Gietijzeren koekenpannen van Russische makelij

Van kinds af aan herinneren we ons de unieke smaak van oma's pannenkoeken. Zulke heerlijke, geurige, boterachtige, maar niet-vette pannenkoeken kunnen niet worden gekookt op een moderne crêpemaker met antiaanbaklaag. Sovjet-mensen kennen het geheim van geweldige smaak en het bestaat uit het gebruik van een gietijzeren koekenpan. Nu is het niet zo eenvoudig om een ​​gietijzeren exemplaar te vinden, maar de inwoners van Rusland hebben geluk, want in ons land zijn er nogal wat fabrikanten van gietijzeren kookgerei.

Ondanks de populariteit van modern keukengerei, dat het mogelijk maakt om snel heerlijke gerechten te bereiden, neemt de relevantie van gietijzeren pannen niet af. Gietijzer heeft verbazingwekkende eigenschappen die niet kunnen worden herhaald bij het maken van gerechten van een ander materiaal. Het belangrijkste voordeel is de mogelijkheid om de warmte gelijkmatig over het hele gebied te verdelen, de wanden en de bodem houden de gewenste temperatuur lange tijd vast, en dit is niet alleen handig en belangrijk met behoud van de smaak van het gerecht, maar ook gunstig voor het besparen van gas of elektriciteit.

Sovjet-minnaressen weten dat Vóór het eerste gebruik moet de gietijzeren pan meerdere keren grondig worden gecalcineerd, dit proces verbetert de prestaties van het product zonder het gebruik van giftige componenten, dat wil zeggen dat de pan milieuvriendelijk blijft.

Gietijzer is zeer goed bestand tegen vervormingsmateriaal, hoewel dit soms een minpuntje kan zijn. Bij een harde klap kan de pan bijvoorbeeld barsten. Maar toch dit nadeel wordt gecompenseerd door natuurlijke niet-klevende eigenschappen, waarvoor een gietijzeren koekenpan niet alleen in eenvoudige Russische keukens wordt gewaardeerd, maar ook in bekende elite-restaurants. Andere nadelen van het product zijn het hoge gewicht en het onvermogen om voedsel in de koelkast te bewaren. Bovendien vereist gietijzer speciale zorg tijdens het gebruik, maar toch is dit specifieke kookgerei momenteel een van de meest populaire.

Russische kopers hadden geluk, omdat de relevantie van gietijzeren producten de reden werd voor de verspreiding van de productie door het hele land. Als in veel landen van de wereld een gietijzeren koekenpan vrij moeilijk te vinden is in een winkel, dan is dit product op de Russische toonbank redelijk betaalbaar.

Er zijn verschillende soorten gietijzeren kookgerei gemaakt in Rusland.

• Pannen voor inductiekookplaten. Deze omvatten universele pannen die voor elk type fornuis kunnen worden gebruikt. Bediening is mogelijk in bijna elke omgeving. Nadat het gerecht uit de kachel is gehaald, koelt het vrijwel direct af. Dergelijke modellen komen vaker voor in de lijn van Russische fabrikanten dan onder in het buitenland gemaakte artikelen.
• Non-stick varianten. Deze producten zijn voorzien van een extra antiaanbaklaag. Een extra coating zorgt voor bescherming en voorkomt de opname van voedselgeuren. Het voordeel van dergelijke pannen is dat ze kunnen worden gewassen met een klassiek wasmiddel.
• Emaille pan. Het is niet zo gebruikelijk in huishoudelijke kookafdelingen; het wordt vaker gebruikt in Europese landen. Geen erg populaire optie in Rusland, omdat het een korte levensduur heeft, maar gemakkelijker te onderhouden is.

Binnenlandse gietijzeren kookwarenbedrijven bieden een verscheidenheid aan vormen om te koken, waaronder exemplaren met een beperkte focus, bijvoorbeeld:

• universele pannen;
• gietijzeren wok;
• grillpannen;
• gietijzeren pannenkoeken;
• koekenpannen.

Voordat je een Russische koekenpan koopt let op de volgende criteria.

• Als er een pan nodig is om een ​​bepaald gerecht te bereiden, kies dan voor smal gerichte gerechten. Als voor pannenkoeken, dan crêpemaker, als voor het bereiden van vloeibare gerechten en soepen, dan een stoofpan. Dan zal het product de koper veel langer van dienst zijn dan de vaak gebruikte braadslede.
• Beslis over de diameter. Als het eten voor één persoon is bereid, is een pan met een diameter van 22 cm voldoende. Kies voor een groot gezin een bak met een diameter van 26 cm. Onder de binnenlandse producten worden zelfs modellen met een diameter van 50 cm aangeboden. Deze optie is geschikt voor het bereiden van gerechten voor een groot aantal gasten.
• Let op de dikte van de bodem en wanden. Typisch varieert de dikte van gietijzeren kookgerei van 3-20 mm. Als er een pan nodig is voor het koken van sauzen, dan is een product met een kleine dikte geschikt, dikwandige kopieën zijn bedoeld voor het bereiden van gerechten op de grill.
• Kiest u voor kookgerei met antiaanbaklaag, dan is het de moeite waard om de samenstelling van elk product zorgvuldig te bestuderen. Onder hen zijn er schadelijke lagen, maar er zijn coatings waarmee je vlees met een korst kunt bakken zonder olie te gebruiken.

Elk Russisch bedrijf presenteert een breed scala aan gietijzeren producten. Volgens klantrecensies zijn er verschillende modellen met de meeste voorkeur van verschillende fabrikanten.

De producten "Dobrynya" en "Balezino" verdienen meer aandacht. "Dobrynya" - Een redelijk concurrerend bedrijf, in veel opzichten superieur aan buitenlandse analogen, hoewel het in dit geval niet zonder minnen was. Dus, zoals gebruikers opmerken, producten worden vaak verkocht met fabrieksfouten en de kosten zijn soms duurder dan die van producten van Oekraïense of Chinese productie.

Model "Dobrynya DO-3302" heeft een diameter van 24 cm en vrij dunne wanden en bodem. Het lijkt erop dat dit ook moet worden toegeschreven aan de minnen, maar in dit geval zorgt de kleine dikte ervoor dat de pan sneller kan opwarmen en gerechten kan bakken tot ze knapperig zijn. Het gewicht is vrij groot - 2,7 kg, maar dit nadeel wordt gecompenseerd door de aanwezigheid van twee handvatten tegelijk: lang en kort. Deze handvatten zijn gemaakt van hittebestendig kunststof. Gebruikers waardeerden de mogelijkheid om aan de inductiekookplaat te werken, evenals aan de glazen afdekking in de set.

De pan heeft geen extra dekking, dit komt tot uiting in de moeilijkheid om er voor te zorgen, maar het is zo'n product dat zo dicht mogelijk bij de Sovjet-versie staat dat onze grootmoeders gebruikten.

Een andere populaire braadslede is een product. Balezinsky-plant. Van de minnen wordt een groot gewicht opgemerkt - ongeveer 7 kg, dit komt echter door een voor de hand liggend pluspunt - een dikke bodem. Twee handgrepen aan de zijkant maken het gemakkelijk om de pan te dragen en de hoge zijkanten zorgen voor de bereiding van halfvloeibare gerechten.

De nadelen zijn onder meer het gebrek aan dekking en grip voor een veilige bediening.

Gebruikers merken op dat dit een multifunctioneel product is dat tegelijkertijd kan dienen als barbecue en barbecue, pan en snelkookpan, oven en magnetron. Klanten waarderen de natuurlijke smaak en geur van producten die perfect bewaard blijven door de dikke muren en perskappen. Ook bespaart de pan de voordelen van de producten volledig.

Dit is een geschikt exemplaar voor voorstanders van een gezond dieet, omdat het mogelijk is om een ​​minimale hoeveelheid olie te gebruiken. Door de dikke bodem warmen alle ingrediënten gelijkmatig op en branden de producten niet.

De nadelen zijn onder meer een zwaar gewicht - 3,2 kg zonder deksel; apart weegt het deksel 3,4 kg. Onder de tekortkomingen is het nodig om de grill na elk gebruik goed te wassen, u kunt gietijzer niet in de vaatwasser wassen. Na elke grondige handmatige wasbeurt moet de pan goed worden afgeveegd en met olie worden ingevet.

Geweldig voor liefhebbers van pannenkoeken. De pan heeft een handig houten handvat dat comfortabel in de hand ligt bij het gieten van deeg en het draaien van pannenkoeken. Goede kopers spreken over de berg. De gebruikers waarderen ook de voorbereidende voorbereiding van crêpe-makers bij de productie en het reinigen van machineolie, waardoor de consument minder tijd nodig heeft om een ​​gietijzeren koekenpan voor het eerste gebruik klaar te maken.

Van de minnen valt de niet al te hoogwaardige verwerking op, kopers vinden ruwheid aan de oppervlakte, al heb je voor het maken van pannenkoeken een perfect vlakke bodem nodig. Als nadeel merken gebruikers ook een kleine diameter op - 22 cm. Voor eenvoudige pannenkoeken is dit een geschikte optie, maar je kunt de vulling bijvoorbeeld niet in dergelijke pannenkoeken wikkelen, dus voor het koken van pannenkoeken met vulling heb je een grotere diameter nodig.

Kortom, de beoordelingen van de producten van Russische fabrikanten zijn positief. Veel modellen overtreffen buitenlandse concurrenten in kwaliteit, prijs en zelfs esthetische eigenschappen. Consumenten waarderen de verscheidenheid aan aangeboden opties zeer: dit zijn universele pannen en pannen voor specifieke gerechten, schalen met verwijderbare of niet-verwijderbare handgrepen, sets met en zonder deksel en nog veel meer. Sommige van de tekortkomingen zijn specimens met huwelijk, evenals het zware gewicht van de producten, hoewel dit aspect voor het grootste deel afhangt van de specifieke kenmerken van het specimen en niet van de fabrikant.

Onderstaande video geeft instructies over de montage, voorbereiding en bediening van de gietijzeren pan "BIOL".