Welke ketel is beter: gietijzer of aluminium?

Kazan is een zeer populair product, dat echter niet al te vaak voorkomt in de keukens van moderne gastvrouwen. Maar het is vaak te zien bij toeristen, vissers of gewoon mensen die graag tijd doorbrengen in de natuur. Gebruik een ketel zowel thuis als om op vuur te koken. Er is het meest vraag naar ijzer- en aluminiumproducten. Hoe ze verschillen, welk product meer voordelen heeft, zullen we in ons artikel bespreken.

Sommigen geloven dat de ketel in feite een pan is. Deze verklaring is niet helemaal waar. Dit product verscheen in de oudheid in Centraal-Azië en er worden nog steeds veel traditionele gerechten van deze mensen in bereid. De ketel was echter wijdverbreid in verschillende landen.

Het verschil tussen een ketel en een pan zit grotendeels in vorm. Het is een halfrond, het bereiden van voedsel is erg handig om in brand te steken. Door de vorm kan niet alleen de onderkant van het product worden verwarmd, maar ook de wanden, wat bijdraagt ​​aan een snellere bereiding en uniforme verwarming van producten.

Je kunt overal op de ketel koken. Meesteressen gebruiken het graag op gas- en elektrische kachels.

Over het algemeen zijn er weinig verschillen tussen ketels. De winkels bieden echter een verscheidenheid aan soorten met verschillende vormen, maten en materialen. Voordat u een specifiek product kiest, moeten alle punten worden beoordeeld.

Het populairst is de klassieker.Dergelijke ketels hebben het uiterlijk van een halve bol en zijn erg handig om op open vuur te koken. Omdat de bodem bol is, is het niet mogelijk om hem op een kachel of vlakke ondergrond te plaatsen. Fabrikanten kijken echter naar de vraag, daarom begonnen ketels met een klassieke vorm in de uitverkoop te verschijnen, maar hadden ze tegelijkertijd een platte bodem. Hierdoor konden de gastvrouwen de familie verwennen met smakelijke en ongewone gerechten, zonder het appartement te verlaten voor hun bereiding.

Het volume wordt in elk geval afzonderlijk geselecteerd, afhankelijk van de behoeften van de koper.

Voor een gezin bestaande uit vader, moeder en kind is bijvoorbeeld een inhoud van 3 liter voldoende. En een product van 8 liter is genoeg om 10 tot 15 personen te voeden. Liefhebbers zeggen echter dat de lekkerste en sappigste gerechten worden verkregen wanneer ze in grote ketels worden gekookt. Daarom kunt u voor een zeer groot bedrijf een product kopen met een inhoud van meer dan 15 liter.

Meestal wordt een deksel gemaakt met een ketel, gemaakt van hetzelfde materiaal als hijzelf. Er zijn echter uitzonderingen. Aan de houder van een gietijzeren product kan een deksel van aluminium of zelfs hout worden aangeboden. In deze situatie moet er rekening mee worden gehouden dat het materiaal zelf niet zo belangrijk is.

De belangrijkste voorwaarde waar kopers op letten bij het kiezen van een ketel is van welk materiaal het is gemaakt. De meest controversiële zijn gietijzeren en aluminiumproducten. Tegelijkertijd zijn er nog steeds soorten van dit servies met Teflon-coating of email, evenals koper. Ze hebben allemaal bepaalde kenmerken.

Huisvrouwen hebben veel vraag naar een ketel met een bepaald type coating. Daarin koken boven een open vuur is een nogal twijfelachtig vooruitzicht.

Ook bij het koken in dergelijke gerechten is het nodig om speciale houten of plastic apparaten te gebruiken, wat extra moeilijkheden veroorzaakt.

Koperen ketel is een vrij zeldzame gebeurtenis. In landen als Oezbekistan en Azerbeidzjan worden ze echter als de beste beschouwd. Anderen waarderen koper niet vanwege zijn tekortkomingen, dit materiaal is bijvoorbeeld gemakkelijk vatbaar voor corrosie, kan de temperatuur niet goed vasthouden en is slecht schoongemaakt.

Aluminium ketels zijn een van de meest populaire. Hun toepassingsgebied is vrij breed. Niet alleen huisvrouwen in de keuken gebruiken deze producten, ze zijn geweldig om in toeristische omstandigheden te koken.

En tot slot meest voorkomende ketels gemaakt van gietijzer. Onder hun kenmerken vallen een indrukwekkend gewicht en lange verwarming op. Consumenten merken echter de ongelooflijke smaak en geur van dergelijke gerechten op.

Bij het kiezen van een aluminium of gietijzeren ketel moet met veel factoren rekening worden gehouden. Zorg ervoor dat u de voor- en nadelen van elk type product vergelijkt. Laten we ze in meer detail bekijken.

Sinds de oudheid wordt aangenomen dat voedsel gemaakt van gietijzeren gebruiksvoorwerpen het lekkerst is, omdat het lange tijd in vuur en vlam staat, terwijl het zijn beste eigenschappen behoudt.

Onder de voordelen is het vermeldenswaard de lage thermische geleidbaarheid, die verantwoordelijk is voor het vermogen om warmte lang vast te houden. Ondanks dat het langer duurt om de gietijzeren ketel op te warmen, wordt de warmte gelijkmatig en langzaam verdeeld, waardoor de producten gereed zijn. Als er een deksel is, doet hete stoom zijn werk.

Opgemerkt moet worden de lange gebruiksduur van dergelijke gerechten. Door de jaren heen zal koken in dergelijke ketels alleen maar handiger en leuker zijn. Dit komt doordat het binnenoppervlak aanvankelijk poriën heeft. Na verloop van tijd raken ze verstopt met olie en vet, wat een natuurlijke beschermlaag vormt, respectievelijk zullen producten minder verbranden.

Over de minnen kan echter niet gezegd worden. Dergelijke producten zijn erg zwaar, wat problemen veroorzaakt bij het gebruik, om nog maar te zwijgen van het feit dat ze niet bedoeld zijn om te wandelen. Het is niet uitgesloten dat ze kunnen barsten onder aanzienlijke mechanische belasting. Uiterlijk zien deze ketels er niet al te mooi uit. Ze kunnen worden aangetast door corrosie en roest.

Een deel van deze problemen zal helpen om goed met de vaat om te gaan. Maar het is ook erg belangrijk om het goed voor te bereiden voor gebruik.

Dit item lijkt meer op een pan, maar heeft dikke muren. De voordelen van aluminium ketels zijn voldoende. Allereerst kan men hun betaalbare kosten opmerken. Dergelijke producten zijn vrij licht van gewicht, perfect om thuis en buitenshuis te koken en het is helemaal niet moeilijk om ze te dragen.

Wat de minnen betreft, dit is een hoge thermische geleidbaarheid waardoor het product zeer snel zowel kan opwarmen als afkoelen, wat een bijzonder obstakel is voor de bereiding van sommige gerechten.

De voorbereiding voor het eerste gebruik veroorzaakt geen problemen, de ketel wordt eenvoudig met water gewassen en afgeveegd. Harde washandjes en sponsjes voor het afwassen moeten worden weggegooid, anders kunnen ze de beschermlaag gemakkelijk beschadigen.

We hebben de kenmerken, voor- en nadelen van elke optie onderzocht. Welke te kiezen, welke te kiezen, moet in elk afzonderlijk geval afzonderlijk worden bepaald. Het hangt allemaal af van de doelen, doelstellingen en vereisten die aan de ketel worden toegewezen. Heerlijke en geurige gerechten kunnen echter zowel in gietijzer als in aluminium schalen worden bereid. Het belangrijkste is het verlangen en de vaardigheid van de kok!

In deze video leer je hoe je een nieuwe ketel goed voorbereidt en calcineert voor gebruik.