Utensílios de madeira: origem, tipos, operação e cuidados

A madeira é um dos primeiros materiais que o homem domina. É fácil de processar, versátil e bonito, por isso não é de surpreender que os primeiros pratos tenham sido feitos com ele.

A maioria dos utensílios de cozinha e não só eram feitos de madeira na Rússia antiga. Como os achados arqueológicos mostraram, já no século VIII, os pratos de madeira foram um grande sucesso. As peças mais caras tinham esculturas decorativas do lado de fora.

A madeira foi utilizada como base, uma vez que este material possui as propriedades necessárias. Havia vários métodos de fabricação. O utensílio foi apresentado de várias formas:

• cinzelado;
• escavado;
• corte;
• cooper;
• de rebites;
• coletados por aros.

A louça torneada tornou-se mais difundida; não eram apenas canecas, mas também pratos, colheres, argamassas e muito mais. A família usava bacias de madeira, banheiras. Os artesãos mantinham seus segredos e os passavam de geração em geração.

As colheres eram apresentadas em uma ampla variedade, com formas diferentes, uma vez que era usada para salada, a outra para sopa e a terceira separadamente para mostarda ou sobremesa.

Hoje, esse tipo de panelas não é mais muito popular e é mais um item decorativo na cozinha. No entanto, tigelas de açúcar, caixas de pão, empurradores para purê de batatas e tábuas de cortar são dispositivos insubstituíveis das donas de casa modernas.

Muito antes de o primeiro garfo de prata ser inventado, as pessoas se deliciavam com talheres de madeira primitivos. A durabilidade das colheres e garfos de prata, bem como o fácil descarte de utensílios de plástico, acabaram afastando os produtos de madeira.

Entre as vantagens, vários fatores podem ser distinguidos.

• A madeira é um material natural.
• A madeira é um recurso renovável. Por exemplo, os produtos de bambu são muito ecológicos, no entanto, a própria planta preenche rapidamente a área derrubada.
• Comparados ao petróleo, dispositivos plásticos não degradáveis ​​que sobrecarregam os aterros sanitários mundiais, os de madeira são seguros para os seres humanos.
• Esses produtos podem ser feitos de qualquer tipo de madeira, incluindo bétula e bordo.
• A reciclagem de talheres de madeira ajuda a resolver o crescente problema da reciclagem de plásticos e outros materiais não degradáveis ​​e perigosos que já são encontrados em grandes quantidades no solo.
• Talheres de madeira podem ser muito bonitos e caros se pintados.

Apesar de tantas vantagens, os produtos de madeira também têm suas desvantagens.

• A madeira é absorvente, um material poroso que absorve a umidade, por isso é um ótimo local para o crescimento de bactérias. Por esse motivo, os talheres de madeira não são higiênicos e inadequados para uso prolongado.
• Utensílios feitos de certos tipos de madeira, como cedro ou cipreste, podem estragar o sabor dos alimentos com seu forte cheiro e resina.
• Talheres de madeira feitos de subprodutos, madeira importada ou processada, podem ser expostos a produtos químicos durante o processo de fabricação.
• A maioria destes talheres é cuidadosamente lixada para uso seguro. Quando o material seca, rachaduras podem se formar em sua superfície, respectivamente, pequenas lascas aparecem grudadas na cavidade oral.
• Esses produtos têm vida curta e, se usados ​​e armazenados incorretamente, podem durar apenas alguns meses.

Um conjunto pintado de utensílios de cozinha de madeira com pintura Khokhloma em ambos os lados é uma verdadeira obra de arte. Esse produto pode desempenhar um papel exclusivamente decorativo e não pode ser usado. Você não pode imaginar o melhor complemento para organizar um interior de cozinha incomum, pois esses utensílios dão cor.

Em busca de algo incomum no mercado, você pode ver produtos de madeira em uma grande variedade. Aqui estão os pratos dos seguintes fabricantes:

• Russo
• Finlandês
• Chinês
• Japonês

Cada espécie apresentada tem suas próprias características. Por exemplo, o japonês é ideal para sushi. É fundamentalmente diferente da forma finlandesa e russa, design, corte.

Às vezes, pratos e colheres são feitos de madeira de oliveira, mais frequentemente de outras madeiras de lei. O custo de tais produtos depende da qualidade da madeira. Esculpida, na qual há uma pintura, não é barata e é adequada exclusivamente para presente. Quanto mais complicada a escultura, mais caro é esse presente. Pratos antigos são vendidos em certas plataformas.

Separadamente, é necessário mencionar os tipos de utensílios de madeira que foram usados ​​na Rússia. É difícil listar tudo, mas você pode se concentrar naqueles que são usados ​​com mais frequência na fazenda.

• Tub. Essa capacidade era necessária para armazenar vinho e mel, às vezes a água era transferida para dentro, era permitido embebedar-se. O principal material de produção eram troncos de árvores como bétula e álamo.A banheira tinha um formato cilíndrico, em cima havia pequenas “orelhas”, de onde vinha o nome.

• Stavets. Um tipo de prato com tampa e fundo plano. Não era usado para servir pratos, mas para guardar pão e outros utensílios de cozinha.

• Irmão Um jarro desses costumava ser encontrado na mesa, pois era servido aos convidados junto com uma bebida. Ao seu redor sempre havia canecas e pratos de aperitivos.

• Colheres. Nossos produtos habituais eram muito diferentes daqueles que foram fabricados desde o início. Após escavações arqueológicas nos Urais, foram encontrados espécimes de forma muito incomum. Pratos antigos foram distinguidos pela beleza decorativa, esculpida em forma de pássaros e animais. Os historiadores chamam muitos tipos de colheres, com formas diferentes entre si, como pesca, mezhumki, meias-baskas e fricção.

• Baldes Havia também vários tipos deles. O nome foi retirado do local em que o item foi feito. Por exemplo, as conchas de Moscou e Tver eram populares, havia também Kostroma, Volgogrado e outras. Na maioria das vezes era possível encontrar conchas em uma mesa festiva enquanto a comida lhes era servida. Os produtos de Moscou eram diferentes de todos os outros materiais, pois eram feitos de burl. Pelo lado, esses pratos se assemelhavam muito a uma torre com fundo plano e nariz pontudo. A força de um produto desse tipo só podia ser invejada, a espessura da parede atingia 0,8 cm e as conchas feitas de raiz diferiam de Moscou. Tais utensílios eram baixos, longos e tinham uma decoração no final em forma de cabeça de cavalo. A Masters não economizou no design do fio.

• Placas. Eles também são apresentados em uma ampla variedade. Eles eram profundos e rasos, grandes e pequenos. Quando os príncipes decidiram que servir comida para eles em cima da mesa na louça com a qual as pessoas comuns também comem era desrespeitoso, itens de prata e ouro substituíram os utensílios de madeira.

Ao escolher um produto de qualidade, você deve confiar nos conselhos de profissionais, já que existem muitos modelos nas prateleiras das lojas e nem todos atendem aos requisitos de segurança e durabilidade.

• Se você comprar esse item para a cozinha, é melhor que seja fabricado em nosso país. Estes produtos são testados quanto à qualidade e segurança ambiental.
• Inspecione cuidadosamente a louça para que a impregnação seja aplicada uniformemente. Se o modelo for envernizado, não será adequado para uso durante o cozimento.
• Qualquer tipo de deformação deve estar ausente na superfície, pois quando a umidade chega, a árvore racha.
• Os melhores pratos são aqueles feitos de zimbro e amieiro, e cedro e aspen também são adequados.

Muitas vezes, os produtos de madeira são comprados para restaurantes, pois são adequados para servir mesas com decoração incomum. Para que esses pratos sirvam por um longo tempo, você precisa conhecer e seguir as regras de uso.

Você pode colocar pratos de madeira no microondas, o mais importante, não cozinhe neles, mas apenas aqueça a comida. Como o material absorve a umidade e pode expandir ou secar com o tempo, esses utensílios perdem sua atratividade ao longo dos anos.

Por esse motivo, esses produtos devem ser impregnados com uma solução de óleo especial que fecha os poros e evita a penetração de umidade no interior.

Se os produtos de madeira forem bem cuidados, então eles durarão muito tempo.

• O odor desagradável que a árvore absorve é eliminado simplesmente. Para fazer isso, limpe as colheres e os pratos uma vez por mês com gaze ou vinagre embebido em álcool.
• Os taninos em madeira são facilmente eliminados mergulhando a louça em água corrente por várias horas.
• Você pode alisar a superfície da tábua com uma lixa simples.
• A limpeza com uma decocção de casca de cebola ou peróxido de hidrogênio permite aumentar a vida útil de utensílios de madeira.
• Depois de usar o prato, as colheres devem ser lavadas imediatamente e limpas.
• Tais utensílios são armazenados em um gabinete bem ventilado, onde não há umidade aumentada.

Veja como fazer um prato de pinheiro no próximo vídeo.