Kremowy tort weselny: piękne opcje projektowania i porady dotyczące wyboru

Nienaganna ceremonia ślubna zawsze kończy się luksusowym tortem weselnym. Jest to obowiązkowy punkt kulminacyjny wieczoru, uzupełniony przyjemną herbatą. Tort weselny może być tak trudny do wybrania jak bukiet i suknia, a wszystko dlatego, że cukiernicy oferują dziś ogromną różnorodność dekorów do ciast. Kremowe wyroby cukiernicze są uważane za klasyczne, są wybierane tak często, jak opcje z mastyksem. Następnie przyjrzymy się bliżej kremowym ciastom, ich cechom, ogromnej różnorodności i, oczywiście, uzyskamy porady specjalistów.

Kremowe ciasta weselne mogą być wykonane w różnych formach i z różnymi nadzieniami. Podkreślamy ich cechy, a także niektóre zalety i wady.

• Kremowe torty weselne to nie tylko nadzienie kremowe i kremowe, ale także pełna dekoracja produktu kremem. Z jednej strony jest to ogromny plus, ponieważ taki produkt cukierniczy wygląda naprawdę luksusowo, ale z drugiej strony kremy mogą być dość tłuste i nie dla wszystkich.
• Ciastka biszkoptowe są bardzo satysfakcjonujące, więc przeciętny produkt wystarczy, aby nakarmić wszystkich gości.
• Ciasto kremowe może być wykonane w różnych formach. Szczególnie popularne są wielopoziomowe okrągłe ciasta, ale jeśli są bardzo duże, czasami pojawiają się pytania podczas transportu. Popularne są również opcje kwadratu i kształtu serca.
• Aby ciasto było mniej tłuste, eksperci zalecają wybór warstw sera do ciast, a także białka i czekolady.Z nadzieniami nie powinno być problemów; ich cukiernicy oferują szeroki asortyment.
• Specyfika ciast weselnych obejmuje również fakt, że muszą one być korzystnie połączone z całym ustawieniem stołu i muszą być dopasowane stylowo do tożsamości.

Ogólnie rzecz biorąc, ciastka kremowe mają znacznie więcej zalet, choćby dlatego, że wyglądają naprawdę szykownie i luksusowo, a za cenę z reguły pasują do wielu nowożeńców. Połączone ciasta ze świeżymi kwiatami i elementami mastyksu są dość drogie. Jeśli chodzi o zawartość tłuszczu w wyrobach cukierniczych, nie jest to tak znaczący minus, ponieważ odpowiedni krem ​​do nadzienia i dekoracji zewnętrznej można wybrać, biorąc pod uwagę życzenia klienta.

Kremowe torty weselne to dość szeroka koncepcja, która ma wiele znaczeń. Jak już wspomniano, ciasta tego typu obejmują nie tylko nadzienie, ale także wystrój. Następnie rozważamy główne odmiany kremu, z których można zrobić słodycze na wesele.

• Białko Ten krem ​​jest najłatwiejszą konsystencją przypominającą bezę. Jest nietłusty i doskonale wchłaniany przez organizm, a także dobrze smakuje. Ten typ służy do impregnacji ciast i do głównego wystroju. Zazwyczaj są uzupełniane różnymi owocami jako ozdoby.

• Bardzo często wybieramy ciasta wielopoziomowe kremy kremowektóre doskonale sklejają ze sobą warstwy słodyczy. Ponadto konsystencja takiego kremu jest idealna do tworzenia zwiewnych postaci na torcie. Bardzo często cukiernicy produkują łabędzie i wszelkiego rodzaju kwiaty.

• Krem maślanyzwykle uzyskiwane z wysokiej jakości skondensowanego mleka. Deser z taką warstwą jest zwykle uważany za ciężki i dość wysokokaloryczny, ale żaden inny krem ​​nie ma takiego smaku. Idealny do moczenia ciast. Jest bardzo popularny od czasów radzieckich.

Dziś cukiernicy oferują szeroki wybór wybór różnych stylów kremowych ciast.

• Aby uzyskać eleganckie ciasto w stylu minimalizmu, możesz poprosić cukiernika, aby zrobił teksturowaną powierzchnię kremu, ponieważ z reguły wymagana jest minimalna ilość wystroju. Wystarczy ozdobić produkt kilkoma kwiatami lub jagodami.
• Używając specjalnej czekolady cukierniczej na kremowym cieście, możesz stworzyć bardzo niezwykłe, a jednocześnie piękne smugi. Na takim torcie możesz zainstalować gotowe figury pary młodej. Produkt okaże się bez wszystkiego, co jest zbędne, ale bardzo świąteczne.
• Kwiaty i inne figury są zwykle tworzone za pomocą specjalnej strzykawki do ciasta. To zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale ponieważ prawdziwe dzieła sztuki są cenione drogo.

• Na torcie możesz zrobić mały, ale zauważalny napis ślubny. Może być również wykonany ze śmietany lub czekolady.
• Kremowe ciasta ozdobione świeżymi kwiatami i francuskie zwiewne makaroniki wyglądają bardzo elegancko. Z reguły takie produkty są całkowicie pokryte kremem, aby uzyskać gładką powierzchnię, na której znajduje się cały wystrój.
• Nie mniej kremowe ciasta są ozdobione slinky mastyksem i różnymi postaciami z niego. Chcę tylko zauważyć, że mastyks jest wykonywany wyłącznie do wystroju. Pomimo tego, że jest jadalny, nie ma żadnych specjalnych smaków, więc po prostu go nie jedzą. W ciastach z mastyksem całą uwagę przywiązuje się do pysznego kremowego nadzienia.

• Szczególnie zalecamy zwrócenie uwagi na ciasto kremowe przy użyciu techniki ombre. Ombre powstaje właśnie z warstw kremu, dzięki czemu uzyskuje się tak piękny efekt przejścia od koloru do koloru.
• Białe ciasto kilku poziomów pokryte białą śmietaną można urozmaicić świeżymi kontrastowymi jagodami. Jeżyna, malina i poziomka doskonale współgrają z kremowym ganache.Jeśli jagody i owoce zostaną pięknie ułożone, nie będą wyglądać gorzej niż te, które można zrobić ze śmietany.
• Czerwono-białe kremowe ciasto z różami w kształcie serca może być bardzo oryginalne.

Oprócz ciekawego projektu zawsze musisz wziąć pod uwagę rozmiar planowanego ciasta. Sprawdźmy, jakie są rozmiary słodyczy.

• Jednowarstwowy. Z reguły takie produkty nie ważą więcej niż 4-5 kg. Na ciastach jednopoziomowych świetnie wygląda kremowa ramka z postaciami łabędzi.

• Dwupoziomowy. Takie ciasta ważą od pięciu do dziesięciu kilogramów. Mogą być ozdobione świeżymi i kremowymi kwiatami. Te wyroby cukiernicze są idealne na wesela średniej wielkości.

• Trzy poziomy. Produkty te są najczęściej wybierane na wesela, których liczba gości przekracza pięćdziesiąt osób.

• Z warstwami (więcej niż 3 poziomy). Takie ciasta z reguły są montowane na miejscu, ponieważ są bardzo trudne do transportu, a krem ​​może wyciec podczas transportu.

Aby cukiernik mógł zrealizować najbardziej pożądane ciasto, klienci powinni wziąć pod uwagę kilka punktów i wyjaśnić, co chcą zobaczyć podczas uroczystości.

• Wysoce niepożądane jest umieszczanie toksycznych roślin, takich jak konwalie i lilie calla na jakimkolwiek torcie; najlepiej jest preferować róże, chryzantemy i piwonie.
• Bardzo ważne jest udekorowanie kremowego ciasta świeżymi kwiatami co najmniej 1,5-2 godziny przed podaniem, ale nie możesz się martwić o produkt z mastyksem, nic mu się nie stanie, nawet jeśli zostanie to zrobione w ciągu jednego dnia.
• Należy zachować ostrożność w przypadku delikatnych białkowych wyrobów cukierniczych. Najlepiej, jeśli sami cukiernicy dostarczą deser na uroczystość.
• Ciasto wygląda niesamowicie pięknie, a podstawa ozdobiona jest prawdziwymi kwiatami lub gałęziami ozdobnej zieleni.

Zobacz, jak złożyć i ozdobić tort weselny na poniższym wideo.