Na weselu ciasto ma specjalne miejsce. Zwykle jest duży, ozdobiony figurkami pary młodej, gołębiami lub łabędziami. Ale moda się zmienia, dziś wielu nowożeńców odmawia zwykłego ciasta. Aby urozmaicić sytuację, pozwalają na to oryginalne i skuteczne kompozycje z babeczek. Za ich pomocą możesz pokazać wyobraźnię, przełożyć na rzeczywistość różne pomysły i niecodzienne pomysły. Warto bardziej szczegółowo rozważyć zalety i wady takich kompozycji, opcje archiwizacji i projektowania, a także żywe przykłady.
Zalety i wady
Słowo „babeczki” przyszło do nas z języka angielskiego. Dla nas bardziej znaną nazwą są ciasta. Te nazwy są praktycznie wymienne. Innymi słowy, babeczka to miniaturowe ciasto dla jednej osoby. Dziś modne jest używanie ich na weselu. Mogą być prezentowane jako osobne danie lub podawane w parze z ciastem. Wystarczy zastosować wielopoziomowy stojak, aby projekt babeczek na weselu wyglądał spektakularnie i niezapomniany.
Jeśli wierzysz w historię o wyglądzie tego ciasta, to trzy wieki temu jeden ze cukierników upiekł mały deser w aluminiowej misce, stąd jego niezwykła nazwa brzmiała: „ciasto w filiżance”. Tego deseru nie należy uważać za małą babeczkę ze śmietaną, wręcz przeciwnie, można go bezpiecznie nazwać ciastem, ponieważ współcześni szefowie kuchni tworzą prawdziwe dzieła sztuki, eksperymentując z nadzieniem, ciastem i wystrojem.
Dziś popularność tego deseru jest dość duża; stosuje się go nie tylko na weselach, ale także na urodzinach, różnych rocznicach, romantycznych randkach i tak dalej.
Babeczki mają wiele zalet.
- Bez względu na to, jak pięknie wygląda ciasto, ale każdy gość na weselu będzie miał tylko mały kawałek, który nie wygląda tak atrakcyjnie. Miniaturowe ciasto jest częścią pięknej kompozycji, a także pięknie prezentuje się na talerzu.
- Babeczka jest porcjowana, więc nie trzeba jej dzielić. Krojąc ciasto na weselu, powinieneś wziąć pod uwagę przybliżoną liczbę gości, aby w rezultacie każdy otrzymał co najmniej mały kawałek. W przypadku babeczek wszystko jest znacznie prostsze, należy zamówić taką samą ilość deseru, jak będą goście.
- Najbardziej spektakularne są kompozycje prezentowane na kilku poziomach. Tak więc na wesele 60 osób możesz zrobić świetną opcję czterech poziomów. Jeśli weźmiemy pod uwagę ciasto, to dla 150 osób odpowiedni jest tylko trzypoziomowy deser, ale jednocześnie waży około 15 kilogramów.
- Małe ciasta są dość łatwe do transportu, można je łatwo dostarczyć na każdą uroczystość. Aby przynieść duże ciasto, potrzebujesz specjalnej umiejętności: musisz unikać ostrych zakrętów i nagłego hamowania na drodze, w przeciwnym razie taki deser może zostać uszkodzony. Każda babeczka może być łatwo zapakowana w osobne pudełko, dlatego nawet jeśli kilka z nich ulegnie uszkodzeniu podczas transportu, można je po prostu usunąć z ogólnej kompozycji. Z tego powodu zawsze zaleca się zamówienie nieco więcej kopii niż zaproszonych gości - wtedy na pewno każdy dostanie smaczny deser.
- Można jednocześnie używać różnych rodzajów babeczek. Dzięki temu każdy gość może wybrać opcję deseru, którą najbardziej lubi. Na przykład dzieci mogą być zadowolone z owocowych smakołyków, a dla dziewcząt niskokaloryczne desery będą idealnym rozwiązaniem.
- Nawet zastępując ciasto babeczkami, możesz zachować tradycję krojenia tortu weselnego, ponieważ na najwyższym poziomie możesz umieścić ciasto z postaciami łabędzi lub gołębi, to nowożeńcy go pokroją, a wszystkie pozostałe poziomy zostaną wypełnione małymi ciastkami.
- Zazwyczaj słodkie podaje się na koniec wesela, kiedy wszyscy goście są już pełni jedzenia. Dość często po prostu nie mogą już spróbować pysznej uczty. Zapakowane ciastko można łatwo zabrać ze sobą do domu. Zwykle w pobliżu każdego talerza umieszczana jest papierowa torba, gość ma prawo spakować ciasto.
Ale, jak każdy deser, babeczka ma pewne wady, szczególnie w porównaniu z tradycyjnym ciastem.
- Małe ciasta są zwykle podawane na przyjęciach, ale zwolennicy klasyków nie rozumieją, jak umieścić małą babeczkę zamiast eleganckiego ciasta. Brak dużego ciasta może zdenerwować niektórych gości.
- Ponieważ tort weselny jest duży, taki deser będzie ozdobą zdjęć ślubnych. Miniaturowe ciasta nie wyglądają tak imponująco na zdjęciach.
Opcje projektowania
Zwykle ciasto zdobi się na wierzchu kapeluszem ze śmietany, chociaż często stosuje się glazurę i mastyks. Zasadniczo taki blat może wystarczyć, ale wielu specjalistów kulinarnych stosuje dodatkowe dekory, aby ich desery można było nazwać prawdziwymi dziełami sztuki. Krem maślany i herbatniki doskonale łączą się z różnymi jagodami. Babeczki często uzupełniane są malinami, truskawkami, jeżynami, czarnymi porzeczkami lub jagodami. Ta opcja jest bardzo popularna w lecie.
Małe kawałki owoców na wierzchu babeczek wyglądają równie imponująco. Same ciasta są wykonane w mlecznobiałych kolorach, a jasne owoce nadają im kolory. Wiele osób wybiera ananasy i brzoskwinie jako dekoracje.Warto zauważyć, że jabłka i banany kategorycznie nie nadają się do tych celów, ponieważ przez długi czas nie mogą utrzymać atrakcyjnego wyglądu. Toppery będą idealnym uzupełnieniem, które są prezentowane w postaci małych napisów na papierze umieszczonych na cienkim patyczku. Są wkładane do ciast, dzięki czemu są wyjątkowe i oryginalne.
Deser wygląda świetnie, a uzupełnia go anyż - bardzo słodka masa cukrowo-białkowa. Pozwala to specjalistom kulinarnym poczuć się jak prawdziwi artyści. Smakołyki ozdobione kwiatami wyglądają bardzo pięknie, podczas gdy możesz podnieść ten sam kwiat, który jest prezentowany w bukiecie panny młodej. Aby stworzyć kwiat, cukiernik używa kremu, mastyksu lub lukru. Ale oczywiście nic nie może się równać z żywymi kwiatami. Można je wykorzystać do dekoracji stojaka, na którym zostaną umieszczone babeczki.
Ale napisy lub cyfry są rzadkie w projektowaniu ciast. Chociaż możesz użyć inicjałów młodych lub postaci młodej pary. Dwie obrączki wyglądają pięknie. Ogólnie rzecz biorąc, możesz użyć różnych sparowanych biżuterii. Ale najważniejsze jest to, że babeczki powinny harmonijnie pasować do ogólnego stylu uroczystości weselnej.
Dzisiaj prezentowanych jest wiele przepisów na przygotowanie tych niesamowitych przysmaków, więc nawet początkujący specjalista kulinarny będzie mógł wybrać najlepszą opcję, wymyślając własny, niezwykły design.
Jak podawać
Zgodnie z tradycją ślubną desery zawsze kończą świąteczną tożsamość. Wielu gości nawet temu odmawia, ponieważ wcześniej skosztowali już wielu wysokokalorycznych i dobrze odżywionych potraw. Ale małe desery, które można łatwo zapakować, będą oczywiście doskonałym wyjściem z tej sytuacji. Chociaż jest to tylko jeden z praktycznych sposobów podawania deseru.
Ważne! Powinieneś znać dokładną liczbę gości, aby zamówić odpowiednią liczbę babeczek, ale zawsze powinieneś zabierać z marginesem. Metoda składania może być dowolna, wszystko zależy od wyobraźni mistrza i klientów.
Warto rozważyć następujące oryginalne i niecodzienne opcje podania tej niesamowitej uczty.
- Możesz ułożyć ciasto u góry, a ciasta na niższych poziomach. To rozwiązanie wygląda jak piramida.
- Jeśli liczba babeczek jest ograniczona, można je umieścić na kilku tacach. W takich przypadkach zwykle jest też ciasto, jako główna słodka uczta.
- Dla każdego gościa można nałożyć mini ciasto, ale ta opcja nie wygląda elegancko.
Czasami na weselu znajduje się stół w formie bufetu, w którym można znaleźć babeczki. W takim przypadku każdy gość może w każdej chwili zjeść deser. Jeśli pod koniec uroczystości podawane jest słodkie, ten moment można udekorować fajerwerkami lub świecami.
Jak ozdobić własnymi rękami?
Aby pięknie ozdobić babeczki, powinieneś całkowicie polegać na swoim smaku i preferencjach, ponieważ dekory mogą być różne. Pamiętaj jednak, że najważniejsze - małe ciasta nie powinny być przeciążone, nadmiar elementów będzie wyglądał śmiesznie i bez smaku. Używając kremówki, zraszania i kilku sztuczek, możesz tworzyć niesamowite gadżety własnymi rękami. Proste elementy powinny być łączone, a następnie razem będą wyglądać elegancko i schludnie.
Glazura jest dość popularna w dekorowaniu babeczek. Aby udekorować dużą liczbę ciast, dysze i torbę na ciasto są wiernymi towarzyszami. Aby stworzyć niesamowite projekty, wystarczy zaopatrzyć się tylko w dyszę w kształcie gwiazdki i okrągłego kształtu. Za pomocą okrągłej dyszy możesz zrobić proste zwijanie, piękne płatki, kulkę masła. Dysza w kształcie gwiazdy nadaje się do tworzenia zwykłego zwijania się, róży lub hortensji.
Aby nadać kolorom desery, należy zwrócić uwagę na dość proste dekoracje. Zraszanie pozwala szybko i łatwo ozdobić babeczki.Wystarczy uzupełnić przysmak jednym kwiatkiem i posypką cukierniczą - a deser dla smakoszy jest gotowy!
Bardzo często kremówkę stosuje się do dekoracji, ponieważ można ją wykorzystać do wykonania pojedynczych elementów, które można nawet przechowywać przez długi czas, oczywiście, jeśli znajdują się w hermetycznie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Warto rozważyć kilka opcji tworzenia „pysznych” dekorów.
- Aby stworzyć zwykłe kwiaty, musisz zwinąć kremówkę, a jej warstwa powinna wynosić około 3 mm. Używając cięcia, musisz zrobić puste miejsca na kwiaty, wysuszyć je i zrobić swoje ulubione kwiaty.
- Znakomitym dodatkiem do kwiatów będą liście. Musisz wziąć zieloną kremówkę, zrobić z niej piłkę, nie większą niż groszek. Zrób z niego kroplę, zachowując jednocześnie możliwie jak najmniejszą płaskość. Po nadaniu pożądanego kształtu nożem należy wykonać smugi na „liściach”.
Piękne przykłady
Idealnie nadaje się na babeczki ślubne w mlecznobiałych kolorach. Śnieżnobiałe kokardy, różowe kwiaty to bardzo wyrafinowane i eleganckie dekoracje. Taki przysmak można wykorzystać do świętowania lnianego ślubu.
Ciasta można odebrać na każdą rocznicę ślubu. Na przykład w trzecim roku wspólnego życia możesz użyć kilku dekorów. Oczywiście opcja z numerem 3, uczta z imionami męża i żony, a także ciasta z sercami i kwiatami. Kolor czerwony nadaje deserom jasność i niezwykłość.
Luksusowa dekoracja wakacji będzie kompozycją w kształcie piramidy. Czekoladowy biszkopt ozdobiony różową lub białą śmietaną wygląda niesamowicie. Naprzemienność poziomów jest główną atrakcją deseru. A górne ciasto ozdobione różowym mastyksem i uzupełnione małymi kwiatami, które również są wykonane z mastyksu, jest niezaprzeczalną ozdobą całej kompozycji.
Zobacz, jak zrobić babeczki na wideo poniżej.