Typen en selectiecriteria van hoezen voor pannen

Tijdens het koken kun je niet zonder deksel, want die bedekt de hittebestendige schalen. Het laat de inhoud niet spetteren en draagt ​​ook bij aan een gelijkmatige verwarming van de ingrediënten. Het deksel is nodig tijdens elk type bereiding: frituren, koken, stoven, bakken. De meeste potten en pannen zijn vooraf verkocht met deksels, maar als je dit kookgerei apart hebt gekocht, is het belangrijk om verantwoordelijk te zijn bij het kiezen van het juiste sluitingsproduct.

Producten die onder het deksel worden gekookt, behouden altijd hun sappigheid en aroma. Bovendien vermindert dit accessoire de kans op voedselverbranding. Zo verdampt het vocht van groenten niet zo snel uit de pan, maar blijft lang onder het deksel en laat de groenten in hun eigen sap stoven. Hetzelfde kan gezegd worden over vlees. Voorstanders van een gezond dieet koken het daarom liever in een pan zonder olie - het wordt gestoofd in de bouillon of het sap van groenten en brandt niet dankzij een verzegeld deksel.

Het product zorgt voor een hoge temperatuurbehoud, waardoor alle ingrediënten goed gebakken zijn. Ook het gerecht is sneller gaar, dat wil zeggen dat het deksel de tijd van de gastvrouw aanzienlijk bespaart.

Deksels voor potten en pannen kunnen verschillen in fabricagemateriaal.

De meest populaire optie. Het kan worden uitgerust met een plastic handvat of een houder van een ander materiaal. Dit is een handig voorbeeld waarmee u door de transparante coating het kookproces kunt observeren.De producten eronder kwijnen kwalitatief weg, dat wil zeggen dat het voor dit proces geschikte temperatuurregime in het vat wordt waargenomen.

Dergelijke modellen kunnen zelfs worden gebruikt bij het koken in de oven of magnetron, omdat ze zijn gemaakt van hittebestendig glas. Het zal niet eng zijn om zo'n product te laten vallen, omdat bij de productie slagvaste materialen worden gebruikt. Een ander voordeel van het glazen deksel is gemak van zorg.

Momenteel beginnen jonge huisvrouwen net moderne siliconenmodellen onder de knie te krijgen, maar hun voordelen zijn al opgemerkt. Dit product is gemakkelijk schoon te maken met elk wasmiddel en warmt niet op tijdens het koken. Het accessoire past strak op de vaat en zorgt voor volledige strakheid. Mogelijk gebruik in de oven. Bovendien mag voedsel onder de siliconencoating in de koelkast worden bewaard. Het materiaal van de hoes Het is food-grade siliconen en is niet schadelijk voor producten.

Betrouwbaar duurzaam exemplaar waarvan de kwaliteit beproefd is. Gietijzeren kappen werden vaak gevonden in Sovjetkeukens. En tot nu toe heeft deze variëteit zijn relevantie niet verloren. Misschien kan een gietijzeren product worden toegeschreven aan de duurste opties, maar de prijs wordt verklaard door een bijna eeuwige levensduur, weerstand tegen beschadiging en functionaliteit.

De hoes van roestvrij staal wordt gekenmerkt door een hoge sterkte, weerstand tegen vallen en schokken. Dit is echter niet de meest geprefereerde optie. Het is een feit dat een dergelijk monster de warmte niet goed vasthoudt en ook niet kan worden gebruikt bij het koken in een magnetron.

Luister voordat u een hoes kiest naar belangrijke aanbevelingen met betrekking tot de maat.

• Als het deksel nodig is voor een specifieke pan, is het de moeite waard om de informatie over de fabrikant van het gerecht te bestuderen en uit te zoeken of hij deksels voor dit product maakt. Een product dat speciaal voor een bepaald panmodel is gemaakt, past altijd meer dan een ander deksel.
• Om het deksel universeel in de keuken te maken, kies je een diameter die gelijk is aan de diameter van de meeste pannen in huis. Neem in het ideale geval een kom mee om het deksel ter plaatse te proberen voordat u het koopt, aangezien de diameter van sommige producten niet altijd overeenkomt met de parameters die op het deksel zijn aangegeven.
• Wil je niet met een pan boodschappen doen, dan kun je vooraf de diameter van de pan meten. Om dit te doen, bevestigt u de liniaal door het midden en noteert u de resulterende grootte van rand tot rand. Gemiddeld is deze parameter van gerechten meestal beperkt tot 16-32 cm in stappen van 2 cm, dat wil zeggen dat huishoudelijke afdelingen modellen aanbieden met een diameter van 18, 20, 24, 26, 30 cm. Als het deksel nodig is voor het bewaren van voedsel of het opwarmen van gerechten in de magnetron, dan pak petten of petten met oneven parameters op, bijvoorbeeld 23 of 25 cm.

Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de vorm van het product. In het arsenaal van de gastvrouw moeten ronde, vierkante en rechthoekige omslagen zijn. Het is duidelijk dat elke variëteit wordt geselecteerd voor een vat met een bepaalde vorm. Vierkante opties ontworpen om vloeistof vast te houden bij het gebruik van vierkante schalen. Meestal zijn dit exemplaren van hittebestendig glas, vaak worden ook modellen met een diameter van 28 cm voor een vierkante grillpan aangeboden, in dit geval kan het deksel van gietijzer zijn.

Een meer populaire en veelzijdige variëteit is rond deksel. Het is in de regel deze vorm die de meeste potten en pannen in de keuken hebben.De diameter kan worden geselecteerd met de bovenstaande methoden.

Rechthoekige producten gebruikt bij de bereiding van grote porties vis of vlees. Bij het kiezen van een rechthoekig deksel voor een bepaald gerecht is het belangrijk om de exacte lengte en breedte te kennen en om een ​​kopie van dezelfde fabrikant als de pan op te halen. Alleen zo'n model biedt maximale dichtheid. Rechthoekige varianten kunnen worden gebruikt om voedsel op te slaan of om de warmte van de afgewerkte schaal vast te houden.

Een ander belangrijk criterium bij het kiezen van een hoes is handvat materiaal. Meestal zijn de houders van plastic of metaal. De meeste huisvrouwen kiezen voor producten met plastic handvatten. Deze optie heeft aangenamere tactiele eigenschappen, hij warmt niet op, wat betekent dat de gastvrouw niet elke keer een handdoek hoeft te pakken om het deksel op te tillen. Nu zijn de meeste modellen gemaakt met handvatten gemaakt van hittebestendig en milieuvriendelijk plastic.

Metalen pen - Een stabieler en duurzamer exemplaar, maar het heeft zijn nadelen. Zo'n houder warmt snel op en door de grote massa is het gewicht van zo'n deksel meer dan de massa van een model met een plastic handvat. Veel fabrikanten rusten nu echter producten uit hittebestendige pakkingen in het houdergebiedom oververhitting te voorkomen.

Er zijn een paar aanvullende selectietips waar u ook op moet letten.

• Probeer de voorkeur te geven aan producten met een rubberen rand rond de omtrek. Dit zorgt voor een maximale dichtheid van het deksel en verkleint de kans op onbedoelde stoomverbrandingen en vettige vlekken op de kachel. De velg is vooral relevant bij het kiezen van een metalen afdekking, aangezien na verloop van tijd de oppervlakte-reliëf van dit monster kan verslechteren, waardoor een smerig uiterlijk ontstaat.
• Als je van plan bent om vaak groenten onder het deksel te stoven, kies dan voor modellen met stoomgaten. Tijdens het stoven van groenten produceert u veel sap (dit is niet geschikt voor elk gerecht) en in het geval van het gebruik van een dergelijk accessoire wordt de stoom verwijderd via speciale gaten. Als je het deksel universeel wilt maken in de keuken, kies dan voor een product met stoomgaten met sluitmechanismen.
• Als het deksel nodig is om in versneld tempo te koken, is het raadzaam om een ​​kopie met een grote hoogte te kiezen. Dergelijke modellen zijn in staat om een ​​volumetrisch thermisch kussen te creëren, wat zorgt voor snel koken.
• Kijk hoe handig het is om je favoriete exemplaar te gebruiken. Zorg ervoor dat het niet te zwaar is voor dagelijks koken. Als het deksel van glas is, zorg er dan voor dat het een badge heeft die de vervaardiging van vuurvast glas bevestigt.

Moderne modellen worden aangeboden met optionele accessoires die koken gemakkelijker maken. Sommige fabrikanten hebben bijvoorbeeld deksels uitgerust met speciale temperatuursensoren waarmee u het kookproces kunt regelen en de temperatuur kunt bewaken. Echter, te oordelen naar klantrecensies, breken deze sensoren snel af en raken ze verstopt, en worden ze het resultaat van verzamelaars van vet en vuil, dus het wordt aanbevolen om dergelijke modellen niet uit te geven.

Een andere nieuwigheid is spuitnet. Het lijkt misschien op een gewoon deksel, maar dan van een fijn gaas. Het accessoire kan worden gebruikt in gevallen waarin het gerecht geen sterke stoom hoeft te creëren, bijvoorbeeld bij krachtig braden van vlees. Onder het klassieke deksel werkt een gouden korst niet en als je het deksel niet gebruikt, worden de hele kachel, muren en schort van de gastvrouw bespat met sissende olie. Alleen voor dergelijke gevallen is een speciale spuitdop ontworpen.

U kunt meer leren over hoe u het deksel van de pan op de juiste manier reinigt.