Hoje, um fogão lento é um atributo indispensável de qualquer cozinha moderna. Embora a tigela de cozinha seja geralmente vendida imediatamente no kit, às vezes você ainda precisa substituir e comprar uma nova. A escolha da tigela depende de vários fatores importantes.
Descrição do produto
Uma tigela para uma multicooker é um tipo de panela na qual todo o processo de cozimento é realizado. Esta parte pode diferir dependendo do modelo da multicooker em si, bem como das funções que ela executa. As capacidades também diferem no volume e no revestimento interno usado; portanto, se você precisar comprar um novo em vez do antigo ou deteriorado, precisará considerar vários fatores.
Por exemplo, uma tigela de panela de pressão Redmond não é necessariamente adequada para uma multicooker da mesma marca. Em geral, os contêineres variam em volume, diâmetro, altura, presença de uma escala de medição, presença ou ausência de cabos e pinças, além do material utilizado.
Materiais e tipos de revestimentos
Os materiais utilizados para o revestimento interno são diferentes e dependem de quais funções o dispositivo executará, ou seja, quais pratos serão cozidos nele. Os fabricantes determinam imediatamente se será possível cozinhar, fritar ou assar alimentos nos pratos e, dependendo disso, selecionar os metais mais adequados.
- As tigelas são feitas com mais frequência alumínio ou aço inoxidável, e depois já coberto com o material necessário. Algumas variações são colocadas à venda sem processamento adicional.Feito de aço inoxidável ou alumínio, eles não têm medo de arranhões, quedas e uso de ferramentas de metal, mas geralmente levam à queima de pratos cozidos.
- Aço inoxidável Pode ser usado por um longo período sem medo de corrosão ou danos mecânicos. Ao mesmo tempo, não se preocupe, pois os pratos encontrarão um sabor metálico desagradável. Além disso, a tigela de aço inoxidável é multifuncional e pode até ser usada como uma panela convencional no fogão. No entanto, alguns alimentos ainda podem oxidar, e também é quase impossível cozinhar um prato com uma deliciosa crosta crocante.
- A tigela antiaderente costuma ser de teflon. Este revestimento não interage com os produtos, mas aquece uniformemente a placa de cozimento. Infelizmente, o revestimento apaga-se rapidamente, especialmente com a interação frequente com ferramentas de metal, como espátulas ou garfos. Para desacelerar o processo, é recomendável escolher acessórios de silicone.
As desvantagens da tigela de aço incluem uma reação negativa às mudanças de temperatura.
- Teflon Custa aceitável, mas é confiável. Além disso, ele pode suportar temperaturas de até 250 graus. Observando as regras de operação e cuidados, você pode usar esta tigela de 2 a 3 anos e não perderá as propriedades antiaderentes do revestimento. Esses pratos podem ser lavados na máquina de lavar louça, não têm medo de produtos químicos domésticos e não são cobertos com fuligem.
- Tigela de cerâmica É considerada uma opção de alta qualidade, combinando a capacidade de suportar altas temperaturas (até 450 graus) e não emitir substâncias nocivas durante o uso. Lavar recipientes de cerâmica é muito simples. Dos pontos negativos, podemos citar a fragilidade e o alto custo dos pratos. É provável que uma queda acentuada da temperatura cause rachaduras. Especialistas acreditam que tigelas de metal têm estabilidade máxima, e aquelas com revestimento de Teflon são mais versáteis.
Existem muitos mitos sobre a influência do tipo de revestimento na saúde humana, mas muitos deles não têm formação científica. Por exemplo, está provado que o aquecimento do Teflon leva à liberação de substâncias perigosas para o corpo. Mas nenhuma multicamada pode aquecer acima de 175 graus, e uma reação negativa começa quando a marca de 200 graus é excedida.
Às vezes, há informações de que as mesmas panelas de Teflon levam à formação de ácidos prejudiciais no sangue. Mais uma vez, nada específico, esta informação não foi confirmada.
Algumas pessoas temem que, quando aquecido, o revestimento cerâmico libere produtos químicos que são aplicados à base de alumínio na fase de fabricação. Nenhuma evidência foi encontrada para isso. Finalmente, existem mitos sobre os efeitos nocivos do níquel presente em tigelas sem revestimento, mas o perigo para as pessoas não foi confirmado.
Modelos populares
Ao escolher uma tigela para banho-maria, deve-se dar preferência a marcas comprovadas que se estabeleceram no mercado e oferecem a relação perfeita de preço e qualidade. Por exemplo, poderia ser REDMOND SkyCooker M40S. A capacidade comporta 5 litros e é coberta com cerâmica por dentro. Japonês Panasonic SR-TMZ550 tem parâmetros semelhantes. Alças convenientes simplificam bastante o processo de operação. Polaris PMC 0548AD caracterizado por um preço acessível, um volume de 5 litros e um revestimento de teflon. SUPRA MCS-4704 contém 4 litros de produtos processados e é protegido por um revestimento de teflon.
Como escolher?
Ao escolher uma tigela para uma multicooker, é melhor levar a que contém 5 litros - este é considerado o melhor indicador. Em geral, existem variações de 2 a 7 litros: as pequenas são mais adequadas para uma pessoa ou família pequena e as grandes, respectivamente, para atender um grande número de pessoas.A presença de uma escala de medição permite calcular com precisão a quantidade de ingredientes usados para preparar um prato específico.
É importante considerar a marca da tigela. Como regra, uma empresa comprovada é uma garantia do uso de materiais de alta qualidade, o que significa uma operação longa e sem problemas.
Há também uma tigela universal, adequada para vários modelos de multicookers. Essa compra é indispensável se, por exemplo, a capacidade de um modelo que não está mais à venda for danificada. Prosseguindo com a compra direta de uma tigela para uma multicooker específica existente, você deverá levar em consideração a altura, o diâmetro e o volume adequados.
No caso de você não conseguir uma tigela exatamente do mesmo modelo, pode comprar variações compatíveis do mesmo delírio ou capacidade universal de outro fabricante. Informações sobre os parâmetros da tigela geralmente são indicadas no passaporte da multicooker.
Se você decidir obter os indicadores você mesmo, terá que medir diâmetro com altura. O diâmetro é determinado pela parte superior ou pela largura máxima com partes salientes. Muitas vezes, esse indicador difere do diâmetro da parte inferior, e isso é normal, porque o estreitamento na parte inferior ocorre apenas devido à forma arredondada.
Para calcular a altura, você precisará anexar uma régua à borda externa inferior e levar ao orifício superior da louça. Além disso, vale a pena considerar a forma da borda externa.
Permutabilidade do recipiente
A permutabilidade de tigelas, como regra, é determinada por uma tabela de compatibilidade especial. Se você escolher os pratos errados, ele não se encaixará na panela lenta ou não será consertado e receberá a quantidade necessária de calor proveniente do elemento de aquecimento.
No entanto, mesmo os parâmetros definidos corretamente não garantem que o copo se encaixe perfeitamente na multicooker. Alguns modelos têm características próprias e, portanto, não se encaixam com outras peças. Trabalhando com a tabela, é necessário determinar os parâmetros do recipiente da multicooker existente e descobrir quais modelos compatíveis se enquadram nos mesmos parâmetros.
Informações sobre intercambiabilidade, provavelmente, podem fornecer ao vendedor, especializado neste produto. Ele aconselhará qual tigela pode ser comprada para um modelo específico.
Sutilezas de operação
Como regra geral, todos os meandros da operação de uma tigela de múltiplas cantinas podem ser lidos nas instruções do dispositivo. É importante que o fundo do tanque e a placa de aquecimento que interajam com ele estejam em limpeza absoluta.
A tigela é destinada apenas para alimentos, mas porque incluindo um fogão lento, é importante garantir que todos os talheres, espátulas e outros itens já estejam limpos. A propósito, ele não pode ser usado para amassar massa, que é o que algumas donas de casa abusam. Não bata na louça e use-a como um recipiente para lavar cereais. O vapor deve ser feito apenas de acordo com as instruções.
Em princípio, a maioria dos usuários afirma que a multicooker pode ser colocada no forno, mas você ainda precisa fazê-lo por sua própria conta e risco, uma vez que o fabricante não fornece essas recomendações. O mesmo pode ser dito sobre a instalação da tigela no fogão - colocando a tigela no acelerador, ele pode ser perdido de uma só vez.
É importante mencionar que os fabricantes também não recomendam deixar o prato acabado por muito tempo dentro ou carregar espaço com produtos que excedam a marca permitida.
Como cuidar?
Cuidar da tigela do dispositivo tem suas próprias características. Por exemplo, depois de preparar um prato com uma abundância de especiarias odoríferas, o recipiente deve ser lavado imediatamente, caso contrário, o cheiro pungente será absorvido e será muito difícil removê-lo.
Após a lavagem, a louça é limpa imediatamente, caso contrário ela enferruja. Para limpar a tigela de fuligem ou lavar dentro de alimentos queimados, você pode tentar vários métodos que não feram a superfície do revestimento.Por exemplo, você pode simplesmente derramar água limpa simples dentro, ferver e enxaguar tudo com uma esponja comum.
Em uma situação mais difícil, refrigerante, suco de limão ou ácido cítrico são adicionados ao líquido fervente. Para impacto mecânico, é melhor usar ferramentas de silicone, por exemplo, uma espátula. Além disso, muitas donas de casa acreditam que é possível restaurar a limpeza externa de pratos muito sujos esponja de melamina, para ativar as propriedades "mágicas" das quais é suficiente água comum.
É importante acrescentar que lavar a louça na máquina de lavar louça não é bem-vindo. Na maioria das vezes, essa etapa leva a problemas com o revestimento.
Para saber como escolher uma tigela para uma multicooker, veja o próximo vídeo.
