre não é tão fácil quanto parece. Isso se deve precisamente às características de aquecimento e resfriamento. No entanto, um pouco de prática - e o problema será resolvido. Normalmente, os produtos têm um custo bastante alto. A panela é durável e não requer cuidados específicos.

As panelas modernas são revestidas por dentro e por fora. Os produtos com pulverização ou laminação em cerâmica são considerados ecológicos e seguros para a saúde. A composição contém apenas componentes naturais - pedra, areia e argila. A qualidade da panela depende diretamente do método de aplicação da cerâmica.

A pulverização é feita em pratos prontos, pode ser não só por dentro, mas também por fora. Uma camada uniforme garante uma longa vida útil e confiabilidade. Outra maneira de criar um revestimento é rolar sobre folhas de metal. Em seguida, é feita a moldagem e a frigideira é obtida na saída. Esta opção tem um preço mais baixo, mas a qualidade também sofre.

Vale ressaltar que uma frigideira de cerâmica pode ser colorida. Muitas donas de casa escolhem esses pratos por causa das altas propriedades decorativas. Imediatamente após a aquisição, você terá que preparar o produto para uso: lave, seque e cubra com óleo. Normalmente, essas manipulações são descritas com mais precisão nas instruções do fabricante.

Pratos cerâmicos podem ser aquecidos com segurança a 450 ° C. O revestimento em si pode suportar algumas influências mecânicas e não será arranhado pelo uso cuidadoso de acessórios de metal. No entanto, não vale a pena o risco. É fácil cuidar da louça; a comida não se apega a ela e não queima. Para cozinhar, você pode usar uma camada muito fina de óleo.

A cerâmica é muito sensível a mudanças bruscas de temperatura. Se você encher a panela quente com água fria, pode dizer adeus a ela. A pulverização não percebe imersão em água com sabão. Em geral, não vale a pena manter a panela molhada por um longo tempo; após a limpeza, é melhor limpá-la.

Este tipo de revestimento torna os pratos confiáveis ​​e resistentes a arranhões e depósitos. É importante observar que existe uma pequena quantidade de titânio, para que tudo seja seguro para a saúde. Muitas empresas que produzem esses pratos afirmam que ele pode ser usado por 10 a 25 anos. Está ligado a este custo bastante alto das panelas de titânio.

O titânio é considerado inerte, não entra em reação química com os alimentos. O sabor do prato é sempre real, natural, sem notas extras. O material não é propenso a oxidação; portanto, tudo pode ser cozido em uma panela. É importante apenas que os pratos não contenham níquel.

Este revestimento foi o primeiro em panelas de alumínio. A versão mais acessível dos pratos para uso doméstico. O teflon é aplicado nas paredes da panela e no fundo. No início, esses utensílios eram extremamente populares, mas depois, em quase todas as etapas, eram relatados seus danos à saúde. Teflon é realmente seguro.

O revestimento possui excelentes propriedades antiaderentes, o que ajuda a minimizar o uso de óleo durante o cozimento. Um custo razoavelmente acessível em comparação com os pares também pode ser considerado uma vantagem. O aquecimento de pratos acima de 200 ° C é estritamente proibido. É nessas condições que toxinas perigosas podem começar a ser liberadas. Não vai funcionar por muito tempo para cozinhar pratos gourmet a altas temperaturas.

É muito fácil cuidar das panelas, basta lavar após cada uso com uma esponja macia. Certifique-se de aguardar o resfriamento natural. Se você encher a panela com água fria, ela se deteriorará. O teflon não é resistente a riscos e, portanto, requer um manuseio cuidadoso. Se a integridade do revestimento estiver quebrada, você não poderá continuar usando a louça.

A panela deve ser o mais prática possível. A opção mais conveniente é panelas com revestimento antiaderente. Permite adicionar muito menos óleo durante o cozimento e não ter medo de que o prato seja estragado irremediavelmente. O revestimento liso evita a aderência. Mesmo que as panquecas fiquem escuras, ainda será fácil decolar.

Não é nada difícil cuidar de uma panela antiaderente. Uma esponja macia lida com a sujeira sem muito esforço por parte da anfitriã. A camada antiaderente do lado de fora também é bastante prática e útil.A lavagem da louça se torna mais fácil e as propriedades decorativas são bastante aprimoradas.

O revestimento de pedra é popular. As panelas de mármore e pedra são feitas de alumínio fundido e o material de pedra é aplicado por cima. Os fluoropolímeros não são utilizados na pulverização, o que o torna muito ecológico. A camada composta é feita de migalhas de pedra e polímeros.

Uma superfície áspera de cor escura com pequenos pontos de luz é característica dos utensílios de mármore. A vida útil depende diretamente da espessura da pulverização. O revestimento antiaderente é representado por um filme durável com uma migalha de mármore. Os fabricantes permitem que as donas de casa usem acessórios de metal em combinação com essas panelas. Não é necessário arranhar o fundo deliberadamente; no entanto, ao virar os alimentos durante o cozimento, o revestimento não será danificado.

A panela aquece uniformemente e com bastante rapidez, pode manter a temperatura após a remoção do queimador. A carne gordurosa pode ser cozida sem a adição de óleo; em outros casos, é suficiente untar levemente o fundo com uma camada fina. Com os devidos cuidados, a louça dura pelo menos 2 anos e também pode ser colocada no forno.

Uma frigideira com esse revestimento é bastante cara, o que é totalmente explicado por suas vantagens. Não teste a louça com mudanças bruscas de temperatura; detergentes químicos agressivos e escovas duras também devem ser descartados. É importante que a anfitriã proteja a panela contra quedas e inchaços.

As panelas podem ter um fundo diferente, o que determina a admissibilidade de um determinado tipo de aplicação na placa. No entanto, não deve ser guiado apenas por isso. Cada fogão tem suas próprias características de trabalho e, para cozinhar mais confortavelmente, você precisa escolher o material apropriado para a louça. Dicas para usar panelas são fornecidas abaixo.

• Para um fogão a gás, você pode levar qualquer material em geral. Este é um fogão universal.
• Para um painel de indução vitrocerâmico, você precisará procurar uma panela adequada. O queimador em si sempre está frio, mas a louça é aquecida devido a certas ondas. O material deve ter boas condutividades e propriedades magnéticas. Panelas seguras e agradáveis ​​de usar em ferro fundido, alumínio e aço inoxidável.
• Para fogão elétrico, podem ser usadas panelas de ferro fundido, cerâmica, aço e alumínio. A única proibição de revestimentos antiaderentes é o Teflon, mas tudo o mais pode ser tomado sem medo. É importante escolher o diâmetro da panela corretamente. Pratos e queimadores não devem variar muito em tamanho.
• Panelas esmaltadas podem ser usadas em qualquer superfície de cozimento. Os produtos de alumínio extrudado, por sua vez, são adequados apenas para queimadores a gás. Usar essa panela em um fogão elétrico levará a uma rápida deformação.
• Não use panelas de cobre ou alumínio em placas de vidro.

A panela deve ser confortável e prática. As alças afetam principalmente a ergonomia. No entanto, muitos modelos estão equipados com uma alça de gesso que possui um revestimento que é insensível ao calor. Essas panelas são consideradas as mais de alta qualidade e duráveis. A base da alça é feita do mesmo material que a própria panela.

Alças removíveis podem ser consideradas uma solução interessante. Eles permitem que você use a louça no fogão e no forno. Muitas donas de casa escolhem esses pratos porque a panela com a alça simplesmente não cabe no forno. Vale lembrar que essa opção dificilmente é confiável. A alça removível pode ser removida espontaneamente no momento mais inoportuno.

Há outra opção que é familiar para muitos do passado. A panela pode ser equipada com uma alça parafusada.Produtos deste tipo são bastante raros, mas têm um custo acessível. Vale ressaltar que, de tempos em tempos, você precisa remover essa alça e lavar a gordura que entra no espaço entre ela e o corpo da panela.

Muitas empresas oferecem utensílios de cozinha feitos de vários materiais. Ao escolher pratos, vale a pena dar preferência a marcas comprovadas que conseguiram conquistar a confiança dos consumidores. Uma revisão da gama de modelos permitirá que você escolha o diâmetro e o material adequados, o tipo de panela.

TOP 9 dos melhores fabricantes.

A empresa mundialmente famosa lidera a classificação. O design moderno combinado com alta qualidade pode satisfazer as necessidades das donas de casa. Uma gama bastante ampla de panelas antiaderentes com fundo duplo. Você pode comprar produtos com esmalte anti-choque, que protegerá a louça contra quebra como resultado de choque ou queda. As alças de material não aquecedor tornam o processo de cozimento mais seguro.

Muitas pessoas pensam que as panelas desta produção são ideais para uso doméstico. Vale ressaltar que os pratos têm uma qualidade verdadeiramente alemã. As panelas são tão confiáveis ​​que são usadas não apenas por amadores, mas também por profissionais. Somente materiais seguros e modernos são usados ​​na fabricação.

Uma empresa da Alemanha fabrica panelas de metal de boa qualidade. Os pratos são adequados para uso doméstico e comercial. As panelas são ergonômicas, com peso aceitável, longa vida útil.

O produtor doméstico produz excelentes panelas de qualidade européia. A principal vantagem é o custo mais acessível dos pratos. Entre a ampla gama, existem modelos interessantes com alças removíveis. Mecanismo confiável e simples permite que você use a panela no forno.

Um fabricante popular que fabrica utensílios de metal. Em uma ampla variedade, existem panelas com vários revestimentos antiaderentes. As principais vantagens são que os produtos são ecológicos, fortes e duráveis.

O fabricante ucraniano oferece panelas de metal com revestimento antiaderente e panelas de ferro fundido. Este último é bastante acessível, de alta qualidade e tem uma longa vida útil com os devidos cuidados. O material cerâmico permite aquecer a louça de maneira rápida e uniforme, evitando queimaduras. Entre as deficiências, vale ressaltar que o revestimento cerâmico se deteriora rapidamente.

O fabricante do Tartaristão fabrica panelas de alumínio há algum tempo. A aplicação dos padrões soviéticos parece estranha, mas a qualidade das panelas é realmente incrível. Uma gama bastante ampla de empresas permite que você encontre algo adequado para qualquer finalidade. O fundo e as paredes das panelas são espessados, o que garante um aquecimento uniforme dos alimentos. A combinação de alta qualidade e preço razoável atrai compradores. Vale a pena notar que as panelas com revestimento de cerâmica são bastante frágeis.

O fabricante oferece panelas de alta qualidade com revestimento cerâmico. A linha inclui modelos interessantes com duas alças, uma das quais é de metal, e a segunda é de silicone e removível. A cerâmica é aplicada ao alumínio espesso, tanto de dentro como de fora. Parece bastante atraente, mas requer uma atitude cuidadosa.

O fabricante alemão oferece aos clientes panelas de alta qualidade. O recurso é um fundo de cinco camadas, com cada camada servindo para fins específicos. O alumínio fundido é usado como material principal.

Comprar pratos é uma questão delicada. Uma frigideira deve ser atraente e durável e prática. É difícil encontrar um produto que atenda a todos os requisitos da anfitriã. No entanto, se você souber sobre os pontos principais, será muito mais fácil escolher. As nuances importantes que você precisa pensar antes de comprar são apresentadas abaixo.

• Uma panela de grelhar será a melhor opção para os amantes de pratos de peixe e carne. A comida será mais suculenta e saborosa devido ao design especial dos pratos. A vantagem é que uma panela especializada permite cozinhar suas obras-primas culinárias favoritas ainda mais rapidamente. Você pode escolher qualquer forma, mas lembre-se de que as panelas quadradas, embora incomuns, são muito mais espaçosas que as redondas.
• A frigideira de panela requer uma abordagem especial. O prato será ideal se for o mais ergonômico possível. Utilizadas principalmente são alças longas com revestimento antiderrapante. A maneira mais fácil seria escolher esses pratos, se você pegá-los na mão e apresentar o processo de cozimento.
• Panelas ovais são convenientes para cozinhar pratos de peixe. Se você comprar a opção com uma alça removível, poderá terminar a obra-prima culinária no forno.
• O fundo em relevo na panela é uma grande vantagem. O design aumenta as propriedades antiaderentes, reduz a probabilidade de aderência dos alimentos. As panelas com um revestimento áspero e grosso são duráveis ​​e encantam as donas de casa por pelo menos 10 anos, desde que tenham cuidado adequado.
• Um fundo grosso é bom, paredes grossas são ainda melhores. Se o material for fino, os pratos serão aquecidos mais rapidamente, mas de maneira nenhuma uniformemente. Esse recurso levará a problemas permanentes na forma de adesão e queima. Se a espessura estiver em dúvida, é melhor escolher outra panela. Vale a pena notar que panelas finas de panqueca são perfeitamente aceitáveis.
• Ovos fritos são mais convenientes para cozinhar em uma panela leve de alumínio. É melhor escolher um modelo com revestimento antiaderente.
• É conveniente cozinhar e fritar vários produtos se os pratos tiverem lados altos. Uma frigideira é adequada. O fundo deve ser grosso, para que todos os componentes do prato estejam completamente aquecidos. Uma grande vantagem será uma cobertura transparente.
• As receitas asiáticas de carne, frutos do mar e legumes são melhor preparadas em um wok de fundo chato. Cozinhar é rápido, graças ao design especial dos pratos.
• Pan de Teflon barato ajudará a lidar com as tarefas diárias. Você pode facilmente fazer panquecas no café da manhã ou preparar a fritura para a sopa.
• Panelas de pedra e ferro fundido são excelentes para preparar absolutamente todos os pratos. Apesar do alto custo, eles são duráveis ​​e completamente seguros. É verdade que, em ambos os casos, você precisa cuidar adequadamente do produto.
• O revestimento antiaderente de cerâmica é melhor para cozinhar costeletas e batatas fritas. No entanto, vale lembrar que o uso de tais panelas não implica uma rejeição completa de óleo ou gordura. Lubrifique o fundo com uma camada fina, caso contrário o revestimento se deteriorará. Não se esqueça de lavar as panelas com revestimentos apenas com ferramentas e detergentes suaves, com um efeito suave, sem abrasivos.
• Se a panela for usada na máquina de lavar louça, a alça deve ser removível ou metálica. A cobertura não é aceitável.
• Para uma pessoa, é bem possível escolher uma panela com um diâmetro de 24 cm e, para uma família, uma opção ideal seria de 26 a 28 cm.

Conveniente para comprar conjuntos para fritar. Além disso, você pode escolher opções prontas ou montar você mesmo pratos de qualidade. Certifique-se de incluir uma bandeja universal simples e de tamanho médio na lista. Recomenda-se ter no seu arsenal um conjunto de 3 ou mais itens. Cada panela deve ser usada para preparar certos pratos.

Mulheres em todo o mundo estão constantemente tentando tornar o processo de cozimento o mais confortável, rápido e eficiente possível. Donas de casa experientes já aprenderam a escolher as panelas certas para diferentes pratos.

Os produtos de ferro-gusa são apreciados por donas de casa experientes, mas muitas vezes confundem iniciantes. As mulheres reclamam que a corrosão se forma na superfície da panela, por dentro e por fora. De fato, para evitar isso é muito fácil, apenas o ferro fundido precisa de cuidados especiais. Você não pode armazenar alimentos em tais panelas e, após a lavagem, é importante limpar a superfície para que fique perfeitamente seca.

A maioria das mulheres não gosta de produtos de Teflon. As amantes afirmam que têm vida curta, e a capa em si é sombria. As panelas de alumínio gostam muito de famílias jovens. Esses produtos atendem a mais de um ano e são diferenciados pelo custo acessível.

As alças fundidas inspiram mais confiança, mas as alças removíveis causam preocupação. Algumas mulheres têm certeza de que o mecanismo pode falhar no momento mais inoportuno. O suporte de parafuso encontra seus fãs e críticos aproximadamente. Alguns afirmam que a sujeira se acumula na junção e o revestimento cai. Outros acreditam que esse design permite que você use a panela com grande conforto como uma assadeira.

Veja como escolher o pan certo no próximo vídeo.