Tort weselny

Trzypoziomowy tort weselny: niezwykłe pomysły i porady dotyczące wyboru

Trzypoziomowy tort weselny: niezwykłe pomysły i porady dotyczące wyboru
Spis treści
  1. Zgromadzenie
  2. Oryginalne pomysły na wystrój
  3. Porady
  4. Jak wybrać

Ślubne smakołyki w żadnym wypadku nie zawsze miały znajomy wygląd. Na przykład w starożytnym Rzymie upieczono prosty chleb na uroczystość weselną, aw Rosji przyjęto bochenek z dużą ilością dekoracji. Tort weselny w naszej tradycyjnej wersji pojawił się dopiero na przełomie XVIII i XIX wieku w Europie. Właśnie wtedy powstało wielopoziomowe ciasto.

Zgromadzenie

Istnieje kilka podstawowych sposoby zaprojektowania wykwintnych tortów weselnych na trzech piętrach:

  • na stojaku;
  • na pręcie;
  • jak piramida.

Najczęściej cukiernicy używają stojaków, które są podporami, które chronią dolne podłogi przed zwiotczeniem górnej.

Ciasta na gęstym stojaku stoją bardzo stylowo i uroczyście. Najczęściej do uzyskania takiego wsparcia używa się mlecznobiałego plastiku, złotego mosiądzu lub chromowanego metalu.

Drugą najbardziej popularną opcją jest użycie wspólnego pręta nośnego. Ten typ konstrukcji wymaga zaokrąglonych tacek o trzech średnicach i rur wykonanych z metalu lub tworzywa sztucznego. Na najniższym ułożona jest podstawa ciasta, powstaje w niej mały otwór, w który wkładany jest rdzeń.

Ciasto pokryte jest kremem i ozdobione kwiatami, postaciami, kokardkami i innymi elementami. Następnie do rurki przymocowana jest nieco mniejsza taca i wszystkie czynności są powtarzane.

Do montażu deseru na bazie lepiej jest preferować lekkie herbatniki, które zwykle zachowują swój kształt i są po prostu krojone.

Jeśli nie ma możliwości korzystania z wielopoziomowego stojaka, należy spróbować złożyć trzypoziomowe ciasto bez żadnych szkieletów podtrzymujących.W takim przypadku konieczne jest przygotowanie ciast o kilku rozmiarach o dowolnym kształcie i ułożenie ich jeden na drugim, zgodnie z rodzajem piramidy. Ciasta w tym przypadku zajmują 80–90% deseru. Z pewnością muszą być grube, w przeciwnym razie ciasto rozpadnie się, nawet nie czekając na „usunięcie” na weselny stół.

Ciasta należy stosować jako herbatniki, a ich impregnację najlepiej wykonywać w małych porcjach, w przeciwnym razie herbatnik może okazać się po prostu surowy. Warstwa kremu powinna wynosić około 50 mm, a całkowita liczba poziomów nie powinna przekraczać trzech warstw.

Jeśli ułożysz boki każdej warstwy tak, aby występy miały 10 cm, będziesz musiał wyciąć taki smakołyk z samej górnej warstwy.

Oryginalne pomysły na wystrój

Trzypoziomowy tort weselny to prawdziwe arcydzieło sztuki kulinarnej, które doskonale podkreśla powagę chwili i niezmiennie powoduje zachwyt wszystkich gości.

W ostatnich latach modne stały się niestandardowe podejścia do projektowania takich ciast i pojawiło się wiele niebanalnych wzorów: ciasta wiszące, asymetryczne, odwrócone lub ciasta z nadrukami. Takie oryginalne dekory zostaną omówione dalej.

Wiszące ciasta

Nie tak dawno temu pojawił się niezwykły sposób serwowania ciasta - na stojaku przymocowanym do sufitu. Wizualnie taki przysmak przypomina duży żyrandol, który przybył do gości. To niezmiennie przyciąga większą uwagę i naprawdę ozdabia uroczystość ślubną.

Stworzenie takiego ciasta nie jest łatwe: musisz nie tylko sam zrobić przysmak, ale także wypracować wszystkie techniczne i projektowe niuanse zapięcia. Wszystkie te prace zajmują dużo czasu, więc takie ciasto należy zamówić z wyprzedzeniem.

Należy jednak zauważyć, że efekt przekracza wszelkie oczekiwania - takie ciasto jest oszałamiające, zachwyca i pozostaje w pamięci przez długi czas.

Odwrócony

To ciasto dla kreatywnych ludzi, którzy są obcy standardowym kanonom imprez weselnych. Zwolennicy oryginalności z pewnością docenią tak zwany deser odwrócony. Aby go złożyć, największy placek jest instalowany na stojaku za pomocą specjalnych haczyków, środek jest przymocowany do niego od dołu, a najmniejszy jest przymocowany do środka. W ten sposób powstaje efekt słodkiej konstrukcji unoszącej się w powietrzu. Wszystkie elementy wisiorek pokryte są mastyksem i ozdobione koralikami, nitkami i świeżymi kwiatami.

Asymetryczny

To kolejny nowy i bardzo oryginalny sposób dekorowania ciast trzypoziomowych. Wizualnie przypomina schody, to znaczy wszystkie jego poziomy są przesunięte do jednej krawędzi. Aby przygotować taką ucztę, można użyć różnych ciast: herbatników, piasku i miodu. Można je ozdobić mastyksem lub obfitą warstwą kremu. Często projekt uzupełnia świeże kwiaty, prawdziwe jagody lub obrazy gołębi, łabędzi lub innych postaci.

Podczas montażu takiego ciasta górne ciasto umieszcza się na dolnym ciastku i oba są przesuwane z jednej strony za pomocą półek, analogicznie, wszystkie kolejne warstwy ciasta są układane.

Z nadrukami

Jednym z najnowszych trendów w modzie ślubnej są ciasta z rysunkami. Z reguły przeprowadza się je na papierze ryżowym za pomocą jadalnych barwników.

Ta wersja wystroju daje duże możliwości wyobraźni i dekoracji ciasta. Mogą to być standardowe ozdoby kwiatowe lub fabuły bajek lub ulubione filmy nowożeńców.

Uznanym hitem ostatniego sezonu było umieszczenie na torcie zdjęć nowożeńców.

Porady

Każda uroczystość ślubna kończy się młodą procedurą cięcia ciasta. Małżonkowie kroją małe kawałki i podają je zaproszonym gościom. Istotą tej tradycji jest to, że nowożeńcy wydają się dawać szczęście i radość, dzielić się nimi z bliskimi i życzyć im, aby znaleźli tę samą harmonię.

Jednak ograniczenie odświeżania wielu opowieści wcale nie jest łatwe i należy przestrzegać kilku zasad.

  • Ciasto trójwarstwowe należy pokroić, zaczynając od dolnego piętra. Pierwsze kawałki są podawane młodej parze i ich rodzicom.
  • Oboje małżonkowie powinni pokroić tort weselny: młody mąż trzyma ostry nóż, a jego ukochana żona kieruje ruchami rąk.
  • Przed cięciem należy usunąć wszystkie ozdobne figury.
  • Kawałki ciasta należy pokroić na małe porcje - szerokość około 5-6 cm.

Osobliwością trójwarstwowych ciast jest to, że w tym przysmaku można łączyć kilka rodzajów nadzień, a tym samym zadowolić wszystkich gości. Najczęściej do takich deserów stosuje się kremy na bazie skondensowanego mleka, jogurtu, czekolady lub śmietany. Istnieje wiele opcji kombinacji impregnatów. Na przykład możesz zrobić pierwszy poziom ze śmietaną orzechową, drugi - ze skondensowanego mleka, trzeci - czekoladowy.

Wybierając nadzienie, musisz kierować się nie tylko własnymi preferencjami smakowymi, ale także ogólnym motywem ślubu. Na przykład, jeśli masz eko ślub, powinieneś preferować namoczenia jagodowe. Jeśli planujesz świętować kawę, lepiej zamówić ciasto czekoladowe, a na ślub miodowy preferuj klasyczne ciasto miodowe.

Wybór ciasta w dużej mierze zależy od cech imprezy weselnej. Jeśli planujesz małą imprezę z rodziną i bliskimi przyjaciółmi, nie potrzebujesz trójwarstwowego ciasta, ponieważ wszystkie mają dość imponującą wagę. Doświadczeni cukiernicy twierdzą, że aby projekt deseru był najbardziej stabilny, masa dolnego poziomu powinna wynosić co najmniej trzy kilogramy, a całkowita masa ciasta jest bliska 8–9 kg.

Jeśli jednak chcesz zaskoczyć swoich bliskich tak niezwykłym ciastem, możesz wybrać się na małą „sztuczkę”: postaw na specjalnym stojaku, w którym zamiast dna smakołyków dekorowana jest podstawa z pianki, ozdobiona mastyksem i bitą śmietaną.

Jak wybrać

Najpierw zapytaj o słodycze, w których planujesz zamówić przekąski: wejdź na ich stronę internetową, przeczytaj recenzje w Internecie i poznaj opinie znajomych i znajomych. Bardzo ważne jest, aby dać pierwszeństwo doświadczonemu rzemieślnikowi, który ma umiejętności układania wielopoziomowych smakołyków i, co ważne, używa tylko najświeższych i najbardziej naturalnych produktów do pieczenia ciasta.

Zdecyduj wcześniej o wadze i wielkości deseru ślubnego. Na początek policz liczbę gości i pomnóż przez 1,5: dla każdego gościa na weselu jest kawałek ciasta o wadze około 150 gramów. Jeśli jednak zrobisz ciasto na bazie masła i śmietany, okaże się to całkiem satysfakcjonujące, a wagę kawałka można zmniejszyć.

    Ostrożnie zastanów się nad wystrojem ciasta. Smakołyki z postaciami przedstawiającymi pannę młodą lub młodą są dość popularne, chociaż zawsze możesz preferować powściągliwe klasyki i ozdobić ciasto kwiatami i wstążkami. W ostatnich latach, u szczytu mody, istnieją gładkie ciasta pokryte srebrno-białym mastyksem, a dla młodych ludzi z poczuciem humoru można wybrać dekory karykatury.

    Omów z mistrzem całą formułę preparatu i zapoznaj się z barwnikami, które planuje użyć - muszą być absolutnie nieszkodliwe dla zdrowia.

    Przed zamówieniem dużego trzypiętrowego tortu weselnego zamów mały kawałek na próbkę. Możesz więc ocenić poziom umiejętności i stopień odpowiedzialności cukiernika.

    Mistrzowska klasa na temat tworzenia trójwarstwowego tortu weselnego, patrz poniżej.

    Napisz komentarz
    Informacje dostarczone w celach informacyjnych. Nie samoleczenia. Dla zdrowia zawsze skonsultuj się ze specjalistą.

    Moda

    Piękno

    Odpocznij